jueves, 29 de diciembre de 2016

Tarta de avellanas con manzanas, peras y frutos rojos

Una tarta de esas que adoro, es muy sencilla de hacer solo seguir las recomendaciones y listo. Se puede hacer con masa hecha en casa o utilizar la masa quebrada fresca del supermercado. Os dejaré la receta con la masa hecha en casa y que tiene avellanas picaditas y que está divina. Esta tarta es francesa de las típicas de la repostería casera y que tanto me gustan. Solo utilizar buenas frutas y todo cortado y por encima avellanas troceadas. Se suele comer templada.

Tarta-de-frutos-rojos-peras-manzanas

La tarta servida a pleno sol en el jardín, mirad la pinta.

Tarta-de-manzanas-peras-avellanas-y-frutos-rojos

Masa quebrada con Avellanas

210 gramos de harina de repostería
130 gramos de mantequilla fría
30 gramos de azúcar
20 avellanas peladas
 3 gotas de vainilla líquida
1 yema de huevo de un huevo grande, o dos yemas de unos pequeños
1 cucharada de agua fría

tarta-de-frutas-con-avellanas

Preparación

Se hace la masa mezclando primero la mantequilla con el azúcar, se añaden las gotas de vainilla, posteriormente vamos añadiendo las yemas de huevo, la cuaharada sopera de agua fría, el azúcar y por último la harina. Se va mezclando hasta hacer la masa y se deja reposar unos 20 minutos en el frigorífico.

Se extiende sobre una tartera baja previamente enmantecada y enharinada. Se pincha para que no suba y se hornea unos 5 minutos a 180 grados.

Se saca del horno y se prepara el relleno.

Relleno 

1 Huevo
60 gramos de Harina
2 gotas de Vainilla líquida
150 gramos de Azúcar
170 cc. de Nata (Crema de leche)

Frutas

2 Manzanas pequeñas tipo "golden"
2 Peras conferencia
Frutos rojos (frambuesas, fresas, arándanos, moras...)
10 avellanas trituradas en trocitos medianos


Se prepara el relleno líquido y se va mezclando poco a poco, se echa encima de la masa ya pre-horneada.

La fruta se pela y se corta pequeña, se va poniendo en un recipiente con un poco de zumo de limón para que no se oxide. 

Echas las frutas encima del relleno líquido y por encima se ponen algunas avellanas triuturadas. 

Va al horno a 180 grados unos 30 minutos aproximadamente. Se acabó. Ya tenemos un pedazo de tarta impresionante de rica. Disfrutadla mucho.

Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.

10 comentarios:

  1. El aspecto de esa tarta lo dice todo, buenísima.
    Un beso.

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    1. Lola, muchas felicidades para este año nuevo, besos, muchas recetas y risas para este 2017

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  2. Sin duda 3 frutas que me encantan, sobretodo manzanas y frutas rojas para tartas... Viéndola ya me puedo imaginar cómo estaba.
    Querida Patty te deseo un feliz año nuevo que venga cargado de buenos sentimientos y mucha alegría para todos.
    Un beso enorme

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    1. Ana! Bonita! Te deseo lo mejor para este año lleno de días sin estrenar! Mil besos amiga.

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  3. ¡¡Hola Patty!! ¡¡Pero qué delicia!! Me gustan mucho las tartas que se sirven templadas, la verdad es que yo me como la gran mayoría así, haya que tomarla fría o no. Son muy reconfortantes, sobre todo en esta época del año. También soy de las que hace siempre la masa quebrada, y esta que has hecho, con avellanas, está riquísima, pues la he hecho así en más de una ocasión. Pues nada, me voy a ir al solecito de tu jardín a comerme un buen pedazo de esta tarta que seguro que así entro en calor enseguida.
    ¡¡Feliz Año 2017!! Besitos.

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    1. Isabel, feliz año y estás de sobre invitada al jarín y a mi casa a probar estas y otras cosas. Muchos besos

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  4. Patty es una tarta que entra por la vista. Me gustan mucho este tipo de postres, sencillos, caseros... ¡de los de toda la vida! muchísimo más que los que van cubiertos de capas y capas de cremas y glaseados.

    Aprovecho para mandarte mis mejores deseos para 2017

    ¡Besos mil!

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    Respuestas
    1. Gracias Cuca, te deseo lo mejor para este año nuevo con vuestra chiquitina ya en camino de su primer año. Besos

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Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

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