Estoy muy contenta, pues he "recuperado" la máquina de hacer pasta de mi padre, la tenía en mi casa del campo, lo mismo que el molde para hacer los ravioli, la caja es casi una antigüedad! Nunca la había usado yo sola, siempre lo había hecho con él. La verdad es que está impecable, ya que es una máquina que no se puede lavar ni tan siquiera se la puede mojar. Para limpiarla por dentro, hay que meter un primer trozo de masa varias veces, trozo que por supuesto después se tira. La receta de la pasta, no tiene nada en especial, es decir no tiene secreto. Hay que amasar bien y una vez pasada por la máquina varias veces para estirarla se pasa ya por el ancho de los rodillos, según queramos spaghetti o tagliatelle, etc. Después dejar que se sequen bien estirados en la mesa enharinada o colgados en unas perchas...
La pasta se hierve en mucha agua y cuando hierva se le pone sal al gusto. Cuando empiece a hervir, ya con la pasta dentro, se cuentan 5 a 6 minutos. Preferiblemente se "pescan" con un cubierto especial para pasta o se cuelan y se sirve rápido, no hay peor pecado que comerla recalentada o fría y por supuesto pasada por el agua del grifo!
Cubiertos especiales para pasta de la marca Bugatti Italia, realmente preciosos y con un diseño propiamente Made in Italy.
Preciosa la máquina y tan brillante....pero si esta en mejores condiciones que nueva, y el raviolamp muy curioso. Muy rico tu plato de pasta
ResponderEliminarBesos
eltealastres.blogspot.com.es/