Banoffee de plátano

Esta semana un postre rico y de esos que se hacen sobre la marcha, eso sí, con todos los ingredientes preparados para salir corriendo después del segundo plato, ya que el plátano se oxida y puede parecer cualquier cosa negra o verdosa tirando a negro. En fin, se hace en un momento y esto sí que es para novatos absolutos. Al servirlos en vasos pequeños o copas la cantidad es moderada, no es nada empalagoso y al final de una comida se agradece algo de dulce para poner punto y final a ese momento con un vasito sin muchas pretensiones.

El nombre banoffee viene del inglés de unir (a su manera dos palabras que son; banana y toffee), hacen un apócope y un aféresis en la palabra toffee), es verdad que siempre se hace principalmente con estos dos ingredientes, aunque hay variaciones, como cambiar la nata o la crema por el queso mascarpone o el dulce de leche por leche condensada o el toffee por dulce de leche como he hecho yo.

Veréis que os dejo bien explicado los pasos (o pisos) para rellenar el vasito y es muy rápido. Las mejores galletas a mi gusto son las digestive que por cierto las trituro unas horas antes y las pongo en un recipiente cerrado y en el frigorífico, para no correr excesivamente a última hora.

Últimamente prefiero servir los postres así en individual y se agradece y no verte el pedazo de tarta en el plato...(se nota que no soy golosa). El muy goloso o glotón siempre puede repetir vasito.

 Ponerle o no cacao en polvo es también opcional. Lo mejor es meter la cuchara hundir y levantar y te llevarás todos los sabores de una sola vez.

Ingredientes 

(Por vaso)

3 o 4 Galletas tipo digestive 

2 Cucharadas de Dulce de leche (del tiempo)

Medio plátano (reservar dos rodajas finas para decorar)

2 Galletas mini (en mi caso de María de Cuétara)

Nata montada

Variaciones: 

Decorar espolvoreando con cacao puro en polvo Valor

Reemplazar la nata por el queso mascarpone batido.

Cambiar la leche condensada por caramelo espeso tipo toffee.

Preparación

• En un vaso o copa se pone la galleta triturada fina casi polvo.
• Encima echamos una buena cucharada de dulce de leche a temperatura ambiente.
• A continuación pelamos el plátano y le quitamos las hebras. Lo cortamos por la mitad si es grande.
• Cortamos dos rodajitas para decorar y cortamos longitudinalmente ese plátano en cuatro partes y otra vez en horizontal y así nos salen trozos pequeños e iguales.
• Rellenamos el vasito con el plátano y ponemos un poco más de dulce de leche y una cucharadita pequeña rasa de galleta (opcional).
• Terminamos con nata montada muy fría y decoramos con chocolate en polvo o solo con las dos galletas mini y con las dos rodajitas de plátano.

Nada más. Muy sencillo y el conjunto de sabores nos recuerda a todos aquellos purés de fruta que les dábamos a nuestros hijos y que siempre el final final se lo zampaba quien estuviera con el bebé en ese momento y siempre con ese sentimiento del que está haciendo algo horrible...ja, ja, ja.

Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas. Salud y a ver si van bajando las cifras... de esta horrible pesadilla.

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