Es un plato muy sencillo, las berenjenas se hacen en diez minutos y luego se añaden los fideos con salsa teriyaki y alguna cosa más. Me encanta la comida picante, así que le añadí unas guindillas frescas en vinagre y cortadas pequeñas para darle un puntito picante. Sería un plato ideal para los novatos o estudiantes con poca experiencia o mejor dicho, ninguna.
Aquí ya terminado el plato para servirlo
Ingredientes
2 o 3 Berenjenas
1/2 Vaso de agua
Unas gotas de Aceite de oliva virgen extra (media cucharadita pequeña)
12 o 14 Cacahuetes
1 Guindilla fresca picante
3 Cucharadas de salsa Teriyaki
Fideos chinos de trigo (noodles)
Sal
Preparación
- En una sartén se ponen unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la sartén esté muy caliente se ponen las berenjenas cortadas por la mitad a lo largo y boca abajo para que se tuesten un poco.
- Cuando ya estén tostadas a vuestro gusto se añade la mitad de un vaso de agua y se tapan. No tiene el agua que cubrir las berenjenas.
- Se dejan hasta que se consuma el agua.
- Mientras tanto hacemos los fideos o la pasta que se haya elegido y se añade un poco de sal al agua, muy poca pues la salsa puede salar algo.
- Se les da la vuelta a las berenjenas.
- Ponemos los cacahuetes.
- Se añaden las tres cucharadas de la salsa teriyaki y se deja calentar un poco.
- Se añade la pasta escurrida y se le da unas vueltas.
- Se cortan las guindillas o se pone un poco de guindilla seca o nada, eso ya depende del gusto por el picante que tenga cada uno.
- Se sirve muy caliente.
Se rehoga la pasta un poco y se une todo con la salsa teriyaki, los cacahuetes y las guindillas.
Nada más, espero que os saque de algún apuro, a mí desde luego este verano me ha sacado dos veces del apuro y eso siempre se agradece y encima es un plato muy completo. Están muy ricas así preparadas.
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.
