En fin, un postre sencillo y rápido, servidos en vasitos bajos, tipo chatos de vino o en copas si lo queréis presentar más sofisticado y de las dos maneras quedan estupendos.
Para decorarlo, una media nuez y unos filamentos de caramelo
Ingredientes
1/2 Litro de leche entera
1/2 Litro de nata
1 Rama de canela
200 gramos de Nueces peladas
120 gramos de azúcar
Preparación
- Ponemos la leche la nata y la rama de canela a calentar.
- Cuando hierva se retira del fuego y quitamos la rama de canela.
- Trituramos las nueces con el azúcar, es fundamental hacerlo juntos.
- Mezclamos la pasta resultante de haber triturado nueces y azúcar con los líquidos.
- Unimos bien mezclando suavemente.
- Ponemos otra vez al fuego bajo y removemos con unas varillas durante unos 10 minutos.
- Se echan en vasos o copas y se deja enfriar. Después se tapan con papel film y se ponen en el frigorífico.
- Están mejor de un día para otro.
Adorno de caramelo
100 gramos de agua
100 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar
Preparación del caramelo para decorar
- Es importante dejar el agua y azúcar en la olla sin remover ni meter ningún utensillo.
- Ponemos al fuego bajo la olla pequeña y dejamos que vaya hirviendo hasta que cambie de color.
- Cuando adquiera un color dorado lo retiramos y lo dejamos enfriar un poco.
- Sobre un papel de cocina (de los de horno), ponemos un palito a unos 30 o 40 cm que sujetamos con una mano y con la otra con la ayuda de una cuchara vamos echando el caramelo que se irá haciendo hilos y con estos filamentos después los cortamos con las manos y nos sirven de adorno para colocar junto a una nuez encima de la crema.
- Le dará un brillo especial y quedará muy bonito.
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.
