tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post7896099656046448738..comments2024-03-06T16:30:14.569+01:00Comments on La Taza de Loza: Risotto con setas secasLa Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comBlogger50125tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-843136133509080952020-12-27T16:22:18.101+01:002020-12-27T16:22:18.101+01:00Nicolás, muchas gracias por tu comentario. Yo soy ...Nicolás, muchas gracias por tu comentario. Yo soy argentina aunque vivo en España, al sur sur. Las setas secas en España son muy buenas como los ceps catalanes y los porcini italianos cuesta mucho trabajo comprarlos por aquí (mi ciudad) aunque ahora con internet se puede comprar casi todo. Por lo menos te llega, no te digo por los precios que a veces no compensa.<br />Otra vez muchas gracias por tu visita. Feliz año nuevo, que falta nos hace.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-34553357173262519462020-12-23T00:21:14.771+01:002020-12-23T00:21:14.771+01:00Desde Argentina pero italiano con ciudadanía. Soy ...Desde Argentina pero italiano con ciudadanía. Soy gran adicto al risotto de distintas formas. Aqui comienzan a difundirse esas variedades pero tambien sale muy decente con los granos largo llamados Carolina, cuidando los tiempos y procesos. Eso sí descartar los llamados parboiled que no se pasan, aptos (y disculpen) para ignorantes gastronómicos o pocas preparaciones como rellenos, etc. En cuanto a los hongos secos, no conozco las variedades españolas pero seguramente consiguen allá los Porcini italianos que son perfumadisimos o las Cèpes francesas.Nicolás Ravennanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-31998080117791544702019-07-04T21:45:56.074+02:002019-07-04T21:45:56.074+02:00Vivi, te invito y nos lo comemos charlando. Gracia...Vivi, te invito y nos lo comemos charlando. Gracias por tu comentario.<br />BesosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-57112524803714097352019-07-04T21:45:02.533+02:002019-07-04T21:45:02.533+02:00Estaba muy rico y muy sencillo de hacer. La nata.....Estaba muy rico y muy sencillo de hacer. La nata... pecado mortal total. Nunca se le pone nata. Al igual que la carbonara.<br />Besos y gracias por la visita.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-76542563876224147012019-07-04T21:43:39.004+02:002019-07-04T21:43:39.004+02:00Gracias, Adi, mil gracias, viniendo de una cociner...Gracias, Adi, mil gracias, viniendo de una cocinera como tú es un regalo.<br />BesosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-23960382841769544712019-07-04T16:48:36.368+02:002019-07-04T16:48:36.368+02:00Menudos aroma y sabor que tiene que tener ese riso...Menudos aroma y sabor que tiene que tener ese risotto. Totalmente adictivo<br />BesosVivi Martinezhttps://www.blogger.com/profile/12796079955858479337noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-90899649200438307432019-06-10T11:43:36.224+02:002019-06-10T11:43:36.224+02:00Muy buena pinta Patty!! Sobretodo me gusta que no ...Muy buena pinta Patty!! Sobretodo me gusta que no hayas puesto nata, tengo amigos italianos que se escandalizan con eso jeje, aunque por supuesto todas las fórmulas son respetables. Me encanta el arroz de todas formas y el risotto de setas lo hago a menudo, muy buena elección.<br />BesosConcha Martínez - Jugando con la cocinahttps://www.blogger.com/profile/17760015656740276429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-56415923943783923762019-06-09T23:41:49.679+02:002019-06-09T23:41:49.679+02:00Muy rico y sabroso, las setas le dan un rico sabor...Muy rico y sabroso, las setas le dan un rico sabor, aunque sean secas, besosAdita Donairehttps://www.blogger.com/profile/15297541627881649282noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-16338355506656805232019-06-09T13:02:30.074+02:002019-06-09T13:02:30.074+02:00Mj, yo también hago bastante el arroz, me gusta ha...Mj, yo también hago bastante el arroz, me gusta hasta el blanco sencillo con huevo y plátano frito... me encanta. Luego ya el arroz en paella es una maravilla, casi siempre me sale bien, pero hay que estar muy pendiente pues al mejor cazador se le escapa la perdiz... ja, ja, ja<br />Estas setas secas las vi en Tarragona y desde ese día las tengo siempre. o son baratas pero merece la pena tenerlas en la despensa y estas y arroz siempre tengo, así en un plisplas tenemos un platazo y encima bien de precio, pues no pongo demasiadas setas, pero es suficiente para que le dé sabor.<br />Feliz domingo.<br />Muchos besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-10429982693148957232019-06-09T12:58:28.293+02:002019-06-09T12:58:28.293+02:00Elena, me alegro que te guste todo...ja, ja, ja
Es...Elena, me alegro que te guste todo...ja, ja, ja<br />Estaba superrico y encima rapidísimo. Un plato ideal para ahora que llega el buen tiempo y no queremos pasarnos en la cocina horas y horas.<br />Besos y buen domingo.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-79654743015107577692019-06-09T12:56:27.537+02:002019-06-09T12:56:27.537+02:00Rosa, muy rico, fácil y rápido. Lo tiene todo.
Bes...Rosa, muy rico, fácil y rápido. Lo tiene todo.<br />BesosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-44161837919460310432019-06-09T12:55:41.340+02:002019-06-09T12:55:41.340+02:00Catina, estaba tan bueno que mereció la pena. Pues...Catina, estaba tan bueno que mereció la pena. Pues te tienes que animar, es lo más sencillo del mundo, si en casa os gusta el queso, te recomiendo que al final enmantequilles y eches el queso generosamente, solo al revolver verás es olorcito...<br />Feliz domingo.<br />BesosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-61023577417619464012019-06-09T12:53:10.708+02:002019-06-09T12:53:10.708+02:00Juan, es que hay poca gente a la que no le guste e...Juan, es que hay poca gente a la que no le guste el arroz, es un plato que lo tiene todo, económico, rico, le puedes poner de todo y encima rápido.<br /><br />Ahora en verano que no queremos estar demasiado en la cocina es un plato perfecto.<br />Te deseo un feliz domingo.<br />Besos<br />La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-52997079735645362812019-06-08T12:47:17.976+02:002019-06-08T12:47:17.976+02:00Hola guapa, un buen risotto hace que el paladar e...Hola guapa, un buen risotto hace que el paladar entre en estado de éxtasis. Yo hago arroz una vez a la semana , e intervalo el risotto con paella y otro tipo de Arroz. Siempre tengo setas secas, "ceps o boletus edulis#, trompetillas, camagrocs... diferentes tipos par diferentes arroces i guisos. Para mi los ceps son los que le dan un aroma y perfume mejor al risotto, aunque lo he hecho con mezclas también. Tienes mucha razón con lo de ponerle la mantequilla y un buen parmesano, es la gracia junto con el tipo de Arroz y la forma de cocción. Lo has hecho genial, en las fotos se aprecia la cremosidad y como el almidón ha ido lentamente desprendiéndose. 👍👍👍👍😘😘Mjsallahttps://www.blogger.com/profile/10682804664280803348noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-2602901181744973132019-06-07T13:54:02.389+02:002019-06-07T13:54:02.389+02:00Delicioso este risotto. Yo también utilizo carnaro...Delicioso este risotto. Yo también utilizo carnaroli o arborio (más el primero). Preciosa también la vajilla, por cierto.<br /><br />Bss<br /><br />Elena La cajita de Nieves y Elenahttps://www.blogger.com/profile/17961593081476569646noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-5840011033734598522019-06-07T07:25:15.411+02:002019-06-07T07:25:15.411+02:00Vaya plátazo elegiste, de lujo total.
BssVaya plátazo elegiste, de lujo total.<br />Bssla Rosa dulcehttps://www.blogger.com/profile/18004152319730476397noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-22804649797819258512019-06-06T23:17:27.532+02:002019-06-06T23:17:27.532+02:00Hola Patty a mi me encanta el arroz y a toda la fa...Hola Patty a mi me encanta el arroz y a toda la familia, pero mira por donde no he hecho nunca un rissoto , así que me parece que me voy a estrenar con este tan rico que has preparado tu . BsLa cocina de catinahttps://www.blogger.com/profile/14048033523649938679noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-73740533812045306172019-06-06T19:24:28.348+02:002019-06-06T19:24:28.348+02:00Hola Patty. Soy un apasionado del arroz aunque ten...Hola Patty. Soy un apasionado del arroz aunque tengo que decirte que en risotto no lo he preparado mucho. Lo cierto es que viendo las fotos estás invitando a prepararlo porque el aspecto que tiene es espectacular, tanto que la boca se me ha hecho agua al imaginarlo. Con esas setas es una verdadera tentación. De rechupete.<br />Un abrazo.Juan Hernándezhttps://www.blogger.com/profile/14280246426291315016noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-8826623207056799732019-06-06T18:10:37.508+02:002019-06-06T18:10:37.508+02:00Natalia, muchas gracias. Me encantan esos recuerdo...Natalia, muchas gracias. Me encantan esos recuerdos de juventud y noviazgo... o de bodas y lunas de miel. Son historias preciosas. Si este risotto ha valido para que te acuerdes bienvenido sea.<br />Vaya memoria recordar lo que comiste ese día tú y Mr.G. Madre mía vaya memoria.<br />Eso de meter tenedor en el plato de tu acompañante es normal, si te gustaba para qué cortarte. Lo del colorido va contigo.<br />Me encantó tu ensalada con remolacha con esa presentación maravillosa como haces con todos tus platos y presentaciones, ya te dije una vez, que reconocería tus platos entre mil que hubiesen.<br />Muchos besos y gracias por pasarte por aquí. Recuerdos a Mr.G.<br />La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-13422247361889886302019-06-06T18:05:19.143+02:002019-06-06T18:05:19.143+02:00Concha, no sabes cómo me he reído, me fui corriend...Concha, no sabes cómo me he reído, me fui corriendo a ver tu risotto con tomate y tu experiencia en Italia. Genial, haces unos cuentos perfectos. Me encantó lo que relatas de tu infancia con tus vecinos y las costumbres de compartir todo, antes era más sencillo, ahora hay vecinos que ni se conocen. Es una pena.<br />Imagino esa honey moon" en Italia, en Capri y las bonitas ciudades que visitasteis en esos años de tantos proyectos y tan jóvenes...esas experiencias no se olvidan nunca.<br />Gracias por los piropos a mi risotto, muchas gracias viniendo especialmente de ti. Eso de la nata es un invento, pues en Italia no se echa casi nunca por no decir nunca nata, la mantequilla, el almidón y el parmesano final hacen perfectamente su trabajo.<br />Muchos besos y buena tarde.La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-7563183279384081262019-06-06T17:59:54.461+02:002019-06-06T17:59:54.461+02:00Andrea, estaba rico y encima fácil, siempre se agr...Andrea, estaba rico y encima fácil, siempre se agradecen estas recetas de "aquí te pillo, aquí te mato"... ja, ja, ja.<br /><br />Si tienes oportunidad compra setas secas y verás el sabor en el risotto. <br />BesosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-32577982861521872232019-06-06T17:58:20.935+02:002019-06-06T17:58:20.935+02:00Hola, es que con setas siempre quedan divinos, per...Hola, es que con setas siempre quedan divinos, perfuman lo suficiente y si te gustan las setas desde luego es para mí el mejor ingrediente y siempre a mano (setas secas... en la despensa) y para rematar un buen queso Parmesano. <br />Muchos besosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-56346113015508924782019-06-06T17:56:36.439+02:002019-06-06T17:56:36.439+02:00Cuca, cuánto me alegra ya verte por estos lares, e...Cuca, cuánto me alegra ya verte por estos lares, eso significa que tu bebé ya está más grande y que te dejan las dos un segundo de relax... ¿o no? ja, ja, ja.<br /><br />Es asomarse por la Red y ver las cosas divinas que hace la gente y los dientes largos, yo todo lo quiero hacer y probar, ya sabes...el Club que no falla del C.V.C.Q.<br /><br />Muchos besos a las chiquititas y a ti por supuesto un beso grande grande.<br />La Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-44821589236233790752019-06-06T17:54:06.693+02:002019-06-06T17:54:06.693+02:00Hola, estaba bueno y fue muy rápido hacerlo, siemp...Hola, estaba bueno y fue muy rápido hacerlo, siempre etos platos tradicionales y sencillos son un plus.<br />Besos y feliz tardeLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-14000323800818559902019-06-06T17:53:13.527+02:002019-06-06T17:53:13.527+02:00Inma, con setas es como más me gusta y te digo que...Inma, con setas es como más me gusta y te digo que también sin nada de nata ni cosas raras, este es el que se hace con más frecuencia en Italia y siempre triunfa.<br />BesosLa Taza de Lozahttps://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com