Dip de Berenjenas y Plato para Dulces o Tartas (D.I.Y.)

Estos "dips" están muy ricos, se hacen en un momento. A veces los sirvo como en estas fotografías, es decir de aperitivo. También sirven de guarnición para acompañar por ejemplo, una carne. Están crujientes y nada "aceitosas". Sería una muy buena idea para que los niños comieran berenjenas. Hay dos formas de cortarlas: Con forma de bastones como las patatas fritas o en triángulos como los de la foto. Se pelan las berenjenas o no, ya que hay personas que les gusta con piel, pues a elegir. Estas últimas a medida que las iba friendo se las iban comiendo! Logré tener estas berenjenas ya preparadas para hacer las fotos.

Este es mi precioso plato, el que he hecho para las tartas o para dulces en general, también para fruta queda muy bonito. Como está barnizado se puede limpiar sin problema.

El plato es de los "bajo platos" que venden en El Corte Inglés, me costo 2,50 €, hay de muchos colores y modelos. Luego busqué en la misma sección de vajillas la copa, encontré esta preciosa copa de vidrio azul que combina estupendamente con el color del bajo plato. La copa me costó 2,45 €. Total 4,95 €. Una ganga!.

Al plato le dí dos manos de barniz cerámico, dejando secar entre una y otra más de 6 horas. 

Después con pegamento tipo "superglue" de la marca Loctite, pegué el filo de la copa con el centro del plato por la parte de atrás, marcando previamente con un lápiz el centro, ya que estos pegamentos al entrar en contacto con el plástico del plato, se adhiere inmediatamente y cualquier error no tiene solución.

Se pega y se coloca la copa hacia abajo para que en contacto con el plato y el peso de la misma, no se muevan y se sequen perfectamente. Por lo menos 6 horas.

 

Son preciosas! Me encanta el brillo y el tacto que tienen

2 Berenjenas grandes

Harina de Trigo

Agua en un bol

Sal

Aceite de Oliva Virgen Extra

Tomate frito o Ketchup Heinz (el que más me gusta)

Se cortan rodajas como de medio centímetro y ahora esta rodaja en cuatro cuartos. Así nos quedan todos los trozos iguales o en bastones.

Las rodajas antes de cortarlas en "cuatro" se remojan en agua y sal, se retiran pasada media hora y al sacarlas se secan con un papel de cocina. 

Se pasan por harina y acto seguido por agua. Cuando las estemos pasando por harina a un lado debemos tener un bol con agua fría pequeño, se pasan rápido por el agua (sin soltar la pieza!). Se fríen en la sartén con aceite de Oliva Virgen Extra, caliente, aunque no demasiado. Es increíble pero no salta el aceite, vamos que no salpica.

Se ponen sobre una servilleta por si tuviera algo de aceite y se emplatan en un plato grande y con un pequeño bol con tomate frito u otra salsa que nos guste.