miércoles, 10 de junio de 2015

Bollos Dulces Rusos - Plushki

Pues aquí estamos otro mes más con el Reto Reposteras por Europa, este mes la cosa era complicada, ya que la repostería rusa no era nada conocida para mi, pero deliciosa después de haberme adentrado un poco en sus dulces, total que había muchos dulces para elegir pero los ingredientes la verdad es que ni los conocía, hasta que elegí este tan sencillo y tan delicioso bollo que es un "bocado del cielo". No es excesivamente dulce, es sencillo de preparar y dura tierno si se envuelve y se mete en un recipiente hermético unos días sin problemas.

He sabido que este bollo se puede rellenar también con queso batido, es decir, se puede rellanar con salado, que tiene que estar también muy bueno, pero hoy, no era el caso, había que hacer repostería dulce.

Os lo presento, sin más historias. Veréis que tiene una pinta excelente ¿a qué sí?. Pues más rico está.
Plushki  con azúcar glas

Plushki recién horneado

Plushki en un trozo

Plushki servido
 

1 taza de Leche de templada
10 gramos de Levadura fresca
2 cucharadas de Azúcar
30 gramos de Mantequilla
1 Huevo
2 cucharaditas de Vainilla líquida
1 Pizca de Sal
350 gramos de Harina 

Relleno

4 cucharadas grandes de Azúcar
1 Huevo
2 cucharaditas de Canela molida
Nueces (cortadas pequeñas) a voluntad

Azúcar glas (por encima cuando esté frío)

Lo primero es poner la leche en el micoondas para templarla un poco y ahí disolveremos la levadura y las 2 cucharadas de azúcar. Dejar un reposo mínimo de 20 minutos antes de echarlo al resto de los ingredientes.

En la procesadora o si lo hacemos a mano, ponemos solo un poco de harina de la cantidad total, mezclamos con la leche y la levadura, añadimos la mantequilla en trocitos pequeños seguimos mezclando, añadimos el huevo, la pizca de sal y la vainilla líquida. Añadimos el resto de la harina. 

Amasamos uno poco más y hacemos una bola que dejaremos en un recipiente hondo tapado con un paño de cocina por espacio de una hora aproximadamente, dependiendo el calor que haya en nuestra cocina. Se puede meter en el horno para que no tenga ninguna corriente de aire y suba antes, tiene que doblar su volumen.

Aquí os dejo los pasos más importantes para la terminación de este Plushki ruso. Falta uno que no he fotografiado, oh my God!, cuando este ya enrollado se le hace un corte central y se se le da la forma final redonda como si fuese un rosco.

Cuando haya doblado su tamaño, se "bolea" un poco con el fin de quitarle el gas y se estira con un rodillo de amasar, se pinta con el huevo batido y mezclado con azúcar y la canela. Se añaden las nueces cortadas pequeñas y se enrolla como muestro en las imágenes y se dobla como si fuese un rosco. Se le pone un poco del relleno que nos ha sobrado por fuera y se mete al horno caliente a 180 grados 25/30 minutos.


  Montaje del plushki ruso
Con esta receta participo en el Reto de Reposteras por Europa del blog Tothom a la Cuina, bueno espero que os haya gustado la receta y que si queréis os paséis a echar un vistazo en mi Facebook de La Taza de Loza.


24 comentarios:

  1. Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh que buenísima pinta tiene esta dulce... mmmm!!!! No lo conocía y no lo he encontrado en mi busqueda pero ahora que tengo tu receta me la pienso guardar para hacerla algún día porque esto tiene que ser pecado... ñam ñam!!!
    Me encantan estas masas y las nueces ni te cuento... aisss!!
    Una gran receta para este país tan frío... jejeje! Besotes!! ^_^

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  2. Me ha gustado muchísimo esta receta, es de las que más me gustan hacer lástima que este mes me decidí por una más sencilla. Te espero en mi blog
    http://www.comederepanis.com/2015/06/kartoshka-reto-reposteras-por-europa.html
    Besos!

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    1. Ya he visitado tu blog... Vaya "patatas" dulces tan deliciosas con ese cacao por encima! Uafffff.... Besos

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  3. En mi casa creo que no sería necesario guardarlo en un bote hermético, porque no llegaría a ponerse duro seguro! me encantan este tipo de bollos no muy dulces, gran aportación! un besote!

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    1. Gracias Eva, aquí tampoco duró mucho. Está delicioso con ese tostado de las nueces y el azúcar. Besos

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  4. Ohhhhhh Patty, qué pintaza tiene este Plushki, me ha encantado, qué migaaaaaaaa...
    Los que hice yo también se pueden rellenar con salado así que habré de probarlos.
    Besos!

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  5. que bueno !! en casa no daria tiempo a guardarlo ,te ha quedado estupendo
    besitos

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    1. Muchas gracias, me alegro qué te guste. En mi casa tampoco duró mucho. Besos

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  6. Patty tiene una pinta buenísima. Además me anoto la sugerencia de hacerlo con un relleno salado, que aunque yo tenga un blog de repostería siempre me ha tirado muchísimo más lo salado

    ¡Besos mil!

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    1. Yo la próxima vez lo haré con quesito! Besos

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  7. La verdad es que estos rusos hacen unos postres deliciosos, aunque con nombres muuuuuy raros, jejeje... Se ve delicioso este bollo y me encantan las recetas que sirven tanto para dulce como para salado.
    Besos.

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    1. hola Sonia! Yo no conocía prácticamente nada de la repostería rusa, solo los blinis y poco más. Ha sido un descubrimiento. Besos y feliz domingo

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  8. Muy buena aportación Patty !!! y ese toque de chocolate ummmmmmmmmmm

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    1. Hola Pili, es que soy una golosa y todo con chocolate está más rico! Jajjaja besos y feliz domingo

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  9. Hola Patty! que si tiene una pinta excelente? ?? Excelente, riquísimo y lo siguiente! !! Tiene que estar delicioso! !
    Besosss preciosa!!

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    1. hola! Me alegro que te parezca esto! Ya sabes que siempre escribibos para que se lea y sobre todo se cocineeee! Besitos a ti también, buen dominguito.

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  10. aiii ama no veas que pintaza que tiene!!me encanta!!te ha quedado espectacular!
    besotes!!

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    1. Graciasssss! Si pudiera te daría un trocito, lo tienes que hacer está delicioso. Besos

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  11. Que riso ese relleno, me recuerda al Kringle... Bss!!!

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  12. Vaya bollito dulce que te has horneado! Me apetece mucho probarlo .. y como tú seguro que echo un buen chorreón de chocolate por encima..mmm! Muy buena propuesta! Un besote

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    1. Gracias Noemi, tienes que probarlo, está buenooooo y calentito es un pecado! Besos

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Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

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