tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post5774057886328264236..comments2024-03-06T16:30:14.569+01:00Comments on La Taza de Loza: Menudo con garbanzos (callos a la andaluza)La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-16567009520116529762018-02-20T15:28:02.976+01:002018-02-20T15:28:02.976+01:00Eisa, lo mismo que yo, nada, ni se me ocurría en M...Eisa, lo mismo que yo, nada, ni se me ocurría en Madrid pedir callos, nunca, en mi casa tampoco se hacían (algún día contaré las pocas comidas que sabe hacer mi madre, lo poco que le gusta la cocina y las combinaciones raras que se le ocurrían...unas risas).<br /><br />Cuando llegué a Cádiz los probé y ya no he dejado de hacerlo, hay pocos sitios donde sean extraordinarios, que son a los que precisamente vamos y siempre los pedimos, una tapa, no más. <br /><br />Muchos besos y buen día.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-83458320080281272832018-02-20T15:22:59.855+01:002018-02-20T15:22:59.855+01:00Vicensi, muchas gracias por la visita. En invierno...Vicensi, muchas gracias por la visita. En invierno y nosotros a veces en verano nos hemos comido unas buenas tapitas de menudo con garbanzos, sin problema alguno, con el calor que a veces ha hecho en verano... ja ja ja<br />Feliz día, besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-68618165562729193802018-02-20T15:21:44.367+01:002018-02-20T15:21:44.367+01:00Cuca, está claro que si no gustan, no gustan, ante...Cuca, está claro que si no gustan, no gustan, ante esas cosas no hay nada que hacer, si no mira en mi casa con el queso y yo podría vivir de queso.<br />Lo de los bares gaditanos es un lujo, sobre todo los clásicos, nada de gastrobares ni nada de eso, "baresdetodalavida"...ja ja ja<br />Muchos besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-9753497359714492932018-02-20T15:19:56.548+01:002018-02-20T15:19:56.548+01:00Alicia, a mí no me gustaban, también es verdad que...Alicia, a mí no me gustaban, también es verdad que los probé poco, pero fue llegar a Cádiz y verlos en los bares y sobre todo en el antiguo Anteojo y empezar y no parar. Qué cosa tan rica. Aunque como bien dices lleva muchísimos ingredientes... hasta hierbabuena.<br />Besos y te deseo un buen día.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-77316060526146021052018-02-20T15:17:59.280+01:002018-02-20T15:17:59.280+01:00Silvia, un plato para hacer de vez en cuando; pero...Silvia, un plato para hacer de vez en cuando; pero que siempre nos encanta. <br />Lo único malo es las ganas de echar barcos de pan y no parar.<br />Muchos besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-52172256369256050272018-02-20T15:16:57.751+01:002018-02-20T15:16:57.751+01:00Natalia, es verdad que siempre huelen un poco sobr...Natalia, es verdad que siempre huelen un poco sobre todo al hacerlos. Pero luego compensa con creces. Menos mal que a tu "Mr.G" le encantan todo tipo de carnes, que sino, no veas el panorama, como me pasa a mí con el queso... un agobio, vamos...<br />La hierbabuena en Andalucía se usa mucho, muchas de nosotras tenemos macetas en casa, también queda muy rica en el caldo de pollo, pruébalo y verás que cosa tan rica.<br />Muchos besos, preciosa. Nos seguimos leyendo. Por cierto, tengo pendiente de hacer el pan del libro que hiciste y que ahora mismo no me acuerdo el nombre, aquel que por el que todavía suspiras... Feliz día.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-13921928783535201192018-02-20T15:14:05.061+01:002018-02-20T15:14:05.061+01:00Hola! muy fan, a mi me encantan. Estaría encantada...Hola! muy fan, a mi me encantan. Estaría encantada de llevarme un plato de tus garbanzos con callos, te aseguro que no dejaba rastro. Gracias por la receta, besos.Silvia T. Clarasóhttps://www.blogger.com/profile/03418477776051364543noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-83923980644291333162018-02-20T01:00:50.270+01:002018-02-20T01:00:50.270+01:00Patty este es un plato contundente, me recuerda la...Patty este es un plato contundente, me recuerda la feijoada por la veriedad de cortes de carne (pero solo por eso, porque es diferente). Al igual que a ti todos los granos me gustan mucho, los garbanzos con callo alguna vez te dije son la locura y típicos verlos por acá en Colombia. Ya en Brasil, la cosa cambia, no se ven mucho, allá casi todo son frijoles negros, rosaditos pequeños y de muuuuuchas variedades y colores (todos muy ricos, ya los extraño, pero pronto regresaré ;) )<br /><br />El olor del callo, por más que sea inmaculadamente limpiado, tiene su aroma (que mi hermana aborrece, para mi suerte en casa desde Mr.G en adelante ama todo este tipo de carnes y yo también). Un plato contundente, de gran sabor, los tips perfectos. Aunque lleva su tiempito como muchas cosas ricas, vale la pena prepararlo y tenerlo al frente con es estómago vacío y !a comer se dijo!<br />Por cierto me llama la atención lo de la hierbabuena, cuanto sabor debe tener con las diferentes especias, el plato lo dice todo. <br />un beso!!Natalia Cortéshttps://www.blogger.com/profile/15511189885840813837noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-37238340325110500342018-02-19T23:12:02.194+01:002018-02-19T23:12:02.194+01:00Hola, hace algunos años me negaba a comerlos, hast...Hola, hace algunos años me negaba a comerlos, hasta que probé, ainsss, qué tonta , con lo ricos que están. Sólo los hacía para mi marido, y yo sólo me comía los garbanzos, jajajaja!! Daría algo por un buen platito como el tuyo.Un beso!Elisa Gómez Fernándezhttps://www.blogger.com/profile/13414203768105379169noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-345455455677913482018-02-19T19:48:51.414+01:002018-02-19T19:48:51.414+01:00Se ven deliciosos. En estos dias de invierno apete...Se ven deliciosos. En estos dias de invierno apetecen platos como este. Un beso y feliz semanaEL DESVAN DE VICENSIhttps://www.blogger.com/profile/15651457432728346203noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-33649249035349777712018-02-19T19:26:42.734+01:002018-02-19T19:26:42.734+01:00Patty en mi casa nunca se han hecho callos o menud...Patty en mi casa nunca se han hecho callos o menudo así que esta receta no es de las mías porque la casquería y yo hacemos pocas migas, la verdad. En realidad yo no soy mucho de carne, pero con las carnes "fáciles" tipo filete puedo, sin embargo si hablamos de mucho hueso o de casquería abandono ja ja ja<br /><br />Sin embargo seguro que a más de uno le viene de lujo esa relación de bares gaditanos donde poder probar un buen plato de menudo<br /><br />¡Besos mil! Cucahttps://www.blogger.com/profile/01746283920583068535noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-78268151282492750562018-02-18T21:58:30.456+01:002018-02-18T21:58:30.456+01:00Patty, yo también tardé algo en hacerme con ellos,...Patty, yo también tardé algo en hacerme con ellos, jjj. No es que los coma con frecuencia pero me gustan, no de cualquier manera, me pasa con los caracoles igual. Los has cocinado de maravilla, mira que llevan cosas! Besitos guapa.Alicia y sus recetashttps://www.blogger.com/profile/17774745019788717287noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-61374987685879147182018-02-18T16:07:55.119+01:002018-02-18T16:07:55.119+01:00Angèlica, hola, en Argentina también se llama mond...Angèlica, hola, en Argentina también se llama mondongo, pero cuando era pequeña no se me ocurría probarlo, no lo hice hasta grande. <br />Ahora me apasiona aunque es muy completo de calorías y hay que andarse con cuidado por un tema de kilos, los nuestros, , si no lo tenemos a ver quién se mete en un bikini. <br />Muchos besos y buena tarde de domingo, con sofá, manta, pelis, tazas de té.... me encanta, pues llevo desde el jueves sin parar en casa, subida a mis 👠 tacones todo el día... ja ja <br />Besitos a la chiquituja La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-51790939932275550082018-02-18T16:02:49.272+01:002018-02-18T16:02:49.272+01:00Concha, no lo había visto en tu blog, voy ahora mi...Concha, no lo había visto en tu blog, voy ahora mismo. Cuando vaya a Sevilla te llamo y nos pegamos gran “panzá” de menudo. Nunca lo he probado con patatas fritas ni en Madrid que lis callos se toman siempre solos y en Andalucía què normalmente te los ponen con garbanzos. Así que será cuartion de probar y mojar... madre mía ese pan ahí ensopado, se nitacqie estoy a dieta porque se me hace la boca agua, ni te imaginas lo que me gusta. <br />Pues ya vamos cogiendo hora para ir a ver a tus hermanas, me imagino cómo será esa olla.<br />Muchos besos y buena tarde de domingo. Ya nos seguimos leyendo. La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-4723518679287517282018-02-18T15:54:44.598+01:002018-02-18T15:54:44.598+01:00Karen, es cuestión de decidirse, yo hasta que no t...Karen, es cuestión de decidirse, yo hasta que no tenía treinta años nunca lo había hecho y ahora es una de mis tapas favoritas. Siempre de tapa pues llena mucho o una olla con muchos invitados. <br />Tírate a la piscina como dices y verás qué rico está. <br />Besos y gracias por tu visitaLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-61125888842581606692018-02-18T14:52:53.883+01:002018-02-18T14:52:53.883+01:00Patty qué ricura!!
A mi me gusta mucho el mondong...Patty qué ricura!! <br />A mi me gusta mucho el mondongo, que es como nosotros llamamos a los callos, se hace guisados y en sopa, para los domingos, un sancocho de mondongo lo encuentras en muchos lugares (o se encontraba, ya sabes, la situación); se cortan en cuadrados mas grandes y generalmente se le colocan los garbanzos sea como sea se prepare. Los callos a la madrileña son muy populares y también le colocan garbanzos, que veo por lo que comentas, no lo lleva su receta original.<br />Hace mucho tiempo no como mondongo, qué rico se ve, me he antojado y creo que voy a buscar un trozo bien pronto y prepararlo.<br />Besitos y feliz domingo!Angélica Berríoshttps://www.blogger.com/profile/01489213702345469385noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-35293250758788199592018-02-18T14:22:35.358+01:002018-02-18T14:22:35.358+01:00Patty si te gusta el Menudo, cuando vengas alguna ...Patty si te gusta el Menudo, cuando vengas alguna vez a Sevilla tienes que probar el que hacen mis hermanas para sus bares, es el mejor de todo El Aljarafe Sevillano, tiene fama casi mundial, jajaja. En serio, es una locura, lo bueno que lo hacen. Yo lo cocino también en casa, y en casa de mis padres, por cierto si te apetece saber la receta de mi madre, que es quién nos lo ha enseñado a cocinar, como ella lo hacía toda la vida (mi madre fue cocinera profesional muchos años, y también tenía fama su menudo), la tengo en el blog. <br />Con garbanzos no suelo hacerlo nunca, pero también nos gusta, lo que pasa es que lo preferimos con unas papas fritas a tacos, y mucho pan para hacer barquitos, ¡¡la gloria!!<br />Tu Menudo se ve riquísimo, ahora mismo me comería yo un buen platazo, y luego me tiraba en el sofá hasta que oscureciera, jajaja.<br />Besos y que lo disfrutes.Concha Cabellohttps://www.blogger.com/profile/03230359834369175148noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-21307397345871366112018-02-18T10:11:44.415+01:002018-02-18T10:11:44.415+01:00Yo aún no me atrevo a probar los callos, y mira q...Yo aún no me atrevo a probar los callos, y mira que en mi casa somos de potajes tradicionales... supongo que ya que esta receta tiene tan buena pinta veré si algún día me tiro a la piscina y finalmente los pruebo. <br /><br />gracias por compartirla! Karen Garciahttps://www.blogger.com/profile/16625004228386128869noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-31784062220012873362018-02-17T23:48:43.311+01:002018-02-17T23:48:43.311+01:00Nuria, ya le he comentado a Lola, que no lo he hec...Nuria, ya le he comentado a Lola, que no lo he hecho más de seis veces como mucho, pero que somos unos expertos “catadores de menudo” sabemos solo con verlo si es bueno o no, ya te digo, unos expertos... ja ja ja <br />No te digo nada de este plato mojando barcos o cruceros 🚢 directamente. ¡Una cosa! <br />En fin, es sencillo, pero lleva muchos ingredientes y que siempre merece la pena hacerlo. <br />Feliz resto de fin de semana y ultimo de carnaval. <br />Muchos besos, preciosa y a seguir disfrutando de tu bonita tierra. La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-51501414840702492172018-02-17T23:43:29.675+01:002018-02-17T23:43:29.675+01:00Inma, un plato muy contundente como sabes y desde ...Inma, un plato muy contundente como sabes y desde luego una cosa buenísima, que tanto, gusta mucho como no gusta nada de nada, en esto no hay término medio. <br />Feliz domingo <br />Besos La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-37856065266475334672018-02-17T23:41:29.442+01:002018-02-17T23:41:29.442+01:00Hola, imagino lo ricos que estarían tus garbanzos ...Hola, imagino lo ricos que estarían tus garbanzos de hoy, qué rico con oreja, eso es muy típico de Madrid, la oreja de cerdo frita... ay! Qué bueno, <br />Estos platos son para mojar pan y no parar. <br />Un peligro para las dietas<br />Muchos besos y buen domingoLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-40245211532737163892018-02-17T23:39:15.444+01:002018-02-17T23:39:15.444+01:00Lola, no te creas que yo la hago mucho, creo que s...Lola, no te creas que yo la hago mucho, creo que solo media docena de veces. Ahora, lo pedimos mucho en cualquiera de esos tres bares que cuento, allí siempre están deliciosos, “pa matarse” de ricos. <br />Un buen plato contundente para no querer nada más o bueno, algo dulce de chocolate para compensar lo salado... ja ja <br />Muchos besos y buen domingoLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-10966677623880923462018-02-17T22:32:41.436+01:002018-02-17T22:32:41.436+01:00Hola guapísima !!!
Este plato no se ha hecho en mi...Hola guapísima !!!<br />Este plato no se ha hecho en mi casa en la vida, pero no sabes cómo me gusta. Me vuelve loca Patty, así que de buena gana me iría ahora mismo a tu cocina a ponerme morada jajaja<br />Con garbanzos si te digo la verdad, lo he tomado menos, pero vamos no dudo que tienen que estar ricos porque es una legumbre que como bastante. Si es que hasta el pan de hoy tiene una pinta para morirse, buenos barcos para ir mojando salsa.<br />Hoy, como casi todos los platos que cocinas, es para dejarlo pero que muy bien rebañado. Tengo ganas de hacerlo pronto, pero la lista de pendientese, es tan grande que me vuelvo loca para probar nuevas recetas.<br />Me ha encantado, rico de verdad.<br />Besotes mi niña, feliz finde.Nuria Emehttps://www.blogger.com/profile/17860483686209866905noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-43725893486488674742018-02-17T18:12:04.683+01:002018-02-17T18:12:04.683+01:00Muy ricos en casa se hacen parecidos besosMuy ricos en casa se hacen parecidos besosInmaMaquitohttps://www.blogger.com/profile/01778844967095360799noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-22436632872334640432018-02-17T17:28:38.793+01:002018-02-17T17:28:38.793+01:00Nosotros hoy hemos comido Garbanzos con Oreja, y e...Nosotros hoy hemos comido Garbanzos con Oreja, y están la mar de buenos...éstos tuyos también tienen que estar de rechupete...tomo nota!!!. Besines...DIAS DE AZUCARhttps://www.blogger.com/profile/00689981962288664131noreply@blogger.com