Por regla general no se estira la masa y no se cortan como si fuesen galletas, se amasa y se cortan pequeños trozos de masa, como unos 25 o 30 gramos y se aplastan, se ponen en la palma de la mano y se estiran un poco, deben quedar más o menos redonditas, se les hace unos agujeros en el centro o uno en el centro o dos pequeños también en el centro como estás que os presento hoy, quedan con este aspecto un tanto informal y campero.
Muy sencillas y una cosa riquísma, ¡Ah! y muy económicas. es algo parecido a los churros o porras españoles y que tanto nos gustan, aunque hay que tener mucho cuidado pues ya se sabe que siempre van donde no queremos que vayan y no especifico.
Ingredientes (unas 20 tortitas)
Las cantidades se pueden doblar sin problema.
250 gramos de Harina
125 ml. de Agua tibia
50 gramos de Grasa (manteca de cerdo)
Sal fina (dos cucharaditas rasas)
Manteca de cerdo para freír
Azúcar para espolvorear (opcional)
Preparación
- Se pone la harina y se mezcla con la sal.
- Poner la manteca a derretir en el microondas.
- La manteca se mezcla con un poquito de agua de la cantidad total, para enfriarla y al amasar no quemarnos.
- Ponemos la mezcla de manteca y agua en el recipiente de la harina.
- Agregamos el agua tibia restante.
- Amasamos por unos diez minutos y la dejamos en el frigorífico unas dos o tres horas.
- A veces hago la masa por la noche y la guardo para hacerlas en el desayuno del fin de semana, muy de vez en cuando por razones obvias.
- Se toma un trozo de masa como del tamaño de una albóndiga pequeña (unos 25 o 30 gramos) y se extiende con las manos, aplastándola, se le da una forma más o menos redonda y se le hacen dos agujeritos en el centro o uno más grande en el centro.
- Se fríen en manteca de cerdo mejor que en aceite, están más ricas en manteca.
- Se espolvorea un poco de azúcar molida y se sirven, es opcional, a mí me gustan más saladas; pero comprendo que con azúcar está rico, rico.
Sed felices y probad hacer cosas tan ricas y económicas. Veréis a los niños de la casa lo que les gustarán.
Buenísimas seguro, todos los dulces fritos están ricos. A mí con azúcar por favor ��
ResponderEliminarRosa, están buenísimas, son para de vez en cuando. Besos
EliminarMadre mía, que buenas tienes que estar. Me comería hasta las fotos!!!
ResponderEliminarBesos
Hola, házlas y verás cuando las pruebes, divinas y adictivas. Besos
Eliminar¡¡Hola Patty!! Estas tortas me han recordado a unas que se hacen en el pueblo donde vivía antes, y lo curioso es que también las suelen hacer cuando llueve y casi siempre acompañadas con una taza de chocolate. Ya sabes, aquí tira más el chocolate que el mate, ja, ja. Y claro, yo también preferiría estas tortas con azúcar, aunque entiendo que a ti te vaya más en salado. Y vamos, acompañadas también con una taza de chocolate, ya la total, una merienda 10. Besitos.
ResponderEliminarIsabel, qué misterio ese de, llueve. Tortugas fritas... debe tener algún sentido, pero no lo sé. Están muy buenas y apetecibles.
EliminarBesos y descansa
me encantan estas tortitas y con una taza de thé aún más
ResponderEliminarbesos
Rosa
Rosa, estás tortitas están ricas hasta solas, es empezar y no poder parar de probar una y otra... ja ja ja 😂
EliminarBesos
Patty estas tortas no las conocía, que bueno ver estas recetas tradicionales de Argentina y ese misterio de hacerlas cuando llueve, me recuerda el arroz con leche de mamá, generalmente cuando llueve en una tarde de fin de semana ella lo realiza, pero me causa mucha curiosidad aquello del misterio generalizado ^_^, al verlas creo que tanto saladas como dulces me zamparía un par con todo el gusto..
ResponderEliminarbesos!!!
Natalia, las puedes hacer en cualquier momento, son ingredientes muy fáciles de tener en casa, quizá por eso se hacen cuando llueve? Así no salir a la calle y el típico: ¿a ver qué tengo? Y siempre hay harina, azúcar, agua y aceite o manteca. Seguro que te gustarían mucho, son adictivas, te aviso.
EliminarMuchos besos, preciosa. Si las haces me cuentas.
Se ven ricas! mi mamá hacía algo muy parecido, pero le ponían queso. Era una masa un poco dulzona, y una de mis meriendas favoritas cuando era niña. Tengo que probar tu receta. Saludos desde Paraguay!
ResponderEliminarHola, Lizet, estás siempre se comen solas en Argentina y acompañan el café con leche o el mate. Estás también son màs saladitas pues la masa lleva sal y por arriba si se quiere un poquito de azúcar. Si las preparas me cuentas. Besos
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