Muffins con Pepitas de Chocolate

Nunca me da pereza hacer estos deliciosos "muffins" ya que sé seguro que me saldrán estupendos. Los "muffins" son parecidos a las magdalenas aunque varían los ingredientes y también la forma, los muffins son estrechos por la parte de abajo y ensanchan en la parte de arriba como si fuese un hongo. 

Casi siempre se hacen con vainilla como única especia a utilizar, las primeras referencias escritas de los primeros muffins datan del año 1700 y hasta el año 1950 no se pusieron de moda en las pastelerías inglesas y americanas, debido sobre todo a la inmigración inglesa. Poco después de esta fecha se comercializan ya de forma industrial en casi todos los países. Se encuentran en casi todas las buenas pastelerías.

No tienen ningún secreto, solo dejarlos reposar dentro del frigorífico y que yo aprovecho ese tiempo para encender el horno y poner todo en orden en la cocina.

En esta ocasión le he añadido unas pepitas de chocolate que los hacen todavía más deliciosos si cabe. Por cierto, duran perfectamente unos días en unas latas o recipientes adecuados y por supuesto cerrados herméticamente, sirve un Tupperware perfectamente.

 4 Huevos grandes o 5 pequeños

220 gramos de Azúcar

125 gramos de Mantequilla

100 cc. de Aceite de Girasol

125 cl. Leche 

1 Vaina de Vainilla

2 cucharaditas de esencia de Vainilla

320 gramos de Harina 

1 sobre de Levadura en Polvo 

Una pizca de Sal

80 gramos de Pepitas de Chocolate

Se pone a templar la leche con la vaina de vainilla. Después empezamos a hacer la mezcla de los muffins con solo las yemas de los huevos mezclada con el azúcar hasta que nos quede cremosa y blanquecina, entonces añadimos la mantequilla derretida.

Se mezcla en otro recipiente la levadura en polvo con la harina y la pizca de sal fina y todo esto se añade a la mezcla de los huevos con el azúcar y la mantequilla.

Añadimos las 2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida y batimos ahora solo las claras que hemos separado a punto de nieve.

Se incorporan estas claras a la masa y se revuelve con una lengua de repostería muy suavemente para que nos se bajen las claras.

Se pone todo en una jarra y se mete en el frigorífico durante 45 minutos.

Mientras tanto se preparan los moldes de los muffins, yo los pongo en unos cuencos pequeños refractarios para que sujeten el papel sin problema y al poco tiempo se enciende el horno para terminarlas después con 25 minutos de horno a 180 grados en un horno convencional (dependiendo del horno, pero yo las he hecho con horno ventilado arriba y abajo a 170 grados).

Pasado el tiempo de reposo se echa la masa a los moldes poco a poco solo hasta la mitad (cuidado, pues suben mucho) ayudándonos con una cuchara sopera para "cortar" el chorrito de la masa y no manchar casi nada.

Por encima y con la mano echamos las pepitas de chocolate. Nada más.

Cuando estén fríos se les espolvorea un poco de azúcar glass.

Ahora solo esperar que nos queden de "pastelería profesional". Seguro que sí, siempre como os contaba salen perfectas.

Pues hasta aquí he llegado. Os dejo el Facebook de La Taza de Loza  por si queréis echar un vistazo. 

Si alguno de vosotros hace estos muffins con chocolate, me encantaría ver las fotos. 

Hasta la próxima.

Sed felices y haced muchos dulces y bollos caseros

Westwing y su nueva Publicidad

Es verdad que solo hablo de lo que me gusta, pero en esta ocasión os presento la nueva campaña de Westwing, me parece muy acertada sobre todo para el público a la que va dirigida, perfecta, tiene esa frescura de lo que ya se conoce y se tiene confianza. 

Es una verdadera locura entrar en sus páginas (entrad aquí para ver lo que nos ofrecen) y mirad todas las posibilidades que tienes para cambiar desde un rincón de tu casa hasta el poder realizar un gran proyecto de decoración. Hay para todos los gustos y bolsillos (muy importante). 

Es una "tienda" perfecta para la gente joven que está montando su "primera casa de verdad", no las que tuvieron mientras estudiaban o mientras tenían sus primeros trabajos.

Me ha gustado mucho esta campaña como os digo, os dejo aquí los vídeos para que les podáis echar un vistazo. 

Anuncio Westwing España 2016 (Ella)

Anuncio Westwing España 2016 (Ellos)

Todo esto me lo comparaba yo sin pensarlo y la piña como aplique de luz, ¡por favor! con lo que me gustan usarlas en decoración Os dejo este enlace para las veáis.



¿Y estos accesorios? Fijaros en el soporte para poner las bicis colgadas a la pared. Yo nunca sé que hacer con ella.

En fin, os dejo esperando que os guste este post de cosas tan bonitas y nada caras. 

Hasta la próxima. 

Sed felices y preparad la casa ya para la primavera que está a la vuelta de la esquina.

Cotoletta alla Siciliana

La cocina italiana es sin duda mi favorita, aparentemente es sencilla pero tiene sus peculiaridades, como es el uso del queso en muchos de las recetas que se preparan muy habitualmente. 

Son quesos que no se encuentran fácilmente en otros países y solo en tiendas especializadas en productos italianos y que no en todas las ciudades las hay, como por ejemplo los siguientes quesos italianos: Pecorino romano, provola calabrese, ricotta ahumada, ricotta salata, caciocavallo, piacentinu di Enna de Sicilia con azafrán y pimienta, robiola, etc. en fin, muchos que se usan para varias recetas pero que es casi imposible comprarlos fuera de Italia.

Desde hace algunos meses colaboro cuando puedo con el blog "El Cajón Desastre de Maggie" que siguiendo un libro de recetas italianas, nos propone todos los meses una receta salada y otra dulce y todos los blogs participantes debemos hacer la misma receta, en esta ocasión la ha elegido Rosi del blog "Mi mundo Pinkcake". 

Es muy divertido, pues cuando visitas otros blogs y a pesar de ser la misma receta resulta diferente en cuanto a la presentación, los detalles, los cambios que cada una hace o para mejorarla a su entender o porque no encontramos algún ingrediente... jajaja

En este caso, no tenía queso el queso pecorino (romano), así que me decidí por un parmesano que tenía en un trozo grande y que rallé en el momento y que quedó para "matarse de rico".

Esta receta es sorprendente, aunque solo es un filete empanado, pero ¡qué empanado! mamma mia... Cuando estuve en Sicilia no los probé, debe ser que se hacen más en las casas particulares que en los restaurantes. Si lo hubiera visto en alguna carta sin duda alguna los hubiera pedido ya que es mi plato favorito, los sencillos y deliciosos filetes empanados.

Huevo batido con el perejil picado y el queso parmesano rallado. Una mezcla diferente a tener en cuenta.

Exactamente igual que la receta original

4 Filetes de Ternera

80 gramos de Pecorino (queso romano)

80 gramos de pan rallado

1 Huevo

2 dientes de Ajo

Un ramillete de Perejil

1/2 vaso de Aceite de Oliva

1/2 vaso de Vinagre

Sal y Pimienta

Variaciones "Delle mie cotolette"

2 Filetes de Ternera

Queso Parmesano

80 gramos de pan rallado

2 Huevos

1 diente de Ajo

1 ramillete de Perejil

1 vaso de Aceite de Oliva Virgen

1/2 vaso de Vinagre

La receta la he hecho siguiendo exactamente los pasos que nos dice la original. Así que os la traduciré. Es muy fácil. Vamos a por estas "Cotolette alla Siciliana", en la receta hay un error en cuanto al título, ya que "costolette" significa chuleta y en la receta habla de filetes de ternera, que son las "cotolette" (filetes empanados).

1. Cortar los tallos del perejil, lavarlo, secarlo y picarlo.

2. Aplanar los filetes de ternera con el utensillo de carne (para golpearlo y dejarlo más fino), meterlos en un recipiente con el vaso de vinagre y dejarlos macerar una hora e irlos girando de vez en cuando.

3. Escurrirlos y secarlos suavemente con un paño de cocina limpio. Pasarlos por el huevo batido y ligeramente salado, echarle el ajo picado,el perejil picado y mezclar con el queso rallado.

4. Condimentarlo con sal y pimienta y pasarlo por el pan rallado. En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego vivo y cuando estén doradas sacarlas y servirlas calientes.

Pues ya está, no puede ser más sencillo, pero son especiales, tienen un sabor diferente y mucho más jugosos, los beneficios de meter la carne en vinagre, está relacionado con dejar la carne más tierna y le deja un sabor buenísimo.

Sed felices y cocinad esta receta italiana tan deliciosa.
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Planning Semanal Imprimibles

Os dejo este planning semanal que acabo de terminar para tenerlo todo bien organizado o en el escritorio y pegadito al ordenador o en un corcho o con un imán en el frigorífico de la cocina, da lo mismo el tema es organizarnos. Espero que os gusten y que los aprovechéis solo con "buenas ondas". 

He hecho 4 modelos muy sencillos y los fondos estampados son del Cuaderno de Fondos de "Creative Mindly" , me acordé pues hace poco colaboré con ella en una idea que tuvo, como siempre todas buenas, propuso que un grupo de bloggers le hiciésemos unos diseños de fondos para compartirlos en su blog, fue muy divertido, aquí os dejo el enlace de esta colaboración sobre "fondos" que os he contado.

Estos fondos se pueden usar como fondo de escritorio (previo paso por algún programa de diseño gráfico tipo Corel Draw o Ilustrator...) o para hacer algún cartel o postal, sirve también para imprimirlos o decorar alguna manualidad tipo decoupage. En fin sirven para casi todo.

Los archivos están en formato JPG, para que los podáis imprimir sin problema, el tamaño es una Din A4 (29,7 X 21 cm), estos que os enseño aquí son en formato PNG, especial para Internet y que no "pese" demasiado en el blog. Esto es solo para que os hagáis una idea y elegir el que más os guste. Son gratis total.

Pinchad en las imágenes para obtener el enlace para imprimir.

Pues hasta aquí hemos llegado. No ha sido fácil elegir entre todos los fondos tan bonitos que tiene Creative Mindly, aprovechad a entrar en el enlace que os he dejado en la parte superior del post y como dice May: "A robar"...

Sed felices e imprimid para organizar las cosas diarias del blog o de nuestras casas y ¡qué no se nos olvide ni una!

Ideas de Piñas en Decoración

Las piñas me encantan, me gusta comerlas como postre, usarla para hacer alguna salsa, para pintarlas... en fin me encanta la forma tan simpática que tienen. Me recuerdan a los tocados que usaba una cantante que se llamaba Carmen Miranda, (os dejo un enlace en su nombre para que le echéis un vistazo y que veáis que se ponía toda clase de frutas en sus tocados) una cantante brasilera muy famosa creo que por los años 20 y 30, en fin que me enrollo un montón. 

Aquí os dejo estas cosas para que os las podáis imprimir o para que os inspiren y hacer alguna de las monerías que os propongo esta semana. 

1. Piña para imprimir, la hay en varios colores, es preciosa para poner dos en la cocina con unos marcos sencillos y blancos.

2. Tabla de cocina para cortar con forma de piña!!! Esta la tengo que hacer. En este enlace os lleva a más de 20 tablas. Un montón de ideas.

3. Macetas pequeñas para plantar y decorar cualquier rincón de nuestra casa.

4. Sellos de piña hechos por nosotros mismos para estampar o unos cojines o algún cuaderno o unos paños de cocina.

Espero que os haya gustado. Me voy a poner ahora mismo a buscar algo para hacer cualquier cosa con las piñas, jajaajaaa...

Sed felices y a "piñear" un ratito.

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Cuencos con Pasta de Modelar (DIY)

Estos cuencos se pueden usar para lo que queramos o para decorar o para poner los pendientes o anillos en la mesilla de noche, que es donde nos pueden venir muy bien pues a mí se me olvida siempre quitármelos antes de acostarme. ¡Nuestras joyas por favor, que no se pierdan!

Están hechos con pasta de modelar blanca y que no pueden ser más fáciles de hacer. Os los explico paso a paso. No se tarda casi nada en hacerlos, solo dejarlos al aire unas horas hasta que se puedan lijar un poco y pintar.

Se pueden hacer del tamaño que se prefiera, solo tener algún recipiente de esas medidas para que sea igual de rápido hacerlos que los míos.

Materiales

Pasta de Modelar Blanca (Carioca)

Rodillo de cocina

Papel film transparente (el de cocina)

Pincel

Pintura Chalk Paint "La Pajarita"

Pintura dorada (Gold Finger) 

1 o 2 Recipientes que nos sirvan de moldes para los cuencos

Lija fina

Sellos de caucho 

Instrucciones

Lo primero es hacer una bola amasando un poco y estirar con el rodillo de la cocina, no poner la masa muy fina porque se puede romper.

Colocar un trozo de film transparente encima del molde que hayamos elegido y colocar la pasta de modelar por encima haciendo un poco de presión con las yemas de los dedos para que se adapte al molde.

Con los dedos hacemos una ligera presión en el borde de el molde para romper la pasta sobrante.

Con los sellos de caucho que tengamos y que más nos guste hacemos presión en el centro de cuenco y dejar secar unas 24 horas, (yo los coloco en una ventana al aire libre).

Una vez seco, se sacan del molde tirando del papel film (en este caso los que usé son de plástico negros y pequeños)  y se lijan suavemente. 

Se limpia del polvo que les haya podido caer y se pintan con la pintura chalk paint de la Pajarita del color que os venga bien pensando dónde se van a usar, esta marca tiene una amplia gama de colores y todos preciosos.

El dorado que os recomiendo es uno que viene en un tubo (tipo de la pasta de dientes) y se llama "Gold Finger" (Dedo dorado), no mancha y se pone con el dedo, lo ponéis por el borde del cuenco y seca casi al instante. 

Si no lo encontráis se puede poner pintura dorada pero también con el dedo, aquí si que os recomiendo usar guantes de latex, pues esta pintura dorada disuelve solo con alcohol, pero no pasa nada, se limpia y listo. 

Sed felices y haced muchas cosas bonitas para vosotros o para regalar.
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Ideas: Uso de Troncos en Decoración

Simplemente con troncos algo trabajados, cortados o pintados podemos hacer cosas verdaderamente útiles y bonitas. Solo hace falta algo de imaginación o inspiración y ya está. 

Dentro de nada ya se pueden cortar algunos árboles o bien porque están muertos o porque no crecen correctamente y estará ya permitida la poda, podríamos utilizar estos troncos de árboles o alguna de sus ramas para hacer cualquiera de estos muebles auxiliares tan bonitos que os muestro aquí. O simplemente usarlos como mesa de apoyo o peana de algún objeto que queramos destacar, como este precioso conejo blanco de la imagen, por ejemplo para una habitación de niños o cuarto de juegos o en la mitad de un pasillo soso y poco vistoso. Nada, hay que atreverse con estas cosas monas y tan simples y económicas.

1. Una bonita y sencilla mesa con las patas de cobre tan de moda ahora mismo en decoración

2. Un bonito conejo blanco sobre un tronco pintado hasta la mitad y convertido en peana, también para apoyar una taza de café nos vendría genial

3. Unos simples y sencillos troncos blancos situados en grupo junto al sillón

4. Rodales de tronco de árbol a modo de pequeñas mesas con patas de madera y pintadas de blanco para ponerlas incluso de mesillas de noche. 

Pues hasta aquí os muestro estos proyectos que podemos hacer de cara a la primavera para poner en las casas o en los jardines, dentro de nada ya está aquí una de las épocas del año que más me gustan.

Sed felices y haced muchas cosas bonitas.
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