Hay que aprovechar la calabaza que solo la tenemos disponible en otoño, así que hay que hacer muchas recetas con la rica y sana calabaza. La semana pasada compré un montón de moldes y entre ellos este en Gibraltar, me costó muy barato y encima es genial, ni se pega ni tiene nada que envidiar a los que ya sabéis de la marca que os hablo y que son muy buenos y caros, carísimos. Este molde para mini bundt cakes me costó solo 10 libras y ya os digo que es una maravilla, por cierto lo compré en Mark & Spencer y había muchos modelos de esos estupendos que tanto nos gustan para hacer los mil y un pastel que hacemos a lo largo del año. Encantada con mi molde que ni se pega ni se ha deformado para nada, la verdad es que estos ingleses para eso de la repostería son geniales. Os dejo aquí un enlace del último que compré para las magdalenas francesas con una forma preciosa.
La rejilla circular es el sitio ideal para enfriar cualquier pastel, mide aproximadamente lo mismo que un plato llano.
Os dejo aquí el enlace para explicaros cómo se asa la calabaza que nos hace falta para esta receta.
Ingredientes
125 gramos de Harina
1 cucharadita de Bicarbonato
200 gramos de calabaza (asada)
Sal (una pizca)
3 gotas de Vainilla líquida
2 Huevos grandes
125 gramos de Azúcar
50 ml. de Aceite de Girasol
50 gramos de Mantequilla
Preparación
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que nos quede cremoso. Ponemos en un recipiente la harina, bicarbonato y añadimos la pizca de sal. Añadimos la calabaza y el aceite de girasol mezclando poco a poco.
Unimos esto último con la harina poco a poco, mezclando a cada vuelco para que se vaya uniendo bien.
Los moldes los pincelamos con un poco de mantequilla de lo que nos haya sobrado en el recipiente donde la hemos derretido.
Llenamos los moldes dejando un borde para que al subir no se desborden.
Van al horno unos 45 a 50 minutos a 180 grados. Pinchamos para saber que están listos.
Se desmoldan pasados unos 10 minutos y se les espolvorea azúcar glas por encima.
Espero que os gusten y que os salgan ricos y bonitos.
Espero que os gusten y que os salgan ricos y bonitos.
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.
