Sultanas de Coco

Sultanas de Coco, aunque en otros lugares se llaman "Delicias de Coco", como las de mi amiga Cristina. Os dejo su enlace del Blog de la Cocina de Cris. Yo hice la mitad de la cantidad de su receta. Hacía mucho tiempo que no las preparaba, me encanta el coco de todas las maneras, hasta el coco de la "feria". Este dulce necesita pocos ingredientes solo: Coco rallado, huevos y azúcar. Se mezcla todo y al horno.

Sobre papel de horno,  ponerlas separadas  pues "agrandan" bastante

Podrían servir para un regalo?

150 gramos de Coco Rallado (Una bolsita)

2 Huevos grandes

100 gramos de Azúcar

Se mezclan todos los ingredientes y se hacen "bolitas". Se van colocando encima de la bandeja de horno, un poco separadas. A 180 grados de temperatura unos 15 minutos. Cuidado pues cuando están casi hechas se tuestan rápido.