jueves, 7 de marzo de 2013

Pudin de Pan

En estos tiempos hay que ahorrar. Pero siempre, es una buena idea hacer un dulce de una manera barata y fácil utilizando las "sobras", en este caso pan duro. Al verlo, ¿quién lo diría?






Miga de pan duro de 2 barras
3 Huevos
250 gramos de azúcar
1/2 litro de leche
Pasas Moscatel sin semillas (al gusto)
1  rama de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla
 Caramelo líquido
Almendras o nueces



Quitar las cortezas al pan. Remojar la miga en leche, escurrir un poco. Agregar los huevos batidos, el azúcar y la vainilla. Poner caramelo líquido en el molde, yo prefiero el molde  de plum-cake, pero se puede hacer también en uno de silicona, de esos que tienen formas tan bonitas.
Calentar el horno y poner el molde sobre otro más grande con agua, para cocer al “baño maría”. Horno a 180 grados una hora. Dejar enfriar y desmoldar. Por encima o no ponerle nada o picar unas nueces o almendras laminadas, gana mucho la presentación.




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