Banoffee en Vasitos

Para esta época que se nos avecina lo ideal con tantas invitaciones y festejos, es ir haciendo acopio de recetas fáciles y vistosas. Este Banoffee es el postre perfecto para hacerlo en vasitos, tarritos o copas individuales. Lo hicieron por primera vez en el restaurante  "The Hungry Monk" en East Sussex en Inglaterra, el nombre es un apócope de banana y toffee, es decir, lo que nosotros traducimos como dulce de leche. Lleva como ingredientes tan solo: Nata (crema de leche), dulce de leche, banana o plátano y galletas Digestive trituradas, nada más y servirlo muy frío que así está más rico.

No lleva nada de cocción, con lo cual se hace rápido y solo basta tenerlos preparados y listos en el frigorífico hasta que se tengan que servir, tan solo a falta de echarle un poco de nata montada en el centro y adornarlo con algo de galleta molida por encima.

Ingredientes 

(2 vasitos o copas)

1 Plátano grande

2 galletas Digestive

Nata montada (crema de leche)

2 cucharadas de Dulce de leche 

Preparación

Se trituran las galletas tipo Digestive hasta dejarla como polvo fino, solo usé dos pues son bastantes grandes y gruesas. Se reservan.

Se corta el plátano por la mitad y se pone en un plato para pisarlo y dejarlo como una papilla. Mientras, cortamos en rodajas finas la otra mitad del plátano y dejamos enteras solo 4 rodajas por cada vasito para colocarlas en de pie a su alrededor,  el resto de las rodajas de plátano las cortamos por la mitad para cubrir el fondo del vaso.

Orden de colocación para el Banoffee en el vaso individual

1. Una capa de polvo de galleta y la prensamos un poco con una cuchara o con algún utensillo de cocina que sea romo por un extremo. Algunas recetas llevan mantequilla pero después al comerlo tan frío la mantequilla se vuelve dura y no resulta muy agradable.

2. La capa de plátano en modo papilla.

3. Las rodajas de plátano, las que hemos cortado por la mitad. Cubrimos toda la superficie del fondo del vasito, repartir entre las dos vasos. 

4. Echamos una cucharada sopera rasa de dulce de leche.

5. Ponemos la nata montada (crema de leche) en el centro del vaso. Justo en el momento de servirlo, pues se bajaría y no nos quedaría bonito.

6. Espolvorear un poco de galleta en polvo por encima de la nata a modo de decoración.

Nada más, así de fácil. Os aseguro que es un postre que queda muy rico y muy bien presentado y sobre todo lo podemos hacer con antelación y así quitarnos trabajo de último momento, que siempre se agradece con las prisas de último momento.

Sed felices y probad hacer estas cosas tan fáciles que nos sacarán de más de un apuro.

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