Bueno, vamos allá con esta receta económica y rica rica. Es como os explico muy sencilla de hacer teniendo todos los ingredientes preparados. Como os contaba tuve que cambiar el picante en pasta por la harissa marroquí, pero el resto lo hice tal cual dice esta bloguera, es casi casi para poco iniciados en la cocina.
1 kilo de alitas de pollo cortadas por la mitad
1 cucharadita pequeña de sal fina
Pimienta negra molida
Rebozado
100 gramos de fécula de patata
40 gramos de harina de trigo
1 cucharadita pequeña de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes
Sal fina una pizca
Salsa
2 Cucharaditas de aceite de girasol
3 Dientes de ajo
3 Cucharadas grandes de salsa ketchup (en mi caso el Heinz)
2 Cucharadas de sirope de arroz (lo sustituí por un sirope de arce)
1 Cucharadas mediana de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
(esto lo sustituí por harissa picante marroquí)
2 Cucharaditas de vinagre blanco de arroz (o vinagre blanco o suave)
Para servir se espolvorea con un poco de semillas de sésamo
Preparación
- Se lavan y se secan las alitas de pollo ya cortadas.
- Se las sala y se echa la pimienta negra molida.
- Se prepara una cacerola amplia o sartén y se pone aceite de oliva o de girasol.
- Mientras se calienta el aceite a fuego medio se empieza a preparar el rebozado.
- Ponemos las alitas en un recipiente amplio y añadimos los dos huevos, (encima del pollo) y seguimos con la fécula de patata, la harina, el bicarbonato, la sal. Mezclamos con la mano hasta conseguir una pasta sin grumos, esto se hace con las manos muy limpias o con guantes. Yo lo hice con las manos.
- Vamos echando los trozos en el aceite caliente y los dejamos 10 minutos, los sacamos y echamos la segunda tanda. Dejamos en espera.
- Comenzamos en una sartén a preparar la salsa.
- Lo primero ponemos aceite unas dos o tres cucharadas y añadimos los tres dientes de ajo cortados muy pequeños.
- Ponemos el ketchup y añadimos el sirope, mezclamos y agregamos el vinagre.
- Volvemos a freír por segunda vez el pollo y lo dejamos unos 8 minutos más (anteriormente lo hemos cocinado durante 10 minutos).
- El pollo lo ponemos inmediatamente en esa sartén y mezclamos bien y lo dejamos unos dos minutos hasta que esté todo cubierto por la salsa.
- Al momento de servir espolvoreamos con las semillas de sésamo (ajonjolí) y listo.
Nota: Se puede sustituir el sirope de arroz por sirope de arce o por miel y el picante coreano por harissa que viene en tubos y es también una pasta, mucho más suave de picante que el coreano y el bicarbonato por un poquito de levadura en polvo tipo Royal y por último el vinagre de arroz por un vinagre blanco suave.
Espero que si las preparáis os gusten y las disfrutéis mucho también.
Sed felices y probad hacer cosas ricas con recetas bastante económicas.
Las alitas nos gustan de muchas formas, son una carne tierna y jugosa que invita al chuperreteo, que para mi es lo peor. Lo que no tengo claro, o si, es la pasta de pimiento coreano, si está fuerte no hay nada que hacer. Pero no me privo de decirte que tienen un aspecto inmejorable.
ResponderEliminarBss
Patty a mí me gusta el picante, pero hasta cierto grado de tolerancia, no sé si mi nivel sería compatible con el asiático, las veces que he comido en casa de mi amiga Mariko, acabo con el yogur hasta las orejas, jajaja...
ResponderEliminarTus alitas seguro que están soportables, al hacer el cambio, está más a mi nivel de tolerancia.
Besos
Me encanta el picante tirando a fuerte...esta salsa no la he probado nunca pero puedes estar segura que comería una de esas alitas aunque tenga que beber el agua de una piscina 🤣besinos
ResponderEliminarHola Patty!! Pues sí que se ven rica las alitas. A mí no me gusta el picante, así que prefiero la sustitución que has hecho. Con tus cambios, se ve una receta fácil y realmente rica. Para comer unas alitas diferentes y deliciosas. Besitos
ResponderEliminarEse plato te quedo espectacular, gracias por la receta!!
ResponderEliminarMe apunto a tu receta es diferente y original, además en casa somos de picante, picante. No conocía el Gochujang pero intentaré hacerme con un bote, lo añadiré a mi próximo pedido de Amazon. Un beso
ResponderEliminarTienen que estar de rechupete!!. Me apunto la receta. Besines.
ResponderEliminarPatty tienen muy buena pinta. Como amante del picante cualquier receta de este tipo la atesoro. Espero que estéis todos bien ¡Besos mil!
ResponderEliminarMmmm pero que ricas alitas! A mi esposo le encantan y siempre trato de hacerle cuando hay algun juego de futbol importante, voy a tener que hacer estas!
ResponderEliminarBesos