Espero que todos hayáis podido descansar algo este verano aunque continuemos con la pandemia esta que nos trae de cabeza, por lo menos ya millones de personas con las vacunas puestas y más tranquilos a pesar de todo. Yo este verano he tenido unos invitados pequeñitos que son para comérselos de ricos, en este pan que os muestro hoy me ayudó uno de mis nietos, el quería "hacer un experimento", así que lo esperé a que pudiera ayudarme y no os imagináis lo que me reí, cada movimiento me preguntaba si estaban bien las bolitas de tamaño, la primera la hizo del tamaño de una pelota de golf y la otra de ping-pong, pero lo importante es que quedó muy bueno, muy rico, tanto que se acabó en un momento. Es un pan ideal para acompañarlo con fiambre o embutido o quesos, yo unté una de las bolitas con queso brie algo derretido. Una delicia. 
En esta imagen inferior se ve a la derecha cuando pusimos las bolitas encima del papel vegetal estaban algo separadas y justo la de abajo que ya había pasado una hora y crecieron mucho. Se puede hacer de la forma que más os guste. Yo lo hice algo triangular, pero podría ser redondo o cuadrado o darle cualquier otra forma que os guste, dependerá si lo estáis haciendo con niños o no.
Ingredientes
170 ml de Leche
3 gramos de Levadura de panadero en polvo (no la de bizcochos, sino la de pan)
20 gramos de azúcar
200 gramos de harina de fuerza o especial de panadería
2 gramos de sal fina
10 gramos de mantequilla (derretida)
Preparación
- Se vierte la leche templada ligeramente en un recipiente.
- Y la levadura en polvo de panadería.
- Ahora el azúcar y mezclamos.
- Dejamos reposar 10 minutos tapado.
- En otro recipiente ponemos la harina de fuerza, especial para hacer pan.
- Agregamos la pizca de sal fina.
- Y a continuación el bol entero de la leche con la levadura y el azúcar ya reposado.
- Ponemos la mantequilla derretida.
- Mezclamos y unimos los ingredientes con una lengua pastelera dentro del recipiente.
- Esto lo hacemos unos minutos hasta que quede la masa unida aunque quedará algo pegajosa.
- Segundo reposo de una hora aproximadamente en un lugar templado y con el recipiente tapado.
- Echamos un poco de harina sobre la mesa y en nuestras manos extendemos la masa y hacemos un cuadrado para cortarlo posteriormente en tiras y hacer cuadrados pequeños para configurar las bolitas de pan.
- Las vamos colocando encima de un papel de horno en la bandeja de horno.
- Ya os he comentado que podéis hacerla de la forma que más os guste. Al libre albedrío.
- Pintamos la bolitas de pan con leche. Ponerlas separadas pues crecen bastante.
- Al salir del horno se pintan con un poco de mantequilla derretida, esto es opcional.
- Horno durante 18 o 20 minutos a 160 grados.
No he podido poner más fotografías porque en casi todas salía mi "ayudante especial".
Sed felices y probad hacer cosas sanas y ricas y sobre todo económicas como este pan.
Ya me contaréis si os gusta. Besos
