tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post2392468442907421499..comments2024-03-06T16:30:14.569+01:00Comments on La Taza de Loza: Canelones de carne y foie grasLa Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-82498722557366583062019-03-17T14:36:08.738+01:002019-03-17T14:36:08.738+01:00Mj, sí sé que los canelones son un plato muy espec...Mj, sí sé que los canelones son un plato muy especial en días especiales y que después de Nochebuena se comen o después de Fin de año, no lo sé bien. Nada me da más rabia que esas lacas pegadas entre sí... hechas una masa...Es que me ha pasado por eso he dado esos trucos que no fallan. Se escurren y a un recipiente con agua fría. <br />Muchos besos y feliz semanaLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-29615155261400832562019-03-17T14:33:34.850+01:002019-03-17T14:33:34.850+01:00Raquel, es que ese toque le va perfecto a los cane...Raquel, es que ese toque le va perfecto a los canelones, de la otra manera queda la carne demasiado separada...poco unida.<br />Me alegro que te hayan gustado.<br />Muchos besos y feliz semanaLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-88635465062766200782019-03-17T14:32:38.794+01:002019-03-17T14:32:38.794+01:00Angélica, así me gusta, tu doctor, recetando estas...Angélica, así me gusta, tu doctor, recetando estas cosas ricas, nada de jarabes ni pastillas, solo canelones...ja ja<br />Es que lo de los canelones todos pegados me ha pasado por eso lo advierto, no sabes un día con un corre, corre bajando a la tienda a comprar otra caja.<br /><br />Ya acabaron los carnavales, no salí mucho, pero lo justo para decir que había visto algo en la calle (ahí cantan los grupos: chirigotas, comparsas, cuartetos y coros).<br />Muchos besos a las dos.<br />Feliz semana. La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-20832400470628235362019-03-17T14:28:56.279+01:002019-03-17T14:28:56.279+01:00Elisa, esta semana he estado muy liada y me he ret...Elisa, esta semana he estado muy liada y me he retrasado hasta en contestar los comentarios. <br />Pues a mí la pasta y así con salsa besamel y gratinada la adoro absolutamente.<br />Ya sabes, a hacer canelones y verás qué triunfo.<br />Muchos besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-49848705769522832692019-03-17T14:27:25.734+01:002019-03-17T14:27:25.734+01:00Sonsoles, me alegro que os hayan traído buenos rec...Sonsoles, me alegro que os hayan traído buenos recuerdos, más de un comentario lo ha dicho.<br />Es un plato que hago muy de vez en cuando y vale la pena el esfuerzo, sobre todo la planificación para tenerlo todo en su punto al empezar a prepararlos.<br />Muchos besos y te deseo una semana estupenda.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-87256713716478414482019-03-17T14:25:36.923+01:002019-03-17T14:25:36.923+01:00Inma, un plato rico y nada complicado, además se p...Inma, un plato rico y nada complicado, además se pueden dejar de un día para otro para un apuro,<br />Muchos besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-61871896826050856192019-03-17T14:24:11.849+01:002019-03-17T14:24:11.849+01:00Isabel, pues tienes razón, vamos a ver si en princ...Isabel, pues tienes razón, vamos a ver si en principio no te gustan mucho no te gustan y listo. Hay mil cosas que seguro las adoramos y otras que las comemos casi por obligación (yo el pescado lo como porque sé que hay que hacerlo, pero si tengo hambre nunca pienso en pescado, vamos no es mi primera opción).<br />En Italia se come efectivamente mucha pasta, pero la cocina italiana como bien sabes no es solo "pasta e pizza", la cocina italiana es muy completa, con unas carnes maravillosas, una pastelería, sobre todo los dulces tradicionales de premio porque además tienen una huerta increíble. Usan todas las verduras inimaginables para mil recetas diferentes. Es como si se pensara que en España solo se come "paela" y "sangría" ja ja ja me parto, lo estoy escribiendo y tronchada de risa.<br />Lo de las telarañas en los bolsillos en la época estudiantil ni te lo digo, así es.<br />Muchos besos y buena semanaLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-40334116999402644082019-03-17T14:18:46.867+01:002019-03-17T14:18:46.867+01:00Ana, me alegro que te parezcan bien. Es verdad que...Ana, me alegro que te parezcan bien. Es verdad que el foie gras le da un punto perfecto y te amalgama el relleno. Estaban para ponerles un piso...ja ja<br />Muchos besos y feliz semanaLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-35214650458751429032019-03-17T14:17:25.993+01:002019-03-17T14:17:25.993+01:00Concha, hola. Me parece que tú y yo daríamos buena...Concha, hola. Me parece que tú y yo daríamos buena cuenta en cualquier trattoria perdida por Italia, adoro la pasta por encima de cualquier otra cosa.<br />Aquí a veces también los he comprado en tubos, creo que en esas promociones de Lidl, cuando los veo... me llevo cajas y cajas, pensaran que debo tener un almacén...ja ja<br />Ya terminó el carnaval y ahora tranquilidad de calle hasta Semana Santa y que empecemos con los postres típicos... esas rosquillas llenas de azúcar, leche frita...y tantos más.<br />Muchos besos y feliz semana.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-46820890460066013562019-03-17T14:13:54.251+01:002019-03-17T14:13:54.251+01:00Juan, es que después de todo el día en la calle yo...Juan, es que después de todo el día en la calle yo lo normal es que llegue con ganas de comer algo caliente y tranquila, de eso da fe mi mesa de la cocina... me siento y acabo con todo lo que haya por ahí.<br />Yo no conozco las Fallas y sería precioso verlo auquue te diré que lo de los ruidos me da miedo... a mi marido le sonó un petardo hace unos años muy cerca en la acera donde estaba y no veas el oído, ya está perfecto, pero le valió varios años de otorrino. Un fastidio sin necesidad alguna. O sea, lo veré por la televisión que no me da susto.<br />Pues Juan, estaban deliciosos con ese toque de foiegras, prueba y verás que no exagero.<br />Muchos besos y te deseo una buena semana.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-22167981768149871542019-03-17T14:08:01.089+01:002019-03-17T14:08:01.089+01:00Lola, es que tenemos una gente que encima son todo...Lola, es que tenemos una gente que encima son todos críticos gastronómicos...jajaja de "to" opinan.<br />De verdad es que quedaron de gloria y, creo que el punto se lo dio el foie gras.<br />Muchos besos y buena semanaLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-52543621109928475612019-03-11T17:07:34.159+01:002019-03-11T17:07:34.159+01:00Hola guapa , los canelones son un plato de lujo, ...Hola guapa , los canelones son un plato de lujo, en Cataluña es un plato típico de las fiestas navideñas . Te han quedado genial. Das buenos trucos para evitar que se nos peguen, a veces me ha pasado, se rompen y si vas justa de número tienes que intentar tener de repuesto o ir a comprar más. 👏👏👏👏😗😗Mjsallahttps://www.blogger.com/profile/10682804664280803348noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-41449895760466245812019-03-11T12:16:08.751+01:002019-03-11T12:16:08.751+01:00Me encantan estos canalones, sabes yo también les ...Me encantan estos canalones, sabes yo también les pongo foie gras les da ese toquecito suave y sabroso a la carne, buenísimos.<br />Un besito y feliz semanaRaquel Galinhttps://www.blogger.com/profile/11071840067211906009noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-90666494283231921692019-03-08T16:47:20.623+01:002019-03-08T16:47:20.623+01:00Patty, deliciosos tus canelones como me los recetó...Patty, deliciosos tus canelones como me los recetó el doctor, jaja! La presentación individual en el bowl me gusta mucho.<br />Es cierto lo que comentas de los canelos pegados, también sucede con las láminas para pasticho, por suerte ahora ya vienen precocidas, pero como dices, cuando no las tenemos a mano, hay que ponerse mil ojos para que eso no se haga un pegote, jeje!<br />Disfruta mucho de los carnavales y las fiestas, ya nos contarás. Un beso y feliz fin de semana!Angélica Berríoshttps://www.blogger.com/profile/01489213702345469385noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-48137917796848323282019-03-07T22:49:59.377+01:002019-03-07T22:49:59.377+01:00Me encanta la pasta, la bien hecha , así que este ...Me encanta la pasta, la bien hecha , así que este plato es disfrutar para mí. Qué rico se ve con esa bechamel por encima gratinad. ainssss!!! Hace mucho que no hago canelones, de hecho no tengo ninguna receta en mi blog. Me ha encantado como te han quedado. Espero que hayas disfrutado de los carnavales, un beso!!!Elisa Gómez Fernándezhttps://www.blogger.com/profile/13414203768105379169noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-81625029266458797372019-03-07T16:10:16.286+01:002019-03-07T16:10:16.286+01:00Ey Patty!!! Tus canelones me recuerdan a los que h...Ey Patty!!! Tus canelones me recuerdan a los que hacía mi madre, aunque ella les ponía espinacas también. claro que nos los hacía en contadas ocasiones y siempre como un plato muy especial, de ahí que en casa estuviéramos todos deseando que llegara el cumpleaños de uno de nosotros, sólo por poder comer tan delicioso bocado.Te han quedado en su justo punto, creo que aunque cueste un poco más la elaboración siempre son preferibles estos a los que ya vienen precocidos. Bsscocinaconvistas.eshttps://www.blogger.com/profile/09464449813574080930noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-26935868419170166062019-03-06T16:40:33.045+01:002019-03-06T16:40:33.045+01:00Que buenos en casa gusta mucho besitosQue buenos en casa gusta mucho besitosInmaMaquitohttps://www.blogger.com/profile/01778844967095360799noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-26017714391967085222019-03-06T16:36:17.294+01:002019-03-06T16:36:17.294+01:00¡¡Hola Patty!! Tus canelones me han recordado much...¡¡Hola Patty!! Tus canelones me han recordado mucho a los que hacía mi madre, con carne y foie-gras. Son los primeros que aprendió a hacer, pero reconozco que no me terminaban de gustar y ahí descubrí que no me gustaba nada el foie-gras, ja, ja. Yo le decía que para qué lo ponía y ella me decía que porque se amalgama mejor, pues le costaba meter el relleno si no lo llevaba. Así que si te gusta el sabor del foi-gras, entiendo que te guste como compacta bien con los otros ingredientes y además, encuentres interesante su sabor. <br />Es verdad que es los italianos comen pasta todos los días, por lo menos, es lo que me pusieron a mí todo el tiempo que estuve allí. Aunque también cocinan la pasta de una manera distinta a aquí, a los que yo estaba acostumbrada, y algunas veces llevan muchísimas especias, un poco excesiva para mí. Yo al final tenía ganas de comer otra cosa, ja, ja, y los últimos días me comía sólo el pan y el trozo de queso que me ponían todos los días. Y mira, las cenas no las recuerdo, pero no era pasta (ya la comíamos al medio día) y recuerdo que cenaba bien. Cuando íbamos a un restaurante también comíamos bien, claro está, aunque eran caros, y más para esa época de estudiante en la que en mis bolsillos sólo había telarañas, ja, ja. Besitos. Isabel Rescalvohttps://www.blogger.com/profile/07765339331206083172noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-34042895090484877802019-03-06T13:48:23.181+01:002019-03-06T13:48:23.181+01:00Así justo así es como se hacen en casa. Bueno, o c...Así justo así es como se hacen en casa. Bueno, o casi. Pero sí, el foie grass es obligado, lo aprendimos de mi padre que trabajó en un hotel y el cocinero los preparaba así, divinos y jugosos.anamelmhttps://www.blogger.com/profile/07579159011527413807noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-8452626228399388402019-03-06T12:40:36.047+01:002019-03-06T12:40:36.047+01:00Patty yo debo tener algo de italiana, porque desde...Patty yo debo tener algo de italiana, porque desde que tengo uso de razón la Pasta me encanta, también la comería a diario, doy fe que en Italia se hace porque he estado allí y lo he visto con mis propios ojos, jajaja. Y yo para ponerme en situación, y no hacer un "desprecio" a tan magnífica gastronomía, me apuntaba a diario, y la Pizza, ¡pa'qué te cuento! No he comido pizza más rica que las que comía en Italia, ni siquiera las que yo hago en casa, porque les falta ese toque del horno que por mucho que lo intento, nada tiene que ver un horno casero convencional, con uno especial de Trattoria.<br />Una cosa que no entiendo, y que me crispa los nervios, porque a mí también me pasa en casa, es el tema de la Bechamel, ¡Vamos a ver! Un plato con Bechamel, tiene que llevar Bechamel, y si no te gusta, cambia de menú, ¡Chica, no puedo con la vida! Ja, ja, ja...<br />Aquí no tengo problema con la variedad de pasta, los encuentro para cocer o pre-cocidos, incluso ya en tubos, listos para rellenar con ayuda de una manga, son una maravilla, porque además de cómodos, te aseguras que todos te salen con la misma cantidad de relleno y del mismo tamaño.<br />Besos y disfruta del carnaval, si el ventazo de levante te deja.<br />Concha Cabellohttps://www.blogger.com/profile/03230359834369175148noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-67671853740019486112019-03-06T10:39:07.847+01:002019-03-06T10:39:07.847+01:00Hola Patty. Supongo que ya habrán finalizado por a...Hola Patty. Supongo que ya habrán finalizado por ahí los Carnavales. no he tenido la suerte de poder verlos y ya creo que no tendré ocasión. <br />Aquí pronto comienzan las Fallas, de hecho ya han comenzado las mascletás, bueno eso es en Valencia, aquí en Castellón no las hay, son otras fiestas que como se rigen por la Semana Santa son variables.<br />Este año no sé si podré ir a las Fallas ya que cae en mal día, espero por lo menos hacer una escapada el fin de semana y ya sé lo que me espera, no poder dar un paso de la cantidad de gente que hay.<br />Y de regreso a casa tu propuesta de unos canelones sería lo mejor porque la verdad es que tienen que estar deliciosos aunque te diré que el foie no me hace mucha gracia pero puedes estar segura que les haría los honores ya que has hecho unos canelones fabulosos.<br />Un abrazo.Juan Hernándezhttps://www.blogger.com/profile/14280246426291315016noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-2322663125946833472019-03-06T08:55:08.059+01:002019-03-06T08:55:08.059+01:00Estos son unos canelones bien hechos, que dirían m...Estos son unos canelones bien hechos, que dirían mis hijos, con carne, foie gras y su buena carga de bechamel. Para encontrárselos a la vuelta de los carnavales o de lo que sea, son un hallazgo de lo mejor, sabrosos, melosos y riquísimos. Yo también me apunto al hambre a deshora, que parece que es cuando más apetecen.<br />Un beso.Lola Martínezhttps://www.blogger.com/profile/18116515799835177905noreply@blogger.com