miércoles, 2 de marzo de 2016

Pan Casero Fácil (Nueces & Semillas de Amapola)

No hay duda que a casi todos nos gusta el pan o mejor dicho nos encanta el pan recién hecho pero si encima es casero ya es una cosa extraordinaria. No es nada difícil de hacer este pan que os traigo hoy. He tardado entre la mezlca y el amasado solo un ratito,  más el tiempo de levado, que este sí que no nos lo podemos ahorrar de ninguna manera, pues no sería una masa con la fermentación justa, solo sería una masa horneada pero no pan casero bueno. Dura unos tres días guardado en una bolsa de papel. 
pan-casero-con-nueces


A estos panes le he puesto unas nueces a uno y semillas de amapola al otro


Este pan de la imagen inferior es el de las semillas de amapola





270 gramos de Harina de fuerza
12 gramos de Levadura fresca
330 ml. de Agua (tibia)
8 gramos de Sal fina
Se pesa la harina y se mezcla con la levadura previamente disuelta en agua tibia, se mezcla y se añade la sal fina. 

Se va añadiendo el agua (templada) poco a poco según vaya necesitando la masa y mezclando bien.

Debe quedar algo húmeda.

Se amasa con una cuchara de madera, se deja reposar una hora y media en un lugar templado.

Cuando haya doblado su volumen se saca y se le quita un poco el aire. 

Se divide si quieres dos panes y se pone sobre papel vegetal (de horno).

Se deja otro rato, como unos 15 minutos.

Con el horno ya caliente a 240 grados se mete un recipiente con agua para mantener el nivel de humedad dentro del horno.

A los 35 minutos ya estará terminado y algo dorado. Esto ya al gusto de cada uno.

Cuando los tenía a punto de meter en el horno puse unas nueces peladas en uno y semillas de amapola en el otro. Se puede poner también unas semillas de girasol, de calabaza, poner un poco de romero, tomillo... etc.

Por último hacerles dos o tres cortes a cada trozo de pan.



Os dejo el Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo. 

Hasta la próxima y sobre todo sed felices y probad el pan casero hecho por vosotros mismos.

10 comentarios:

  1. un pan estupendo !! nada como el pan casero para darnos un capricho
    besitos

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    1. Gracias! Estupendo y dura por lo menos un día perfecto. Besos

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  2. Hoy lo hare, siempre hago el pan de nuestra casa y este tiene muy buen aspecto...! Gracias por tu receta!!

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    1. Gracias Alejandra, ya me cuentas como te quedó. Besos

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  3. Como consigo la levadura y cual es el que tengo que comprar en el supermercado en Nueva York porque no se

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    1. Tendrías que comprar levadura fresca la de panadero que se vende en pequeñas porciones o la liofilizada que se vende en tarritos o en paquetes individuales. La liofilizada lleva mucho menos cantidad que la fresca,

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  4. Como consigo la levadura y cual es el que tengo que comprar en el supermercado en Nueva York porque no se

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    1. Ten en cuenta que 15 gramos de levadura fresca equivale a 4 gramos de la liofilizada o de panadería pero que no es la de polvos Royal. Ojo! Espero haberte acalrado algo tus dudas. Pregunta si no la encuentras en la panadería que compras habitualmente. Saludos desde España

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Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

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