Ingredientes
1 Cebolla mediana
2 Patatas medianas
Un frasco de lentejas en conserva
Caldo de verduras (yo utilicé el de Gallina Blanca)
Aceite de oliva virgen extra
Tomillo y romero
Sal y pimienta
y calabaza... se me había olvidado. Unos 400 gramos aproximadamente.
Preparación
- Se mete la calabaza y las patatas en el horno caliente a 180 grados durante 40 minutos.
- Cuando hayan pasado los primeros 35 minutos se añaden las especias (romero y tomillo).
- En una olla honda ponemos el aceite de oliva y la cebolla cortada pequeña, se tiene que pochar a fuego medio.
- Se añade la calabaza y las patatas se rehoga bien con la cebolla.
- Añadimos solo el medio frasco de lentejas, previamente lavadas para que suelten todo el líquido que llevan de conservante.
- Ponemos el caldo vegetal. Dejamos hervir todo unos 5 o 6 minutos.
- Se tritura todo y añadimos la otra mitad del frasco de lentejas.
- La segunda parte es añadir las lentejas para que se noten en la crema. Como pequeños tropezones.
- Al servir se les pone en cada plato un fino hilo de aceite de oliva virgen extra
- También se le puede añadir coscorrones de pan tostados o fritos, eso a gusto del comensal.
- En una olla poner el caldo vegetal y añadir la calabaza y la patata para que se haga.
- Añadir a los 15 minutos el frasco de lentejas.
- Poner las especias. Rectificar de sal.
- En una sartén pequeña pochar la cebolla, añadirla a la verdura que vamos a triturar.
- Triturar todo y por último añadir la otra mitad del frasco de lentejas.
Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla y que seguro es una "buena jugada" para que los niños coman de una sentada verduras y legumbres. Este verano la haré a ver si la jugada es o no buena...
