Os la enseñaré por si os animáis a comprarla, es el mecanismo de un botijo y no por ello menos interesante. Vamos, mi compra maestra de verano, de principios de verano quiero decir...veremos lo que de aquí en adelante encuentro útil.
Ingredientes
Para 4 personas
3 o 4 hojas de col
1 Zanahoria grande
1 Paquete de bacon ahumado
Champiñones laminados (o enteros y cortarlos)
2 Guindillas cayena secas pequeñas
Unos hilos de aceite de oliva virgen extra (para añadirlo al final en la ensalada)
Sal Maldon
Nota: Marca suiza Metaltex Rotomac comprada en Amazon
Preparación
- Se pone en una sartén el bacon cortado en tiras finas y se deja que se haga hasta que quede casi crujiente. Se retira a un plato.
- En ese mismo recipiente (sartén) con el aceite que ha soltado el bacon echamos las guindillas y los champiñones y unas gotas más de aceite de oliva virgen extra.
- Los dejamos hacer unos 5 minutos removiendo.
- Sacamos las guindillas.
- Añadimos un poco de sal (poca) sobre los champiñones.
- Mientras hemos picado la zanahoria cortada en rodajas de un dedo aproximadamente y estiramos la cuerda unas 4 o 5 veces.
- Colocamos en el fondo del bol en el que serviremos la ensalada esta zanahoria cortada pequeña.
- A continuación hacemos lo mismo con la col. La vamos echando poco a poco en el cortaverduras hasta que veamos que nos gusta el tamaño del corte.
- Ponemos esa col encima de la zanahoria.
- Después calentamos brevemente los champiñones y los colocamos en cada bol.
- Por encima ponemos el bacon reservado y un poco de sal Maldon a cada recipiente.
- Un poco de aceite de oliva virgen extra a cada recipiente y lista la ensalada.
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.
