Dulce de Leche: Tarta & Bizcocho & Tartaletas

Me gusta tanto el dulce de leche, que he pensado que sería una buena idea hacer una recopilación con tres buenas y fáciles recetas. Espero que os gusten tanto como a mi. Participan en estas recetas "Cocina Familiar" y "Mi mundo Pinkcake".

Empezaré por una receta de "Tarta de Dulce de Leche & Coco" Es muy fácil y rápida de hacer.

Pasta Frolla

200 gramos de Harina de Repostería

100 gramos de Mantequilla líquida

1 Huevo 

Una pizca de Sal 

Relleno

Dulce de leche

Coco

170 gramos de Coco rallado 

3 Cucharadas de Azúcar 

1 Huevo 

Base de Pasta Frolla

Mezclar la harina con la mantequilla derretida, el huevo y sal. Amasar. Dejar reposar una hora, envuelta en papel film en el frigorífico. Estirar la masa en un molde plano y cuadrado, mejor que redondo. Poner la masa en el centro del molde, no hace falta engrasarlo pues esta masa no se pega al llevar mantequilla. Estirar con las manos, hasta cubrir todo el recipiente. No se hace borde. 

Relleno (solo el dulce de leche)

Poner el dulce de leche (un frasco de 270 gramos, entero), estirar y por encima echarle el coco rallado.

Cobertura de Coco


Para terminar, poner la cobertura, que se hace mezclando todos los ingredientes en un recipiente y mezclar. Debe quedar arenosa. Colocar esto, por encima de la capa de dulce de leche. 

Hornear hasta que se dore, a 180 grados una media hora. Cuando se corta se debe ver, una masa fina, el doble de dulce de leche y la cobertura de coco. Está rica tanto en caliente como en frío.

Ahora vamos con la siguiente Javier en Cocina Familiar lo menciona como "Bizcocho con Dulce de Leche, maravilloso". Podéis entrar a ver su receta completa, esta y mil más.

Es también muy sencillo, como todo siguiendo las instrucciones. Vamos con lo más importante aunque os recomiendo que entréis en Cocina Familiar para ver el vídeo de la receta completa. Se hace en molde redondo y se utiliza para hacerlo, 8 huevos, 360 de harina, levadura, azúcar y lo principal que es el Dulce de Leche y cuando está listo y templado se añade azúcar glas.

Se hacen con las claras un merengue y se va añadiendo poco a poco el azúcar y por otro lado se mezclan las yemas con el Dulce de Leche. Se bate todo bien y se hornea 40 minutos a 170 grados. 

Ahora vienen las Tartaletas de Ricotta y Dulce de Leche, del blog "Mi mundo Pinkcake"

Se hace la masa de fondo con harina, huevos, mantequilla, azúcar y esencia de vainilla. Se deja reposar la masa en frío. Y ya solo nos queda preparar el rico relleno.

Se prepara luego el relleno de estas tartaletas con: nata, queso Ricotta o Requesón y dulce de leche.

Todo al horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente, dependiendo como siempre de cada horno. Seguid sus instrucciones paso a paso y no habrá equivocación alguna.

Bueno espero que os haya gustado y que no dejéis de hacerlas.

Si queréis echar un vistazo a Facebook de La Taza de Loza os dejo el enlace.