tag:blogger.com,1999:blog-54260309299809626992024-03-12T05:52:04.067+01:00La Taza de LozaUn blog de cocina mediterránea con recetas tradicionales italianas y españolas. Muchos aperitivos, ensaladas, tartas y postres. También cosas bonitas como manualidades fáciles e imprimibles gratis solo para descargar e imprimir.La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.comBlogger827125tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-1102754074622718012022-12-06T08:00:00.107+01:002022-12-06T08:00:00.165+01:00Rollitos de salmón navideños<span style="font-family: arial;">Este año le damos la bienvenida al Parrandón navideño 2022 fiesta de recetas que siempre organizaba nuestra querida Angélica de <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/" target="_blank">Bizcochos y Sancochos</a> y que este año ha pasado la batuta a Maribel del blog <a href="https://picoteandoideas.com/" target="_blank"> Picoteando Ideas</a> que como os cuento ella será la encargada de unirnos en esta fiesta típica venezolana, llamada parrandón, aunque aquí pondremos recetas de muchos países; todos los años se dedica a un tema diferente y este año será de<b> "Nuestros</b> <b>platos entrañables de Navidad",</b> siendo todos ellos caseros y tradicionales en cada una de nuestras casas. </span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><span style="font-family: arial;">Siempre hay comidas en general o salsas, como me pasa a mí con la salsa de nueces que solo y únicamente las preparo en navidades, como este caso estos rollitos los hago exclusivamente en estas fechas navideñas...esos misterios de la mente humana, cuando tranquilamente se podrían hacer en verano para cualquier reunión con amigos ya que son muy sencillos y quedan deliciosos, gustan mucho y no son nada caros dependiendo de la calidad del salmón ahumado que compremos y la cantidad que nos hiciese falta, claro.</span></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsgZeksze4jdbgXpd2_gNZ9L33BC_P83XhmFVp89K1kXpdJPC42-htONQ_e3XkpCdumUkv3PfMnawZwkJ1ECSGx8xUF4L7mrCBV3GEkdPf-qAZ-AO--bwIG7i79NgxK2y_SM_VyxTHvdbEn7ikyeVgIVX3vVc_4BF9PZLx2mHoeMVezSANZdnnvyfrw/s1280/Rollito%20de%20salm%C3%B3n%20ahumado%20de%20Navidad%20parrand%C3%B3n%202022(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de salmón rellenos de gambas y cangrejo o surimi" border="0" data-original-height="1280" data-original-width="788" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilsgZeksze4jdbgXpd2_gNZ9L33BC_P83XhmFVp89K1kXpdJPC42-htONQ_e3XkpCdumUkv3PfMnawZwkJ1ECSGx8xUF4L7mrCBV3GEkdPf-qAZ-AO--bwIG7i79NgxK2y_SM_VyxTHvdbEn7ikyeVgIVX3vVc_4BF9PZLx2mHoeMVezSANZdnnvyfrw/w394-h640/Rollito%20de%20salm%C3%B3n%20ahumado%20de%20Navidad%20parrand%C3%B3n%202022(1).jpg" title="Rollitos de salmón navideños" width="394" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSnsjon8Zn9x45Er1AOj3W3vLDMRwawKdRSmj9NHZ3bmsWYj42Fg5YzpZfctPAH9z0tNdCNf9_7NaVCoLfrRHDA5_u1MuDFFWhW-p3ftrwuM8kJkP-HwLWjCDPrOr9Uf5WwrIxJ50q8dzc3Zo51gP23ZFQtOHIVKKDUVGhpVValzYMmm7HeMHxCChbw/s879/Rollito%20de%20salm%C3%B3n%20ahumado%20de%20Navidad%20parrand%C3%B3n%2022(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos de salmón ideales para Navidad" border="0" data-original-height="879" data-original-width="796" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkSnsjon8Zn9x45Er1AOj3W3vLDMRwawKdRSmj9NHZ3bmsWYj42Fg5YzpZfctPAH9z0tNdCNf9_7NaVCoLfrRHDA5_u1MuDFFWhW-p3ftrwuM8kJkP-HwLWjCDPrOr9Uf5WwrIxJ50q8dzc3Zo51gP23ZFQtOHIVKKDUVGhpVValzYMmm7HeMHxCChbw/w580-h640/Rollito%20de%20salm%C3%B3n%20ahumado%20de%20Navidad%20parrand%C3%B3n%2022(2).jpg" title="Rollitos de salmón navideños" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLOQTK079aLuJg49H5dkcQ6l3VJ-cwUyfPZPrs0yfsXemj8AjvLBLdkgziqRohHhDpkhmpXMK4pvmVjjAudJoTrdDow9CEanEESx84Ep9oJghYz54LtB0LpcKX51niF-7-7_cDLMmAqy-JQLd_Idyd_MDeYfHtiV8sy3GCxUCdTN0yKZCvIUtBSzADaw/s1200/Rollito%20de%20salm%C3%B3n%20ahumado%20de%20Navidad%20close%20up.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rollitos con huevo duro, surimi, gambas..." border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLOQTK079aLuJg49H5dkcQ6l3VJ-cwUyfPZPrs0yfsXemj8AjvLBLdkgziqRohHhDpkhmpXMK4pvmVjjAudJoTrdDow9CEanEESx84Ep9oJghYz54LtB0LpcKX51niF-7-7_cDLMmAqy-JQLd_Idyd_MDeYfHtiV8sy3GCxUCdTN0yKZCvIUtBSzADaw/w640-h480/Rollito%20de%20salm%C3%B3n%20ahumado%20de%20Navidad%20close%20up.jpg" title="Rollitos de salmón navideños" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8G3MZ9BBIWXHxJ5tEzby0L91bmBoALoHG9aS9I6Xe-xAOu1o1FCM64gzK0KN_03js7ZoeOaz6iKjkvy-cj1ZW7D72RTb28C7qvMl7uGgGABZ3vb6qWI3Kfqaj0G6T8CchLQIvKhq27EMHpzE66P6oR6yYI9Mz5uqRFZZdUpsHoYJhdS8Xxm0qFCT2Q/s1200/Rollitos%20de%20salm%C3%B3n%20rellenos.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Preparación de los rollitos" border="0" data-original-height="600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8G3MZ9BBIWXHxJ5tEzby0L91bmBoALoHG9aS9I6Xe-xAOu1o1FCM64gzK0KN_03js7ZoeOaz6iKjkvy-cj1ZW7D72RTb28C7qvMl7uGgGABZ3vb6qWI3Kfqaj0G6T8CchLQIvKhq27EMHpzE66P6oR6yYI9Mz5uqRFZZdUpsHoYJhdS8Xxm0qFCT2Q/w640-h320/Rollitos%20de%20salm%C3%B3n%20rellenos.png" title="Rollitos de salmón navideños" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Vamos con esta receta fácil y que gusta a todos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Salmón ahumado en lonchas </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">6 o 7 Palitos de cangrejo (surimi)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 gramos de gambas pequeñas (o langostinos)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 cucharadas de guacamole o aguacate triturado</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 o 3 cucharadas de mayonesa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 lata pequeña de atún</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Huevos duros (Opcional)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Pimienta, solo una pizca</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Aceite de oliva virgen (para hacer las gambas)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se cuecen los huevos 9 minutos en agua hirviendo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Dejamos enfriar los huevos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En una sartén pequeña ponemos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las gambas o los langostinos y le damos unas vueltas hasta que se hagan y añadimos una pizca de sal. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En un cuenco echamos las gambas muy cortadas (pequeñas), los palitos de cangrejo o surimi y los huevos duros.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadimos la latita de atún bien escurrida previamente sobre un colador de malla fina.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Vamos añadiendo el guacamole o aguacate solo bien triturado para que nos ayude a unir todos los ingredientes secos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadimos la mayonesa, debe tener una textura de relleno, es decir, con cuerpo para que se mantenga el relleno dentro del salmón y no se salga.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Yo recomiendo rellenarlos por trozos, a no ser que tengáis una loncha entera y grande que en ese caso se cortaría después en trozos más pequeños.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se sirven con hojas de brotes verdes o simplemente sobre unas hojas de cogollos de lechuga.</span></li></ul><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><h3 style="text-align: center;">Parrandón Navideño (recetas)</h3><div style="text-align: center;">Os dejo una imagen de mis participaciones anteriores y en los títulos están los enlaces a estas recetas.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.latazadeloza.com/2016/12/20-rellenos-de-volovanes-de-hojaldre.html" target="_blank">Volovanes y rellenos </a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.latazadeloza.com/2018/12/pastel-de-merluza-de-arzak.html" target="_blank">Pastel de merluza de Arzak</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.latazadeloza.com/2017/12/tarta-de-coco-navidena.html" target="_blank">Tarta de coco</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.latazadeloza.com/2019/12/marron-glace.html">Marrón glacé</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.latazadeloza.com/2020/12/suspiros-de-amantes.html" target="_blank">Suspiros de amantes</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.latazadeloza.com/2021/12/brioche-relleno.html" target="_blank">Brioche relleno</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTgoXMwkKp_CGEjAbHxosDk-3RZduS0bL92t6QfiC7sR1tB3sWFsqaTwbNhPiV6qWrI683tnPDhxz06oeeE1bLutL4bLbdQOpNbBk1ZCGjOU88NWp2Ab_MbjacmIi-5A-3TxGqzYTDeOb-cXY1IPKcswK2Z9kYe2RTtmuTKn9R0_JZ5IXmVLnh3wrKiw/s1200/Parrandones%20navide%C3%B1os.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTgoXMwkKp_CGEjAbHxosDk-3RZduS0bL92t6QfiC7sR1tB3sWFsqaTwbNhPiV6qWrI683tnPDhxz06oeeE1bLutL4bLbdQOpNbBk1ZCGjOU88NWp2Ab_MbjacmIi-5A-3TxGqzYTDeOb-cXY1IPKcswK2Z9kYe2RTtmuTKn9R0_JZ5IXmVLnh3wrKiw/w640-h640/Parrandones%20navide%C3%B1os.png" width="640" /></a></div><div>En cada uno de los años hemos ido publicando muchas recetas todas relacionadas con las fiestas navideñas, salados, dulces, muchos principales, aperitivos... Algunas de las recetas son muy sencillas. Estos enlaces van al blog de Angélica, "Bizcochos y Sancochos".</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/recetas-navidenas.html" target="_blank">2016 Primer Parrandón</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/2do-parrandon-de-recetas-navidenas.html" target="_blank">2017 Segundo Parrandón</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/3er-parrandon-de-recetas-navidenas.html" target="_blank">2018 Tercer Parrandón </a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/4to-parrandon-de-recetas-navidenas.html" target="_blank">2019 Cuarto Parrandón</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-navideno-2020.html" target="_blank">2020 Quinto Parrandón</a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-de-recetas-navidenas-2021.html" target="_blank">2021 Sexto Parrandón</a></div><div><br /></div></span></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial; text-align: left;">En la imagen inferior tenéis el enlace a las recetas de este <b>"Parrandón 2022" podréis encontrar muchas recetas que se irán publicando hasta el día 12 de diciembre.</b></span></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://picoteandoideas.com/2022/12/03/canelon-de-calabacin-relleno-de-pescado/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="444" data-original-width="373" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0vVI6woiNr415omJenjZ4FVVbiSoBL-WkHzm8-rW_AAfq3T-sed6PoAjnvZi35zQlqab9gKF0foUXb374ylK2y4SMck9ysOb6DyLeHvEX0Adl1x8Iemc2b4auQDMu6BYglI6BvnNXRjRKDA9-OJAYKqvxAxVxVAy8tP-75VYDL0_XuVwjoR-SaevCA/w168-h200/Parrand%C3%B3n%202022.jpg" width="168" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span></div><div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-34513912495093996582022-11-29T08:00:00.076+01:002022-11-29T08:00:00.162+01:00Bizcocho italiano de chocolate muy suave<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Este bizcocho italiano si lo probáis es una cosa buenísima, permanece blando y no se seca, tiene dos ingredientes que deben marcar la diferencia, <b>utiliza leche hirviendo y agua hirviendo</b> también. Muy curioso. Ya lo he preparado tres veces desde que tengo la receta, es de una chica italiana muy simpática que publica solo en Instagram, entrad a verla, habla italiano rapidísimo, pero se entiende bien porque aunque es siciliana vive en Milán y por suerte no habla en dialecto, hace vídeos también muy veloces, <a href="https://www.instagram.com/reel/CjachQdr29z/?igshid=MDJmNzVkMjY%3D" target="_blank">Le ricette di gessica</a> (las recetas de Gessica). Tiene recetas rápidas y sencillas. Este bizcocho desde luego es muy bueno, os lo recomiendo, no es demasiado dulce y solo lleva cacao 100% en polvo y pocas cosas más.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Está delicioso y dura tierno como recién hecho muchos días...estamos a dieta, por eso dura más de un día. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJ8yLNn4HWDBndK9--sgk-jeQug46MvUWTcjFmqPgtfw_s1BvBATLSYPFbMszevAxaxiAkI2wrkixb7vvJ8oFdQQ1vmxU9UoEoOjZ-BJQs6-WbLilV_n44uVnIQV_gMg5-bvymqBSuvBgzUXPE8C_SRjrm4okfVRINdmXduzo8kK-V6Vw1_CoBQUhPQ/s1200/Bizcocho%20italiano%20de%20chocolate%20porci%C3%B3n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho realmente suave" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1114" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJ8yLNn4HWDBndK9--sgk-jeQug46MvUWTcjFmqPgtfw_s1BvBATLSYPFbMszevAxaxiAkI2wrkixb7vvJ8oFdQQ1vmxU9UoEoOjZ-BJQs6-WbLilV_n44uVnIQV_gMg5-bvymqBSuvBgzUXPE8C_SRjrm4okfVRINdmXduzo8kK-V6Vw1_CoBQUhPQ/w594-h640/Bizcocho%20italiano%20de%20chocolate%20porci%C3%B3n.jpg" title="Bizcocho italiano de chocolate muy suave" width="594" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggrIpgLn8LzptsXh6DM6Yg0I5qG62ACzDFWl23SNrq8guZu6rq1udjLbtI7XMqNQxZ_6GAizRWbKs_sEGKjGDAQTlACMlhFJCFkczSwud7aoG7phnn9W1fbRBTr5IOdICPDGm747Jt7jomxYUda3Y781snIXYtDFW8MrWjL1GCN5i4JVE2FVOfg83lCg/s1200/Bizcocho%20de%20chocolate%20italiano%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho cortado en porciones" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="914" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggrIpgLn8LzptsXh6DM6Yg0I5qG62ACzDFWl23SNrq8guZu6rq1udjLbtI7XMqNQxZ_6GAizRWbKs_sEGKjGDAQTlACMlhFJCFkczSwud7aoG7phnn9W1fbRBTr5IOdICPDGm747Jt7jomxYUda3Y781snIXYtDFW8MrWjL1GCN5i4JVE2FVOfg83lCg/w488-h640/Bizcocho%20de%20chocolate%20italiano%202.jpg" title="Bizcocho italiano de chocolate muy suave" width="488" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjNOyp-xVR3n8N0iyOM6G-PS5bBdSIPGDhR1Jy62tH18M2fON8pHnscY_3142D1Sut-oGd-8IrWS-JplKgxZBlQuPpENZHGx7ePgYDrB5dXGB--MuXh5ezNPl2zEMAofGkfcRcrGn-MTJ3_A24KacsMNIp8tcjMl6I_byzvqZrMU2CDZqclZUWylwr9g/s1098/Bizccoho%20italianoo%20de%20chocolate%204(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Interior del bizcocho de chocolate" border="0" data-original-height="792" data-original-width="1098" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjNOyp-xVR3n8N0iyOM6G-PS5bBdSIPGDhR1Jy62tH18M2fON8pHnscY_3142D1Sut-oGd-8IrWS-JplKgxZBlQuPpENZHGx7ePgYDrB5dXGB--MuXh5ezNPl2zEMAofGkfcRcrGn-MTJ3_A24KacsMNIp8tcjMl6I_byzvqZrMU2CDZqclZUWylwr9g/w640-h462/Bizccoho%20italianoo%20de%20chocolate%204(1).jpg" title="Bizcocho italiano de chocolate muy suave" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;">Molde de 22/24 cm</div><div style="text-align: center;">200 de Harina de repostería</div><div style="text-align: center;">50 gramos de Chocolate 100% puro Valor o similar</div><div style="text-align: center;">160 gramos de Azúcar</div><div style="text-align: center;">2 Huevos medianos</div><div style="text-align: center;">100 ml de Leche hirviendo</div><div style="text-align: center;">150 de Agua hirviendo</div><div style="text-align: center;">100 ml de Aceite de girasol</div><div style="text-align: center;">1 sobre de levadura en polvo tipo Royal</div><div style="text-align: center;">Una pizca de bicarbonato</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Preparación</b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Se enmanteca el molde</li><li>En un bol o procesadora se mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato y la levadura en polvo.</li><li>Se ponen los dos huevos y batimos.</li><li>Agregamos el cacao en polvo.</li><li>Ahora, los líquidos. </li><li>El aceite de girasol y mezclamos.</li><li><b>Añadimos la leche hirviendo y el agua también hirviendo.</b></li><li>Se mezcla y<b> parece que fuese un chocolate a la taza.</b></li><li>Se echa en el molde y se hornea 45 minutos a 180 grados. Verificar la temperatura, ya que hay hornos que a 170 o 175 están perfectos para un bizcocho. Cada uno conoce el suyo.</li><li>Cuando esté hecho se saca del horno y a los cinco minutos se desmolda.</li><li>Yo por si acaso le puse en la base del molde después de enmantequillarlo una hoja de papel vegetal de horno recortado al diámetro de mi molde.</li><li>Ya solo dejarlo enfriar y echarle cuando esté frío el azúcar glas por encima. </li><li>El azúcar glas echarlo cuando se vaya a servir porque desaparece a los pocos minutos de haberlo espolvoreado.</li></ul>Ya me contaréis. Es un bizcocho de esos que no se olvidan. Muy bueno y "molto facile e sofficissimo" fácil y muy blando, suave, como dice la simpática autora de la receta.</div></span></div>
<span style="font-family: arial;"><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</ul>
<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-88408577370357953382022-11-20T17:29:00.004+01:002022-11-20T17:31:40.731+01:00Tarta haragana de manzanas (Argentina)<span style="font-family: arial;">Ya estoy aquí otra vez y me alegro mucho, me tomé un tiempo sabático, personal, de desconexión, de disfrute, de reflexión, de cambios de rutina y lo hice por cansancio, pues se me unieron varias cosas; trabajo profesional, unido al post COVID que tuve en enero y que me ha dejado muy cansada y sobre todo necesitaba no tocar un ordenador ni nada digital que no fuera eso sí, mi teléfono, que no llevo como una millennial evidentemente, pero que permanece en la barra de la cocina o al lado de mi libro o en alguna mesa cercana, esto es lo único digital que he utilizado este verano. </span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">He cocinado mucho como de costumbre, pero sin la presión de mi publicación semanal, con lo que eso implica y los que tenéis blogs lo sabéis bien. Este tiempo sabático me ha venido muy bien. Hay que recargar pilas y en este caso solo tenia que decidir hacerlo.<div><br /></div><div>Este verano he leído con placer y he releído mucho también y que como decía mi compatriota el gran escritor Jorge Luis Borges, que es a menudo un placer releer algo que tanto te gustó, tenía mucha razón.</div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>Pues aquí os dejo esta receta que solo el nombre me viene al pelo, la hice este verano y se llama <b>tarta haragana de manzanas</b>, es una tarta argentina muy conocida, fácil y como su nombre indica, <b>tarta perezosa de manzana</b>…el nombre es único, ¿a quién se le habrá ocurrido? Es muy gráfico, yo recuerdo que de niña era un poco desordenada y mi madre me decía: -Patty, no seas haragana y ordena ya tu cuarto o tu ropero… con el tiempo me volví una fiel seguidora del orden, mi madre no se lo podía creer y se reía tanto cuando me lo recordaba. ¿Cómo era posible ese cambio drástico? y solo creo que tiene una explicación, soy tan ordenada ahora porque no quiero perder un minuto en algo que puedo evitar, como poner algo patas arriba para buscar y buscar, una verdadera pérdida de tiempo y de nervios… ja, ja, ja. Soy muy ordenada por haragana, por perezosa o por vaga simplemente.</span><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Como sabéis siempre enlazo a los blogs en las que he visto o me ha inspirado la receta de ese día, así que estuve entre la de Maru Botana (gran cocinera argentina y los muy televisivos <a href="https://cocinerosargentinos.com/" target="_blank">Cocineros argentinos</a>), pero al fin como no quería ponerle avena ni canela me decidí por la de los Cocineros.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Venga, vamos con esta tarta que de puro vaga salió sola y encima para la que nos está cayendo sale muy económica.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF9VG3r9nJNk4zHMzHIvRBZEC4lXwOgU52ZjXYF-78y_NvIrxHxcgUXCSNiBujaTZXXZpiHGtVL_sp60Ndqa4azYJlA-o7mjle6M7bIX_sFcEB28Fa1sbHBQp5YKq6Nwuciu_clWVG7vt04cAZJiFZ7SlvS9f8WdEyYfOKbEbijvqCA6-sD1qGS_7hqw/s1200/Tarta%20haragana%20de%20manzanas%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta argentina de manzanas muy económica y rústica" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF9VG3r9nJNk4zHMzHIvRBZEC4lXwOgU52ZjXYF-78y_NvIrxHxcgUXCSNiBujaTZXXZpiHGtVL_sp60Ndqa4azYJlA-o7mjle6M7bIX_sFcEB28Fa1sbHBQp5YKq6Nwuciu_clWVG7vt04cAZJiFZ7SlvS9f8WdEyYfOKbEbijvqCA6-sD1qGS_7hqw/w640-h480/Tarta%20haragana%20de%20manzanas%201.jpg" title="Tarta haragana de manzanas (Argentina)" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6xOT6UVype-8e7PGeUla5xDGN_6sm0Ke7CT_dJFZ95-sOV8iK4zwDpN9bzsBtYtsrehmIki_pkTtCcIwnx9UiE5sXWR9MJoHLfjowGeeaxqjlavQZ5-d0uykYzPi5ntoYkfW5gyRK3eKN7ZiAAQjfWPjTyz0Px_acYy4-wtuVrgnAlqPIS75Z4iOxg/s1200/Tarta%20haragana%20de%20manzanas%20porci%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta argentina de manzanas" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6xOT6UVype-8e7PGeUla5xDGN_6sm0Ke7CT_dJFZ95-sOV8iK4zwDpN9bzsBtYtsrehmIki_pkTtCcIwnx9UiE5sXWR9MJoHLfjowGeeaxqjlavQZ5-d0uykYzPi5ntoYkfW5gyRK3eKN7ZiAAQjfWPjTyz0Px_acYy4-wtuVrgnAlqPIS75Z4iOxg/w640-h480/Tarta%20haragana%20de%20manzanas%20porci%C3%B3n.jpg" title="Tarta haragana de manzanas (Argentina)" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUWsmGBuRMWPdYFHfsw7PL-ZWHm3A23XKg5H0z8GcsvwUa1ccCnzv_8HiFNWN7i7pWtl9wlGGK-TSC3kJ6S3V1Ew7QSn6OcVds3P_CN90JNZJVmMzALp_WqXjepFr6rc6RdofFvhOLnesM0zsWVjBVVfxR2jdOwdrqPEXi3plh-5DnjH4XgWZ2GXrVw/s1200/Tarta%20haragana%20de%20manzanas%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta económica de manzanas" border="0" data-original-height="893" data-original-width="1200" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUWsmGBuRMWPdYFHfsw7PL-ZWHm3A23XKg5H0z8GcsvwUa1ccCnzv_8HiFNWN7i7pWtl9wlGGK-TSC3kJ6S3V1Ew7QSn6OcVds3P_CN90JNZJVmMzALp_WqXjepFr6rc6RdofFvhOLnesM0zsWVjBVVfxR2jdOwdrqPEXi3plh-5DnjH4XgWZ2GXrVw/w640-h476/Tarta%20haragana%20de%20manzanas%202.jpg" title="Tarta haragana de manzanas (Argentina)" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div></span><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;">200 gramos de Mantequilla</div><div style="text-align: center;">150 gramos de Azúcar </div><div style="text-align: center;">200 gramos de Harina de repostería</div><div style="text-align: center;">Sal fina una pizca</div><div style="text-align: center;">4 Manzanas reinetas o golden (dependiendo si os gusta más ácida o menos)</div><div style="text-align: center;">3 Huevos </div><div style="text-align: center;">200 cc. de Leche </div><div style="text-align: center;">Ralladura de medio limón</div></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Enmantecar el molde y lo primero es extender la capa seca, sobre un molde de 24 cm.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Mezclar la mantequilla fría con la harina y el azúcar. Hay que hacerlo a mano.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Añadir la pizca de sal.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Queda como arena. Perfecto.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Con las manzanas peladas y cortadas en cuartos y en rodajas id intercalando base de "la mezcla arenosa" y las manzanas.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se termina con el arenado como dicen los cocineros argentinos.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Mezclamos ahora la leche, los huevos y la ralladura de limón.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Y echamos este líquido encima de la tarta con las manzanas y la mezcla de la harina, el azúcar... etc.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Con horno caliente a 180 grados la dejamos unos 35 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada por encima.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Muy fácil de verdad. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Queda muy rica con helado de vainilla o chocolate; os lo recomiendo, un buen helado hace maravillas.</span></li></ul></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span></div><div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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Son muy fáciles de hacer y no necesitan levar (fermentar), se hacen en un momento. </span><div><span style="font-family: arial;">Se llaman <b>bizcochitos de grasa</b> porque están hechos con manteca de cerdo (en Argentina con manteca de vaca), están deliciosos y están verdaderamente ricos; en realidad son pequeños panes.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Como os cuento pueden acompañarse de salado, como chorizo, jamón o de dulce con mermelada o dulce de membrillo y queso... hay múltiples posibilidades. Están riquísimos y salen muy económicos. </span></div><div><span style="font-family: arial;">La receta no puede ser más sencilla y lo único importante es estirar y plegar en tres partes, volver a estirar y volver a doblar en tres; casi lo único importante a recordar este paso para hacer este pan tan bueno y fácil. Para cortar estos bizcochitos podemos poner a los niños a trabajar y seguro que se divertirán, a ver la que se monta en mi cocina este verano. Os lo contaré.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGVnzGQzUCWFMKCQKgJFfMjVDurwRLYyrciTNc1CRkoW1B2-b9uQdbvXH8jDJYkcEqwAYFpZcuQVDDSfSHMubqQQ7wqedyGpG54NTPSKpQsrZz3_xICcofJ-UfK0tnciMCr8vS_RI-9D0KNLkzXsDd5rF2iiJGO_p9vdI--MqM_XRG5xBzZg5gk-H6A/s1200/Bizcochito%20de%20grasa%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pan pequeño para dulce o" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlGVnzGQzUCWFMKCQKgJFfMjVDurwRLYyrciTNc1CRkoW1B2-b9uQdbvXH8jDJYkcEqwAYFpZcuQVDDSfSHMubqQQ7wqedyGpG54NTPSKpQsrZz3_xICcofJ-UfK0tnciMCr8vS_RI-9D0KNLkzXsDd5rF2iiJGO_p9vdI--MqM_XRG5xBzZg5gk-H6A/w480-h640/Bizcochito%20de%20grasa%204.jpg" title="Bizcochitos de grasa argentinos" width="480" /></a></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhObuTI3zLTQB-XUks14HE9fcX1izbvWWrrCuGGbWvnzqZsS23NCrYaFpPhOB7a28BPLFm1BFexlR3MMdND8_6PZN7TMl1sbPGICsSph2AxCueQyDO0_3G7fu2Gw7mxCSt9-UxjGrEv6DbNGpniHc5szZ5OEqfGoNFrfiIyVVEd4k4CPDW8jWa7sD9zPQ/s1200/Bizcochitos%20de%20grasa%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan ideal para aperitivos" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhObuTI3zLTQB-XUks14HE9fcX1izbvWWrrCuGGbWvnzqZsS23NCrYaFpPhOB7a28BPLFm1BFexlR3MMdND8_6PZN7TMl1sbPGICsSph2AxCueQyDO0_3G7fu2Gw7mxCSt9-UxjGrEv6DbNGpniHc5szZ5OEqfGoNFrfiIyVVEd4k4CPDW8jWa7sD9zPQ/w480-h640/Bizcochitos%20de%20grasa%202.jpg" title="Bizcochitos de grasa argentinos" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-r9sOCqevcFfsHLQ7qdK7QcNjj2oG_f_lo9f93w7OdyimA5gQZeHlFsj1RFAh6AJz-mi5BvALUkDszZYykgvNWWfH5RudHRq3OFAJgmimTrifLSo9uFMqjddui15vJ5-08tjeUdPS3tbDdlCFBz8AVwprbsBn3tLSvmCiJIQv0Ip7ak7ovjkg66PUw/s1155/Bizcochitos%20de%20grasa%203(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Masa de los bizcochos de grasa" border="0" data-original-height="825" data-original-width="1155" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-r9sOCqevcFfsHLQ7qdK7QcNjj2oG_f_lo9f93w7OdyimA5gQZeHlFsj1RFAh6AJz-mi5BvALUkDszZYykgvNWWfH5RudHRq3OFAJgmimTrifLSo9uFMqjddui15vJ5-08tjeUdPS3tbDdlCFBz8AVwprbsBn3tLSvmCiJIQv0Ip7ak7ovjkg66PUw/w640-h458/Bizcochitos%20de%20grasa%203(1).png" title="Bizcochitos de grasa argentinos" width="640" /></a></div></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">(Aproximadamente unas 16 unidades)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">250 gramos de harina</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 gramos de (manteca de cerdo) grasa</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">125 cc de agua</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">10 gramos de levadura fresca</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 cucharadita de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/4 de cucharada de sal fina</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Azúcar o sal extra para espolvorear</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Poner la levadura en agua tibia y disolver hasta que se haya desintegrado por completo. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Reservar mientras se hace la preparación de los demás ingredientes.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Disolver la grasa y dejar que entibie. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Se puede calentar en microondas.</span></li><li><span style="font-family: arial;">La manteca hay que añadirla en la masa cuando esté templada.</span></li><li><span style="font-family: arial;">En un recipiente se echa la harina (todo uso) y se mezcla con el azúcar y la sal.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se agrega el agua con la levadura ya disuelta.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Añadimos la manteca de cerdo.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se va formando la masa y se estira, se pliega en tres partes y se vuelve a estirar, repetimos tres o cuatro veces este paso. Siempre estirando y plegando en tres y estirar...</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se cortan en redondo o cuadrados... la medida tradicional es de unos 4 cm de diámetro, la altura de la masa debe tener unos 4 mm luego suben bastante.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se pincelan con el resto de manteca y se les añade sal o azúcar o nada más que la manteca.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se pinchan por encima unas dos veces con un tenedor.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se colocan en una bandeja sobre papel vegetal y van a horno caliente a 180 grados.</span></li><li><span style="font-family: arial;">10 o 15 minutos, hasta que se vean con color.</span></li></ul><span style="font-family: arial;">Se sacan y se dejan enfriar un poco y sirven divinamente para un aperitivo haciendo bocadillos pequeñitos, para comerlos partidos por la mitad con queso... vamos, están divinos y salen muy económicos que para como se están poniendo las cosas mejor ahorrar un poco para seguir pagando y pagando...</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Espero que los podáis probar, no os arrepentiréis.</span></div><div><br /></div></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sanas y ricas.</span></div><div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-4525878185270119472022-05-27T09:30:00.034+02:002022-05-29T13:33:44.593+02:00Pastelitos sencillos de yema<div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Esta semana he tenido tal lío de trabajo que solo cuando terminaba apagaba el ordenador y ya está, no tuve valor de seguir sentada escribiendo ni una receta; pero todo pasa, así que <i>"tarde, pero seguro</i>", ya estoy aquí. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Esta receta la tengo desde hace muchos años apuntada en el famoso cuadernito que apareció después de años perdido, sigue teniendo escritas recetas muy interesantes, hay recetas de la época de mi admirada, <b>Elena Santonja</b> <b>"Con las manos en la masa"</b>, con esa sintonía tan famosa, escrita por Vainica Doble y que la voz masculina era de un jovencísimo Joaquín Sabina; a veces solo apuntaba la receta deprisa y volando, mientras el invitado cocinaba y era entrevistado al mismo tiempo, con la ayuda en la receta de la presentadora la receta estrella de cada uno de ellos, aparecieron entonces en este programa, los cantantes, Víctor Manuel, Miguel Ríos, Joaquín Sabina, Miguel Bosé, Alaska, Sara Montiel, Florinda Chico, Rafaela Aparicio, Concha Velasco, Antonio Gala, Almodóvar, entre otros tantos y tantos, también científicos, profesores de Universidad, actores o cantantes muy de moda en los 80, ya que ella tenía una relación muy cercana con casi todos ellos ya que su marido era un gran productor y director de cine, <b>Jaime de Armiñan</b>. Era de los primeros programas de cocina en España, recuerdo que lo ponían sobre las ocho de la tarde u ocho y media justo antes del informativo y yo a esa hora ya tenía a mis hijos cenados, duchados y casi acostados, eran pequeños y para engañarlos les bajaba la persiana del dormitorio y parecía noche cerrada, así que se iban a la cama a jugar un rato o a ver cuentos y yo aprovechaba y veía este programa que me gustaba tanto; parece mentira lo que cambian los gustos, ahora sería incapaz de ver esos master... cocineros x..., las pesadillas esas infames, la bollería de fulanito...etc. Incapaz. En fin, para andar con prisas siempre acabo enrollándome.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiz-VlRgVJm18heIkK7zZO_2khxn4wAAUDzttQcuax6k23yb3dDQ2Puplo8Py9bzm9o3Te_yOgbe-8vGj1pmDHR7KfoKtAsz9jDfWygYpC2kNvOJFJ91uzEMb1ojPsGa865qqLj6F4CstCv3KSDXbtrMsbMI7UfhUGF1C4s2CijsppCb_SDDEREHdJhA/s1200/Pastelitos%20de%20yema%20con%20az%C3%BAcar%20y%20maicena.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="algo dulce para después de un almuerzo" border="0" data-original-height="892" data-original-width="1200" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiz-VlRgVJm18heIkK7zZO_2khxn4wAAUDzttQcuax6k23yb3dDQ2Puplo8Py9bzm9o3Te_yOgbe-8vGj1pmDHR7KfoKtAsz9jDfWygYpC2kNvOJFJ91uzEMb1ojPsGa865qqLj6F4CstCv3KSDXbtrMsbMI7UfhUGF1C4s2CijsppCb_SDDEREHdJhA/w640-h476/Pastelitos%20de%20yema%20con%20az%C3%BAcar%20y%20maicena.png" title="Pastelitos sencillos de yema" width="640" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Pastelitos para rematar un almuerzo o acompañar un té o un café de la tarde.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNoQd5BAjI4A4m_04gsPvN5-uUR8zj0Sg-SKTPbDiNVy20MZFMU3tSU6VcG88GTRf7WM_MGLexRTmASzNb7qKW5cqXSWdXh_EWUKcTvLJAzOVkR8p34dl-xNg9H-5a6EMi3Z0ORs5PgWUpnx9RKH36iXn_cVaMdDNfHDxlfi7CNgGmtSlW0bXW51X30w/s1200/Pastelitos%20de%20yema.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastelitos de yema" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNoQd5BAjI4A4m_04gsPvN5-uUR8zj0Sg-SKTPbDiNVy20MZFMU3tSU6VcG88GTRf7WM_MGLexRTmASzNb7qKW5cqXSWdXh_EWUKcTvLJAzOVkR8p34dl-xNg9H-5a6EMi3Z0ORs5PgWUpnx9RKH36iXn_cVaMdDNfHDxlfi7CNgGmtSlW0bXW51X30w/w640-h480/Pastelitos%20de%20yema.png" title="Pastelitos sencillos de yema" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaMdcnSGA0CMxAMQGvxVnNgepO9c2D5kihsA9DxjLjrv1hltADa52PZv1D8IQkYlJxBkv43nYJhTfg92htfRWq6V0H3df5Vi-sGiwXACAw8mjkLY1taTbewxnqHfVRNuLOmb5K1hPvX9e7YbYmy_MYxggX3h5YbXL1zQ5qelhzPq_KJY1f6s7976YYA/s1200/Pastelitos%20de%20yema%20con%20crema.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastelitos de yema en bandeja" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaMdcnSGA0CMxAMQGvxVnNgepO9c2D5kihsA9DxjLjrv1hltADa52PZv1D8IQkYlJxBkv43nYJhTfg92htfRWq6V0H3df5Vi-sGiwXACAw8mjkLY1taTbewxnqHfVRNuLOmb5K1hPvX9e7YbYmy_MYxggX3h5YbXL1zQ5qelhzPq_KJY1f6s7976YYA/w480-h640/Pastelitos%20de%20yema%20con%20crema.png" title="Pastelitos sencillos de yema" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisi-M6ZHwnWAnA-nnxsJpIEFKeBbSka-3nuNSaBzZtqHOs9aEdpTMEZmta_3HeIuUWkCkwxu7NwgXEGzw050703jOFmxDGEDd6wuXJEmrZ6QVEFHt5divc6zbhNg7OAzFN0atB2RcA95KgCuCoMJ6BYrmc_T9ENXbnp5mwZPmCgKnHlfT3rU1PVllSRQ/s1952/pastelitos%20de%20yema%20close%20up.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pastelitos servidos con crema" border="0" data-original-height="1952" data-original-width="1371" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisi-M6ZHwnWAnA-nnxsJpIEFKeBbSka-3nuNSaBzZtqHOs9aEdpTMEZmta_3HeIuUWkCkwxu7NwgXEGzw050703jOFmxDGEDd6wuXJEmrZ6QVEFHt5divc6zbhNg7OAzFN0atB2RcA95KgCuCoMJ6BYrmc_T9ENXbnp5mwZPmCgKnHlfT3rU1PVllSRQ/w450-h640/pastelitos%20de%20yema%20close%20up.png" title="Pastelitos sencillos de yema" width="450" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Claras de 2 Huevos</div><div style="text-align: center;">6 Yemas huevos (grandes)</div><div style="text-align: center;">Sal fina</div><div style="text-align: center;">160 gramos de Azúcar</div><div style="text-align: center;">60 gramos de Maicena</div><div style="text-align: center;">Mantequilla para untar el molde </div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Preparación</b></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;">Batimos las dos claras a punto de nieve y le añadimos una pizca de sal fina.</li><li style="text-align: left;"> En otro recipiente ponemos las 8 yemas de huevo, debe quedar muy batido.</li><li style="text-align: left;">A continuación añadimos el azúcar.</li><li style="text-align: left;">Añadimos la Maicena (o cualquier otra marca de harina de maíz).</li><li style="text-align: left;"><b>Mezclamos muy bien hasta que quede blanquecina</b> la mezcla que estamos haciendo.</li><li style="text-align: left;">En un molde cuadrado o rectangular untamos de mantequilla ligeramente y cubrimos con papel de horno, así será más fácil desmoldarlo.</li><li style="text-align: left;">En mi molde coloqué el papel vegetal dejando una lengüeta grande para ayudarme a desmoldar. </li><li style="text-align: left;">Lo ponemos en horno caliente a 180 grados unos 35 minutos (a los 30 el mío estaba hecho), eso depende de la fuerza de cada horno.</li><li style="text-align: left;">Cuando esté hecho lo sacamos del horno y bajará algo, siempre baja.</li><li style="text-align: left;"><b>Es mejor glasear cuando el bizcocho esté templado</b>.</li><li style="text-align: left;">Se glasea con la ayuda de un pincel y dejamos enfriar el glaseado.</li><li style="text-align: left;">Una vez frío, se corta y se coloca en una bandeja o fuente.</li><li style="text-align: left;">Porciones de pequeños bocados de 4 x 4 cm estarán perfectos.</li></ul><br /><span style="text-align: left;"><b>Nota importante:</b> Las claras que os sobrarán de las seis yemas, se pueden congelar.</span><br /><span style="text-align: left;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><b>Glaseado</b></span><br /><ul><li style="text-align: left;">En una olla pequeña que la ponemos a fuego bajo agregamos 100 gramos de azúcar glas y dos cucharadas de agua.</li><li style="text-align: left;">Removemos mientras se hace la glasa y dejamos templar un poco.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JW6y0l83sFffcyNlyNg0-P_R9PtL5UzRmwWeOMYAJShg8yTT9S-eg6npo01EFvbYzQnxJRveYRetbLptOH22Qbh7GmQrKokLnp6Td9Ot36bIj6uuZrgYCq9Xy0A6hTYER342GH5bYOyfJ3lPDnBNkBFAvevwfZd9vBdwJZ6RVELCBsnG6HveiQrwfg/s1200/collage%201200%20x%20900.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Muy buenos y muy dulces" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JW6y0l83sFffcyNlyNg0-P_R9PtL5UzRmwWeOMYAJShg8yTT9S-eg6npo01EFvbYzQnxJRveYRetbLptOH22Qbh7GmQrKokLnp6Td9Ot36bIj6uuZrgYCq9Xy0A6hTYER342GH5bYOyfJ3lPDnBNkBFAvevwfZd9vBdwJZ6RVELCBsnG6HveiQrwfg/w640-h480/collage%201200%20x%20900.png" title="Pastelitos sencillos de yema" width="640" /></a></li></ul></div></span><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas ricas y sencillas. </span></div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-8920535180378869352022-05-17T08:00:00.046+02:002022-05-17T08:00:00.167+02:00Rosquillas francesas típicas de Madrid<span style="font-family: arial;">Aunque se llamen francesas son típicas de Madrid y están en todas las pastelerías de la capital, además, todavía se preparan en muchas casas. Cuenta la historia que a la esposa del rey español Fernando VI, Doña Bárbara de Braganza, no le gustaban mucho las de siempre, las "<b>tontas y las listas</b>" ya que le parecían demasiado simples de elaboración. Aprovechando que tenían en la corte un cocinero francés, este le preparó una mezcla y las coronó con almendras picadas por encima, llevan huevos y azúcar, anís en grano y algo de aceite, tuvieron bastante éxito en Madrid. Las otras muy famosas son las <b>rosquillas tontas y las listas</b>, son muy sencillas ambas, pero las <b>listas</b> llevan merengue duro por encima. </span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Las <b>rosquillas de Santa Clara</b>, también típicas, son blancas y se realiza sobre la base de las rosquillas tontas, también muy típicas en esta festividad de San Isidro Labrador, patrón de Madrid, la receta es muy sencilla ya que se elaboran con harina, azúcar, huevos, aceite y un poco de anís y se cubren con glaseado hecho con huevo y azúcar de color blanco (almíbar y claras a punto de nieve). Fueron las <b>Monjas de Santa Clara del Monasterio de la Visitación </b>quienes las inventaron, de ahí su nombre. </span></div><div><b style="font-family: arial;"><br /></b></div><div><b style="font-family: arial;">Las tontas</b><span style="font-family: arial;"> son iguales pero sin merengue, vamos, muy tontas. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Estas que os presento, "<b><i> las francesas</i> (de Madrid)" <i>son las más importantes por llevar almendras</i></b>, pero ninguna complicación, se hacen en un rato y están muy ricas.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZY-WrdK3nsYuDXXPGFlNfTzNWUJu9FF8xl9YbWoi_gMefynNq9OdaelGtVnCNmRgGBx8qPI02YpsLv8BhpHp8dxZAXLs6eVvlJEQVeHtJtNrRIDKP1JNNaCH0Q3hwdyHFy9ThugSB0WMnjV8VVChwWDcqb-U5Vy7-BsM1_z3mZpPnALJ0zU1orzebHg/s1200/Rosquillas%20francesas%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas de las fiestas de Madrid" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZY-WrdK3nsYuDXXPGFlNfTzNWUJu9FF8xl9YbWoi_gMefynNq9OdaelGtVnCNmRgGBx8qPI02YpsLv8BhpHp8dxZAXLs6eVvlJEQVeHtJtNrRIDKP1JNNaCH0Q3hwdyHFy9ThugSB0WMnjV8VVChwWDcqb-U5Vy7-BsM1_z3mZpPnALJ0zU1orzebHg/w480-h640/Rosquillas%20francesas%201.jpg" title="Rosquillas francesas típicas de Madrid" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSOxd4ud2_oz60qSs5Qm4MsdpuWBqwQgotvzm73zuyHwafHtEkQ27CivhpB10di5_BvO1IJb6aoh91dvWmdPV55NiM9R_BwHRJ3gJ9cJ4VrZbzNTq2WdKlN5uZDkd7VF25nprT9z2vd6yo503NEqEiW4kDYYcSpI6ale-fbJ8C9R9FXW8E8T1T8eXzw/s1200/Rosquillas%20francesas%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas con almendras" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSOxd4ud2_oz60qSs5Qm4MsdpuWBqwQgotvzm73zuyHwafHtEkQ27CivhpB10di5_BvO1IJb6aoh91dvWmdPV55NiM9R_BwHRJ3gJ9cJ4VrZbzNTq2WdKlN5uZDkd7VF25nprT9z2vd6yo503NEqEiW4kDYYcSpI6ale-fbJ8C9R9FXW8E8T1T8eXzw/w480-h640/Rosquillas%20francesas%202.jpg" title="Rosquillas francesas típicas de Madrid" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bb08N2CDvEl36IldTcxWbjAQelweLPdTqJr7YDLqfnIQPfmUX9HXG37clscNvXuKe0Mob7WgAbfdRqWKgJw2tKzAT-Nr4JkMzH4d8wtNNWT_W34XSYRu8h_rxpKaZkPbEiXYV5DSX6q9OFnMsJjUUrqae8OWd1i02sFXsWvo1HWikVl2cguniZ51Rw/s1200/Rosquillas%20francesas%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas hechas por un chef francés del rey" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bb08N2CDvEl36IldTcxWbjAQelweLPdTqJr7YDLqfnIQPfmUX9HXG37clscNvXuKe0Mob7WgAbfdRqWKgJw2tKzAT-Nr4JkMzH4d8wtNNWT_W34XSYRu8h_rxpKaZkPbEiXYV5DSX6q9OFnMsJjUUrqae8OWd1i02sFXsWvo1HWikVl2cguniZ51Rw/w480-h640/Rosquillas%20francesas%203.jpg" title="Rosquillas francesas típicas de Madrid" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;">Son unas rosquillas algo secas al no llevar casi nada de líquido, salvo el aceite de oliva, estas son ideales para mojar en chocolate caliente o café con leche... después de la verbena cualquier cosa dulce viene estupendamente como estas rosquillas tan tradicionales.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekSduLXak5wVEBzRcQW4B00j987stCYRlknL4gY-w30lljdilBUdemomSA0TTImvCV9SIBAUmeb6BWIgw6xRtNTk8MBV6o4_k8W12syexqGkp_neqTwTZfkDySmnArgVUeED-u9lfBqNa2e9mUHAO0Brcg0mWvOSSqhMzdI6S3j6ndiP6tNIOlmMY7Q/s1200/Rosquillas%20francesas%20en%20horno.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas en el horno" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekSduLXak5wVEBzRcQW4B00j987stCYRlknL4gY-w30lljdilBUdemomSA0TTImvCV9SIBAUmeb6BWIgw6xRtNTk8MBV6o4_k8W12syexqGkp_neqTwTZfkDySmnArgVUeED-u9lfBqNa2e9mUHAO0Brcg0mWvOSSqhMzdI6S3j6ndiP6tNIOlmMY7Q/w640-h640/Rosquillas%20francesas%20en%20horno.png" title="Rosquillas francesas típicas de Madrid" width="640" /></a></div><b><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Ingredientes</span></b></div></b><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">250 gramos de huevos</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">20 ml de aceite de oliva virgen extra</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">35 gramos de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 gramos de harina de fuerza</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 gramos de harina de trigo (todo uso)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">15 gramos de anís en grano</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Para poner encima de cada rosquilla</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Yema de huevo batida</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Almendra picada</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Una vez horneadas y ya templadas</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Azúcar glas</span></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Preparación</span></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Encender el horno para que se vaya calentando.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Mezclar los huevos con el azúcar.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Echar el aceite y el anís en grano.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Mezclar todos los ingredientes. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Añadir las harinas <b>tamizadas y juntas</b> (la de fuerza y la todo uso).</span></li><li><span style="font-family: arial;">Amasar bien e ir sacando trozos pequeños (unos 20 gramos) se bolean y se les hace el agujero en el centro (casi se cierran cuando están en el horno)</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se ponen sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, algo separadas. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Se pintan con una yema batida y se les espolvorea almendra en trocitos.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se hornean a 180 grados hasta que se abran un poco por encima. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Se dejan unos 15 minutos aproximadamente en el horno.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Una vez templadas se espolvorean azúcar glas.</span></li></ul></div></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span></div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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Recomendación es <b>hacer la crema pastelera con harina de maíz</b>, ya que admite mejor el horneado que si la usásemos en un postre que no necesitase horno, <b>queda mucho mejor</b> hecha con esta harina de maíz (Maizena o cualquier otra marca). </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Otro consejo es utilizar siempre <b>almendra cruda laminada o en cubitos </b>(Mercadona las tiene), si las usamos tostadas se nos quemarán y dará un sabor amargo a esta pantxineta vasca y <b>típica de San Sebastián, fue creada en 1915 por la </b><a href="https://pasteleriaotaegui.com/" style="font-weight: bold;">pastelería Otaegui</a><b> </b>(entrad a ver las cosas que ofrecen) </span><span style="font-family: arial;">tan deliciosa y creo que cualquiera con no mucha experiencia la puede replicar. En general todos los postres de almendras me vuelven loca, es un sabor que adoro, lo que casi no encuentro son helados de almendra (no turrón) que eran mis preferidos cuando era pequeña, no los suelo ver en las heladerías como opción; una pena. Os dejo la receta. </span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIfKZDjwlgrzLYC7XZG8pYHQlxnHHMKuJVbK4EiCBWZbyhUXFzglST54veom69xXjAu4XSU69D0WrN3bgk3vsCWJxEyaepqf6l6IGn3X6NM7eqVHVpqcrHtQx2-t2EMK3ss1Uy6rByQk9CL0AMNfHubAPzMmiiHr_Y2FzDQtLaQciezf-XMKBEEPuTCg/s1200/Pantxineta%20rellena%20de%20crema%20pastelera%20y%20almendras%20laminadas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dulce típico de San Sebastián" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIfKZDjwlgrzLYC7XZG8pYHQlxnHHMKuJVbK4EiCBWZbyhUXFzglST54veom69xXjAu4XSU69D0WrN3bgk3vsCWJxEyaepqf6l6IGn3X6NM7eqVHVpqcrHtQx2-t2EMK3ss1Uy6rByQk9CL0AMNfHubAPzMmiiHr_Y2FzDQtLaQciezf-XMKBEEPuTCg/w480-h640/Pantxineta%20rellena%20de%20crema%20pastelera%20y%20almendras%20laminadas.png" title="Panchineta vasca rellena con crema pastelera" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEMnvzarjNqco5DDWr9uQctvL_e_YoUuj6PIcnz_2T7mAKuDbHefS581wBiO4JU-iVJvz0ZMFbUpuO9TV9HpBMSaeRtko1V9l_viSUupoP57LsKEFJIpiHvT_vO67fU_WAyPOy0QONVIFCnzj83iScGWZbTeKH-nugdKsizLuzoIw8tcAOkKzhBvvtw/s1200/Pantxineta%20rellena%20y%20almendras%20laminadas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dulce relleno de crema" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEMnvzarjNqco5DDWr9uQctvL_e_YoUuj6PIcnz_2T7mAKuDbHefS581wBiO4JU-iVJvz0ZMFbUpuO9TV9HpBMSaeRtko1V9l_viSUupoP57LsKEFJIpiHvT_vO67fU_WAyPOy0QONVIFCnzj83iScGWZbTeKH-nugdKsizLuzoIw8tcAOkKzhBvvtw/w480-h640/Pantxineta%20rellena%20y%20almendras%20laminadas.png" title="Panchineta vasca rellena con crema pastelera" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8463_FEuyo7-b1tqDX94ib4OMNIKla_os-C2-J1yfWlPgoL6kwD8I2D5W--mqd8EOds_qTgtGQcGzgx0brhynzEOzJw_mM2Se20CCudmR2JnB_rd10W7qqJ4zleInV4onDBKbiSYaJFkpZX9_Ls3GMfbHeAASfGdAI4zUdvcRBHoTwtMsA0UHv1_Ug/s1200/Pantxineta%20vasca%20relleno.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Interior del dulce" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8463_FEuyo7-b1tqDX94ib4OMNIKla_os-C2-J1yfWlPgoL6kwD8I2D5W--mqd8EOds_qTgtGQcGzgx0brhynzEOzJw_mM2Se20CCudmR2JnB_rd10W7qqJ4zleInV4onDBKbiSYaJFkpZX9_Ls3GMfbHeAASfGdAI4zUdvcRBHoTwtMsA0UHv1_Ug/w640-h480/Pantxineta%20vasca%20relleno.png" title="Panchineta vasca rellena con crema pastelera" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7k9vYd5ewFIrr1EmakEYd4DlU-iH1mwQNxOrfjBj0f4Jr_nBr9Qvth5VZPE_1fs-g8K-_M8EDWUNVWZ42sgAAfm7DTip-CEKLiJhrpVd-M1uDapq6wZvrUW-l85GlxTgnos2KszbcRoHkE0BG62gQg7GvNUbeBlAJcWVgRSzGZ71WqvTEDkmJ5E6jcw/s1200/pantxineta%20rellena%20de%20crema%20pastelera%20y%20almendras%20con%20az%C3%BAcar%20glas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Un primer plano de la panchineta vasca" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="889" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7k9vYd5ewFIrr1EmakEYd4DlU-iH1mwQNxOrfjBj0f4Jr_nBr9Qvth5VZPE_1fs-g8K-_M8EDWUNVWZ42sgAAfm7DTip-CEKLiJhrpVd-M1uDapq6wZvrUW-l85GlxTgnos2KszbcRoHkE0BG62gQg7GvNUbeBlAJcWVgRSzGZ71WqvTEDkmJ5E6jcw/w474-h640/pantxineta%20rellena%20de%20crema%20pastelera%20y%20almendras%20con%20az%C3%BAcar%20glas.png" title="Panchineta vasca rellena con crema pastelera" width="474" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;">Antes de hornear solo tengo esta imagen inferior, se me olvidó hacer más fotografías con el entusiasmo...no hago esos <i>mise en place</i> (organización de ingredientes) <a href="https://denuestracasa.blogspot.com/">de mi amiga Concha que siempre hace en sus post... <b>os dejo su blog</b></a>. Veréis que barbaridad de paciencia y eso que yo soy Tauro...y que la tenemos de sobra.</div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-o9tHXty2jkgnEh4hIOJT9p48xlZ8bvEPVOBr3ZFIGlwCVT_DTZMPgfbRvVKXnkcNTn6RoNVJgLJVQ4RJ269SioTBbL8ErJJARhfUtSxi82sh_bIc7-3ASVnkHeP3i9FHlS_tssBww7zGXmkylFLndBlRnEeXOxaBRDQeqHwYnsPFJrKngj4X-YgMAw/s1200/Pantxineta%20antes%20de%20hornear.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Antes de hornear las panchinetas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="966" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-o9tHXty2jkgnEh4hIOJT9p48xlZ8bvEPVOBr3ZFIGlwCVT_DTZMPgfbRvVKXnkcNTn6RoNVJgLJVQ4RJ269SioTBbL8ErJJARhfUtSxi82sh_bIc7-3ASVnkHeP3i9FHlS_tssBww7zGXmkylFLndBlRnEeXOxaBRDQeqHwYnsPFJrKngj4X-YgMAw/w516-h640/Pantxineta%20antes%20de%20hornear.png" title="Panchineta vasca rellena con crema pastelera" width="516" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Ya horneadas, lo que se ve oscuro en el papel de horno es la yema batida.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkRS1aLWCJoCaZ5LGN-Aq7zYu_GoAc1p2HSUmEccSOUzEAI1ooY34NdyiIWyzFDOzDIy4LFxoz5gDtxSiRoYeyA092xqnZQ3__FFKZKKg3kPWjGKKUe1p5XoIFHV0VgxQpDA9FLUQuWOPUsIrsgO7h0Ziaxz3E34gofjWRCcQyWMIWnV7CbUoY-NrPoA/s1200/Reci%C3%A9n%20horneadas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ya horneadas las panchinetas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkRS1aLWCJoCaZ5LGN-Aq7zYu_GoAc1p2HSUmEccSOUzEAI1ooY34NdyiIWyzFDOzDIy4LFxoz5gDtxSiRoYeyA092xqnZQ3__FFKZKKg3kPWjGKKUe1p5XoIFHV0VgxQpDA9FLUQuWOPUsIrsgO7h0Ziaxz3E34gofjWRCcQyWMIWnV7CbUoY-NrPoA/w480-h640/Reci%C3%A9n%20horneadas.png" title="Panchineta vasca rellena con crema pastelera" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div></span><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Masas de hojaldre de mantequilla (redondas)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Crema pastelera (abajo os la explico)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Almendras<b> crudas </b>laminadas o en cubitos </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Azúcar glas</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Yema de huevo para pintarlas</span></div><div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;"><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Preparación </b></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Sacar las masas con tiempo del frigorífico para que sean maleables.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Preparar la crema y dejar enfriar.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Preparar un molde redondo y enmantecar y poner papel de horno en el fondo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Poner una masa de hojaldre. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Verter la crema pastelera generosamente (ojo, con los desbordes).</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Tapar con la otra masa.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>No pinchar con tenedor ninguna de las dos capas</b> de masa.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>No debe quedar un borde grueso</b>, debe ser muy imperceptible.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Pintar con una yema batida</b>. Cubrir bien con huevo ya que ahí se pegarán las almendras.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Esparcir bien las almendras por encima, generosamente.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Espolvorear con azúcar glas antes de hornear.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se pone en horno caliente a 160 grados durante 30 minutos. Vigilad la tarta a los 25 minutos ya que cada horno es un mundo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Sacarla y dejarla templar un poco.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Añadir más azúcar glas al servirla</b>. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se puede <b>comer templada o fría</b>, aunque del tiempo estaba estupenda.</span></li></ul><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes de la crema pastelera con harina de maíz</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b> (Maizena o cualquier otra marca)</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">500 ml de Leche </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">120 gramos de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 gramos de Harina de maíz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 yemas de huevo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Unas gotas de esencia de vainilla</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación de la crema pastelera</b></span></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Calentamos la leche a fuego bajo.</span> </li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se puede poner en la leche: piel de limón, canela en rama o vaina de vainilla... es opcional, yo no le puse nada sólido, solo unas gotas de vainilla líquida.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Mezclamos en un recipiente el azúcar, las yemas de huevo, la harina de maíz y las gotas de vainilla.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Unimos a la leche y revolvemos hasta que vaya espesando a fuego bajo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Dejamos enfriar la crema en un recipiente y lo tapamos con un film transparente que roce la crema para que no haga costra.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Lo mejor es hacer la crema pastelera el día anterior a preparar la tarta. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Dejarla enfriar y luego guardar en el frigorífico.</span></li></ul></div>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Espero que os animéis a prepararla y veréis que cosa tan deliciosa. </span></div><div><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
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</ul>
</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-47421407227300787362022-05-03T10:00:00.008+02:002022-05-03T16:12:33.763+02:00Tarta de chocolate y frambuesas<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial;">El chocolate no suele defraudar casi nunca y una buena tarta menos, eso sí debemos utilizar un cacao puro de Valor siempre, muy bueno y por supuesto un muy buen chocolate para el bizcocho y luego para preparar la ganache de cobertura. No tiene esta tarta muy "cumpleañera" ningún problema; hacemos primero el bizcocho y luego cuando está frío lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con confitura o mermelada de frambuesas. Cerramos el bizcocho y echamos la ganache por encima, decoramos con lo que queramos o tengamos a mano o bien, colocamos unas frutas rojas por encima y <b>no metemos en el frigo</b>, esto es importante porque el chocolate quedaría muy húmedo, así que lo mejor sería hacer el bizcocho por la mañana, taparlo con papel de aluminio o papel film y cuando esté frío, rellenarlo y ponerle el chocolate por encima, dejamos solo unas horas a que se enfríe esta cobertura, decoramos y servimos. Muy bueno de verdad. El bizcocho lo hice con la receta de "<a href="https://lacocinademjsalla.blogspot.com/">La cocina Mj Salla" os dejo el blog</a>, pero para la cobertura utilicé la que suelo hacer que también es la que lleva la <a href="https://www.latazadeloza.com/2018/01/tarta-sacher.html">Tarta Sacher,</a> que hice hace algún tiempo y os lo dejo también. Los bizcochos de Mj, son maravillosos y en general toda su repostería, tiene una paciencia franciscana, coloca, pinta, pone... colores, brillos, especiales para niños con sus monas de Pascua como buena catalana. Preciosas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDLPWL_QAb79HckzEC0fQ9RnJ-0ShZX7r5OCPTLB7nQPXL_1byZ7ax2TKHqsTKgFMIFv59twVjaOgxFTMlVIKKRQ1pwpBxEG7_6NIDB-catdcUi5UE71EOHusbK2gJNWjHpQuQkVJ8qIzpXQiTjncpwW3S0eR0LiIV7CuhXRUp3U2zdK8DKjZKWybfQ/s1200/Tarta%20de%20chocolate%20con%20frambuesas%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de chocolate con frambuesas y cava" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="924" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDLPWL_QAb79HckzEC0fQ9RnJ-0ShZX7r5OCPTLB7nQPXL_1byZ7ax2TKHqsTKgFMIFv59twVjaOgxFTMlVIKKRQ1pwpBxEG7_6NIDB-catdcUi5UE71EOHusbK2gJNWjHpQuQkVJ8qIzpXQiTjncpwW3S0eR0LiIV7CuhXRUp3U2zdK8DKjZKWybfQ/w492-h640/Tarta%20de%20chocolate%20con%20frambuesas%201.jpg" title="Tarta de chocolate y frambuesas" width="492" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtDLAM4JFaM02caedxJ2Grr2KjbLe06ojDMKYXQzxwMrFZ1Dwq6gcmn4CE9lDiQk_v0g1oFYFZpJ9yt7Ptqi_fpxuAvkBJ0O6CmZmkF3zErXn4XDPy6P_zszXG86-DujCDNWS7keZAOC47uaprJHQDBClTpsnzpXSWXtuBNUy0he_IpPlL-Y6F3NrJ1A/s1200/Tarta%20de%20chocolate%20y%20frambuesas%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta y cava Freixenet" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="899" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtDLAM4JFaM02caedxJ2Grr2KjbLe06ojDMKYXQzxwMrFZ1Dwq6gcmn4CE9lDiQk_v0g1oFYFZpJ9yt7Ptqi_fpxuAvkBJ0O6CmZmkF3zErXn4XDPy6P_zszXG86-DujCDNWS7keZAOC47uaprJHQDBClTpsnzpXSWXtuBNUy0he_IpPlL-Y6F3NrJ1A/w480-h640/Tarta%20de%20chocolate%20y%20frambuesas%202.jpg" title="Tarta de chocolate y frambuesas" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49IYpvnHrgzntjTFoopeviOPbQSJiJXXTDc2zr71Kc_UuaYVJlqaYpIDvVXX11f_UC-MNGwduDPJHqoWz40DWuHSTvXe6JXzCN8fjnhEF15Wnb-btrUGJTOk2aVnF0r6_xiaM1OdMNqsxY0ElnrkLJ71aDmOJ8HPS9hpGEJz2lm9K8pCMbqDC_Y7rZg/s1200/Tarta%20de%20frambuesas%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta con frambuesas y mucho chocolate" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49IYpvnHrgzntjTFoopeviOPbQSJiJXXTDc2zr71Kc_UuaYVJlqaYpIDvVXX11f_UC-MNGwduDPJHqoWz40DWuHSTvXe6JXzCN8fjnhEF15Wnb-btrUGJTOk2aVnF0r6_xiaM1OdMNqsxY0ElnrkLJ71aDmOJ8HPS9hpGEJz2lm9K8pCMbqDC_Y7rZg/w480-h640/Tarta%20de%20frambuesas%202.jpg" title="Tarta de chocolate y frambuesas" width="480" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwaE21MP7eC-9PW-HNl_RitQbKkxmQsm3KidYNsYlKnAg0AnJr_-lQ4dkjJisNdyD5ArwahCge8HHlRso6BtWctMI9UmqUN8eALVRClJ-vmwpmDE78x7IFaJ2O-9g8CaPuUby0UxFX4s5SCSYxoFRRmKp7s0Xxy91ie-EQlijJsSbGP6V8hQp7ugs9OQ/s1200/Tarta%20de%20chocolate%20con%20frambuesas%201.jpg" imageanchor="1"><br /></a><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlHu0ruLE5nou5C5ML42Q2ddX5-ryS4DLS0Kn_XYCMQTfCgW2-AYVq5ra1bQo_kovhzA55Gkefmfirk4Dn2poVdLZOJAPEioxdNtgY_VlNPFw3oGu_w76Nyp_5JFnbcLQ2ajhdObMp4cLD_dP5O6fQuEX5mv2tADXvrsdBQTauRyb7lQ3eHnQ0sh_dQ/s1200/Tarta%20de%20chcolate%20y%20frambuesas%20cenital.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Una tarta con un bizcocho delicioso" border="0" data-original-height="962" data-original-width="1200" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlHu0ruLE5nou5C5ML42Q2ddX5-ryS4DLS0Kn_XYCMQTfCgW2-AYVq5ra1bQo_kovhzA55Gkefmfirk4Dn2poVdLZOJAPEioxdNtgY_VlNPFw3oGu_w76Nyp_5JFnbcLQ2ajhdObMp4cLD_dP5O6fQuEX5mv2tADXvrsdBQTauRyb7lQ3eHnQ0sh_dQ/w400-h321/Tarta%20de%20chcolate%20y%20frambuesas%20cenital.jpg" title="Tarta de chocolate y frambuesas" width="400" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlHu0ruLE5nou5C5ML42Q2ddX5-ryS4DLS0Kn_XYCMQTfCgW2-AYVq5ra1bQo_kovhzA55Gkefmfirk4Dn2poVdLZOJAPEioxdNtgY_VlNPFw3oGu_w76Nyp_5JFnbcLQ2ajhdObMp4cLD_dP5O6fQuEX5mv2tADXvrsdBQTauRyb7lQ3eHnQ0sh_dQ/s1200/Tarta%20de%20chcolate%20y%20frambuesas%20cenital.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarjeta de cumpleaños" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="857" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSi2fUrx9_nUk87iNtqpRf5sfGw62yY0CIF_FqoexoYfa3yev-FxIRfLRt2LKclGoepL6aWdNeaJ7yr0QyXjIxTMpAm-y0YoxVxVcWnLIR1akKy94ckbvJlqWqXRT1laAliwLdh1wMTF2ia2lSRZf3AaaA8VOrRxZSaSjW0mIX8fRjQwgjrIHRE3N3w/w229-h320/tarta%20de%20chocolate%20y%20frambuesas%20tarjeta.png" title="Tarta de chocolate y frambuesas" width="229" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><b>Bizcocho molde redondo de 22 cm</b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">4 huevos medianos</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">50 gramos de harina de repostería</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">25 gramos de harina de fécula de patata</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">25 gramos de cacao en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">25 gramos de harina de almendra</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">1 sobre de levadura Royal</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">100 gramos de azúcar normal</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">50 mililitros de clara de huevo</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">120 gramos de chocolate de cobertura</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em;">50 gramos de mantequilla</div></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><b>Ganache de cobertura </b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">150 chocolate negro de cobertura Valor</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">150 gramos de Nata con el 35 % de grasa</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">25 gramos de Mantequilla (sin sal)</div></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><div><br /></div><div><b>Relleno</b></div><div> Confitura o mermelada de frambuesa, arándanos, fresas, moras, melocotones... o la fruta que más os guste.</div><div><b><br /></b></div><div><b>Preparación</b></div></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;">Los cuatro huevos a temperatura ambiente, les separamos las claras y las yemas y en dos recipientes diferentes.</li><li style="text-align: left;">Montamos las claras a punto de nieve junto a las claras extras. </li><li style="text-align: left;">Batimos las yemas con el azúcar y las gotas de vainilla.</li><li style="text-align: left;">En un recipiente apto para microondas ponemos la mantequilla y el chocolate. Lo dejamos 30 segundos y sacamos, mezclamos y si hiciese falta volvemos a meter el el micro otros segundos más.</li><li style="text-align: left;">Incorporar este chocolate a las yemas. </li><li style="text-align: left;">Ponemos las harinas tamizadas. (Fécula o Maizena, harina de repostería y levadura en polvo tipo Royal),</li><li style="text-align: left;">Añadimos las claras con movimientos envolventes para que no bajen las claras.</li><li style="text-align: left;">Mezclamos con lengua pastelera. </li><li style="text-align: left;">Ponemos un molde engrasado con mantequilla y harina y con un papel de horno en el fondo para que sea sencillo desmoldar.</li><li style="text-align: left;">Lo metemos en horno caliente a 180 durante 30 minutos.</li><li style="text-align: left;">Lo sacamos transcurrido el tiempo y lo dejamos enfriar para cortarlo a la mitad para rellenarlo.</li></ul><b>Relleno con confitura o mermelada</b><br /><ul><li style="text-align: left;">La confitura o mermelada pasarla a una taza y calentarlo un poco en el microondas, así será más fácil el reparto.</li></ul><b style="text-align: left;">Preparamos la ganache</b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="text-align: left;">Ponemos al fuego la nata líquida con 35% de grasa y cuando hierva se retira y se echa la mantequilla y el chocolate rallado o troceado pequeño para que se deshaga rápido.</span></li><li>Se mezcla muy bien para que no haya ni un solo grumo.</li><li>Se coloca encima de una rejilla con papel de aluminio o papel de horno por abajo para no manchar con el chocolate líquido.</li><li>Se echa esta cobertura encima del bizcocho que ya hemos rellenado</li></ul></div></span></div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">Espero que os haya gustado y cuando vayáis a tiendas de esas que hay mil cosas de repostería comprad cosas monas, se guardan y van cayendo. Nunca se sabe.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div></div></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
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</ul>
<br /><br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-36926131298578845252022-04-26T08:00:00.015+02:002022-04-26T08:00:00.144+02:00Muffins de Nata<span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Hace tiempo que quería hacer estos muffins de nata; pero como siempre me estoy inventando cosas nuevas para hacer, se me pasaba prepararlas y esta vez me dije: <i>"a ver, céntrate y piensa lo que quieres hacer" </i>y mi cabeza era como los dibujitos animados, me pasaban imágenes de las mil recetas que tengo siempre pendientes de realizar, todo lo veo en imágenes y con colores, más de una vez he aprobado algún examen de Historia del Arte acordándome exactamente (fotográficamente) de los cuadros sinópticos y los colores, así que os podéis imaginar que mi imaginación también es colorida y fotográfica, vamos muy útil para salir de apuros. Todavía amigas mías e incluso mis hijos recuerdan los cuadros que les hacía para estudiar, llenos de flechas y trucos nemotécnicos... muchos aprobaron gracias a estos secretos; yo también. </span><br />
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Así que después de este rollo que os he contado, hoy vengo con estos sencillos y riquísimos muffins de nata para una simple merienda y los que sobren pues para el desayuno. Se hacen en menos de una hora y siempre se agradece algo recién hecho. Están muy ricos partidos por la mitad y untados con mermelada o con dulce de leche.</span><br />
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Se conservan estupendamente en cualquier lata o envase hermético. Quedan muy buenas y son facilísimas de hacer, solo mezclar bien e <b>imprescindible dejar reposar 20 o 25 minutos la masa antes de hornear.</b></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT77sg0gLbgA0kSwNXWEiHT6RnfvR1ck9E-mnsJ6F1pvRAcV0srpNRJejLR2k4CIU6xYMHFvpCeb7Ur_QJqldMzl03-BQ9Fco7RCaCX9ss4vipOpq4SJcY2cPaNj50talp0014jtZEFS0W/s1600/muffins+de+nata.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="interior-de-muffin-de-nata" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT77sg0gLbgA0kSwNXWEiHT6RnfvR1ck9E-mnsJ6F1pvRAcV0srpNRJejLR2k4CIU6xYMHFvpCeb7Ur_QJqldMzl03-BQ9Fco7RCaCX9ss4vipOpq4SJcY2cPaNj50talp0014jtZEFS0W/s640/muffins+de+nata.jpg" title="Muffins de Nata" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2Xed4v_MHxvVFf7LvCu1BQ8UPrcPgI1htrLaNAzOAo6UuTHnnldArUktzBjYUtpnuc-Lrh5uGawqTRrqMmuQV9y6CEwR1J8Olmpc-jQwH4m5HTqFKcgyFz_L9R6opuC4hUrFYaopgZZ-/s1600/muffins2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="muffins-de-nata-con-azúcar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF2Xed4v_MHxvVFf7LvCu1BQ8UPrcPgI1htrLaNAzOAo6UuTHnnldArUktzBjYUtpnuc-Lrh5uGawqTRrqMmuQV9y6CEwR1J8Olmpc-jQwH4m5HTqFKcgyFz_L9R6opuC4hUrFYaopgZZ-/s640/muffins2.jpg" title="Muffins de Nata" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_J0om9jlxtUQR6Jz54zVevLVWj-tPhE87tyAbW-ydwQY_y3OERzLyBc-UPEnxgzqceH0LwRWjn8qsE2CYbAWKcgyP8m1BHU5vZvlazbrctiMtqvYpGzipSR2Ce747CTlxkZ_lddyLfDYu/s1600/muffins+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Muffins-de-nata-y-azúcar" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_J0om9jlxtUQR6Jz54zVevLVWj-tPhE87tyAbW-ydwQY_y3OERzLyBc-UPEnxgzqceH0LwRWjn8qsE2CYbAWKcgyP8m1BHU5vZvlazbrctiMtqvYpGzipSR2Ce747CTlxkZ_lddyLfDYu/s640/muffins+3.jpg" title="Muffins de nata" width="510" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">170 gramos de harina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">120 gramos de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">60 gramos de aceite de girasol</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">60 gramos de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">50 gramos de nata líquida (crema de leche con un 35 % grasa)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">8 gramos de levadura Royal (medio sobrecito)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">3 Huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Ralladura de 1 limón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">2 gotas de esencia de vainilla (opcional)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Un poco más de azúcar para espolvorear nuestros muffins</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul><li><span style="font-family: arial;">Se baten los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Añadir la ralladura de la piel del limón y las dos gotas de esencia de vainilla (opcional). </span></li>
<li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">A</span>ñadimos la mantequilla blanda con el aceite de girasol y mezclamos un poco, seguimos agregando la nata (crema de leche). </span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Ponemos la harina ya mezclada con el medio sobre de levadura en polvo y batimos bien. </span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Dejamos reposar la masa unos 20/30 minutos. <b>Este paso es muy importante.</b></span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Se echan en los moldes individuales, llenando solo 3/4 de la capacidad pues suben mucho.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Se les espolvorea azúcar (granulada, no glas) por encima y <b>se hornean a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente</b>, hay que comprobar por si acaso.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer estas cosas sanas y caseras. Feliz día a todos.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</ul>
La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-3040285353524305922022-04-19T08:00:00.031+02:002022-04-19T08:00:00.185+02:00Rosquillas con azúcar<span style="font-family: arial;">Os presento hoy estas sencillas rosquillas, son más blanditas que las que siempre hago, estas son de mi amiga <i><a href="https://www.annarecetasfaciles.com/">Anna Recetas Fáciles</a></i>, tiene cantidad de recetas rápidas y siempre te garantizan el éxito: tenía ganas de hacer algunas y no complicarme mucho la vida, la verdad, las hice por la mañana y al rato ya tenía bandejón hecho y listo para empezar a comer. En esta época de Pascua es tradicional las roquillas, las torrijas y en realidad cualquier dulce de sartén. </span><div><span style="font-family: arial;">Esta receta además de sencilla la puede hacer cualquiera, hasta los novatos y, encima si nos ayudan los niños de la casa mucho mejor... hacer bolitas y luego abrirlas con el dedo y así de esta manera nunca se abren al freírlas, bueno, hice la mitad de la cantidad total de la receta, porque quería unas pocas rosquillas y no demasiadas que luego nos las comemos. Estaban deliciosas y además blanditas por dentro. </span></div><div><span style="font-family: arial;">Os dejo otras recetas que hice hace mucho tiempo y que eran la habituales que hacía, <a href="https://www.latazadeloza.com/2019/04/rosquillas-de-naranja.html">rosquillas de naranja,</a> o <a href="https://www.latazadeloza.com/2015/12/Rosquillas-Caseras.html">rosquillas caseras</a> o estas italianas que son para ponerlas en un monumento...<a href="https://www.latazadeloza.com/2017/03/rosquillas-italianas-ciambelle.html">ciambele italianas</a>, con un criterio diferente ya que la masa se corta como si fuesen galletas redondas y se dejan levar. Impresionantes.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirwldMXp9P56cAy18rxdGq9eAQaNPAM9QmTWWe3EfRW29Dr0Qnt5ttpLJSI1OVMLwA9Bf9GSv3UOPQ6wQVdJ-nZjtUl7e5sCrTZy74OEiPue-1Xtg0ryCIvAmS-yEpm5OLM3mUkxkb8PQnBnlq-Ic6gY1uajHBhra6jwBRUp7CnBDUqbMC2DY4Rcay3g/s1200/Rosquillas%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas blanditas por dentro" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirwldMXp9P56cAy18rxdGq9eAQaNPAM9QmTWWe3EfRW29Dr0Qnt5ttpLJSI1OVMLwA9Bf9GSv3UOPQ6wQVdJ-nZjtUl7e5sCrTZy74OEiPue-1Xtg0ryCIvAmS-yEpm5OLM3mUkxkb8PQnBnlq-Ic6gY1uajHBhra6jwBRUp7CnBDUqbMC2DY4Rcay3g/w480-h640/Rosquillas%202.jpg" title="Rosquillas con azúcar" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOHSXrLwWMB4qButGpZggecBLtoRgY1MP5LQwP7I-El0lvAVFVU9Ctxm1kEAUamsw_1SwqGufgB_p20g_qvL98uZ5ogiK7FK7NTfBk0kcl6KhNC06CFRczTbBDB-x_UNZKGNdouAdDY-Engh-wYTHVPzGuEEie-znvBZgK2HDcczSAPFXQQ3QQheCtew/s1200/rosquilllas%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas de azúcar típicas de Semana Santa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="754" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOHSXrLwWMB4qButGpZggecBLtoRgY1MP5LQwP7I-El0lvAVFVU9Ctxm1kEAUamsw_1SwqGufgB_p20g_qvL98uZ5ogiK7FK7NTfBk0kcl6KhNC06CFRczTbBDB-x_UNZKGNdouAdDY-Engh-wYTHVPzGuEEie-znvBZgK2HDcczSAPFXQQ3QQheCtew/w402-h640/rosquilllas%203.jpg" title="Rosquillas con azúcar" width="402" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div><div style="text-align: center;"><b>Se pueden reducir todos los ingredientes a la mitad </b></div><div style="text-align: center;"><b>Para 30 o 32 rosquillas:</b></div><div style="text-align: center;">500 gramos de harina </div><div style="text-align: center;">15 gramos de Levadura (tipo Royal)</div><div style="text-align: center;">2 huevos medianos</div><div style="text-align: center;">75 ml de licor de anís</div><div style="text-align: center;">75 gramos de mantequilla (blanda)</div><div style="text-align: center;">175 gramos de azúcar (la receta original lleva 250 gramos)</div><div style="text-align: center;">1 Limón </div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXELT_BJ-dl7RlmCM_gFvcHDOMeL6_6b1BCG-Scjv4ovmVOgaE3_bf1Gt2bJgaqRLKmqvt_VGYHhXJMNC6H3OFF8Oj6RujYh4XLGhPVdzBNlyIkN-sEqVzWDGemp5Nop1NUcH5pgpOzWIEgTcMuXx1EafKrbE63R247UITHmFXIpmrHbZ1Wn5JtMkbA/s1200/rosquillas%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Rosquillas de Semana Santa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXELT_BJ-dl7RlmCM_gFvcHDOMeL6_6b1BCG-Scjv4ovmVOgaE3_bf1Gt2bJgaqRLKmqvt_VGYHhXJMNC6H3OFF8Oj6RujYh4XLGhPVdzBNlyIkN-sEqVzWDGemp5Nop1NUcH5pgpOzWIEgTcMuXx1EafKrbE63R247UITHmFXIpmrHbZ1Wn5JtMkbA/w480-h640/rosquillas%201.jpg" title="Rosquillas con azúcar" width="480" /></a></div></div><div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Preparación</b></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se echa la harina y la levadura en un recipiente amplio.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadimos el azúcar, yo utilicé menos cantidad pues todo lo que pase de 200 gramos intento reducirlo o directamente no hacerlo, pero quedaron también estupendas.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadimos los dos huevos y el zumo de un limón y las piel rallada.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se mezcla bien y se amasa. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Dejamos reposar un poco la masa.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos mientras el aceite de girasol u oliva a fuego medio en una sartén amplia.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Hacemos bolitas y las perforamos por el centro (para que no se abran al freír).</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Las echamos en la sartén y les vamos dando la vuelta cuando estén doradas.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Las pasamos a un plato de azúcar y las rebozamos un poco.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponerlas en una bandeja mona y a por ellas... sirven para cualquier época aunque no se Pascua. Muy buenas.</span></li></ul></div>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
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</ul>
</div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-80745781745299572562022-04-12T08:00:00.001+02:002022-04-12T08:00:00.471+02:00Flan de café<span style="font-family: arial;">El café es uno de los aromas que más me gustan, lo mismo me pasa con el olor del tabaco de pipa, pero sería incapaz de fumarme una pipa... no así un buen café expreso si puede ser con espuma mucho mejor, este flan hacía tiempo que quería hacerlo y no veía nunca el momento de probarlo en casa. Son esas cosa sencillas que además se hacen en un momento, no requiere ninguna experiencia ni ninguna complicación. Son además, esos postres que claro, si les gusta el café a tus invitados triunfas seguro.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Hay varias recetas de este flan de café que se suele hacer o bien con leche condensada o con leche entera fresca, en este caso he utilizado una lata de 370 gramos de leche condensada y el sabor era delicioso. Esta receta es de <a href="http://www.larosadulce.com/2017/04/flan-de-cafe-y-leche-condensada-sin-gluten-sin-lactosa.html">La Rosa Dulce,</a> aunque ella utiliza leche sin lactosa y sin gluten, entrad a ver su blog, me encanta lo que tiene publicado en su blog. Como sabéis la rabia que me da que nos roben las recetas sin pedirnos permiso y sin hacer referencia a la web de dónde han sacado las recetas, os dejo esta web para que la podáis visitar.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsprUaXOi_X-bQekh6LI972rdi1Ki1rh7Tbhknbqa12sTwO1Qimlf4X46kLTZiirpRlWoqLD__1ImjksFWvyzJUQR1QzRt2ugHBPeZG4-Ko8iA6AIEacQ-PQTdHIRklbiU8TblrIxnhifRHeHdXLhLzS93U75RHOJG_XocC29KhUos8mWVgqyovJsvGA/s1200/flan%20de%20caf%C3%A9%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan de café con nata montada" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsprUaXOi_X-bQekh6LI972rdi1Ki1rh7Tbhknbqa12sTwO1Qimlf4X46kLTZiirpRlWoqLD__1ImjksFWvyzJUQR1QzRt2ugHBPeZG4-Ko8iA6AIEacQ-PQTdHIRklbiU8TblrIxnhifRHeHdXLhLzS93U75RHOJG_XocC29KhUos8mWVgqyovJsvGA/w480-h640/flan%20de%20caf%C3%A9%201.jpg" title="Flan de café" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDaRAaMZRIiE58VNZEy_qiSkFhVWHM01CLul6gpTMwm8RDPIXy-_pWVnQ8bQrkirq9Zv0aaPe4w_oINpzQCJPyqQqE02LEuhccmllP-XqDaraWSoVaskgKu09b1hJsxskQwYrB-3YWVAfu8F92S5waQt6IR8NdPFu98nF-ZiGxcpVLP6VJfhByTGHTw/s1200/flan%20de%20caf%C3%A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan servido con nata" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDaRAaMZRIiE58VNZEy_qiSkFhVWHM01CLul6gpTMwm8RDPIXy-_pWVnQ8bQrkirq9Zv0aaPe4w_oINpzQCJPyqQqE02LEuhccmllP-XqDaraWSoVaskgKu09b1hJsxskQwYrB-3YWVAfu8F92S5waQt6IR8NdPFu98nF-ZiGxcpVLP6VJfhByTGHTw/w480-h640/flan%20de%20caf%C3%A9.jpg" title="Flan de café" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxpayfRsRzxQtHTT2efVHc3hvcxJyyUsjABMxhL_JVH1vFImnXDSzCtuAKpMsUbFfHTd3OH5ryOGXuessaID5odiuvsGynRirvnrvWt-krDTugqVzAZujWMgHEhmiedKq562JcAx4UJMHnNleyXkEx6Pa61CXB85DUsezSpwdwGvlKOU0QinJbVWdMvA/s1200/Flan%20de%20caf%C3%A9%20con%20nata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Faln de café y nata montada" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxpayfRsRzxQtHTT2efVHc3hvcxJyyUsjABMxhL_JVH1vFImnXDSzCtuAKpMsUbFfHTd3OH5ryOGXuessaID5odiuvsGynRirvnrvWt-krDTugqVzAZujWMgHEhmiedKq562JcAx4UJMHnNleyXkEx6Pa61CXB85DUsezSpwdwGvlKOU0QinJbVWdMvA/w480-h640/Flan%20de%20caf%C3%A9%20con%20nata.jpg" title="Flan de café" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGAG0WfV0vHOivMPFrtgjOD1KExXPdG1yXF3GEfT2Mlf3uDu484q-qb2qwF7AMtKlS3B3wA7KGUz2bz5TBIyi98N81Ka50XHbW1q2G8xaQU379R2HJqhDBUR8QP-lloo-Jg2InkBRC97BDayoDbg5pnaIN6WlSIBcM-SCg7P0eix-e8b9Nzfluzpx7vA/s1200/Flan%20de%20caf%C3%A9%20entero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan entero para cortar y servir" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGAG0WfV0vHOivMPFrtgjOD1KExXPdG1yXF3GEfT2Mlf3uDu484q-qb2qwF7AMtKlS3B3wA7KGUz2bz5TBIyi98N81Ka50XHbW1q2G8xaQU379R2HJqhDBUR8QP-lloo-Jg2InkBRC97BDayoDbg5pnaIN6WlSIBcM-SCg7P0eix-e8b9Nzfluzpx7vA/w480-h640/Flan%20de%20caf%C3%A9%20entero.jpg" title="Flan de café" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Ingredientes</b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 Huevos grandes o 5 medianos</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Vaso de Café</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Vasos de leche entera</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Lata de leche condensada 370 gramos</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Caramelo líquido</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 cucharadas soperas de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharada de agua </span></div><div><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><b>Caramelo</b></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">En un recipiente de plástico poner el azúcar y el agua.</span></div><div style="text-align: center;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Microondas a máxima potencia unos 4 minutos</span></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Lo primero es preparar el caramelo o preparar el molde con cualquier caramelo que tengáis a mano como el Royal que es muy bueno.</span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Encendemos el horno a 180 grados.</span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Batimos los huevos y añadimos el vaso de café. </span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Continuamos poniendo la leche condensada y la leche fresca.</span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Se mezcla bien y se pone en el molde previamente bañado en caramelo y lo metemos al horno sobre una bandeja con agua durante unos 60 minutos. Esto depende del molde, cuanto más rectangular sea, será menos alto será el flan y se hará antes.</span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Pincharlo antes de retirarlo del horno. </span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Dejarlo enfriar.</span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Taparlo y guardarlo en el frigorífico.</span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Servir frío con nata montada o con una bola de helado de nata o vainilla.</span></li></ul></div><div>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
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</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-58077961287278547692022-04-05T08:00:00.029+02:002022-04-05T08:00:00.171+02:00Arroz al señorito<span style="font-family: arial;">Arroz al señorito o del <i>senyoret</i> como se le conoce en Levante, Cataluña e islas Baleares, tiene bonito hasta el nombre, se llama así porque no tienes nada más que comerlo, no hace falta pelar ni limpiar nada en este arroz una vez lo tienes servido en el plato, eso mismo, para un señorito que no se quiera manchar las manos limpiando nada. Es típico de esas regiones españolas y se hace en casi toda España, tiene la particularidad que lleva todo pelado y limpio, se le conoce en las islas Baleares también con el nombre de arroz del ciego, porque todo se puede comer sin problema, sin mirar. </span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Buscado un poco la historia de este arroz he encontrado en el periódico La Vanguardia, una pequeña definición del articulista Paco Alonso sobre este arroz: “<i>Evolución del arroz a banda, hasta la pérdida de su identidad marinera para convertirse en una paellita rasa de arroz de pescado con tropezones de calamar, rape y colas de gamba congelada, que las gentes de la tribus Edetanas, pobladoras del este peninsular denominan arroz del senyoret”. </i>Comentan también que podría dar para una tesis doctoral. Todo se andará.<br /></span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Este es de los arroces que gusta a todo el mundo ya que tiene un buen sabor a pescado y se hace con pocas cosas, ya veréis que en nada de tiempo se tiene hecho y es una señora receta sencilla y con mucho poderío; vamos, de los que recuerdas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX54Za9PWO0u2juvco8biQ-c2KsCfdAMfQ4X41f8TN6v-BAIU24wUI7495y7xNr6OSQvpE70jMsYXBSqynQ7hXYZj4o_Tp6Hzp0OYKD9MRRJmJWHQdJwnIs_J_Q4jYATS_Y8i_wgZNQ2OFNUt4Vjwnsl5XkXRTkYt-1eUVC9Kq9KywRMJNl20OrE3wQ/s1200/Arroz%20al%20se%C3%B1orito%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz con pescado receta tradicional" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX54Za9PWO0u2juvco8biQ-c2KsCfdAMfQ4X41f8TN6v-BAIU24wUI7495y7xNr6OSQvpE70jMsYXBSqynQ7hXYZj4o_Tp6Hzp0OYKD9MRRJmJWHQdJwnIs_J_Q4jYATS_Y8i_wgZNQ2OFNUt4Vjwnsl5XkXRTkYt-1eUVC9Kq9KywRMJNl20OrE3wQ/w480-h640/Arroz%20al%20se%C3%B1orito%20.jpg" title="Arroz al señorito" width="480" /></a></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipCI6obGgkDaHdmo_R-HVxmzsghxEM57IzvzfaomXgM2HBeoH4OielZExr_nOvwBxt935oALIXFYY3EF3Y4WwEB2zLGySj0Lv56SdYyzMetlLzbbEH44wV39x31nY26v2KaBmDnksLpjOTUg-PUt6Q6yR7p5ukU6j1yYsxuJKL3ajmj7hnNkqee0HGfw/s1200/Arroz%20al%20se%C3%B1orito%201(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz en la mesa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipCI6obGgkDaHdmo_R-HVxmzsghxEM57IzvzfaomXgM2HBeoH4OielZExr_nOvwBxt935oALIXFYY3EF3Y4WwEB2zLGySj0Lv56SdYyzMetlLzbbEH44wV39x31nY26v2KaBmDnksLpjOTUg-PUt6Q6yR7p5ukU6j1yYsxuJKL3ajmj7hnNkqee0HGfw/w480-h640/Arroz%20al%20se%C3%B1orito%201(1).jpg" title="Arroz al señorito" width="480" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIIsa6KzqeBWa35PGcNX61bN5QQf8HzG4fWPbi5i2rguXP_HaiMJckvo_3YgpKjXejQAnCh6WX2zodtA3LpMha6K8r6Ncz0-X-PKCTS-MZ_i-3Aq8w0EC3a5qGv0cEVsSdDwBtpnx748w_9vXQylwvicE0ZJa4U_VZnPzggzchqJgmPzMyiaQRlNacxQ/s1200/Arroz%20al%20se%C3%B1orito%20preparaci%C3%B3n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Preparación del arroz al señorito" border="0" data-original-height="1157" data-original-width="1200" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIIsa6KzqeBWa35PGcNX61bN5QQf8HzG4fWPbi5i2rguXP_HaiMJckvo_3YgpKjXejQAnCh6WX2zodtA3LpMha6K8r6Ncz0-X-PKCTS-MZ_i-3Aq8w0EC3a5qGv0cEVsSdDwBtpnx748w_9vXQylwvicE0ZJa4U_VZnPzggzchqJgmPzMyiaQRlNacxQ/w640-h618/Arroz%20al%20se%C3%B1orito%20preparaci%C3%B3n.jpg" title="Arroz al señorito" width="640" /></a></div></div><br /></span><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtdGNgYQl6-0BciEjifwF5gcD4Le5ZMxciW2Y_rp_ICh4-WX5qKnoBIe55R94aojtTkZssObm9ZFw9mH1i1zYZrIabbvaObkDHfE9IMZiLg6cPBV83y_VLG6q8YH9t_ma7KK2mtBzX3ngxh-4-A5lmrRUtnaW_ozQ_MsUxvi9j4wpx7nFxORXh6PPBA/s1200/arroz%20al%20se%C3%B1orito%20preparaci%C3%B3n(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Arroz al señorito preparación" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="949" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtdGNgYQl6-0BciEjifwF5gcD4Le5ZMxciW2Y_rp_ICh4-WX5qKnoBIe55R94aojtTkZssObm9ZFw9mH1i1zYZrIabbvaObkDHfE9IMZiLg6cPBV83y_VLG6q8YH9t_ma7KK2mtBzX3ngxh-4-A5lmrRUtnaW_ozQ_MsUxvi9j4wpx7nFxORXh6PPBA/w506-h640/arroz%20al%20se%C3%B1orito%20preparaci%C3%B3n(1).jpg" title="Arroz al señorito" width="506" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-KXwO1E5UtjQF7B8wiGDeFo049YEZCzIYevl7184xpYrAubihBD4arUt_X8tRpnYKtnJILNoJIe4Gq4FjF5rCTB0Pgvb4lq09vPE7mm1AOEibt1iIuSPjun4WElooURrKUyvJ4wE6ODXMhukQ1Xu-DLldx9djw4YII4e0ocPIdavB8uDQJHj9-KQnw/s1178/sepias%20para%20arroz%20al%20se%C3%B1orito%20.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sepia y calamares" border="0" data-original-height="1178" data-original-width="884" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-KXwO1E5UtjQF7B8wiGDeFo049YEZCzIYevl7184xpYrAubihBD4arUt_X8tRpnYKtnJILNoJIe4Gq4FjF5rCTB0Pgvb4lq09vPE7mm1AOEibt1iIuSPjun4WElooURrKUyvJ4wE6ODXMhukQ1Xu-DLldx9djw4YII4e0ocPIdavB8uDQJHj9-KQnw/w480-h640/sepias%20para%20arroz%20al%20se%C3%B1orito%20.jpg" title="Arroz al señorito" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU7GI0nlZ34OvP5fCLeR2dlef-V-uStXp7uytj-NE1p3F-oFoT-Uofvv_aGshVdw2uQA6EldMYwNADNC-Y3y1DB8p4uZeHj0GTuJeg6pIHglSlHzW5BTzM8xFg28nEMIegSWT4pzcrY6VHCsdy_bp6MIVsFPWCecqU6OecsKLgKWXU-3XqE96jxhg_Rg/s1200/Preparaci%C3%B3n%20fum%C3%A9%20arroz%20al%20se%C3%B1orito.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fumé de pescado para el arroz" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU7GI0nlZ34OvP5fCLeR2dlef-V-uStXp7uytj-NE1p3F-oFoT-Uofvv_aGshVdw2uQA6EldMYwNADNC-Y3y1DB8p4uZeHj0GTuJeg6pIHglSlHzW5BTzM8xFg28nEMIegSWT4pzcrY6VHCsdy_bp6MIVsFPWCecqU6OecsKLgKWXU-3XqE96jxhg_Rg/w640-h640/Preparaci%C3%B3n%20fum%C3%A9%20arroz%20al%20se%C3%B1orito.png" title="Arroz al señorito" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b>Ingredientes</b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b><i><br /></i></b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b><i>Fumé </i></b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Unas espinas de rape enteras o de mero</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Cabezas de merluza</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">en total cerca de 1 kilo para el caldo</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Agua</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Sal</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b><i><br /></i></b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b><i>Arroz</i></b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">400 gramos de arroz bomba</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">20 Gambas o langostinos (o 10 y 10)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">2 Sepias </span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">1 Calamar</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">1/2 kilo de Pescado blanco (mero, rape, merluza...)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">2 Tomates rojos</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">50 gramos de Cebolla</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">1 Cucharadita de Pimentón dulce</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Hebras de azafrán</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Aceite de oliva virgen extra</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b>Preparación </b></span></span></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Poner en una olla dos litros de agua y poner todo el pescado. </span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Echar sal. </span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Dejar hervir el fumé unos 20 minutos (no más, porque los cartílagos se vuelven amargos)</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Colar con malla fina y reservar.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">En la paella se pone el aceite de oliva virgen extra, solo el fondo.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Sofreír el calamar y la sepia cortadas pequeñas, todo en cuadraditos.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Añadir la cebolla muy pequeña y bajar el fuego.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Agregar los tomates rallados. </span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Esperar a que se evapore el agua de los tomates y revolver.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;">Poner en este momento el azafrán diluido con una cucharada de fumé para que sea más fácil.</span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Agregar el arroz y mezclar hasta que esté transparente. </span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Poner el fumé caliente poco a poco (siempre echar los líquidos al arroz en caliente).</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Añadir algo de sal al arroz. </span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Poner a fuego lento, pero sin que deje de hervir.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Agregar las gambas y langostinos cuando queden menos de 5 o 6 minutos.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Tapar el arroz con una tapa o con un trozo de papel de aluminio.</span></span></li><li><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Dejar que repose tapado el arroz una vez apagado el fuego.</span></span></li></ul></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Espero que os haya gustado y que lo hagáis pronto para poder disfrutarlo en casa. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</ul>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-23521944562418176832022-03-29T08:00:00.014+02:002022-03-29T08:00:00.187+02:00Bizcocho de limón con un limón entero<span style="font-family: arial;">Esta receta se me ocurrió a raíz de un bizcocho que tengo ya publicado que es de naranja con una naranja entera y, que yo debía ser la única que no lo conocía, es muy famoso entre las recetas hechas con Thermomix, lo hice un día de verano y me encantó, pues bien, mi hija quería un <b>bizcocho de limón</b> porque el sabor de naranja no le gusta, así que se me ocurrió que si me había salido estupendo el de naranja, no tenía porqué salir mal este con limón, un limón entero y claro el sabor es una delicia, muy sencillo de hacer. <a href="https://www.latazadeloza.com/2019/10/bizcocho-de-naranja-con-una-naranja-entera.html">Os dejo aquí</a> el otro que hice de naranja aunque es prácticamente igual a este con algunas variaciones.</span><div><span style="font-family: arial;">Me encanta hacer este tipo de bizcochos aunque la verdad, no me duran casi nada, apenas sobra algo para desayunar, pero poco, muy poco, son muy sencillos y no requieren nada de experiencia, podría ser <b>un bizcocho para novatos</b> perfectamente.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAsfdES-46oxMQUfR9GjU_rio-uvAaZoXgvligdktEbJgdQ48mGLChzkdSvqqo6ZSYkaZv8GOog6PQp345S_be_fuue0UqqhYiZynjZu8-1bJOckS7Rd2TGNgW_5eBuSZmlcG8tmNvI8hnVM5ma5xBTkE2x8EbtZLR9Ik1_eRbKkephrHm7dfEdGrmw/s1200/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de limón casero" border="0" data-original-height="879" data-original-width="1200" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAsfdES-46oxMQUfR9GjU_rio-uvAaZoXgvligdktEbJgdQ48mGLChzkdSvqqo6ZSYkaZv8GOog6PQp345S_be_fuue0UqqhYiZynjZu8-1bJOckS7Rd2TGNgW_5eBuSZmlcG8tmNvI8hnVM5ma5xBTkE2x8EbtZLR9Ik1_eRbKkephrHm7dfEdGrmw/w640-h468/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%205.jpg" title="Bizcocho de limón con un limón entero" width="640" /></a></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhUmve0IxcCUAZG26jsbVfRQpng_gPLXvXB29QTEGnH7z_82NTKguOqxn8-vjQul4QydIC4H-PR77HesFrlZpbQoMLaRStXO1LfG6aPkE-agpDFRyxEi4W-UuOAA0S6eebCMKwtyS6MQsV-QDu9Boxe65rp_bNeNw91uxWdS6mFj1b4zrpu3Xm8Mzew/s1200/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho para novatos" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhUmve0IxcCUAZG26jsbVfRQpng_gPLXvXB29QTEGnH7z_82NTKguOqxn8-vjQul4QydIC4H-PR77HesFrlZpbQoMLaRStXO1LfG6aPkE-agpDFRyxEi4W-UuOAA0S6eebCMKwtyS6MQsV-QDu9Boxe65rp_bNeNw91uxWdS6mFj1b4zrpu3Xm8Mzew/w480-h640/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%204.jpg" title="Bizcocho de limón con un limón entero" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQpOQ5GbdUks22gVofU9sIoR5d7TEq2_VPP-xTF7bJvBa5qbNGCQuZmaJPgD3RAvaaZSi8JRlym6CI4S_Q1KoJdzHFUq06lTVx6WQLw1HL6B_XjeLUtjX_5VBR1xuryjnJTgxP5DOxGFPnh6-asBtadqVfmQTdUE3EehYhdk70g2Y2iz-QHtMhxBbHqg/s1200/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%20close%20up.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="El interior del bizcocho de limón" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1089" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQpOQ5GbdUks22gVofU9sIoR5d7TEq2_VPP-xTF7bJvBa5qbNGCQuZmaJPgD3RAvaaZSi8JRlym6CI4S_Q1KoJdzHFUq06lTVx6WQLw1HL6B_XjeLUtjX_5VBR1xuryjnJTgxP5DOxGFPnh6-asBtadqVfmQTdUE3EehYhdk70g2Y2iz-QHtMhxBbHqg/w580-h640/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%20close%20up.jpg" title="Bizcocho de limón con un limón entero" width="580" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWO_0aE-lQnyxNuRG-iZfAPbdCXnr8cm1LXXAmFrJSIeWdNlC1G5euHQtv1Hsb78eBE3g6MGT88KPF67TiZzf_BkKlfbxQE_MHa4zBSSLSx1KtpiNc5uOMpuQzi4HG2tjjM3Dx7EYaKDMyUOcDARNpmrAhDd5H51Ju9552-5sCywo4JXJ4XPKuqapbmw/s1200/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Un bizcocho sencillo y fácil" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWO_0aE-lQnyxNuRG-iZfAPbdCXnr8cm1LXXAmFrJSIeWdNlC1G5euHQtv1Hsb78eBE3g6MGT88KPF67TiZzf_BkKlfbxQE_MHa4zBSSLSx1KtpiNc5uOMpuQzi4HG2tjjM3Dx7EYaKDMyUOcDARNpmrAhDd5H51Ju9552-5sCywo4JXJ4XPKuqapbmw/w480-h640/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%203.jpg" title="Bizcocho de limón con un limón entero" width="480" /></a></div><div style="font-weight: bold; text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Ingredientes</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div><br /></div><div>1 Limón entero (con la piel gruesa, no las de zumo)</div><div>125 gramos de azúcar </div><div>4 medianos</div><div>100 gramos de Mantequilla</div><div>1 Cucharadita de esencia de vainilla</div><div>1 Yogur tipo griego o natural</div><div>250 gramos de Harina todo uso</div><div>1 Sobre de levadura Royal</div><div>Una pizca de sal fina</div><div><br /></div><div><b>Preparación</b></div><div><ul><li style="text-align: left;">Lavar muy bien el limón, secarlo. Cortar los extremos.</li><li style="text-align: left;">Se quitan las pieles interiores del limón...esas partes blancas gruesas.</li><li style="text-align: left;">Cortar el limón por la mitad, <b>se usa entero con la piel</b> y cortar hasta tener 16 trozos.</li><li style="text-align: left;">Echar el limón en la batidora o Thermomix para <b>triturarlo bien</b> (Velocidad 3-6-9).</li><li style="text-align: left;">Añadir el azúcar.</li><li style="text-align: left;">Poner los huevos y mezclar. </li><li style="text-align: left;">Ahora, añadimos la cucharadita de vainilla. Mezclar brevemente.</li><li style="text-align: left;">Agregar la mantequilla y el yogur. Seguir mezclando.</li><li style="text-align: left;">La pizca de sal fina. </li><li style="text-align: left;">Mezclamos la levadura en polvo con la harina y si es posible tamizamos todo, esto se puede hacer haciendo caer a la masa la harina sobre un colador de malla fina, de esta manera entra en la masa más aireada.</li><li style="text-align: left;">Encamisamos (con mantequilla y harina) un molde tipo plumcake. </li><li style="text-align: left;">Echamos la mezcla en el molde y golpeamos un poco este sobre una superficie dura, esto se hace para que no quede aire y asiente perfectamente.</li><li style="text-align: left;">Antes de hornear y en crudo, espolvoreamos por encima un poco de azúcar molida para que haga algo de costra.</li><li style="text-align: left;">Lo metemos en el <b>horno previamente caliente a 180 grados unos 30 o 35 minutos</b>.</li><li style="text-align: left;">Cuando se vea dorado estará hecho, pero nunca está de más pincharlo por el centro para asegurarnos.</li><li style="text-align: left;">Se saca y se esperan unos 5 minutos para desmoldarlo.</li><li style="text-align: left;">Cuando esté ya templado se espolvorea con azúcar glas a discreción.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjisHHfa4skVNsWK1sSWV47wbBGfpggiZhDC2in9Nb-YTIoH94Hs23NKdATReLcVdCj84xqnq5ZjW6YjicliA4OsjDAJAY_0yPRWV7Vd2h3IrVmLsQenYrBZ0_t0eocXFqbo-qU7t6Z6gnFOYfjsV1xUyMFm6YwezO2xmAfJtD0bmTJt62PtHQvyFxNXw/s1200/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bizcocho de limón muy suave y con mucho sabor" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1050" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjisHHfa4skVNsWK1sSWV47wbBGfpggiZhDC2in9Nb-YTIoH94Hs23NKdATReLcVdCj84xqnq5ZjW6YjicliA4OsjDAJAY_0yPRWV7Vd2h3IrVmLsQenYrBZ0_t0eocXFqbo-qU7t6Z6gnFOYfjsV1xUyMFm6YwezO2xmAfJtD0bmTJt62PtHQvyFxNXw/w560-h640/Bizcocho%20de%20lim%C3%B3n%201.jpg" title="Bizcocho de limón con un limón entero" width="560" /></a></li></ul></div></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Espero que lo podáis probar y que os guste tanto como en mi casa. Muy sencillo, siempre sale bien.</span></div></div><div><div>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
<li style="color: black;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="color: cyan; font-family: arial;"><a href="https://www.facebook.com/LaTazadeLoza/">Facebook de La Taza de Loza</a></span></li>
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</ul>
</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-70545830250580258722022-03-22T08:00:00.002+01:002022-03-22T18:29:30.733+01:00Brócoli con salsa besamel y jamón<span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Durante las comilonas de las fiestas navideñas y entre acto y acto, que nos solemos poner las botas y ya acabadas hace casi tres meses, debemos hacer algo sencillo para comer sencillo y sano y que nos relaje un poco. En la época de las fiestas de Navidad a veces da fatiga ver esa cantidad ingente de dulces navideños, era algo exagerado, verdaderas paredes hechas a base de cajas de polvorones, mantecados, turrones y dulces de todos los sabores... una cosa exagerada. Ya os digo, me entró de todo al ver esta cantidad de azúcar empaquetada con lazos y colores rojos típicos de la Navidad; pues bien, lo que cuento es que se me ocurrió hacer esta verdura sencilla a la que muchas personas la mencionan también como<b> brécol</b>, palabra más propiamente española que la italianizada brócoli, siendo su nombre original, "Brassica itálica"; </span><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">pero vamos, da igual realmente, todo depende de cómo la hayan llamado en cada casa y nos sea más familiar, esta verdura es de la familia de la coliflor y de un color verde oscuro, una verdura preciosa, con una cantidad considerable de vitamina C y E. </span></span><div><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><b>Una verdura</b> <b>ideal para que la coman los niños con dos o tres años</b> y hacerle muchas fiestas para que les guste y sea todo un acontecimiento. No es una de mis verduras favoritas aunque la como y la compro de vez en cuando. De un sabor más suave que la coliflor y<b> no huele nada al hervirla</b>, </span><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">está deliciosa </span><b>como primer plato o como acompañamiento </b><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">de cualquier pescado o carne o solo servido para una cena y después una pieza de fruta y listo. Una receta que </span><b>se puede dejar hecha con antelación </b><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">solo para gratinar o calentar, yo este plato lo hice solo con un poco de besamel y eché el jamón serrano cortado y pasado por la sartén solo un momento. No lo gratiné pues como no le podía echar queso (por aquello de que el queso no gusta en mi casa para mí mayor desgracia) la próxima vez que lo haga me lo pondré en otra fuente y le pondré bolitas de mozzarella para que al gratinar hagan hilos e hilos y más hilos de puro queso.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkXwFhMU0uxmXIkwCG6L4VbmrU2SpvLPTHxU2N9y-wfZ-jMQ515CyePS2qlD2tXA_mMWesecvCTm9huwLV9yegYdodRCF0SneIJdhTai3-3_iEqfZtrvznA67iAY_338P3mPbSbzLE55v5/s1600/br%25C3%25A9col+con+jam%25C3%25B3n+principal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="fuente-de-brócoli-con-jamón-serrano-y-salsa-besamel" border="0" data-original-height="897" data-original-width="1200" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkXwFhMU0uxmXIkwCG6L4VbmrU2SpvLPTHxU2N9y-wfZ-jMQ515CyePS2qlD2tXA_mMWesecvCTm9huwLV9yegYdodRCF0SneIJdhTai3-3_iEqfZtrvznA67iAY_338P3mPbSbzLE55v5/s640/br%25C3%25A9col+con+jam%25C3%25B3n+principal.jpg" title="Brócoli con salsa besamel y jamón" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Como veréis en esta imagen inferior no la cubrí con besamel pues se trataba solo de ponerle un poco y no la quería cubierta, pero eso ya al gusto de cada uno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmk_X74FfFdB1vrP_Bd5uLuJDtbZF-x6jqVTCIsXoPv8AXFRs40kEpSI8DdBhoz16UguBic3NHRCpYCblN9GkII3cyd0w2vlM6zsK2x1yJ9Ph8j45qfBKy1IF_6o7NSAP2aCXZNqjkT948/s1600/br%25C3%25A9col+con+jam%25C3%25B3n+pri.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="brócoli-con-salsa-besamel-y-trozos-de-jamón" border="0" data-original-height="897" data-original-width="1200" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmk_X74FfFdB1vrP_Bd5uLuJDtbZF-x6jqVTCIsXoPv8AXFRs40kEpSI8DdBhoz16UguBic3NHRCpYCblN9GkII3cyd0w2vlM6zsK2x1yJ9Ph8j45qfBKy1IF_6o7NSAP2aCXZNqjkT948/s640/br%25C3%25A9col+con+jam%25C3%25B3n+pri.jpg" title="Brócoli con salsa besamel y jamón" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18ibr55wmbG6uFqc_cHYdHHckbFi3T-69PikqO68FCGyEgxTXRyW0BlWtqkebJTskZFdoaJgC6AFHcGjb4D6Yl69eu549HPBdVJbIUCdp4LyjBFdAjxekpmHqV-tIwzjDCAO8imzwLZbC/s1600/br%25C3%25A9col+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="brócoli-hervido" border="0" data-original-height="897" data-original-width="1200" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18ibr55wmbG6uFqc_cHYdHHckbFi3T-69PikqO68FCGyEgxTXRyW0BlWtqkebJTskZFdoaJgC6AFHcGjb4D6Yl69eu549HPBdVJbIUCdp4LyjBFdAjxekpmHqV-tIwzjDCAO8imzwLZbC/s640/br%25C3%25A9col+2.jpg" title="Brócoli con salsa besamel y jamón" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPveASSuf2aoQUahIrblo6DuCryj344xXzMvik_95ZrdwIa_N9Z3bJnSNmSmeSJkui84TdDxLcjN21LbuiHnbbJQMnsaqBCtqZh6gszl8Pj9dKWnDMg8eINOqLVekLgcYdUSbZGxXpASR6/s1600/br%25C3%25A9col+y+besamel+besamel.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="brócoli-con-salsa-besamel" border="0" data-original-height="897" data-original-width="1200" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPveASSuf2aoQUahIrblo6DuCryj344xXzMvik_95ZrdwIa_N9Z3bJnSNmSmeSJkui84TdDxLcjN21LbuiHnbbJQMnsaqBCtqZh6gszl8Pj9dKWnDMg8eINOqLVekLgcYdUSbZGxXpASR6/s640/br%25C3%25A9col+y+besamel+besamel.jpg" title="Brócoli con salsa besamel y jamón" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Os dejo otra receta en el título de una <b><a href="http://www.latazadeloza.com/2016/03/coliflor-al-ajoarriero.html">coliflor al ajo arriero</a></b>, ya que son de la misma familia aunque de otra manera hecha.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuh1VOOyYYkR01iPGzP3u-1-Yrd1ePLldiJhrXX86q2tn00qBzcpbVIvcd9Y5pNrecf5Sl-iGOQQ8T9PVYMprEEN0vbX8kMOxLKmXlN1H_7kWILCKZo_b6Z21LbyTyYVt12uaPDy0H8s2R/s1600/br%25C3%25B3coli.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="brócoli-crudo" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuh1VOOyYYkR01iPGzP3u-1-Yrd1ePLldiJhrXX86q2tn00qBzcpbVIvcd9Y5pNrecf5Sl-iGOQQ8T9PVYMprEEN0vbX8kMOxLKmXlN1H_7kWILCKZo_b6Z21LbyTyYVt12uaPDy0H8s2R/s640/br%25C3%25B3coli.jpg" title="Brócoli con salsa besamel y jamón" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Brócoli (brécol)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Jamón de York o serrano en taquitos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Sal solo una pizca en el agua de hervir la verdura</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b>Salsa Besamel </b>(no muy espesa)</span></div>
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">30 gramos de Mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">2 cucharadas de Harina </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">300 ml. de leche (templada)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">Sal (solo una pizca)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;">1 Puerro pequeño (opcional)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: arial;">Se pone a hervir en una olla el agua con la pizca de sal y se pone el brócoli, se deja solo hasta que esté algo tierno, no demasiado. <b>Lo ideal es que quede un poco al <i>"dente</i>".</b></span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Mientras tanto, hacemos la salsa besamel, poniendo en una sartén la mantequilla, luego añadimos el puerro, solo la parte blanca cortado muy pequeño y dejamos que se ablande en la mantequilla.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Añadimos las dos cucharadas de harina y removemos un minuto.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Vamos echando <b>la leche templada</b> poco a poco, <b>(si está fría se harán grumos)</b>, <b>la salsa no debe quedar espesa. </b></span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Se echa por encima del brócoli y ponemos los trozos de jamón serrano en una sartén solo para darles unas vueltas y que desprendan más sabor.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;">Se agregan los trozos de jamón serrano por encima de la salsa besamel y si se quiere se pueden gratinar al horno o dejarlo simplemente así.</span></li>
<li><span style="font-family: arial;"><b>Servir muy caliente</b>, pues se enfría muy rápidamente.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: arial;">Nada más, este es un plato rápido y fácil para los novatos y para los que quieran algo sencillo después de estas navidades pantagruélicas.</span></div>
<span style="font-family: arial;"><br />
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Sed felices y probad hacer cosas ricas como esta receta que además no se tarda nada de nada.</span><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-5050900463827765112022-03-15T08:00:00.035+01:002022-03-15T08:00:00.169+01:00Lasaña de alcachofas<span style="font-family: arial;">Las lasañas son un plato muy habitual en cualquier parte de Italia (lasagne di carciofi) se rellenan con lo que tengas a mano, generalmente con mucha verdura; carne picada hecha como salsa boloñesa... de muchas maneras y en muchas casas, con lo cual cada una de ellas tiene un sabor diferente, yo personalmente jamás he probado dos tortillas de patatas iguales, pues con esto pasa lo mismo. Es un plato completo y dura perfecto de un día para el siguiente, también se puede congelar en porciones y siempre nos puede sacar de un apuro.</span><div><span style="font-family: arial;">La cocina italiana tiene muchas recetas con alcachofas como las famosas que hacen en Roma, las cuecen de pie, luego las escurren y las aplastan sobre la parrilla, deliciosas, de hecho se venden allí las ollas estrechas y altas para este menester. En fin, hay que aprovechar las verduras mientras podamos, entre la poca lluvia y todo lo demás, las cosas se están poniendo muy feas como para tirar comida. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><span style="font-family: arial;">Con <b>pocos ingredientes podemos hacer esta receta</b> que nos sirve para un segundo plato perfectamente. Muy sencillo, la única pega es limpiar las alcachofas, pero bueno, con paciencia, guantes de goma finos (para que no se nos pongan las manos negras) y un buen cuchillo tenemos hecho casi lo más pesado.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">La pasta de lasaña que he utilizado es de láminas grandes precocidas, con lo cual poniéndolas en remojo las tenemos listas en quince minutos. Mientras preparamos el relleno, remojamos la pasta. Calculamos que tres o cuatro láminas cubran toda la superficie de nuestra fuente y multiplicar por las capas que haremos dependiendo la cantidad de relleno. Os lo digo porque si nos quedamos cortos hay que volver a esperar otros quince minutos,</span></div><div><span style="font-family: arial;">seguid las indicaciones del fabricante, estas eran de la marca Gallo y requerían quince minutos en agua caliente (o templada).</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Yo sigo siempre la premisa italiana en cuanto a las capas. <b>Lo primero es poner salsa de tomate </b>en la parte inferior de la bandeja y un poco de salsa besamel. Esto impide que la paste se pegue en la base. </span><span style="font-family: arial;">Pues nada, voy a ello porque me enrollo. </span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiJyWSHAjagw4v5GYq8vxJz7E-gkcZALoACBrSUgQjlilmF0WWgs5RxRuqEZp5oBS3dgDZ3PXciVCaulx9aa55HZUsOFGO-KxURyqTJshV5cAz36BZRW6wb7CwRPKom2gtLDDE9RUSZ5iFy1fho9O3q2FViHCPkCEVsXe2aV-tKtMHHtbf0HhZf6CCzLQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Fuente de lasaña de alcachofas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="936" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiJyWSHAjagw4v5GYq8vxJz7E-gkcZALoACBrSUgQjlilmF0WWgs5RxRuqEZp5oBS3dgDZ3PXciVCaulx9aa55HZUsOFGO-KxURyqTJshV5cAz36BZRW6wb7CwRPKom2gtLDDE9RUSZ5iFy1fho9O3q2FViHCPkCEVsXe2aV-tKtMHHtbf0HhZf6CCzLQ=w500-h640" title="Lasaña de alcachofas" width="500" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBBnQoSGmDVmsG1VJPzmUIz7214M0gQPRBHHmO5J6lUFVJoBmsB2dODkg1ofZRl40LbKjkIeGkL_GjQU3zkBTHcz4I5AtpXR0iVft60xSEscIGpKwlb3KFvXOl9krhkW2nTkhkC1prSgCqcWZ80kIoBuUZHkk5zDkZeCaHcEOEMvBmFsehibI7cCIFaw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña servida" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBBnQoSGmDVmsG1VJPzmUIz7214M0gQPRBHHmO5J6lUFVJoBmsB2dODkg1ofZRl40LbKjkIeGkL_GjQU3zkBTHcz4I5AtpXR0iVft60xSEscIGpKwlb3KFvXOl9krhkW2nTkhkC1prSgCqcWZ80kIoBuUZHkk5zDkZeCaHcEOEMvBmFsehibI7cCIFaw=w480-h640" title="Lasaña de alcachofas" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg-5PKH9mJTStgo7xS7XjU7O0dAjb1pzURR3a1Dayl1qqmthKSSjxvW1AI-F-QdKy44TcoeVIPOrRHw5sFYUZVScTfcmP-izj8Jd7gAYu_qgntjZaamhrnxH36JWi1J78DLTOcE4-5LOw7xkCalIwK_gtSJ11LOxERO4mTfaZM7iL3QKMqnu_IM2LPIGQ=s1799" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Interior lasaña de verduras" border="0" data-original-height="1290" data-original-width="1799" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg-5PKH9mJTStgo7xS7XjU7O0dAjb1pzURR3a1Dayl1qqmthKSSjxvW1AI-F-QdKy44TcoeVIPOrRHw5sFYUZVScTfcmP-izj8Jd7gAYu_qgntjZaamhrnxH36JWi1J78DLTOcE4-5LOw7xkCalIwK_gtSJ11LOxERO4mTfaZM7iL3QKMqnu_IM2LPIGQ=w640-h458" title="Lasaña de alcachofas" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzlZ1518hRL2weHtlBHxQoQyGTkvvFAi5rDhFtSL8NkYtOB1MtbrZeY9bQ-JFC8PSKqx1uALiqBa3-nJCz952RZjCZEj9wWp1d3ihYUooN-6x86mxqgQe6OaeYCSK_9JQ84GF9kX5v--9nQZWO4C2RkCVfqEHySOk5XTJtGVbN2ORlRP07ns7yiy2rWw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Lasaña interior con alcahofas y salsa besamel" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzlZ1518hRL2weHtlBHxQoQyGTkvvFAi5rDhFtSL8NkYtOB1MtbrZeY9bQ-JFC8PSKqx1uALiqBa3-nJCz952RZjCZEj9wWp1d3ihYUooN-6x86mxqgQe6OaeYCSK_9JQ84GF9kX5v--9nQZWO4C2RkCVfqEHySOk5XTJtGVbN2ORlRP07ns7yiy2rWw=w480-h640" title="Lasaña de alcachofas" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Ingredientes</b></div><div style="text-align: center;">1,500 gramos de alcachofas frescas</div><div style="text-align: center;">3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: center;">250 gramos de tomate frito casero (o industrial de confianza)</div><div style="text-align: center;">1 Cebolleta </div><div style="text-align: center;">1 Puerro grande</div><div style="text-align: center;">1 Diente de ajo</div><div style="text-align: center;">Sal</div><div style="text-align: center;">Pimienta negra</div><div style="text-align: center;">12 Láminas de lasaña precocidas </div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Salsa besamel</b></div><div style="text-align: center;">1 litro de leche </div><div style="text-align: center;">100 gramos de harina todo uso</div><div style="text-align: center;">50 gramos de Mantequilla</div><div style="text-align: center;">Una pizca de nuez moscada</div><div style="text-align: center;">Sal y pimienta al gusto</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil-9dZ_2EW1XuIzD_fc0JKfHimwXwZGvi1uNC-UQOO-osmuFeoh9qB1w_k-mAKG0vh-4LoIa02b15x7AAwsFcy-ftpPKFm93QOJHEhjW3zWSb2dDguT8Rz-tB6TYcDzocTtS4Oxk6SuhvNZ2Yn9AxZNOU0VjY4UYqHPdLiGdyoGP135F8DC7ikbIv2kA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Alcachofas a rodajas finas de relleno de lasaña" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEil-9dZ_2EW1XuIzD_fc0JKfHimwXwZGvi1uNC-UQOO-osmuFeoh9qB1w_k-mAKG0vh-4LoIa02b15x7AAwsFcy-ftpPKFm93QOJHEhjW3zWSb2dDguT8Rz-tB6TYcDzocTtS4Oxk6SuhvNZ2Yn9AxZNOU0VjY4UYqHPdLiGdyoGP135F8DC7ikbIv2kA=w480-h640" title="Lasaña de alcachofas" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhtE3a03D1Heo7dKUBlSR5J4NXOdX8OsKOwpYThU5VNPhgo7jX_saFwyIja-OP5LarT7J_rNutwl714Z7uR__34stlTIf653gI0CYfJ_B-v2vzMOXCBp5990WqAbt6uSvqGAIvExT99N5Quu_C8iQLrm22okLBOJHL-kAD8s3IyY5HK1H_IQ3lrx8uuYw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="preparación del relleno de alcachofas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhtE3a03D1Heo7dKUBlSR5J4NXOdX8OsKOwpYThU5VNPhgo7jX_saFwyIja-OP5LarT7J_rNutwl714Z7uR__34stlTIf653gI0CYfJ_B-v2vzMOXCBp5990WqAbt6uSvqGAIvExT99N5Quu_C8iQLrm22okLBOJHL-kAD8s3IyY5HK1H_IQ3lrx8uuYw=w640-h640" title="Lasaña de alcachofas" width="640" /></a></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Preparación</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Lo primero es poner en una sartén honda, las 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y echamos el puerro y la cebolleta cortados pequeños para que se vayan rehogando a fuego bajo. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Quitamos las hojas exteriores de las alcachofas y dejamos solo el interior. Las vamos poniendo en un recipiente con agua y unas gotas de limón, es casi inevitable que se pongan algo enegrecidas.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Ponemos las placas de pasta en un recipiente con agua caliente</b>, deben quedar estiradas, lo mejor es un recipiente rectangular.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Cortamos las alcachofas en finas tiras a rodajas</b>. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Unimos estas alcachofas con el puerro y la cebolleta ya previamente rehogadas. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Removemos bien y añadimos media copa de vino blanco seco. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cuando evapore el alcohol, agregamos un poco de agua, como un cuarto de vaso, muy poca. Tapamos la sartén y se dejamos hacer las alcachofas unos 10 minutos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Vamos preparando en estos 10 minutos, <b>la salsa besame</b>l. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos la mantequilla y añadimos la harina, removemos y dejamos cocinar un poco. Agregamos la leche caliente o templada para que no haga grumos. No dejamos de remover, ponemos sal y pimienta y la pizca de nuez moscada.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Escurrimos las placas de lasaña.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos sobre la fuente la salsa besamel (poca) y unas dos cucharadas de tomate frito y encima de esto comenzamos a poner las placas de pasta.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Rellenamos con las alcachofas.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos más salsa besamel por encima y un poco de tomate frito.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Otra capa de placas de lasaña y repetimos hasta acabar con el relleno siendo la última capa la pasta y la salsa besamel. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Al que pueda y le guste el queso se le puede <b>poner una buena capa de queso rallado </b> (Parmesano o el Grana Padano).</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Va a horno caliente a 180 grados</b> arriba y abajo. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cuando esté dorado lo retiramos y servimos caliente.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi22xIO9zfanebmodbQ8qK8XY9IoXAZ_kFm16jdLeHP2-CWnfsBao8mFNNtn-oFq5qN3Z0qmo9li93GArftcKrymthSwDqxugD-5kDh93oyCDt9EEf6AgrLIRyOoFcCjBnCXCPJQneQhq8Oe2BarUoCQgDXcb-yCNoooz33LPnWfajlTn0zlAixlJtliQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Salsa y tomate frito, placas y relleno" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi22xIO9zfanebmodbQ8qK8XY9IoXAZ_kFm16jdLeHP2-CWnfsBao8mFNNtn-oFq5qN3Z0qmo9li93GArftcKrymthSwDqxugD-5kDh93oyCDt9EEf6AgrLIRyOoFcCjBnCXCPJQneQhq8Oe2BarUoCQgDXcb-yCNoooz33LPnWfajlTn0zlAixlJtliQ=w480-h640" title="Lasaña de alcachofas" width="480" /></a></li></ul></div></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sanas con verduras y pasta y, en un ratito tenemos lista la comida.</span></div><div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</div></div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-20063409026052856592022-03-08T08:00:00.009+01:002022-03-08T19:49:38.036+01:00Croquetas de cocido o puchero<span style="font-family: arial;">Croquetas hemos hecho casi todos alguna vez, a mí me encantan y no me cuesta trabajo alguno, es decir, no me da pereza, que es ya un gran paso para tenerlas casi siempre listas para un aperitivo, nunca las comemos de primer plato, solo las sirvo de aperitivo, normalmente en la cocina con una buena cerveza helada o una copa de vino antes de ir a la mesa. Parece que no tienen mayor problema, pero la verdad es que tengo una teoría, sobre todo cuando abren un sitio nuevo (un bar de tapas por lo general) y para mí es la prueba de fuego, las croquetas y las ensaladillas que las tienen en casi todos los bares, pero que en algunos, la verdad es que sería mejor retirarlos de la carta, en estas dos recetas tan habituales se ven varias cosas importantes; una, el aceite en el que fríen las croquetas, dos, el tipo de empanado y el grosor, la forma de la croqueta con el relleno y como último y principal, la besamel, el sabor, la dureza o cómo están por dentro, la fritura en general, el uso del aceite, que siempre debe ser nuevo, ya que el pan rallado mancha mucho el aceite. </span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Parecen fáciles y, creo que no lo son en absoluto. Hay que cocinar mucho para que salgan unas croquetas diferentes y de calidad por supuesto que cada uno las hará a su gusto, eso no cabe duda, pero hay algunas que son para tirarlas y que rueden por ahí. Yo he visto unas croquetas de puchero deliciosas y otras realmente malas, duras, secas, sin sabor a nada; le ponen la coletilla de </span><i style="font-family: arial;">"puchero" </i><span style="font-family: arial;">y parece que ya tienen el salvoconducto para servirlas y cobrar lo que quieran. Y no.</span></div><div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Bueno, después de contaros mi teoría sobre las croquetas, os diré que descubrí por casualidad una receta del <b>chef</b> <b>Dabiz Muñoz</b> sobre esta receta tradicional y que por supuesto las probé, las croquetas son verdaderamente buenas. Yo introduje alguna cosa más que me da buenos resultados <b>cuando son croquetas de puchero, que es calentar la leche con hierbabuena</b> y que al añadirla a la harina para las croquetas ya le da un sabor extra muy bueno. Realmente lo que hago es una infusión, primero caliento un poco la leche y meto las hojas de hierbabuena muy lavadas y las dejo dentro hasta que llega el momento de utilizar la leche que debe estar caliente para que no salgan grumos. <a href="https://www.latazadeloza.com/2016/05/croquetas-de-jamon-serrano.html">Os dejo otras croquetas </a>que hago mucho, las de <b>jamón serrano</b> y que siempre las hago redondas para dos mordiscos, casi del tamaño de una pelota de ping-pong.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1LDKltOPB7ihdv04-9fRqVcKVnvMpCdZ9mwyFnfySTY_U-NEg6JKTrnhA6wr8Uh_wiOXVIyLx4cbEXY9LvKRhJ2wNOXoiiOjvxd6PNHou871d7cBEyLttq4vKAKs2rEx3euERVvs8MHWptyrgK8NOH0y4YDSa9l1CVnimuwYc7em4jIsVcsMMSHokGQ=s1659" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas caseras de puchero" border="0" data-original-height="1659" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1LDKltOPB7ihdv04-9fRqVcKVnvMpCdZ9mwyFnfySTY_U-NEg6JKTrnhA6wr8Uh_wiOXVIyLx4cbEXY9LvKRhJ2wNOXoiiOjvxd6PNHou871d7cBEyLttq4vKAKs2rEx3euERVvs8MHWptyrgK8NOH0y4YDSa9l1CVnimuwYc7em4jIsVcsMMSHokGQ=w592-h640" title="Croquetas de cocido o puchero" width="592" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhl-xtr-48KQrlIvSP2P2pPMCAzgYRy-DqTBA-ovPrATiK21uB3hpAosqod98wzo11MB_8UFALzzL533fzHPoNq3RGZQIMFH-FpUrANmtlTJDfXuAPx5DBk5M0vjTJD2bnrn4_cBJzl3xkWjlP6Py0E2dNnp_c9EqCN3MbHW1tEBzYlTar8xHk-ZZKoFA=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="interior de la croqueta de puchero" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhl-xtr-48KQrlIvSP2P2pPMCAzgYRy-DqTBA-ovPrATiK21uB3hpAosqod98wzo11MB_8UFALzzL533fzHPoNq3RGZQIMFH-FpUrANmtlTJDfXuAPx5DBk5M0vjTJD2bnrn4_cBJzl3xkWjlP6Py0E2dNnp_c9EqCN3MbHW1tEBzYlTar8xHk-ZZKoFA=w480-h640" title="Croquetas de cocido o puchero" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjhR4vuOb277bpEimru42Mz3FEIemqcaWL4R7PFDak6_9fnTl6m6gmrXTdsnXOftvWu6s2ca9XiwdmHgLqczoGdBocjWL5yrdL19JNa3k1OeqaOmGOrgY4HK_HNIP5of1tUWeM0urMcjAvG4Yqv74NMoHbSzIlc0rZbtYiw4acHZP7onG9NNGyjxbIa-w=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Croquetas de puchero caseras" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1025" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjhR4vuOb277bpEimru42Mz3FEIemqcaWL4R7PFDak6_9fnTl6m6gmrXTdsnXOftvWu6s2ca9XiwdmHgLqczoGdBocjWL5yrdL19JNa3k1OeqaOmGOrgY4HK_HNIP5of1tUWeM0urMcjAvG4Yqv74NMoHbSzIlc0rZbtYiw4acHZP7onG9NNGyjxbIa-w=w546-h640" title="Croquetas de cocido o puchero" width="546" /></a></div><span style="font-family: arial;">La aportación que hace este chef es rehogar toda la carne del puchero y añadiendo el puré de garbanzos con las chalotas, después poner la harina y revolver bien y dejar cocinar unos minutos. Después como siempre la leche. No me gustan nada hechas con caldo, que las suelen hacer en muchos sitios y no queda igual la besamel y, algunas demasiado grasientas. En fin. Prefiero no pedirlas en la calle a no ser que las conozca... luego mi "santo" protesta porque yo protesto.</span><span style="font-family: arial;"> </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Una receta de aprovechamiento 100%. Os invito a ver la web de cocina sobre aprovechamiento con diferentes propuestas de <b>Thermofan</b> de mi amiga Marisa. En la imagen inferior está el enlace a su blog.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://thermofan.blogspot.com/2022/03/hummus-de-garrofo-la-naranja.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="203" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhCWjfJh1Wt-QLhwkWYGbU4g192HI5Svcnqq_WnHBESA8Hvsb7DMA7td7LRbTTxDdBVBPsgdUFloMdoPbxvOAm26JFCIu_B4Bc0T63-jEYOAqkbudr1fy0KviETr6H4KQsoAa6wfI8iUBGWrYcLRDswcrtjY6oxiUMVimDctam0_kvoLQReO6CJ9k1nvA=w127-h200" width="127" /></a></div></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0LceqJ_06LS-OROr_mBbxFGtUxuibv6jawRuZrKaT3hA17RDo8ZLpP4tjqhW_52E8X0EXW7c-f-xBd7JM4mDKjGILuLAKo9GQ-wOQqcvFIVD6YZh7xQ4rTE797C70ND1YcDdE_4-XrBEcNv58F9LOIvnDqNc82LYdxC7pzxFzweWbvEC_KSSXe-ebbg=s1200" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="preparación del relleno de croquetas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0LceqJ_06LS-OROr_mBbxFGtUxuibv6jawRuZrKaT3hA17RDo8ZLpP4tjqhW_52E8X0EXW7c-f-xBd7JM4mDKjGILuLAKo9GQ-wOQqcvFIVD6YZh7xQ4rTE797C70ND1YcDdE_4-XrBEcNv58F9LOIvnDqNc82LYdxC7pzxFzweWbvEC_KSSXe-ebbg=w640-h640" title="Croquetas de cocido o puchero" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 gramos de Harina </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 gramos de mantequilla</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Chalotas </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Litro de leche</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 gramos de puré de garbanzos (con algo de caldo)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 gramos de carne de puchero (Morcillo/jarrete)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Rebozado</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Harina</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Huevo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Pan rallado </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Se fríen en aceite de oliva virgen extra</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Preparación</b></div><span style="font-family: arial;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">En una sartén se pone la mantequilla y la chalota (o dos si son muy pequeñas) y se deja unos 2 o 3 minutos. </span></li><li><span style="font-family: arial;"><b>Añadimos la carne y el puré de garbanzos</b> (que previamente habremos hecho el puré con la ayuda de un poco de caldo). </span></li><li><span style="font-family: arial;">Removemos y dejamos que se rehogue bien. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Ponemos sal y pimienta.</span></li><li><span style="font-family: arial;"><b>Añadimos la harina</b> y dejamos que se haga unos minutos, removiendo para que no se queme. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Vamos añadiendo la leche ya caliente previamente hemos puesto las hojas de hierbabuena a infusionar para darle sabor a la leche. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Se va mezclando poco a poco para que no tenga ningún grumo.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Según el chef hay que dejar cocinar esa besamel unos 90 minutos a fuego bajo. </span></li><li><span style="font-family: arial;">Yo la he dejado unos 20 minutos desde que añadí la harina removiendo todo el tiempo a fuego muy bajo.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Cuando se retira del fuego se deja enfriar la masa de croquetas y se van formando bolitas para luego darles la forma cilíndrica o en forma de esfera (a gusto de cada uno), se pasan por harina, por huevo y por último por pan rallado grueso. Se podría utilizar el panko japonés que es bastante grueso, dice el chef que deben quedar crujientes por fuera y muy melosas por dentro. Yo he utilizado pan rallado normal, del fino que es el que suelo utilizar.</span></li><li><span style="font-family: arial;">Se pone la sartén preparada con aceite de oliva y cuando esté caliente a fuego medio, se van poniendo de tres o de cuatro en cuatro hasta que quedan doradas.</span></li></ul>Quedaron deliciosas. <br /></span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad cosas tradicionales como son estas croquetas de puchero.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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Esta es una tartaleta fina, con mantequilla, amasada lo justo para que la masa no se vuelva “dura” que no se transforme en algo poco maleable, las masas son como monstruos, crecen, levan, se vuelven increíbles, son casi como seres vivos, donde debes darles el amasado preciso en cuanto al tiempo, debe ser el justo, ni más ni menos, porque al fin peligra la manejabilidad y flexibilidad de la masa, es decir, que sea más elástica y que se pueda trabajar correctamente.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><span style="font-family: arial;">Me daba mucha pereza, la verdad, ponerme con el postre… pero tenía que hacer algo dulce para rematar una comida y aunque no tenía muchas ganas sí tenía tiempo de sobra, así que me puse diez minutos y salió un postre delicioso. Lo importante en este caso es la tartaleta, <b>la masa es muy importante</b>, el relleno es lo de menos porque entre frutas o confituras te dan muchas posibilidades.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Estás tartaletas se pueden hacer con tiempo y guardarlas en un lugar hermético y nos durarán tres o cuatro días. Luego, solo rellenarlas. <a href="https://www.latazadeloza.com/2017/01/miguelitos-rellenos-con-crema-pastelera.html">Crema pastelera</a>, (os dejo la mejor receta de un blog que me encanta), Nutella, mermelada, crema chantilly. Un chorro de nata… o casera o de spray, Dulce de leche y por encima les ponemos unas frutas frescas y listo. Para hacer un postre rico solo hace falta que tenga buena presencia y alguien con ganas de comérselo; siempre hay algún agradecido que da buena cuenta de tu postre…aunque no lo reconozca oficialmente… ja, ja, ja...ni falta que me hace mientas lo disfruten.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4GoxGlqtTJv-lPjn1pHh93ilY7oozvuEdq8ZmEkSF_RZf-uPJO9y-M34ygH_mA2cAJg7-rvGVIJLhFMj50gJsNuPb_r4NvTVELeejFxp3Ql2P6MfGN6AioVRJ8mnZnvknAfzJz5oX8YEJgLjmD6aCJGMZeUzYR8M8jnnZATHT0a0CU3t9xJ7l9BkJOg=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tartaletas caseras para rellenar" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="942" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4GoxGlqtTJv-lPjn1pHh93ilY7oozvuEdq8ZmEkSF_RZf-uPJO9y-M34ygH_mA2cAJg7-rvGVIJLhFMj50gJsNuPb_r4NvTVELeejFxp3Ql2P6MfGN6AioVRJ8mnZnvknAfzJz5oX8YEJgLjmD6aCJGMZeUzYR8M8jnnZATHT0a0CU3t9xJ7l9BkJOg=w502-h640" title="Tartaletas rellenas con dulce de leche y fresas" width="502" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhS4z4KIURzASUV0cX8Hk7B4tuqvcerJLCX_mdfTszBbbMojQhf9qR6PR5TpeQgUHAcOy8Tv87o4GM0GyD20yE0b21JJ0KfyPjzKTBSQqXGC9DnM5gRVq4_SPrEGJgX93TRlUFxKROLIr7ONYdM2FFD-Ky0x1YTbB4MlfN3CqgQqD_wi0lPhZUpUhm9LA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tartaletas con fruta" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="893" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhS4z4KIURzASUV0cX8Hk7B4tuqvcerJLCX_mdfTszBbbMojQhf9qR6PR5TpeQgUHAcOy8Tv87o4GM0GyD20yE0b21JJ0KfyPjzKTBSQqXGC9DnM5gRVq4_SPrEGJgX93TRlUFxKROLIr7ONYdM2FFD-Ky0x1YTbB4MlfN3CqgQqD_wi0lPhZUpUhm9LA=w476-h640" title="Tartaletas rellenas con dulce de leche y fresas" width="476" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj6WRxz9fA2Jb7Aeb5_3Axkz5TrJtHV47UoUMxwikYoum6O0RfHmMgeYoPt4bzaZLsJsgyjVUErzMd3iC5DUIp_WHB9JlTOtfZxyJW5iR5kZhmPPrsOsoXJrtyV4prVucKfWhrAgONuGT_xcELd9TvOL2rjm52BkoKpyMQzAojsFY0Is-465W84r8GbDQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tartaleta con fresas, dulce de leche y azúcar glas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj6WRxz9fA2Jb7Aeb5_3Axkz5TrJtHV47UoUMxwikYoum6O0RfHmMgeYoPt4bzaZLsJsgyjVUErzMd3iC5DUIp_WHB9JlTOtfZxyJW5iR5kZhmPPrsOsoXJrtyV4prVucKfWhrAgONuGT_xcELd9TvOL2rjm52BkoKpyMQzAojsFY0Is-465W84r8GbDQ=w480-h640" title="Tartaletas rellenas con dulce de leche y fresas" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Ingredientes para 5 o 6 tartaletas</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Masa</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 gramos de harina (todo uso)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sal</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 gramos de azúcar</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Yema de huevo (XL) o dos yemas si son pequeños</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 gramos de mantequilla (fría)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Cucharada de agua fría</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">La clara de huevo para pincelar la masa antes de hornear</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Relleno</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Dulce de leche</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Fresas frescas</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Azúcar glas</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Y una hojita verde para decorar</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Se pueden rellenar con: nata y fruta fresca, crema pastelera, confitura de melocotón y albaricoques, Nutella y frambuesas...</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Lo primero es hacer la masa para las tartaletas, hornearlas y luego ya <b>cuando están frías</b> se rellenan de lo que más os guste.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Empezamos a preparar la masa.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Tamizamos la harina, agregamos la pizca de sal, el azúcar.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadimos la yema de huevo y guardamos la clara para pintar las tartaletas antes de hornear.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Agregamos cortados a tacos pequeños la mantequilla muy fría, vamos amasando poco a poco.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Nos ayudamos un poco con la cucharada de agua muy fría.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">No hace falta reposo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Si la masa está algo pegajosa, se puede añadir un poco más de harina; esto depende de la harina que se utilice. Aunque sea de todo uso hay de diferentes calidades que absorben más o menos los líquidos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se extiende la masa entre dos papeles vegetales de cocina y con un cuchillo o rueda de pasta cortamos círculos de la medida y un poco más de nuestros moldes.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Pincelamos los moldes con un gota de aceite de girasol o mantequilla.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos la masa y recortamos por arriba para que no sobre masa.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Pinchamos con un tenedor la base para que no suba y horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Horno a 180 grados.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se sacan del horno y se dejan enfriar, muy importante es desmoldarlas cuando estén frías, si lo hacemos en caliente se romperán. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Las rellenamos y listo para servir y disfrutarlas.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhZv_eNufbduWU3WIWKefNOq9HAZ2FqDRBxwrc2qhDSKGJapT0fRGkd2D3Ru4SBFM3tyHQBMIDOQXrqz0MXPmeDyI7bW7CE4haRUKVVgFAmrpk_yBMr2Fc67oowBn4LZhU3wCqL5NYro6MnG_BUhRW2LhHGzw49ei0TfRKXoTbItKdduKEFnyUwn8j6Gw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhZv_eNufbduWU3WIWKefNOq9HAZ2FqDRBxwrc2qhDSKGJapT0fRGkd2D3Ru4SBFM3tyHQBMIDOQXrqz0MXPmeDyI7bW7CE4haRUKVVgFAmrpk_yBMr2Fc67oowBn4LZhU3wCqL5NYro6MnG_BUhRW2LhHGzw49ei0TfRKXoTbItKdduKEFnyUwn8j6Gw=w640-h640" width="640" /></a><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas caseras, ricas y económicas. Los postres no tienen porqué ser caros.</span></li></ul></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</ul>
La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-5299820133641346532022-02-22T08:00:00.069+01:002022-02-22T08:00:00.149+01:00Empanadillas rellenas de cabello de ángel<span style="font-family: arial;">Aunque estas empanadillas sean un dulce típico de la Semana Santa, sé que me he adelantado un poco; normalmente no me suelen gustar los dulces en su época, prefiero un turrón en verano y un dulce frito y relleno como este tradicional de algunas zonas de Andalucía, a destiempo, ahora, después de casi dos meses pasadas las navidades, ya van apeteciendo algunas cositas así dulces, aunque no soy nada golosa a veces necesito azúcar... </span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Estas empanadillas pequeñas son típicas de la provincia de Jaén. Se hacen en un momento ya que<b> la masa no necesita ni reposo ni levados</b>, con lo cual se hace en un momento y las rellenas y para freír en la sartén. Se hacen bastante rápido. El cabello de ángel se puede comprar ya hecho y la verdad es que personalmente, me resulta muy cómodo; este lo he comprado en Mercadona y casi siempre lo tienen disponible, es muy bueno. Con este dulce hago también el <a href="https://www.latazadeloza.com/2018/02/pastel-cordobes.html">pastel cordobés</a>, (aquí os lo dejo) con dulce y jamón serrano que está muy muy rico. </span><div>
<span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguwX4MFEM5Ub_u38tmLy1V3Y7Cq-LWrEQe3iNX0D3rJFu2QLShN7SbQtglATj-SgijrCXijN5bXRMrNI1whYB4VuY4z7hf5GzUu0ibVUVPg_DhOKqGIUsMsosn1lQRQifsPJ0RM9gOrG1armpauBvHmtU2IgH26YAK4IS_biBDLLHgdE82_yGECfMbSg=s1200" style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dulce frito de Semana Santa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1146" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguwX4MFEM5Ub_u38tmLy1V3Y7Cq-LWrEQe3iNX0D3rJFu2QLShN7SbQtglATj-SgijrCXijN5bXRMrNI1whYB4VuY4z7hf5GzUu0ibVUVPg_DhOKqGIUsMsosn1lQRQifsPJ0RM9gOrG1armpauBvHmtU2IgH26YAK4IS_biBDLLHgdE82_yGECfMbSg=w383-h400" title="Empanadillas rellenas de cabello de ángel" width="383" /></a></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3GGo4uQWo4pYmocpTEbh2STeC14u-ojRHriGobgUbTfkd_oSHnAumFFvO1gRm5x4yUMAPQQG1UYCVKoS-reqwTXgayhhWONEnb7DWiJ2xON7E-xsB_7Na2-SgWvW0XYCcVCWANZkTHezVZjUHsR1KdYk7jjOmeHt2GfpRHaynyJ8STM6zHtyfcQR1hA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dulce frito relleno típico de Semana Santa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="958" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi3GGo4uQWo4pYmocpTEbh2STeC14u-ojRHriGobgUbTfkd_oSHnAumFFvO1gRm5x4yUMAPQQG1UYCVKoS-reqwTXgayhhWONEnb7DWiJ2xON7E-xsB_7Na2-SgWvW0XYCcVCWANZkTHezVZjUHsR1KdYk7jjOmeHt2GfpRHaynyJ8STM6zHtyfcQR1hA=w510-h640" title="Empanadillas rellenas de cabello de ángel" width="510" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwdajO0B7esDkdsmx5eNgxpPya8omnJPQk7zn0GCZEclpjavvq-1576HLJiTEctm9kHx7U-xZC1v4PFlHrIAIYZAnL_YFcER5z4PPZqGpNQyKAFLi3qqhAE5HoqQZZ5Og6yHRDs9oXhAmFBXTYKJpmDOGRMlczU1ZEKmPKwg2SR81i7rZdUXAZrx1pqw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bandeja de empanadillas rellenas típicas de semana Santa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="984" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwdajO0B7esDkdsmx5eNgxpPya8omnJPQk7zn0GCZEclpjavvq-1576HLJiTEctm9kHx7U-xZC1v4PFlHrIAIYZAnL_YFcER5z4PPZqGpNQyKAFLi3qqhAE5HoqQZZ5Og6yHRDs9oXhAmFBXTYKJpmDOGRMlczU1ZEKmPKwg2SR81i7rZdUXAZrx1pqw=w525-h640" title="Empanadillas rellenas de cabello de ángel" width="525" /></a></div><div><div style="text-align: center;">Por dentro al primer mordisco, mirad cómo quedan de ricas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_o__wulrZkyMoJATrRKBf0_TGJlvaFI3NHn0bML52iGC6AA1itjpguszkF4MwRK6TPVno6-O707Bc2Rd8l86zfzz4DtQoeMxttnkKKgqumldGRy0zs0n9j4obfiVnx8f4ppvugIu1P1bvbjiANaINpsfpp5UehX_N3sQA2-v3wDSt2O_JseSfdoBOxw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Interior de empanadillas rellenas de cabello de ángel" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1046" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_o__wulrZkyMoJATrRKBf0_TGJlvaFI3NHn0bML52iGC6AA1itjpguszkF4MwRK6TPVno6-O707Bc2Rd8l86zfzz4DtQoeMxttnkKKgqumldGRy0zs0n9j4obfiVnx8f4ppvugIu1P1bvbjiANaINpsfpp5UehX_N3sQA2-v3wDSt2O_JseSfdoBOxw=w349-h400" title="Empanadillas rellenas de cabello de ángel" width="349" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se extiende la masa y estiramos con un rodillo, cortamos con un aro para que queden todas del mismo tamaño. Es más fácil y rápido.</div><div><span style="font-family: arial;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7moI5Uq_Gr6a6YOYhAqfFvdd1pUHDU6Qu6ThG0IZzwTTuOvOb35fHNJTvoxQvyRs82Xlan2xgF-VYI7ESJy2q7VM2FcAfQXyz7eHE4cTVgatrhSfV5bQ1-8c10WYwO5H6HK6r6cATwkqhGs7rygWkzFlP6xA2c9ucM95DbG__8IYO6VUNMu172llvUw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="preparación de las empanadillas dulces" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7moI5Uq_Gr6a6YOYhAqfFvdd1pUHDU6Qu6ThG0IZzwTTuOvOb35fHNJTvoxQvyRs82Xlan2xgF-VYI7ESJy2q7VM2FcAfQXyz7eHE4cTVgatrhSfV5bQ1-8c10WYwO5H6HK6r6cATwkqhGs7rygWkzFlP6xA2c9ucM95DbG__8IYO6VUNMu172llvUw=w640-h640" title="Empanadillas rellenas de cabello de ángel" width="640" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 ml de vino blanco</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 ml de aceite de oliva virgen extra</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">300 gramos de harina (todo uso de trigo)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharada de licor de anís</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharadita de anís en grano</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharadita de canela molida</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> Cabello de ángel (el mí en conserva)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">y Aceite de oliva para freírlas</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: arial;">Se mezcla el vino con el aceite, el licor de anís, la canela y el anís en grano.</span></li><li>Añadimos la harina con la levadura en polvo. Yo utilicé la de Royal.</li><li>Amasamos hasta que esté bien lisa y unida.</li><li><b>No necesitan reposo.</b></li><li>Se van cogiendo trocitos de la masa principal y estiramos con rodillo. </li><li>Quedan mejor cortadas con un aro, de esta manera todas tienen el mismo tamaño.</li><li>Se van rellenando y se cierran. También quedan muy bien cerradas al estilo argentino, es decir, plegando y doblando al mismo tiempo.</li></ul><div><a href="https://www.paulinacocina.net/como-hacer-repulgue-empanadas/10746">Os dejo aquí el vídeo explicando el repulgue de nuestras empanadas</a>. En el minuto 1,28 está muy bien explicado por una argentina muy simpática.</div><ul style="text-align: left;"><li>La masa es blanda, pero no se rompe. </li><li>Se van colocando sobre un papel vegetal y se pone el aceite en una sartén mediana y cuando esté caliente (no demasiado), las vamos echando y cuidando que no se doren en exceso.</li><li>No absorben casi aceite, pero si se quiere se pueden ir sacando a un papel de cocina</li><li>Se sacan y se van pasando a un plato con azúcar. En caliente es más fácil.</li><li>Una vez pasadas por azúcar se colocan en la bandeja... definitiva si da tiempo.</li></ul>Nada más, listas nuestras deliciosas empanadillas típicas de la Semana Santa.</div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div>Sed felices y probad hacer cosas tradicionales para que nunca se pierdan estas recetas.</div><div>Espero que os gusten. </div></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</ul>
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<span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX4IN0c_j2awkXfUT-jN6Xr5iBsZyBdEdAY2hurXJMHExcQetXFaGNA_MAp0A8G1aPiPjbLGM2hQVPuv9S0jbypcFPPPIhSh5T_DLCfcxF6BatktTW-Zj_o04FXMxBoZVpqiMSZ8lleXDrGXI3OcGsAJWKy8s8x_-5lz3pLC3f9SLEg0M4yrH2Vk5akA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de verduras y legumbres" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjX4IN0c_j2awkXfUT-jN6Xr5iBsZyBdEdAY2hurXJMHExcQetXFaGNA_MAp0A8G1aPiPjbLGM2hQVPuv9S0jbypcFPPPIhSh5T_DLCfcxF6BatktTW-Zj_o04FXMxBoZVpqiMSZ8lleXDrGXI3OcGsAJWKy8s8x_-5lz3pLC3f9SLEg0M4yrH2Vk5akA=w480-h640" title="Crema de calabaza y lentejas" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjCrYuJEtoNHi8IuRhGa1VNzX2OHkhbPCQPAKuXbdw4RjFls7WAlDHliXbSgIA3TaI2_NZv_HEmwJZJPZiZ6ky5OonS0t8SqfTuinaINW543mtnOTlbNeyJo1wz-8cNfn4UFh6ycf1eZ3n6T7I9PhzYaIAQeTCngCKrH0MZkfLX2eRHpXEUShoYERA0g=s1182" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema muy sencilla con legumbres y verduras" border="0" data-original-height="1182" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhjCrYuJEtoNHi8IuRhGa1VNzX2OHkhbPCQPAKuXbdw4RjFls7WAlDHliXbSgIA3TaI2_NZv_HEmwJZJPZiZ6ky5OonS0t8SqfTuinaINW543mtnOTlbNeyJo1wz-8cNfn4UFh6ycf1eZ3n6T7I9PhzYaIAQeTCngCKrH0MZkfLX2eRHpXEUShoYERA0g=w488-h640" title="Crema de calabaza y lentejas" width="488" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhnTpN5UZxDpXQP6KXQneYjKuDr2xBWwN9eCnsyD8X_LMOnmMS0gLDbXBK9oa1N4vhncRO7WnQsnfzTm4n3o3S_YDyGLfxwKXnCzCHeWTa_nODriCkIZctCg9RgU47yXS2d-hypanVJjVtZGNjAf6apWHjrcn-ph6qV022x_Gctrh5kLGl_8aUQ8bmZDg=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Soperas de Westwing. Preciosas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="953" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhnTpN5UZxDpXQP6KXQneYjKuDr2xBWwN9eCnsyD8X_LMOnmMS0gLDbXBK9oa1N4vhncRO7WnQsnfzTm4n3o3S_YDyGLfxwKXnCzCHeWTa_nODriCkIZctCg9RgU47yXS2d-hypanVJjVtZGNjAf6apWHjrcn-ph6qV022x_Gctrh5kLGl_8aUQ8bmZDg=w508-h640" title="Crema de calabaza y lentejas" width="508" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDMUYec3126e_Byc6b2DGo4kXFJ3IDB8StRdky8DuOjHb6LPbJPXMpbtnDxXS_ugr0Ngve8jAeQ8AMreAZnCiXWksEVhR0bHWsWKP1FoHEZglZG9hwgLyn90pQ6cQZC4SSr8Vs1earQ9N1KfeV358gJHGrHvSk6SkA8oJuPvy4Z8slLl3xwt43LrFNPQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mesa con crema de calabaza y lentejas" border="0" data-original-height="787" data-original-width="1200" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDMUYec3126e_Byc6b2DGo4kXFJ3IDB8StRdky8DuOjHb6LPbJPXMpbtnDxXS_ugr0Ngve8jAeQ8AMreAZnCiXWksEVhR0bHWsWKP1FoHEZglZG9hwgLyn90pQ6cQZC4SSr8Vs1earQ9N1KfeV358gJHGrHvSk6SkA8oJuPvy4Z8slLl3xwt43LrFNPQ=w640-h420" title="Crema de calabaza y lentejas" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Cebolla mediana</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Patatas medianas</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Un frasco de lentejas en conserva</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Caldo de verduras (yo utilicé el de Gallina Blanca)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Aceite de oliva virgen extra</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Tomillo y romero</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sal y pimienta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">y calabaza... se me había olvidado. Unos 400 gramos aproximadamente.</span></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Preparación</b></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se mete la calabaza y las patatas en el horno caliente a 180 grados durante 40 minutos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cuando hayan pasado los primeros 35 minutos se añaden las especias (romero y tomillo).</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En una olla honda ponemos el aceite de oliva y la cebolla cortada pequeña, se tiene que pochar a fuego medio.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se añade la calabaza y las patatas se rehoga bien con la cebolla.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Añadimos solo el medio frasco de lentejas,</b> previamente lavadas para que suelten todo el líquido que llevan de conservante.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos el caldo vegetal. Dejamos hervir todo unos 5 o 6 minutos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Se tritura todo </b>y añadimos la otra mitad del frasco de lentejas.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">La segunda parte es añadir las lentejas para que se noten en la crema. Como pequeños tropezones.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Al servir se les pone en cada plato un fino hilo de aceite de oliva</b> virgen extra</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">También se le puede añadir coscorrones de pan tostados o fritos, eso a gusto del comensal.</span></li></ul><b style="text-align: left;">La otra manera sin horno e igual de rica </b><span style="text-align: left;">es la siguiente: </span><br /><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En una olla poner el caldo vegetal y añadir la calabaza y la patata para que se haga. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadir a los 15 minutos el frasco de lentejas.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Poner las especias. Rectificar de sal. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En una sartén pequeña pochar la cebolla, añadirla a la verdura que vamos a triturar.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Triturar todo y por último añadir la otra mitad del frasco de lentejas.</span></li></ul><div style="text-align: left;">Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla y que seguro es una <i>"buena jugada"</i> para que los niños coman de una sentada verduras y legumbres. Este verano la haré a ver si la jugada es o no buena...</div><div style="text-align: left;"><br /></div></div>Sed felices y probad hacer cosas sanas, de cercanía y encima muy ricas.</span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
<li style="color: black;"><span style="color: cyan; font-family: arial;"><a href="https://www.facebook.com/LaTazadeLoza/">Facebook de La Taza de Loza</a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></li>
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</ul>
<br /><br /><br /><br />La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-29143461259583242462022-02-08T08:00:00.018+01:002022-02-12T20:41:14.070+01:00Flan de dulce de leche<span style="font-family: arial;">Yo como buena argentina adoro todo lo que lleve dulce de leche o manjar como se le llama en algunos países de América latina, este flan es de esos fáciles que no tienen nada más que algún tiempo de horno y por supuesto un dulce de leche de buena calidad, aunque lo podéis hacer parecido con una lata de leche condensada en olla presión durante una hora, creo que merece más la pena comprarlo directamente, con un frasco de cuatrocientos gramos hay de sobra para este dulce.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><span style="font-family: arial;">Yo habría preferido hacerlos individuales, pero no encontré las flaneras de metal, las debo de haber olvidado en el campo. En fin, siempre me falta "la peseta pal duro". Es un postre que además lo serví con una jarrita de dulce de leche ligeramente licuado con unas gotas de leche y calentado para que uniera bien; con la jarrita después se sirvió quien quiso dulce de leche por encima del trozo de flan. Estaba delicioso; es de los postres que siempre salen bien, solo mezclar y tener atención con el horno y el tiempo. Dependiendo de la altura de la flanera así será el tiempo de horneado, <b>en las flaneras individuales con 30 o 35 minutos</b> hubiese sido suficiente, en mi caso fue una hora de horno. Se deja enfriar bien el flan ya fuera del horno y se cubre. Mejor de un día para otro. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Os dejo un <a href="https://www.latazadeloza.com/2016/09/flan-de-coco.html">flan delicioso de coco</a> que hice hace tiempo y que de verdad a los locos del coco como yo os encantará seguro, también muy sencillo de hacer.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihkyH3yyhYQvq1pe-9sqZdV4mbeKb_51nKf-PpS1iteGxq0G0Mg8XnhtWA2IM_xX25VlvHyxEOJpEunNseCu525WXd0h5dLBtpJMQUJW6N0FwI0IIVk3vnBzYXc5fEEgQ01CKN8kG5gYN7y3E2u1ujBKmh3uzaUe5QzPSijyiFj7qnD6s1N1AP8YOKbg=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Servido con salsa de dulce de leche" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="940" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEihkyH3yyhYQvq1pe-9sqZdV4mbeKb_51nKf-PpS1iteGxq0G0Mg8XnhtWA2IM_xX25VlvHyxEOJpEunNseCu525WXd0h5dLBtpJMQUJW6N0FwI0IIVk3vnBzYXc5fEEgQ01CKN8kG5gYN7y3E2u1ujBKmh3uzaUe5QzPSijyiFj7qnD6s1N1AP8YOKbg=w502-h640" title="Flan de dulce de leche" width="502" /></a></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgfVBDWSV0PzMLgtS33OOJj6-gfXgrJk-6uQHWlwfpsVgNc-UC68KrHgjH9WzEZAcmpdqZ_chd6nwFcc_Rx-5UAI-Xxi1IqUEhXV7mcPoS59uHhT4GTbFPZrWPv5e8yKZ4rVk7oLgI9L3koq2QRsZdL2wwLsM_J_G2PKaUma84ECQSZmfEDcJKbMWN8oA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan de dulce de leche con jarra de salsa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgfVBDWSV0PzMLgtS33OOJj6-gfXgrJk-6uQHWlwfpsVgNc-UC68KrHgjH9WzEZAcmpdqZ_chd6nwFcc_Rx-5UAI-Xxi1IqUEhXV7mcPoS59uHhT4GTbFPZrWPv5e8yKZ4rVk7oLgI9L3koq2QRsZdL2wwLsM_J_G2PKaUma84ECQSZmfEDcJKbMWN8oA=w480-h640" title="Flan de dulce de leche" width="480" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhGxD0hI1hpZwenhAyo4ic_d7PPmdzVmJ3RGPX8-hrqhHWz-HpWFkxR9vy4Om1U5lc4hHJZ5OwuwiQQh7PGgwalZlYQRJt6UMVQG_nZd_2EWy1QcpqGWsFg03xwfdoPt1HFECLm2lFPLZotGdm3kOpYTMUeSxdBiF_j11dMUxGAiLMji3oAWLj4DWEuxA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Flan de dulce de leche muy sencillo" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhGxD0hI1hpZwenhAyo4ic_d7PPmdzVmJ3RGPX8-hrqhHWz-HpWFkxR9vy4Om1U5lc4hHJZ5OwuwiQQh7PGgwalZlYQRJt6UMVQG_nZd_2EWy1QcpqGWsFg03xwfdoPt1HFECLm2lFPLZotGdm3kOpYTMUeSxdBiF_j11dMUxGAiLMji3oAWLj4DWEuxA=w480-h640" title="Flan de dulce de leche" width="480" /></a></div><div style="text-align: right;"></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEheJsRvFkJ0VHuaSkcYbTS_slSEm4Pha40Txp7TR19KZS2dlNzqMPfHoEYlQcDPUgyCB-v0MXYkCXRPv0Is6rH-I36fYdmElU7AdeoV5nojOcEDWSboaQ6i5QM-lcGbGRroWOxua_q-hF5fLrvjaz_SbwhvndiUnUUkWik6UXLpXF885pgpFemYlql0cA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Flan de dulce de leche en plato con salsa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="973" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEheJsRvFkJ0VHuaSkcYbTS_slSEm4Pha40Txp7TR19KZS2dlNzqMPfHoEYlQcDPUgyCB-v0MXYkCXRPv0Is6rH-I36fYdmElU7AdeoV5nojOcEDWSboaQ6i5QM-lcGbGRroWOxua_q-hF5fLrvjaz_SbwhvndiUnUUkWik6UXLpXF885pgpFemYlql0cA=w518-h640" title="Flan de dulce de leche" width="518" /></a></div><span style="font-family: arial;">Os enseño el centro que hice con hojas liofilizadas y con algo de color para esta mesa con el mantel tan oscuro.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimr3LbuQddX0OICUoy1IN_CeP4ITRmYfSK0ARSBypcELRyFVif-6RqnbA_Y2bg1NJmbhVvDCf0zT8icSGAqEND6Z3W6rQNVu6qHWnrzH8IIHT3TYMb770UmltlRT-LMSzZxa7wwqY_xoWSlxmXYVhJD1OlR7250X4htGeX9aRHOPLHg8Ls-xWvEmiDlQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEimr3LbuQddX0OICUoy1IN_CeP4ITRmYfSK0ARSBypcELRyFVif-6RqnbA_Y2bg1NJmbhVvDCf0zT8icSGAqEND6Z3W6rQNVu6qHWnrzH8IIHT3TYMb770UmltlRT-LMSzZxa7wwqY_xoWSlxmXYVhJD1OlR7250X4htGeX9aRHOPLHg8Ls-xWvEmiDlQ=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Ingredientes</b></div></div><div>
<span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;">300 gramos de dulce de leche</div><div style="text-align: center;">400 gramos de Leche entera</div><div style="text-align: center;">5 Huevos</div><div style="text-align: center;">100 gramos de azúcar</div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Caramelo</b></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 gramos de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">3 cucharadas de agua (para disolver el azúcar)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 gramos más de agua caliente</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Una cucharada de zumo de limón exprimido</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Opcional: bañar las flaneras o flanera individual con caramelo líquido (Royal, por ejemplo)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Crema de dulce de leche para servir</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Cucharadas colmas de dulce de leche y dos cucharadas de leche</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Preparación</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Se mezclan los 5 huevos con el azúcar hasta doblar el volumen.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Se calienta la leche entera.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Se va añadiendo la leche caliente a la mezcla de azúcar y huevos <b>muy despacio</b> y removiendo para que se incorporen bien y no se corten los huevos.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Si lo hacéis en la Thermomix ponerle la mariposa y a velocidad 1, por el bocal vais añadiendo la leche.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">A mano se haría igual, poco a poco y sin dejar de batir con la varilla en un recipiente amplio.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Mientras hierve el agua en un cazo pequeño para echar en la fuente para preparar el baño maría.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;"><b>Hacemos el caramelo </b>removiendo primero el azúcar con el agua.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Ponemos al fuego y <b>cuando este dorado el caramelo</b> añadimos el resto de agua caliente. </span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Ponemos la cucharada mediana de zumo de limón exprimido.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Bañamos la flanera o flaneras individuales de caramelo líquido.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Ponemos el agua hirviendo en una fuente de horno o de cristal tipo Pyrex.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Echamos el flan en las flaneras <b>cuando ya estén estén dentro del agua</b> con el que haremos el baño maría; esto se hace para no moverlas cuando están llenas porque se pueden derramar.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Con el horno ya caliente dejamos el flan, <b>en flanera grande: 1 hora a 170 grados</b>.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;">Si veis que se dora demasiado le ponéis un papel de aluminio por encima.</span></span></li><li style="text-align: left;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><span style="font-family: arial;"><b>En flaneras individuales: unos 25 o 30 minutos. </b></span></span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se puede pinchar para saber que está cuajado en el centro interior.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se sacan de la fuente del baño maría y se deja enfriar. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cuando estén frías se pueden meter en el frigorífico cubierto con papel de aluminio.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Siempre de un día a otro está mejor este flan</b>. </span></li></ul><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Salsa de dulce de leche</b></div></span><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>La crema para servir el flan</b> se hace poniendo en un cazo pequeño las dos cucharadas de dulce de leche y dos cucharadas cortas de leche. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Se revuelve mientras se calienta y se pone en una jarrita</b>, para que cada uno se sirva lo que quiera.</span></li></ul></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas</span>.</div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-22212845594615961532022-02-01T08:00:00.031+01:002022-02-01T08:00:00.173+01:00Gyozas japonesas rellenas de ternera<span style="font-family: arial;">Una receta sencilla para un bocado oriental delicioso, son unas delicadas empanadillas pequeñas rellenas de carne y verduras o cerdo o pollo; setas, en este caso ternera; de origen chino, aunque los japoneses las adaptaron a sus gustos siendo conocidas ahora en todo el mundo, las puedes encontrar en cualquier buen restaurante japonés o chino aunque se llaman de otra manera: Jioazi. Cuentan que después de la Segunda Guerra Mundial, los japoneses se llevaron la receta desde China, así que es una receta reciente para Japón y conocidas estas gyozas internacionalmente como sus famosas y pequeñas empanadillas.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div><span style="font-family: arial;">Una delicia y nada complicadas de hacer, solo tener en casa algunos ingredientes de cocina oriental: aceite de sésamo, salsa de soja ligera o la oscura y más densa, jengibre, alguna salsa picante (opcional) y por supuesto, vinagre de arroz japonés. La masa se puede comprar en cualquier tienda de cocina asiática o en algún supermercado grande. Hace unos años recuerdo que en El Corte Inglés había una semana de cocina de diferentes países y yo siempre las visitaba y por supuesto compraba cualquier cosa que sabía que usaría, también es verdad que uno de nuestros cuñados trabajaba en una distribuidora de productos gourmet japoneses y de ahí conocí cantidad de ingredientes que jamás hubiese probado ni comprado; o sea, una ocasión magnífica para probar, cocinar y disfrutar muchísimo comiendo, yo estoy segura que no me gustaría tanto cocinar si no me gustara tanto comer, soy una disfrutona empedernida, qué le vamos a hacer. </span><span style="font-family: arial;">Nunca las había hecho en mi casa y la verdad es que nos encantaron, además me salieron muchas y congelé una buena porción de gyozas, aceptan el congelado perfectamente. </span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXJ7xhMQX8mGnJgzBEtS_HlOSBT1odBtaIgF8-NmbfLdYutvqgxwZtNqk9OKUI0l3gy8NEbqWmqxaZdUBAS6TquM-YIHcqUcE21lDoRkI1N_Ept961nv4mpfilsM65IvlyPv47_vW1HK9gu1vOcPhCOg_JxhFgqaA3hyBfICIH1_pezb6-r6mBo9f5BA=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyozas o pequeñas empanadillas japonesas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="992" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhXJ7xhMQX8mGnJgzBEtS_HlOSBT1odBtaIgF8-NmbfLdYutvqgxwZtNqk9OKUI0l3gy8NEbqWmqxaZdUBAS6TquM-YIHcqUcE21lDoRkI1N_Ept961nv4mpfilsM65IvlyPv47_vW1HK9gu1vOcPhCOg_JxhFgqaA3hyBfICIH1_pezb6-r6mBo9f5BA=w530-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="530" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgx1mWkvMwqMrIsTF3PyLj2cz7FKxGpSj_rJGYcwyp39COe05J49EzpYPMqB1L4l30KyxRod4zMPjVDnPesXoK1A8k3TL6Osc4YfasMKrYoj4JsnkVVJJpR7v-NJLfmE_FvUMRdCvDEjmaE68Vo-pUJzIoBJ9zgUMqT8Tock6YCqREUUtKyOKVDKT3mEA=s575" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyozas servidas con salsa picante" border="0" data-original-height="575" data-original-width="431" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgx1mWkvMwqMrIsTF3PyLj2cz7FKxGpSj_rJGYcwyp39COe05J49EzpYPMqB1L4l30KyxRod4zMPjVDnPesXoK1A8k3TL6Osc4YfasMKrYoj4JsnkVVJJpR7v-NJLfmE_FvUMRdCvDEjmaE68Vo-pUJzIoBJ9zgUMqT8Tock6YCqREUUtKyOKVDKT3mEA=w480-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQOFsVdKO18rvYZdb1XxzooQ_SnVV3EYXrzqAhaLBHZ3wUKP98RnyMNkC3bxFREqkXEPNq50Od4UyH6ncIG0gcIecBifw58MX3A3W2awWZ3nIKt4ImbCrKKycR-Hq5qSwBlP1xcGyyAFrWvQmsikGySmz5qcHQPf6f1vaZxI8DKT4Ja5L7fKjCT1PW0g=s609" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyozas japonesas" border="0" data-original-height="609" data-original-width="457" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQOFsVdKO18rvYZdb1XxzooQ_SnVV3EYXrzqAhaLBHZ3wUKP98RnyMNkC3bxFREqkXEPNq50Od4UyH6ncIG0gcIecBifw58MX3A3W2awWZ3nIKt4ImbCrKKycR-Hq5qSwBlP1xcGyyAFrWvQmsikGySmz5qcHQPf6f1vaZxI8DKT4Ja5L7fKjCT1PW0g=w480-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="480" /></a></div></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2rh28VjNunmZ4W5pGG6TZoBrkD8kCfXCxBFoa7FAmLe703ZAFbydp3eUSAsXaJmEdHFTNpDmg6jWACgI-RE5aWDb7iLqzWBVdxl-cq0DU_NwdMPz3MRVTGbvsHzb2Iri4wum9ZigxdRhQONep3jPXWZuqdMjSyHnVPd-gxP81NUM1Uq-dYMI91vZmIg=s640" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyozas japonesas o empanadillas japonesas" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2rh28VjNunmZ4W5pGG6TZoBrkD8kCfXCxBFoa7FAmLe703ZAFbydp3eUSAsXaJmEdHFTNpDmg6jWACgI-RE5aWDb7iLqzWBVdxl-cq0DU_NwdMPz3MRVTGbvsHzb2Iri4wum9ZigxdRhQONep3jPXWZuqdMjSyHnVPd-gxP81NUM1Uq-dYMI91vZmIg=w480-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEig9XuJXNHIdfEUXoHLgrt47zrPjoOxfXj61PAlhWDJt56gC3UbpYBYemeCzP7HZWlK9G0HnGec4BTSbk_i6DNJVSt31Ya9AtmN_-4LiCI9nEQM8DIUE-tBWV5dtCjlHlCljHnFJ9mJrIkbli1-nZYMqoYKkIVwPdIZTUoZV6-v51Eio8jv1gLiFmi8gQ=s640" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gyozas listas para cocinar" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEig9XuJXNHIdfEUXoHLgrt47zrPjoOxfXj61PAlhWDJt56gC3UbpYBYemeCzP7HZWlK9G0HnGec4BTSbk_i6DNJVSt31Ya9AtmN_-4LiCI9nEQM8DIUE-tBWV5dtCjlHlCljHnFJ9mJrIkbli1-nZYMqoYKkIVwPdIZTUoZV6-v51Eio8jv1gLiFmi8gQ=w480-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;">La carne de ternera se prepara y se aliña para <b>macerar por lo menos 45 minutos</b> en el frigorífico.</div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0iRF2DRcpVsJQDidG5FVMVW_buu6VE3Lvflryl3kCg22R-pcjFjJ8l7Sea_73yefrTEVuPMLM0mHNt4z5HEHVTV6kG609E1BgsVLXZ37jJhA1obiDWr74Al6htT_J0JsnBU7l5QMsRFFCSyWEhFahz4DvL1Y6gNHZj6Ya2DtkcANNlTN4W8s-g29MNQ=s640" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Carne de ternera con col, cebolleta, ajo, soja y vinagre de arroz" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0iRF2DRcpVsJQDidG5FVMVW_buu6VE3Lvflryl3kCg22R-pcjFjJ8l7Sea_73yefrTEVuPMLM0mHNt4z5HEHVTV6kG609E1BgsVLXZ37jJhA1obiDWr74Al6htT_J0JsnBU7l5QMsRFFCSyWEhFahz4DvL1Y6gNHZj6Ya2DtkcANNlTN4W8s-g29MNQ=w480-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><div style="font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="font-family: "Times New Roman";"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="font-family: "Times New Roman"; text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;">1 paquete de masa de gyozas</div><div style="text-align: center;"> (en supermercados o tiendas de comida asiática)</div><div style="text-align: center;"><b>Se utiliza masa para dumplings</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Relleno </b></div><div style="text-align: center;">300 gramos de carne de ternera (sin grasa)</div><div style="text-align: center;">40 gramos de Col china o col normal muy picada</div><div style="text-align: center;">1 cebolleta</div><div style="text-align: center;">2 Dientes de ajo pequeños</div><div style="text-align: center;">Jengibre rallado (opcional)</div><div style="text-align: center;">2 Cucharadas de salsa de soja</div><div style="text-align: center;">1/2 cucharada de aceite de sésamo</div><div style="text-align: center;">Una pizca de pimienta negra </div><div style="text-align: center;">1 Cucharadita de azúcar</div><div style="text-align: center;">Una pizca de sal fina</div><div style="text-align: center;">1/2 cucharada de Maizena o de cualquier otra marca</div><div style="text-align: center;">Vinagre de arroz</div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Pasar por la sartén para sellarles el fondo</b></div><div style="text-align: center;">En una sartén antiadherente se pone un poco de aceite de girasol</div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Hervir las gyozas</b></div><div style="text-align: center;">Poner dos vasos grandes de agua </div><div style="text-align: center;">1/2 Cucharadita de Maizena</div><div style="text-align: center;">Unas gotas de aceite de sésamo (para aromatizar)</div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Salsa para acompañar la gyozas</b></div><div style="text-align: center;">Salsa de soja</div><div style="text-align: center;">1 Cucharada de vinagre de arroz</div><div style="text-align: center;">Unas gotas de aceite picante (opcional)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Preparación</b></div></span></div></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;">Se saca el paquete de masa un rato antes del frigorífico.</li><li style="text-align: left;">Preparamos la carne y picamos la cebolleta, la col y los ajos los prensamos y cortamos para que se conviertan en un puré. Todo cortado muy pequeño.</li><li style="text-align: left;">Añadimos la Maizena, el vinagre de arroz; la salsa de soja y la cucharadita de aceite picante (opcional) o unas gotas de aceite de sésamo o de girasol.</li><li style="text-align: left;">Pimienta, sal y el poquito de azúcar.</li><li style="text-align: left;">Mezclamos muy bien.</li><li style="text-align: left;"><b>Dejamos macerar la carne unos 45 minutos</b> en un recipiente y tapado con un film en el frigo.</li><li style="text-align: left;">Mientras preparamos la salsa.</li><li style="text-align: left;">Solo mezclar la salsa de soja con el vinagre de arroz y las gotas de aceite de sésamo o picante, ya eso a gusto de cada uno.</li><li style="text-align: left;">Empezamos a rellenar las gyozas. </li><li style="text-align: left;"><b>Se le cortan las cuatro esquinas (si son cuadradas)</b> para que no sobresalga mucha masa.</li><li style="text-align: left;">En la imagen inferior a la derecha se ve cómo se hace. Colocas la masa en la mano y con una cuchara pequeña rellenas, poca cantidad como se puede ver.</li><li style="text-align: left;">Con un plato con un poquito de agua vamos sellando los bordes y plegamos, <b>debería plegarse los bordes, pues quedan mejor </b>que con el aplastado de tenedor típico de muchas empanadillas. </li><li style="text-align: left;">Se pliegan por la mitad <b>quedando un triángulo</b>.</li><li style="text-align: left;">Echamos unas gotas de aceite vegetal en la sartén (girasol).</li><li style="text-align: left;">Cuando las tengamos todas preparadas se van poniendo en tandas en una sartén mediana hasta que se dore la parte inferior.</li><li style="text-align: left;">Quedan como bolsitas. </li><li style="text-align: left;">Se sellan en la sartén las gyozas apoyadas por la parte inferior. </li><li style="text-align: left;">Una vez selladas o mejor dicho, doradas, se ponen en una plato o fuente y en la misma sartén se pone agua y se deja hervir, antes habremos mezclado el agua con la Maizena y se añaden las gotas de aceite de sésamo para aromatizar casi al final cuando las vamos a retirar para servir.</li><li style="text-align: left;">Se colocan en la sartén del agua y la Maizena con las gotas de aceite de sésamo.</li><li style="text-align: left;"><b>Se tapan y se dejan hervir unos 7 minutos.</b></li><li style="text-align: left;"><b>Se sirven inmediatamente muy calientes con las dos salsas</b>. Se puede poner la salsa de soja con el vinagra ya mezclado por encima y servir la otra salsa picante en un recipiente pequeño por si alguno quiere probar el picante.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNgO0X2bAEykPvNwq_EkOWETtYfxdeKVAacTHX66HlnoezwUM1d4k4holpVcqolEPSbgQ-rCB9H1sE1DCBR1uVcQDiWbdmC5wViMx7PzzN7Mpf6cFrwO3XFQr-T_SyN1Vo9HYzRJkteufYJDoqjl3JFtlxY-BoQFN3gT-DQEfTDH2gdBwGtCj8fiMY8w=s1200" style="clear: left; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Preparación de gyozas japonesas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjNgO0X2bAEykPvNwq_EkOWETtYfxdeKVAacTHX66HlnoezwUM1d4k4holpVcqolEPSbgQ-rCB9H1sE1DCBR1uVcQDiWbdmC5wViMx7PzzN7Mpf6cFrwO3XFQr-T_SyN1Vo9HYzRJkteufYJDoqjl3JFtlxY-BoQFN3gT-DQEfTDH2gdBwGtCj8fiMY8w=w640-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="640" /></a></li></ul></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Aquí se ve el fondo de la gyoza ya dorada.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHNTqjFXy_tI6FAVfeLsZU2vyxX0VakquZKl7iUi16wuuN81vG42mTnzkSVkTYxhSR2tbfW4Adfd2SMWjF3hxuo_zPR4uhoFYIAWafJznfnwgIzC7JJpICFHjgpcU5ttY2r7cbaI34txugfJpNPshVvHOET8g4E74-L6zGkul8DTOLU_GIdBg19YIehw=s563" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Dorar la base de la gyozas en una sartén" border="0" data-original-height="563" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHNTqjFXy_tI6FAVfeLsZU2vyxX0VakquZKl7iUi16wuuN81vG42mTnzkSVkTYxhSR2tbfW4Adfd2SMWjF3hxuo_zPR4uhoFYIAWafJznfnwgIzC7JJpICFHjgpcU5ttY2r7cbaI34txugfJpNPshVvHOET8g4E74-L6zGkul8DTOLU_GIdBg19YIehw=w546-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="546" /></a></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Se le añade la Maizena (o cualquier otra marca de harina de maíz) al agua para hervirlas para que mantenga el crujiente del dorado que hemos hecho anteriormente. </span><b style="font-family: arial;">Siempre se deben tapar </b><span style="font-family: arial;">para que el vapor ayude a la cocción.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4VD5y9-r5tnyVG8Iu2OllzbMUjJ_9hZFFFG5ulXm4RZk94crtED0MR8Ds6Mwb8q6YZ2oIVs2J-Wxh14EJeiKVjLE4FReTJd5ZLi8klBufIoPctUCpsYKoBMCrFSv7cuMAIHrkesvWvD2fWtPuZaJN8WDInDmwDFg1WmHo1O0eWhBU2d0gFvcU-W_ViQ=s640" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hervir las gyozas siempre tapadas" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4VD5y9-r5tnyVG8Iu2OllzbMUjJ_9hZFFFG5ulXm4RZk94crtED0MR8Ds6Mwb8q6YZ2oIVs2J-Wxh14EJeiKVjLE4FReTJd5ZLi8klBufIoPctUCpsYKoBMCrFSv7cuMAIHrkesvWvD2fWtPuZaJN8WDInDmwDFg1WmHo1O0eWhBU2d0gFvcU-W_ViQ=w480-h640" title="Gyozas japonesas rellenas de ternera" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div>
<span style="font-family: arial;">Pues nada más, ya hemos terminado con esta fácil receta, de verdad que con un poco de ganas y algunos ingredientes de comida asiática las tenemos listas en un rato. Una cosa deliciosa. </span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas sanas y ricas, por lo menos diferentes para no aburrirnos.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</div></div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-59320893702425257472022-01-25T08:00:00.029+01:002022-01-25T08:00:00.203+01:00Pan de perritos calientes americanos <span style="font-family: arial;">Otra vez con pan y este pan en concreto tenía muchas ganas de hacerlo desde hace tiempo, pues ya al haberla encontrado no me pude resistir, esta receta es del famoso libro de cocina americana de Better Home, los famosos <b>hot dogs buns</b></span><span style="font-family: arial;"> (bollos de hot dogs); me la dio una amiga hace bastante tiempo, ahí estaba guardada en un cajón, traspapelada; una nota escrita deprisa a lápiz. En cuanto la encontré no dudé en ponerla en lugar visible para hacerlo sí o sí. La verdad es que teniendo una amasadora o una Thermomix se hace bastante bien y solo hay que <b>esperar bien los tiempos de fermentación</b>, en este caso si no se espera, el pan podría abrirse dentro del horno y sería un desastre, ya que este pan además de rico y de tener esta miga maravillosa debe quedar vistoso y de manera que si se abre nos quedaría feo, hay que tener paciencia para que los levados se hagan a su tiempo. Espero que os guste esta receta de pan casero de perritos calientes o hot dog, seguro que lo disfrutaréis.</span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLU20cKihbMVvxS7oSFmfR4fOEPGjHo5omgNejYauZ3gEaZr7gAKXhplCcLq6h2ps4zbI6W2EIzlH72k1GBS0Ri5Bi8OUKdQNsIFiwmXam0mMrJvlifZbZSply3Ok1BXUmt5bI9FCnGXOADYhjdpscCkH6kSL9WLHdScJN9-hIfrhaIpHpv0jnzl8g1g=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan casero para perritos calientes" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="974" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLU20cKihbMVvxS7oSFmfR4fOEPGjHo5omgNejYauZ3gEaZr7gAKXhplCcLq6h2ps4zbI6W2EIzlH72k1GBS0Ri5Bi8OUKdQNsIFiwmXam0mMrJvlifZbZSply3Ok1BXUmt5bI9FCnGXOADYhjdpscCkH6kSL9WLHdScJN9-hIfrhaIpHpv0jnzl8g1g=w520-h640" title="Pan de perritos calientes americanos" width="520" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1iV9TFrgnnIx7oQV2j58F-zfs6XWIYb59fECt6Ouz0lS-kOsAwvOIZ_F3B4urHzmQ3kLNIVbMoszMQUsGIhCv_9iZ78fE-nZtlV6ZIcHU00q1K3lTcIqhNXGPqNMPPyCRpnGnTMNRvs6LdYh_cYm0ODWtUKKBRPhv3P56qTRV1WtruNCiO8vG_D6z3Q=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1iV9TFrgnnIx7oQV2j58F-zfs6XWIYb59fECt6Ouz0lS-kOsAwvOIZ_F3B4urHzmQ3kLNIVbMoszMQUsGIhCv_9iZ78fE-nZtlV6ZIcHU00q1K3lTcIqhNXGPqNMPPyCRpnGnTMNRvs6LdYh_cYm0ODWtUKKBRPhv3P56qTRV1WtruNCiO8vG_D6z3Q=w480-h640" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhlKRtoPjQ4C07IbnVTfKZpe93pt-GG0t6MieeDgN65WZGMi0USfIfqdhbi3_KyVAUzhHa_1_m55aveYNbi3MXUZHo6CaJZFeUq5-zQgcVxF9y4FpsPJMGBXPmupcZmt3PUZW6UifY03LGBeyHUSLBM2TjbWoZ6cK5RzKb3qs2UOPRiIXOoWRlZKkjcjQ=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan casero de perritos calientes" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhlKRtoPjQ4C07IbnVTfKZpe93pt-GG0t6MieeDgN65WZGMi0USfIfqdhbi3_KyVAUzhHa_1_m55aveYNbi3MXUZHo6CaJZFeUq5-zQgcVxF9y4FpsPJMGBXPmupcZmt3PUZW6UifY03LGBeyHUSLBM2TjbWoZ6cK5RzKb3qs2UOPRiIXOoWRlZKkjcjQ=w480-h640" title="Pan de perritos calientes americanos" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMiyJBlBRUD0FAlMMWXIQH6yPQ3UAq0D7nRHnNnLFyGEKYWBXAltBWI0Ki-4VdKA98nnxUnjer1FQ7qLS0XywArSH36vxf7fwMHEpTWE5xz2Z_J6SKtpEkgflskxs9xTKzDFVqLFD_5CbzE7sfq3m2a4HVw0ftBv3H8MJfo5zkOgsMmkc2_hVoAs5Itg=s1664" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Hot dog americano" border="0" data-original-height="1664" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjMiyJBlBRUD0FAlMMWXIQH6yPQ3UAq0D7nRHnNnLFyGEKYWBXAltBWI0Ki-4VdKA98nnxUnjer1FQ7qLS0XywArSH36vxf7fwMHEpTWE5xz2Z_J6SKtpEkgflskxs9xTKzDFVqLFD_5CbzE7sfq3m2a4HVw0ftBv3H8MJfo5zkOgsMmkc2_hVoAs5Itg=w590-h640" title="Pan de perritos calientes americanos" width="590" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJXjocSQWhr9yeAofDUQfZFBimwhKjhn-japz195kZSqSsLxgzPOYDp_lcUDCOjujxBxCBEEIDWJdCHRX4m-Z7EXNctxKDLOHtJLG3dKZe4D_lZUlsEWp0n_m-ohuhF4GBv8UBzPVcheg_KYJWt_ECODuKtOiFVuVUkjPUOxyO2gvIAMtHUsymPDY5sw=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan casero de perritos calientes con ketchup Heinz" border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJXjocSQWhr9yeAofDUQfZFBimwhKjhn-japz195kZSqSsLxgzPOYDp_lcUDCOjujxBxCBEEIDWJdCHRX4m-Z7EXNctxKDLOHtJLG3dKZe4D_lZUlsEWp0n_m-ohuhF4GBv8UBzPVcheg_KYJWt_ECODuKtOiFVuVUkjPUOxyO2gvIAMtHUsymPDY5sw=w480-h640" title="Pan de perritos calientes americanos" width="480" /></a></div></div><div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Ingredientes</b></div><div style="text-align: center;"><div style="font-family: arial;"><b>9 Unidades de 100 gramos</b></div></div><div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">500 gramos de harina de fuerza</div></span><div style="font-family: arial; text-align: center;">2 cucharadas rasas de azúcar</div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;">10 gramos de sal fina </div><div style="text-align: center;">120 gramos de leche entera</div><div style="text-align: center;">120 gramos de agua</div><div style="text-align: center;">1 huevo grande</div><div style="text-align: center;">40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</div><div style="text-align: center;">25 de levadura fresca disuelta en dos cucharadas de agua</div><div style="text-align: center;">Semillas de sésamo (opcional)</div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Pincelar</b></div><div style="text-align: center;">1 Huevo batido</div><div style="text-align: center;">Semillas de sésamo</div></span><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw6O5bgzP1yMLvDLo7_fNxTagD2_9CqkkTXCf0hR3orEie5oOj-tal4WqR1T9StJpMs6QrQAcbkL_X41Q4iCaloEn73I8OJgpH3iJ_kzvh2idWAX3EYFCIYmnBs70EYABE-LjaYFRi_8jKR5gLU_hKde6ejzPc-Y-53Z70lweCMHUOv4NHXgK2uZBlSw=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Masa de pan de perritos calientes" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw6O5bgzP1yMLvDLo7_fNxTagD2_9CqkkTXCf0hR3orEie5oOj-tal4WqR1T9StJpMs6QrQAcbkL_X41Q4iCaloEn73I8OJgpH3iJ_kzvh2idWAX3EYFCIYmnBs70EYABE-LjaYFRi_8jKR5gLU_hKde6ejzPc-Y-53Z70lweCMHUOv4NHXgK2uZBlSw=w640-h640" title="Pan de perritos calientes americanos" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Preparación</b></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>En un vaso pequeño ponemos las dos cucharadas de agua disolvemos los 25 gramos de levadura fresca y lo dejamos en espera removiendo hasta que quede sin grumos.</li><li>En la Thermomix o amasadora ponemos la harina de fuerza, el azúcar y la sal.</li><li>Revolvemos unos segundos.</li><li>Añadimos el agua y la leche. Mezclamos y empezamos a amasar. </li><li>Ponemos la levadura ya disuelta en el vaso de la Thermomix o la amasadora.</li><li>Agregamos la mantequilla pomada (a temperatura ambiente)</li><li>Añadimos el huevo y seguimos amasando.</li><li><b>Debe quedar una masa lisa y brillante</b>. </li></ul></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Amasado y Levados</b> </span></div><ul><li style="text-align: left;">Una vez hecha la masa se pone en un recipiente de plástico untado con un poco de mantequilla para que no se nos pegue la masa. </li><li style="text-align: left;"><b>Tapamos con papel film</b> debe duplicar o algo más su tamaño, calculad casi <b>dos horas.</b></li><li style="text-align: left;"><b>Se echa la masa del pan a la mesa de trabajo y se desgasifica suavemente.</b></li><li style="text-align: left;">Se forman bolitas de masa de 90 /100 gramos y <b>se dejan en este segundo levado unos 30 minutos. </b></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Se estiran las bolas de masa</b> con forma de rectángulo y se enrollan hasta formar un rollito (imagen inferior) dejando <b>la costura del pan hacia abajo.</b></span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Una vez hecho este paso <b>se colocan sobre un papel vegetal </b>y se dejan en un lugar cálido <b>hasta que tripliquen su volumen.</b></span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Se pincelan suavemente </b>con huevo batido y se echan algunas semillas de sésamo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se hornean a 190 grados unos 10 minutos. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Calor de horno, arriba y abajo sin ventilación. Cuidado pues se pueden tostar demasiado. En caso de que se vean muy morenos se pueden tapar con una hoja de papel de aluminio.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se desmoldan sobre una rejilla y se dejan enfriar para separarlos. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se guardan en un tupper cerrado o envueltos en papel de aluminio y dentro de una bolsa. Duran dos o tres días sin problema,</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se pueden congelar y quedan perfectos.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDnEirTXY_gNsZCS7qo-HACRGON_wfWyUlV-qMKVZtRxd2V1j9xViX-8_i_P_MWTOOCZDcEtli1nFiYL3a7GClFRLF-noPOIlA2Tr-9fXeDIluVzioySVz0mrOzQM7h2Fugj9Gz0scMl6xROfujZA19nevc7moCzysyGenBsQZxOAL7jORLs4dDHt7TA=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Estirado de la masa de pan de perritos calientes" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDnEirTXY_gNsZCS7qo-HACRGON_wfWyUlV-qMKVZtRxd2V1j9xViX-8_i_P_MWTOOCZDcEtli1nFiYL3a7GClFRLF-noPOIlA2Tr-9fXeDIluVzioySVz0mrOzQM7h2Fugj9Gz0scMl6xROfujZA19nevc7moCzysyGenBsQZxOAL7jORLs4dDHt7TA=w640-h640" title="Pan de perritos calientes americanos" width="640" /></a></li></ul></span></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad cosas sencillas como este pan casero que seguro triunfa en vuestras casas.</span></div><div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
<ul style="background-color: white;">
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</ul>
</div></div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-41030004127195793462022-01-18T08:00:00.104+01:002022-01-18T08:00:00.167+01:00Pollo a la miel y sésamo<span style="font-family: arial;">Esta semana cumplo <b>nueve años ya con el blog</b>, ha sido un recorrido largo con muchas muchas recetas, acabo de ver que tengo ahora mismo 834 post publicados, me han hecho </span><span style="font-family: arial;">muy buenos regalos a lo largo de estos años, me han enviado las empresas cosas de la casa, muebles o útiles de menaje o electrodomésticos y que me han alegrado mucho y los he agradecido; encima he tenido la suerte de conocer a gente encantadora, generalmente de otros blogs, la verdad que salvo los que nos </span><i style="font-family: arial;">"roban recetas por la cara" (que ya sabéis lo que pienso de eso)</i><span style="font-family: arial;"> somos entre nosotros muy solidarios, nos ayudamos y nos alegramos de los éxitos de los demás, para mí ha sido un placer estar y compartir tantas recetas, experiencias, retos culinarios, recetas nuevas de chefs de todas partes del mundo (todo un desafío), parrandones navideños... y sobre todo compartir comentarios que se agradecen mucho, tan solo para pensar que alguien te lee; es siempre reconfortante. </span><div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div><span style="font-family: arial;">Como he contado, de "cumpleblog" y yo confinada en mi casa hasta hoy mismo, aunque ya estoy bien, como le está pasando a medio mundo y quizá me quede corta, creo que a más de medio mundo...en fin, con medidas siempre de protección y con doble mascarilla o tapaboca como le dicen en algunos países americanos, pues nada, no ha habido nada que yo pudiese hacer para evitarlo. La verdad es que ha sido parecido a un catarro, sin fiebre, sin nada, solo he perdido el olfato y el sabor, que estoy segura que volverá poco a poco. He estado un poco desconectada aunque sigo intentando cumplir con mis objetivos que es publicar los martes de cada semana, esto lo sigo siempre, menos cuando estoy de vacaciones que sería imposible por todo (jaleo, wifi, niños pequeños, horarios de los chicos y pocas ganas de cocinar para publicar, que ya sabéis que no es lo mismo), aunque tengo invitados asiduos que ya saben que si hay receta nueva hasta que no se hacen las fotografías no hay nada que hacer, hay que esperar a dar el visto bueno para comenzar a comer...ja, ja, ja, por lo menos las comidas de verano son fresquitas y no importa que se espere un poquito, menos el arroz que corremos una cosa mala, para hacer las fotos y que no se pase el arroz... reírnos, un montón desde luego.</span><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">En fin, esta semana he preparado este <b>pollo con miel y sésamo, </b>delicioso, muy sencillo, una receta tradicional china de las que podemos encontrar en cualquier restaurante </span><span style="font-family: arial;">asiático </span><span style="font-family: arial;">de cualquier parte del mundo; esta recetas son caseras y habituales como nuestros cocidos o nuestros platos tradicionales, bastante sencillos, teniendo los ingredientes, claro. <b>Los ingredientes más importantes para este tipo de recetas son</b>: Vinagre de arroz que siempre tengo, salsa de soja (da igual la oscura o la ligera), aceite de girasol, verduras frescas como col, zanahorias y la forma de cortarlas que es también diferente, las zanahorias suelen ser a tiras finas y la col a juliana fina, el ajo se pica o machaca y se suele freír antes para espolvorearlo.</span></div><div><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family: arial;">Es verdad que <b>tienen una forma completamente diferente de tratar los mismos productos que usamos nosotros habitualmente</b>, pero los tratan de otra manera y eso es lo que les da ese punto distinto, los marinados, el reposo, la doble fritura, las verduras al dente, los trozos crujientes de carne, incluso con menos tiempo de cocción quedan tiernos como unas <i><a href="https://www.latazadeloza.com/2022/01/costillas-de-cerdo-agridulces.html">costillas de cerdo en salsa agridulce</a> </i>que hice hace poco, casi sin mucho tiempo de cocción quedaron tiernas y maravillosas. Entrad a verlas. </span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcLKzsKbwCWKeBfUDpFvAhp3Zlk3jXa8D2rdYkz5C5MZkz4hwqQJIQtdIffCV5OmVAqcrMb5pCUnyEIUJoqQwU8Rek_ZrtgN67lxC8BDyAhkuhwsLvWfgaNJvuPuFvGXvNNQbwBelSk8tjubg5dYS85p9Nhrm2LAJkdXs6wXRNCB55pn6Iw-e0CPdaBg=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pollo frito con miel y arroz blanco" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcLKzsKbwCWKeBfUDpFvAhp3Zlk3jXa8D2rdYkz5C5MZkz4hwqQJIQtdIffCV5OmVAqcrMb5pCUnyEIUJoqQwU8Rek_ZrtgN67lxC8BDyAhkuhwsLvWfgaNJvuPuFvGXvNNQbwBelSk8tjubg5dYS85p9Nhrm2LAJkdXs6wXRNCB55pn6Iw-e0CPdaBg=w480-h640" title="Pollo a la miel y sésamo" width="480" /></a></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRD24Xke26KZrQqNFo6jhv20521fblvow7FF50heSXUX_bvQ3QAomW8tPSzUE00grPbcGIcgLtMFrVAmXLHvlmMdyoyqO5u3xozibgdjTVlbx8OBh6lMF0josbJUYg7E84smIWI-ncYE9Ae5ZO4d07kmPAYW9vU7Z1uVlRvGyGxoVtTwE3YKjQXbnKkg=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pollo con arroz blanco y lechuga" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRD24Xke26KZrQqNFo6jhv20521fblvow7FF50heSXUX_bvQ3QAomW8tPSzUE00grPbcGIcgLtMFrVAmXLHvlmMdyoyqO5u3xozibgdjTVlbx8OBh6lMF0josbJUYg7E84smIWI-ncYE9Ae5ZO4d07kmPAYW9vU7Z1uVlRvGyGxoVtTwE3YKjQXbnKkg=w640-h480" title="Pollo a la miel y sésamo" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4jLJWDMDoIbCJAj9iLoqRVbn3mOgxzl0jnuLqT8Xqf420EYEf1YN4stq4iHALCMjiKwtzRr8o5HbpyCyojW6Zwvgx_ahFGytGiNQB7XUfbOD4mGY_28NaiHYnxCbbH9uXKh8BcRjiZraWzfWqqinHsqEjOm2xwVxssfCUw0QLQ9jqBM2YurXEobk9lg=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pollo estilo chino" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj4jLJWDMDoIbCJAj9iLoqRVbn3mOgxzl0jnuLqT8Xqf420EYEf1YN4stq4iHALCMjiKwtzRr8o5HbpyCyojW6Zwvgx_ahFGytGiNQB7XUfbOD4mGY_28NaiHYnxCbbH9uXKh8BcRjiZraWzfWqqinHsqEjOm2xwVxssfCUw0QLQ9jqBM2YurXEobk9lg=w480-h640" title="Pollo a la miel y sésamo" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Pechugas de pollo (sin hueso)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Marinado de los trozos de pollo</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Cucharadas de salsa de soja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Huevo</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Pimienta negra o blanca</span></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: arial;"><b>Rebozar</b></span></div><div><span style="font-family: arial;">3 cucharadas de Maizena</span></div><div><span style="font-family: arial;">3 cucharadas de harina </span></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Freír</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Aceite de girasol</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><b style="font-family: arial;">Salsa</b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">3 Cucharadas colmas de miel</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 cucharadas de vinagre de arroz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Cucharadas de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 Cucharadita de sal fina</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Dientes de ajo (muy picados)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Cucharadas de Maizena disueltas en dos cucharas de agua</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Preparación</b></span></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se cortan las pechugas por el centro y después en tacos. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se bate el huevo y en un recipiente se mezcla la soja, la pimienta negra o blanca.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se tapa el recipiente y <b>se deja reposar media hora</b> como mínimo.</span></li></ul><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Vamos preparando la salsa</b>: Picamos los dos dientes de ajo y disolvemos las dos cucharadas de Maizena con las dos soperas de agua.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En una sartén o recipiente pequeño echamos aceite, solo unas gotas, freímos los ajos triturados y añadimos la mezcla de Maizena disuelta (o cualquier otra harina de maíz),</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Añadimos el vinagre de arroz, la sal fina, y las dos de azúcar. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Por último, ponemos la miel.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Removemos bien y en cuanto hierva la retiramos.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Dejamos reposar la salsa mientras freímos el pollo.</span></li></ul><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b>Rebozamos los trozos</b> de pechuga en la mezcla de harina y Maizena. Sacudimos bien para quitar el sobrante. Lo hice dentro de una bolsa, para que fuese más fácil.</span></li></ul><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Freímos el pollo en aceite de girasol a fuego medio.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Vamos retirando los trozos ya fritos a un plato <b>para volver a freír después nuevamente </b>cuando estén templados, <b>esta segunda fritura le da un crujiente especial</b>.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Ponemos todo en el wok y echamos la salsa. Veréis que el pollo absorbe toda la salsa rápidamente. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Esparcimos unas semillas de sésamo por encima, para que se queden bien adheridas al pollo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Se acompaña de hojas verdes y arroz blanco también opcional. </span></li></ul><b style="font-family: arial; text-align: left;"><div style="text-align: left;"><b>Nota: Este pollo queda sin salsa.</b> </div></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4g6zfJm1prisAMuGb6TYQfs2ra77pSetUGcV0aUiVcgBlG-uZFgf6n652dmY3gpWIFRnj-Ra9s3UNWvrgXX2ajSCZ-3SpLPRkSg3-uMKZXMd9kfNSpW-ZzWjSxRxlKcE32grbAPPzcaZSxmMO5wc-QO-9X7NanUpLkNH_tVF6-RdOlc51Urmk5tHW0g=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Primer paso de la fritura del pollo" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4g6zfJm1prisAMuGb6TYQfs2ra77pSetUGcV0aUiVcgBlG-uZFgf6n652dmY3gpWIFRnj-Ra9s3UNWvrgXX2ajSCZ-3SpLPRkSg3-uMKZXMd9kfNSpW-ZzWjSxRxlKcE32grbAPPzcaZSxmMO5wc-QO-9X7NanUpLkNH_tVF6-RdOlc51Urmk5tHW0g=w480-h640" title="Pollo a la miel y sésamo" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><span style="font-family: arial;">Sed felices y probad hacer cosas nuevas. Merece la pena.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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</ul>
</div></div></div></div></div>La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-76669157718158535002022-01-11T08:00:00.006+01:002022-01-11T08:00:00.147+01:00Mejillones a la marinera con vino oloroso<div><span style="font-family: arial;">Estos mejillones en cuanto los vi abiertos me quedé impresionada, ya que no siempre por ser gallegos tienen obligatoriamente que ser grandes, estos lo eran, frescos maravillosos y muy bien de precio. </span></div><div><span style="font-family: arial;">Una receta muy marinera y muy usual por Andalucía, donde normalmente se hacen así las almejas, da igual el tamaño, mientras sean frescas ya estamos todos mojando en la salsa...es inevitable. Mucho pan. Pues nada, una deliciosa receta </span><span style="font-family: arial;">con ingredientes que tenemos casi siempre en casa </span><span style="font-family: arial;">para una semana de vuelta a <i>nuestra extraña normalidad</i> y con trabajo de todo tipo atrasado a montones. El otro día me contaron una gracia que me reí muchísimo, qué pena que Alexa no nos haga caso: "Alexa, quita el árbol de Navidad". Eso sería ya la bomba, llegará algo parecido, tendremos el árbol proyectado en cualquier pared de nuestra casa y listo, de hecho ya se hace en grandes empresas y, después del día de Reyes o de la Befana en Italia se apagaría el proyector y listo. Asunto terminado. Pobres niños de la casa sin poder tocar los adornos y como en todas las casas con pequeñitos que siempre acaban ellos jugando con los adornos del árbol de Navidad o con las cajas de cartón de los regalos y nosotros o los Reyes, mejor dicho pensando tanto año tras año.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCvOQ6EikjVcCzLj_FOs6tLNh2xZYwMQ2Cj_iiWFu2Sv64hVX4jNESiq_hTMngOnieMiaXD4oVZgFgq7JIKgFR2Pp_mMrjGTRDMDHn5NvxX0aNcllAvHWb1p0Uqe6db5TmQoh91cKLvU3TPTk-TmcYzz2aVGSOm5Z-paTqnXFvIwZEpUYec3VKeOfLIw=s1572" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mejillones con mucha salsa marinera" border="0" data-original-height="1572" data-original-width="1398" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjCvOQ6EikjVcCzLj_FOs6tLNh2xZYwMQ2Cj_iiWFu2Sv64hVX4jNESiq_hTMngOnieMiaXD4oVZgFgq7JIKgFR2Pp_mMrjGTRDMDHn5NvxX0aNcllAvHWb1p0Uqe6db5TmQoh91cKLvU3TPTk-TmcYzz2aVGSOm5Z-paTqnXFvIwZEpUYec3VKeOfLIw=w570-h640" title="Mejillones a la marinera con vino oloroso" width="570" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcGO0XpTfuIM6XvQFrEL9xaPQRPW-NA3yOKYyvYel5q_Os7NH0w1o_e3DH5qae6uvpGWldh85b7AuscDbOrFaSqf4RzNSNhWDLQLmSYtLLn_L6-99vsTmu3UITO8A63hYo3UKmMPWcy6Al4sbxfGU-Xy5n00n-0FSbuugobY6hQ52HXWnbCPIjuRf0cQ=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mejillones con salsa marinera" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjcGO0XpTfuIM6XvQFrEL9xaPQRPW-NA3yOKYyvYel5q_Os7NH0w1o_e3DH5qae6uvpGWldh85b7AuscDbOrFaSqf4RzNSNhWDLQLmSYtLLn_L6-99vsTmu3UITO8A63hYo3UKmMPWcy6Al4sbxfGU-Xy5n00n-0FSbuugobY6hQ52HXWnbCPIjuRf0cQ=w480-h640" title="Mejillones a la marinera con vino oloroso" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Ingredientes</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> Mejillones frescos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Cebolla mediana</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Dientes de ajo</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 cucharada sopera de harina de trigo (la normal)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharada sopera de Pimentón de la Vera (o dulce cualquiera)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Media copa de vino oloroso seco o manzanilla de Sanlúcar</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sal</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgs-0E5AXVKwIu85nGRyIN7LGQX_z4P4HxxeT43bjihdldpMWqBNV_2RwzKwGgp7fGQNT4Cbgucvx0nJgrRr7O3IKZlv62m_6sxUbl0AOorUUl0maidRnh4dTATL3gQJE1cCBTzGOCAqIBcdurDBuczSwxY9UChM_NpSbg1r5ijbQfACH7o3BVTyb5QeA=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mejillones en la mesa" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgs-0E5AXVKwIu85nGRyIN7LGQX_z4P4HxxeT43bjihdldpMWqBNV_2RwzKwGgp7fGQNT4Cbgucvx0nJgrRr7O3IKZlv62m_6sxUbl0AOorUUl0maidRnh4dTATL3gQJE1cCBTzGOCAqIBcdurDBuczSwxY9UChM_NpSbg1r5ijbQfACH7o3BVTyb5QeA=w640-h480" title="Mejillones a la marinera con vino oloroso" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiq3jtm4b6uIt3IAfqRU4wAtR69EHbki8uvrbYedvgXG4-xYwc1N51nAFP6htzcM88wdcdbF6SJbGjA-3P71ouOd-saWaPX4XP_mmSyohZHAK9zewUHP1psOd2wRRWvdakS2Y0cN9_AmUJDRS2H09YeaoGlrCJyOuz7Gn2vOkx-Lsir1O1XzW0G-6GxGw=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Mejillones frescos gallegos" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiq3jtm4b6uIt3IAfqRU4wAtR69EHbki8uvrbYedvgXG4-xYwc1N51nAFP6htzcM88wdcdbF6SJbGjA-3P71ouOd-saWaPX4XP_mmSyohZHAK9zewUHP1psOd2wRRWvdakS2Y0cN9_AmUJDRS2H09YeaoGlrCJyOuz7Gn2vOkx-Lsir1O1XzW0G-6GxGw=w480-h640" title="Mejillones a la marinera con vino oloroso" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Preparación</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Poner los mejillones ya lavados en la olla y cocinar a fuego bajo.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cuando hayan abierto se les quita la concha de arriba y se reserva el líquido. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">En una sartén honda se pone el aceite de oliva virgen extra, ponemos los ajos y la cebolla cortada muy pequeña.</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Cuando se haya pochado y ablandado la cebolla, agregamos el pimentón dulce de la Vera (o cualquier otro pimentón dulce), haced este paso retirando brevemente la sartén del fuego. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Removemos bien y ponemos la harina. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Mezclar. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Agregamos los mejillones. </span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Echamos la media copa de vino (no mucho).</span></li><li style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;">Dejamos un momento al fuego y agregamos ya colada con un colador de malla fina el agua de los mejillones para aligerar la salsa y que no espese demasiado.</span></li></ul><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: left;">Nada más, listo el platazo de mejillones. Os recomiendo que ese día no falte el pan...</div></span></div>
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><div><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="font-family: arial;"><br /></span></div>Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />La Taza de Lozahttp://www.blogger.com/profile/02071817109349681903noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5426030929980962699.post-46957298830419661772022-01-04T08:00:00.036+01:002022-01-04T08:00:00.157+01:00Costillas de cerdo agridulces <span style="font-family: arial;">Primero de todo, os deseo un feliz año nuevo para todos y que este 22 sea por lo menos algo más amable con nosotros que los dos anteriores, falta nos hace. Esta semana he corrido mucho por mil motivos, niños en casa, viajes, males y encima el ordenador que no hay manera que salga de la pantalla en negro... un susto, en fin, creo que medio lo he arreglado. A ver lo que dura.. poco creo yo.</span><div><span style="font-family: arial;">Bueno, paso a contaros esta<b> exquisita receta de la cocina china tradicional</b> y que como casi siempre es bastante sencilla, <b>solo lleva un truco y es freír dos veces las costillas</b> <b>para que queden crujientes</b>. Ingredientes tampoco lleva muchos: col, zanahoria, cebolla, piña y <b>una exquisita salsa agridulce casera</b>, poco más. A mí personalmente la cocina asiática me encanta y salvo por algunos ingredientes difíciles de encontrar, el resto no es demasiado complicado. Solo echarle unas poquitas de ganas y basta. Hay ya muchos restaurantes asiáticos buenos y excelentes en España a los que poder ir cuando se tercia y entre la cocina buena china y la tailandesa hay mucha otra oferta como la cocina vietnamita, la de Hong Kong o la filipina que también es deliciosa, además de la japonesa, pero eso sí que son palaras mayores, la mayoría de estas cocinas emplean productos sencillos y salsas casi todas caseras, es decir, que se pueden hacer en casa con pocos ingredientes.</span></div><div><span style="font-family: arial;">Podéis ver estas <b>costillas hechas en wok</b> que es como se hacen mejor, aunque con una sartén grande también se puede preparar sin problema, pero el wok es lo suyo. Solo acordaos del secreto, hay que <b>freírlas dos veces</b> para que adquieran ese crujiente y color rojizo característico de esta receta.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEif9g77yJmdsJkPH3VQYXDFSlFHtSBAXr2LaVJq68F_TvnGuAIQl-5VPO6Nl4nQRgUO2e3vt9FHCgp_d6ZUmEmIt8OKuTZMnHkApT41C9709oOjarHJnMVKYU8SxqyLQ9Z6AqOGYZrLZUg0ex8io6_lRqisXgvOjMBr7voY6tW2TwUxJZXTsn_ahUinSA=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Costillas de cerdo con receta asiática" border="0" data-original-height="807" data-original-width="1200" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEif9g77yJmdsJkPH3VQYXDFSlFHtSBAXr2LaVJq68F_TvnGuAIQl-5VPO6Nl4nQRgUO2e3vt9FHCgp_d6ZUmEmIt8OKuTZMnHkApT41C9709oOjarHJnMVKYU8SxqyLQ9Z6AqOGYZrLZUg0ex8io6_lRqisXgvOjMBr7voY6tW2TwUxJZXTsn_ahUinSA=w640-h430" title="Costillas de cerdo agridulces" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-GKlM_VP1dosAm6otANXepDJVCyILjqJcROTUdZYmyP62-IYPM_IxcCq_XwiFffe1KiciIFRJQT6qYo4GJuN12SB_8LiQznuBBrHl_mZrrSnN2XIAh21CI88zyhpGnL0DwU1I8ksPa9FykbLbX5Bo0FX0blTbglWyGAA_HjZugmcHbaHhiPQe5kSk3g=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="costillas con verduras y salsa casera agridulce" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh-GKlM_VP1dosAm6otANXepDJVCyILjqJcROTUdZYmyP62-IYPM_IxcCq_XwiFffe1KiciIFRJQT6qYo4GJuN12SB_8LiQznuBBrHl_mZrrSnN2XIAh21CI88zyhpGnL0DwU1I8ksPa9FykbLbX5Bo0FX0blTbglWyGAA_HjZugmcHbaHhiPQe5kSk3g=w640-h640" title="Costillas de cerdo agridulces" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6O8lfWFwx0fuHpZKDK3dGYJY9HYj2-CG84RfNJ8nioL2uxTqbcxi0mN33bQhtUdha4XGjxLsPSWnQGrQET_YM9EXjC1Vwut7md6XmRH8Ar-iKxPl3PNSibvscftXcanB58ynXE_I8ojja8vT_fkUBp9nvPlbfLaQCIiazW6V36nND_qrgYMRCHy1Kjg=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Costillas en salsa casera agridulce" border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh6O8lfWFwx0fuHpZKDK3dGYJY9HYj2-CG84RfNJ8nioL2uxTqbcxi0mN33bQhtUdha4XGjxLsPSWnQGrQET_YM9EXjC1Vwut7md6XmRH8Ar-iKxPl3PNSibvscftXcanB58ynXE_I8ojja8vT_fkUBp9nvPlbfLaQCIiazW6V36nND_qrgYMRCHy1Kjg=w640-h480" title="Costillas de cerdo agridulces" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;">Quiero agradecer a un buen amigo estas maravillosas imágenes <i>close up</i> que ha hecho de mis costillas agridulces. Ya sabéis que yo no miento y es de caballeros agradecer...ja, ja, ja.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrUcQI23c73KCwnT5FOtG_kPVJoCEiUeYOoa5OqypfR020C4pprSF9dqdOkF9Fp6XocaPiED0c5IPP5-qDwh5YMpDfuErKbVaw1JsZ9WczQYZZEWsztiYN91HXOKcDi-PxcJ1OOeMmQ4Ev0r5IO95Svs2IUaX-BRAKLTeE7QoppfY5U_yUsoG6X-mEAQ=s1200" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En la mesa con mantel de Zara Home" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrUcQI23c73KCwnT5FOtG_kPVJoCEiUeYOoa5OqypfR020C4pprSF9dqdOkF9Fp6XocaPiED0c5IPP5-qDwh5YMpDfuErKbVaw1JsZ9WczQYZZEWsztiYN91HXOKcDi-PxcJ1OOeMmQ4Ev0r5IO95Svs2IUaX-BRAKLTeE7QoppfY5U_yUsoG6X-mEAQ=w480-h640" title="Costillas de cerdo agridulces" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwhk8nhQ-fr-CuFQxz6pdP8FZOx0WJdygqBQK-Wn_uRjOdCPZRgayKR2Sck2RkrH8zROg90XMQammue6LMuq8a8AkN7XIF3ZPTMiqT0BH8oT6BfYWMK3dIcSALNv8I3Sp0ClrHbaZGs70KnYCatq5qXcgoeT9O1xFJGTOFzCmOu5WtXRbtIwMuS2RDXw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Costillas servidas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwhk8nhQ-fr-CuFQxz6pdP8FZOx0WJdygqBQK-Wn_uRjOdCPZRgayKR2Sck2RkrH8zROg90XMQammue6LMuq8a8AkN7XIF3ZPTMiqT0BH8oT6BfYWMK3dIcSALNv8I3Sp0ClrHbaZGs70KnYCatq5qXcgoeT9O1xFJGTOFzCmOu5WtXRbtIwMuS2RDXw=w480-h640" title="Costillas de cerdo agridulces" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Ingredientes</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">800 gramos de Costillas de cerdo cortadas pequeñas</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Macerar media hora </b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Huevo batido</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 cucharadas de salsa soja </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Pimienta negra</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">(no lleva sal por la soja)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Rebozar</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 gramos de Harina para rebozar las costillas</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 gramos de </span><span style="font-family: arial;">Maizena (para rebozar también)</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Verdura</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 Rodajas de piña</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cebolla mediana</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/4 de col (corte fino)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Dientes de ajo picados</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Zanahoria grande cortada a palitos</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Pimientos (opcional)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Cucharadas de salsa soja oscura</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Aceite de girasol para freír las costillas</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Salsa agridulce casera</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 ml de agua</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 cucharadas de salsa ketchup</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 cucharadas de salsa soja</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Cucharadas de azúcar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharadita de sal</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 cucharada de vinagre de arroz</span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhezKlOqHt7F6abI1zQrNP7kvvLjCXQDYjROQkAVkMWko7AjRBenXZuqyDxlHloVkkPaxIbiDZjCiFu2Ost0LNshdJoDCPmx3Ti5RDImMwXD1TB7I0Fsjqt_7zmArH_9RLgeTvCqgN5iYIn4r8gdlMkSOtjg9Hji5nRFRk-rOQZUe5rBimJYDPpJ3Kaaw=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="piña, zanahoria, col, y salsa agridulce casera" border="0" data-original-height="1002" data-original-width="1200" height="534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhezKlOqHt7F6abI1zQrNP7kvvLjCXQDYjROQkAVkMWko7AjRBenXZuqyDxlHloVkkPaxIbiDZjCiFu2Ost0LNshdJoDCPmx3Ti5RDImMwXD1TB7I0Fsjqt_7zmArH_9RLgeTvCqgN5iYIn4r8gdlMkSOtjg9Hji5nRFRk-rOQZUe5rBimJYDPpJ3Kaaw=w640-h534" title="Costillas de cerdo agridulces" width="640" /></a></div><span style="text-align: center;"><div style="font-family: arial; font-weight: bold; text-align: center;"><b>Preparación </b></div><div style="text-align: center;"><ul style="font-family: arial;"><li style="text-align: left;">Se ponen a macerar las costillas con la salsa de soja, pimienta negra recién molida y un huevo batido.</li><li style="text-align: left;">Dejar en el frigorífico media hora, tapado.</li><li style="text-align: left;">Cortamos la verdura: la zanahoria a palitos, la col en hilos finos, la piña en cuñitas.</li><li style="text-align: left;">Ponemos aceite de girasol y echamos los ajos.</li><li style="text-align: left;">Rebozamos las costillas por la mezcla de la maizena con la harina para que adquieran color dorado. </li><li style="text-align: left;">Las sacamos cuando estén doradas y volvemos a freírlas cuando se hayan enfriado un poco en aceite caliente.</li><li style="text-align: left;">Se fríen dos veces. Las sacamos a un plato hondo y hacemos las verduras.</li><li style="text-align: left;">En el wok ponemos el ajo picado pequeño, las zanahorias la cebolla y a último momento la col para que quede algo al dente.</li><li style="text-align: left;">Echamos las costillas cuando la verdura esté algo hecha y añadimos la salsa agridulce casera.</li><li style="text-align: left;">Dejamos las costillas en la salsa con las verduras unos minutos <b>hasta que la salsa reduzca.</b></li><li style="text-align: left;">Mezclamos bien a fuego medio alto y retiramos para servir.</li></ul><span style="font-family: arial;"><b>Rebozado y primera fritura </b></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj-sFq7LUWLlaiUqu-pF41ves2UKcmYD7kXTRz1Qo7UxYJ5mxbuPge7jLKQbVcdPQ-gEr5hQi6mMljmuc2j68e0foih-LDRmsehTjKalFa2lp2PnPHQf-3PTDyA7L-prMvNOZvtaAMKMOXsZfSz2c7pYgg_RSZdr3TZBq2Q-eHZEi91YP8BenXUsbdqqg=s1200" style="font-family: arial; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Primera fritura de las costillas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj-sFq7LUWLlaiUqu-pF41ves2UKcmYD7kXTRz1Qo7UxYJ5mxbuPge7jLKQbVcdPQ-gEr5hQi6mMljmuc2j68e0foih-LDRmsehTjKalFa2lp2PnPHQf-3PTDyA7L-prMvNOZvtaAMKMOXsZfSz2c7pYgg_RSZdr3TZBq2Q-eHZEi91YP8BenXUsbdqqg=w640-h640" title="Costillas de cerdo agridulces" width="640" /></a><span style="font-family: arial;"><b>Segunda fritura de las costillas, este paso es muy importante</b></span></div></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjkw-jLtFIpmI6wZAmZUA0--kb2hszq9t68TFQ3CWi1cZq73AAcnk6HDfO7TtPmZD4mWIrWgt3ZOpU0zGsLlfVEtyhhtIVq7Ahw_c7yo0XMDUXWtDAOXkRxJMCIoDPJlHdZbfzXrNm3l297msYFs3dJVNd_BnQh8jIBjFbZCrBb5_k_PdBAx1b0GZ5DxQ=s1200" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="segunda fritura de las costillas" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjkw-jLtFIpmI6wZAmZUA0--kb2hszq9t68TFQ3CWi1cZq73AAcnk6HDfO7TtPmZD4mWIrWgt3ZOpU0zGsLlfVEtyhhtIVq7Ahw_c7yo0XMDUXWtDAOXkRxJMCIoDPJlHdZbfzXrNm3l297msYFs3dJVNd_BnQh8jIBjFbZCrBb5_k_PdBAx1b0GZ5DxQ=w480-h640" title="Costillas de cerdo agridulces" width="480" /></a></div><span style="font-family: arial;">Espero que las hagáis y os gusten tanto como a nosotros, estaban muy muy ricas, <b>es un plato muy económico y encima delicioso, </b>se hacen en menos de una hora entre una cosa y otra.</span><br /><div><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: arial;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3zTBDmIfo3h421-r-LgTvfLU0Ox-2WHZZ2v1sAJMVoFepZP-Repo4LRaQZJsv8usoF_IFNTWfOfBFi5et2xOoFgQnzNfkDMhMeg6QHPRuJBm274O9q-NNUugy7nGv9cIZc5KIFww1pYie/s1600/a+reducida+def.jpg" /></a></div>
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