Tarta Japonesa de Queso con Tres Ingredientes

Es una tarta tan fácil y tan rica que merece la pena hacerla para que la podáis probar, se hace con solo 3 ingredientes. No se encuentra en pastelerías ni tiendas de alimentación. 
Siempre la he probado en casas particulares o cuando la preparo en casa. Así que si no la hacéis vosotros mismos no la comeréis en ningún sitio, si alguno supiese dónde se puede probar que me lo diga, si está cerca iré...

Os digo los tres ingredientes: huevos, chocolate blanco y queso crema (tipo Philadelfia). Nada más.

 3 Huevos grandes (o 4 si son pequeños)

120 gramos de Queso Crema (tipo Philadelfia)

120 gramos de Chocolate Blanco

Se separan las claras de las yemas. Las claras se baten a punto de nieve. Las yemas se baten con el queso crema y el chocolate derretido,esto lo podéis hacer en el micoondas o en un recipiente dentro de una olla de agua y revolviendo para que se deshaga bien el chocolate blanco.

Se ponen las claras a punto de nieve, casi a punto de merengue dentro del recipiente en el que tenemos los huevos con el chocolate y el queso crema y se incorporan estas despacio removiendo con una lengua de pastelería, poco a poco para que no se nos baje mucho el merengue.

Se corta un papel de horno para colocar en el fondo del molde, esto es muy importante y,  se enmanteca o se pone un poco de spray en el molde para que no se pegue la tarta.

Se coloca el molde ya relleno en otro recipiente con agua, ya que la tarta se hace en el horno al "baño maría".

Forma de Horneado

• Con el horno caliente a 170 grados se introduce y se deja 15 minutos
• Se baja el horno a 160 grados y se deja otros 15 minutos
• Se apaga el horno y se deja la tarta dentro del horno apagado y con la puerta cerrada otros 15 minutos
• Pasado este tiempo se pasa un cuchillo por el lateral y se desmolda (sin el papel de fondo sería imposible hacerlo).

Si os apetece se espolvorea con azúcar glass, también acompañada con mermelada o confitura de fresa está genial. Os lo recomiendo. Os he dejado el enlace por si queréis hacer vosotros la mermelada ya que además estamos en temporada de fresas, están ahora muy bien de precio así que sería una buena idea hacer cantidad y tener guardados estas conservas de mermelada.

Sed felices y cocinad esta receta japonesa tan deliciosa y sencilla.

Aquí os dejo el  Facebook de La Taza de Loza por si os queréis echar un vistacito.

Tarta de Chocolate Blanco (Sin Horno)

Es una tarta fácil, muy sencilla de hacer y gusta mucho. Estas tartas sin horno son ideales para los "novatos" pues nunca nos quedan mal, solo que hay que servirlas bien frías y debemos meterlas en el frigorífico unas horas antes de probar nuestra estupenda tarta de chocolate blanco sin horno. 

Nos serviría muy bien para una tarta de cumpleaños con todas las velitas decorándola. No es nada empalagosa y el chocolate nos gusta a casi todos.

150 gramos de chocolate blanco

200 cc. de Leche

200 cc. de Nata

150 gramos de Queso cremoso tipo Philadelfia

1 sobre de gelatina neutra (Royal)

18 galletas maría (base)

50 gramos de Mantequilla (base)

Fresas para adornar

Sirope de chocolate (Opcional)

Trituramos las galletas con la batidora hasta que nos quede un polvo de galleta. Derretimos la mantequilla y mezclamos con las galletas para colocarlo en la base del molde.

Apretamos la base de galletas con la parte de atrás de una cuchara grande, para que nos quede bien lisa.

En una olla pequeña calentamos la leche y le añadimos el chocolate blanco en trozos pequeños removemos hasta que se haya disuelto.

Ahora le añadimos el queso cremoso, la nata y la gelatina, y volvemos a poner al fuego, removiendo para que se disuelva todo y no nos quede ni un grumo. No tiene que hervir.

Echamos esta mezcla muy despacio para que no se nos rompa la base de galletas. El mejor molde para esta tarta son los desmontables para poder desmoldarla sin problema.

Se deja enfriar y se mete en el frigorífico. Hacerla mejor el día anterior a servirla.

Se decora con unas fresas y se se quiere con un poco de sirope de chocolate.

Os dejo el Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo. 

Hasta la próxima y sobre todo sed felices y haced muchos postres buenos.

Mug Cake de Chocolate Blanco & Arándanos

Es lo más moderno, lo más de moda, sí, hasta en repostería hay modas y diseños. Estos han llegado con fuerza a nuestras cocinas, lo tienen todo, son fáciles; rápidos; económicos y además siempre quedan ricos y muy monos. 

Si además tenemos un bonito mug, que no son otra cosa que unas jarritas muy british, las que usamos habitualmente para tomar nuestros cafés y chocolates, pues mejor que mejor. En esta ocasión he usado una de la colección clásica de Cate Kidston.

Estos pequeños bizcochos se hacen directamente en el propio "mug", si son grandecitos se mezclan ahí o bien podemos hacerlo en un recipiente pequeño y luego ponerlo en el "mug" o sea un "bizcocho en una jarra" esto es lo que significa. 

Los he hecho antes de tener el blog de La Taza de Loza, pero la verdad es que todavía no había contemplado la posibilidad de escribirlo más adelante y no le había sacado ninguna foto ;o(

La elección de este mug cake es con arándanos y chocolate blanco, dos de los ingredientes que más me gustan. Otra de las ventajas que tienen estos mug cakes es que siempre se hacen en microondas, cosa que se agradece con los calores que siguen haciendo en estas fechas y así no tenemos que encender el horno. 

Siempre tengo en mi casa frutos rojos, a veces congelados y otras frescos, aunque las menos por desgracia. En esta fecha se pueden encontrar en grandes supermercados o fruterías bien surtidas y que casi suelen a veces ser pequeñas tiendas gourmet.

15 gramos de Mantequilla (derretida)

3 cucharadas de Azúcar

1/2 cucharadita de Azúcar avainillado (opcional)

1 huevo

3 cucharadas de Harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo 

1 cucharada colma de arándanos

10 gramos de chocolate blanco (postres)

Se mezcla la mantequilla ya derretida (15 segundos en el microondas) con el azúcar (los dos tipos, el normal y el avainillado) con el huevo.

Se mezcla bien, yo uso las varillas, pero se puede hacer con un simple tenedor.

Ahora se pone la harina con la media cucharadita de levadura y se sigue mezclando.

Se pone parte en el "mug" solo un tercio y se añaden los arándanos, se pone un poco de chocolate blanco rallado y el resto de la masa. Por último otro poquito más de chocolate blanco rallado y unos arándanos más (3 o 4) por encima y listo.

Nunca puede llegar al borde, hay solo que rellenar dos tercios del "mug" pues sube mucho y se nos desbordaría ;p(

En este caso mi mug es muy grande y por eso no sale por arriba, se podría hacer también en una taza más pequeña como las de té.

Se pone en el microondas un minuto a 900 vatios. Aunque parezca que está crudo después se va secando un poco y queda perfecto. Los arándanos le ofrecen al mug un sabor delicioso junto con el chocolate blanco. Rápido y más fácil imposible. 

Importante: se pone en el microondas solo uno cada vez.

Espero que lo hagáis y que os guste mucho. Os espero en el Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo.

Sed felices y cocinad mucho.

Blondie de Chocolate Blanco & Nueces y Centro de Flores de Papel

Hoy os traigo una delicia americana y también uno de sus dulces más populares. Es parecido a un brownie, que como muchos sabréis quiere decir  "morenito",  por ser un bizcocho oscuro por el chocolate negro, pero en este caso es un blondie que es "rubio" ya que se hace con chocolate blanco y nueces, no encontré por ningún lado las nueces pecanas y entonces utilicé las que siempre tengo en casa, es decir las nueces normales de toda la vida, estaba delicioso.

El origen de esta dulce americano es de fin del Siglo XIX y se hizo por primera vez en la ciudad de Boston. Su aspecto se debe a un error del cocinero que olvidó ponerle levadura, resultando un dulce excepcional, crocante por fuera y blando por dentro. Se suele comer templado y acompañado de helado de vainilla en su versión más clásica. Os dejo otro postre americano que hice hace un tiempo, un "Apple Crisp" en Estados Unidos y en Inglaterra "Apple Crumble" pero se hace exactamente igual, delicioso también y super sencillo.

Es una fácil repostería ya que no tiene ningún secreto. Se mezcla todo y se mete al horno una media hora y lo tenemos listo para acompañar un helado o para tomarlo con el café o el té de media tarde. Delicioso, os lo digo yo que me tuve que contener para no comerlo entero... (operación bikini).

150 gramos de Chocolate Blanco (postres de Nestlé)

100 gramos de Mantequilla

175 gramos de Harina

2 Huevos grandes o 3 pequeños 

200 gramos de Azúcar

1 cucharadita de Vainilla líquida

Una pizca de sal fina

100 gramos de Nueces de California

Lo primero es derretir el chocolate y mezclar con la mantequilla y luego mezclar con los huevos y el azúcar previamente batidos, hasta que estén un poco cremosos. Ponemos ahora la cucharadita de vainilla líquida y movemos un poco más.

Se va añadiendo poco a poco la harina.

Para terminar ponemos la pizca de sal y mezclamos otra vez. El último paso es añadir las nueces previamente picadas, aunque no demasiado pues se deben notar.

Echamos la masa en un molde con mantequilla y enharinado para que no se nos pegue. 

Lo introducimos en horno caliente a 180 grados unos 30 minutos aproximadamente. Lo dejamos enfriar y lo cortamos en cuadrados o rectángulos no demasiados grandes. Por encima le pongo azúcar glas pero es opcional. En tenerlo listo no tardamos más de 45 minutos y la verdad es que no es para pensarlo mucho. Delicioso de verdad, os lo recomiendo.

Os dejo en este post un centro de flores de una de las manualidades fáciles y sencillas hechas en papel que nos propone de vez en cuando nuestra amiga del blog "Papelisimo"

Os dejaré su vídeo para que veáis lo sencillo que es hacerlas y lo monas que quedan. Es un trabajo estupendo para hacerlo con los niños de la casa o los prestados :0)

Aquí te enseña "Papelisimo" a hacer estas flores, yo en vez de ponerle el palito a modo de tallo, solo las pegué y luego las coloqué en la bola de corcho ya forrada, usando un pegamento de contacto. Así de fácil. Mirad el vídeo y lo entenderéis mejor.

Para hacer mi centro de flores de papel tenía una bola de corcho blanco y la forré con papel de seda verde, a continuación corte todas las tiras de papel (cartulinas verde manzana y rosa chicle y un trocito que tenía pequeño de color rosa bebé), las pegué en la bola ya forrada y listo, ya tenía mi centro de flores de las que no hace falta echarles agua ni necesitan cuidado alguno y encima los niños encantados de cortar, cortar y doblar... ;o)

Os dejo como siempre el Facebook de La Taza de Loza por si queréis entrar a echar un vistazo y también como siempre os deseo que seáis felices y que cocinéis mucho y bien, sobre todo que disfrutéis tanto como yo haciéndolo.