martes, 15 de febrero de 2022

Crema de calabaza y lentejas

Una crema diferente a las que estamos acostumbrados, esta mezcla de verduras y legumbres no suele ser muy habitual, por eso me gustó tanto; en invierno hay que hacer cremas para que no sean todo sopas, que por supuesto están riquísimas, pero hay que variar para poder probar de todo. Esta crema es muy suave y si no dices los ingredientes, cuesta saberlo, nadie lo acertó, sería además un plato ideal para niños. Os voy a dejar dos maneras de hacerla, una más sencilla y la otra con las verduras asadas, de las dos maneras están muy buenas. Os dejo las cremas que hice hace poco y que eran de judías verdes y otra de zanahoria o sopa de maíz y verduras. Os las recomiendo. Todas muy fáciles.
Crema de verduras y legumbres

Crema muy sencilla con legumbres y verduras

Soperas de Westwing. Preciosas

mesa con crema de calabaza y lentejas
Ingredientes

1 Cebolla mediana
2 Patatas medianas
Un frasco de lentejas en conserva
Caldo de verduras (yo utilicé el de Gallina Blanca)
Aceite de oliva virgen extra
Tomillo y romero
Sal y pimienta
y calabaza... se me había olvidado. Unos 400 gramos aproximadamente.

Preparación
  • Se mete la calabaza y las patatas en el horno caliente a 180 grados durante 40 minutos.
  • Cuando hayan pasado los primeros 35 minutos se añaden las especias (romero y tomillo).
  • En una olla honda ponemos el aceite de oliva y la cebolla cortada pequeña, se tiene que pochar a fuego medio.
  • Se añade la calabaza y las patatas se rehoga bien con la cebolla.
  • Añadimos solo el medio frasco de lentejas, previamente lavadas para que suelten todo el líquido que llevan de conservante.
  • Ponemos el caldo vegetal. Dejamos hervir todo unos 5 o 6 minutos.
  • Se tritura todo y añadimos la otra mitad del frasco de lentejas.
  • La segunda parte es añadir las lentejas para que se noten en la crema. Como pequeños tropezones.
  • Al servir se les pone en cada plato un fino hilo de aceite de oliva virgen extra
  • También se le puede añadir coscorrones de pan tostados o fritos, eso a gusto del comensal.
La otra manera sin horno e igual de rica es la siguiente: 
  • En una olla poner el caldo vegetal y añadir la calabaza y la patata para que se haga. 
  • Añadir a los 15 minutos el frasco de lentejas.
  • Poner las especias. Rectificar de sal. 
  • En una sartén pequeña pochar la cebolla, añadirla a la verdura que vamos a triturar.
  • Triturar todo y por último añadir la otra mitad del frasco de lentejas.
Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla y que seguro es una "buena jugada" para que los niños coman de una sentada verduras y legumbres. Este verano la haré a ver si la jugada es o no buena...

Sed felices y probad hacer cosas sanas, de cercanía y encima muy ricas.






37 comentarios:

  1. Pues tiene que estar buenísima. Yo que suelo hacer las lentejas con verduritas y nos encanta, esta crema va a triunfar en mi casa!!Bs.

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    1. Julia, pues además muy sencilla de hacer, eso de las lentejas en conserva nos aligera la faena.
      Seguro que os gusta.
      Besos

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  2. Me gustan tus dos formas de elaboración de esta crema, quizás me sume a la primera porque me gusta el sabor de las verduras al horno y así hago muchas veces la calabaza y la patata, pero ambas son buenísimas y nutritivas.
    Bss

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    1. Lola, las dos muy buenas, depende de la prisa que tengas ese día, pero es verdad que asadas tienen otro sabor.
      Me alegro que te haya gustado.
      Besos

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  3. Cualquiera de las dos formas es apetitosa , aunque las verduras al horno siempre le aportan otro sabor más especial.
    Y con el frio que hace, estas cremas son divinas para reconfortar el cuerpo.

    Un abrazo.

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    1. Bego, las dos formas están ricas y la he probado de las dos maneras,
      Este año he subido varias cremas al blog y se agradecen en los días fríos de invierno, creo que es lo que más te recompone.
      Muchos besos

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  4. La cantidad de calabaza que le pones cuanta es ? Se te olvidó ponerlo en los ingredientes. ;)

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    1. Gracias... lo he puesto hace un rato, Se me olvidó el ingrediente principal.. esta cabeza loca.
      Besos

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    1. Hola, pues tienes razón, creo que no hay nada mejor que una buena crema o una sopa ardiendo... no puedo con esa comida templada...
      Besos

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  6. Nada como una buena crema, como las que nos traes hoy. Desde luego cualquiera de las dos es perfecta para tenerla en cuenta. Un beso preciosa!!

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    1. Elisa, una crema para probarla, muy rica y muy sencilla. La asada tiene más sabor, depende las prisas que tengamos.
      Besos y buena semana

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  7. ¡¡Hola Patty!! Qué buena idea, la verdad es que a simple vista nunca hubiera adivinado de qué es la crema. Una forma estupenda distinta para comer legumbres y no caer en la monotonía. De las dos formas que las has elaborado me parece muy rica. Según el tiempo que tenemos para hacerla, escogemos el horneado o la cocción de los ingredientes para elaborarla. Besitos.

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    1. Isabel, es que no podemos estar siempre con las mismas recetas cuando hay miles que no hemos probado.
      Exacto, si tenemos prisa hervido todo, si no tenemos mucha y podemos ir despacio, al horno están con más sabor.
      Besos y feliz semana.

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  8. Patty, en casa las sopas y cremas, también están a la orden del día. Crema de lentejas, he hecho alguna vez, pero siempre como resultado de un reciclaje de ese plato de lentejas que suele quedar en la olla, y te da pena tirar. Con respecto a las cremas de verduras, todas me encantan, por cierto, por recomendación y consejo de mi Chef particular, jamas pongo cebolla a las cremas, ni ajo, solo puerro, la diferencia es notable, alguna vez por esta rebeldía natural que me caracteriza, lo he hecho, y sin ni siquiera probarlas, ha sabido que había hecho precisamente lo que no debía, y es que tiene un radar por olfato, aunque tú no lo notes, él lo detecta a la legua, Jajajaja… Incluso una vez, tuve que tomarme yo sola, una ola de 4l de crema de calabaza, a la que puse cebolla, y no consintió en probarla, y claro, no iba a tirarla, aunque reconozco que me costó la propia vida comerla, mi paladar no estaba acostumbrado a ese sabor, pero me la comí toda, Jajajaja…
    Besos, se te echa de menos, ya nos contarás…

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    1. Concha, pues tienes razón, yo en general utilizo mucho puerro, no hago nunca las croquetas con cebolla solo utilizo mantequilla y puerro, me encantan así. La cebolla es un poco más fuerte. Pero así me dieron la receta y así la hice.
      La próxima le pondré puerro que ya te digo que me encanta.
      Gracias por la observación.
      Muchos besos y buena semana.

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  9. Ya hice la crema de zanahorias y tengo que decir que estaba bueníííísima!!!. Así que esta tampoco me la pierdo. Besines.

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    1. Me alegro que probarás la de zanahorias con el bicarbonato, es increíble el sabor y la textura.
      Besos y te deseo una semana estupenda.

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  10. Hola Patty!!
    me parece una crema fenomenal!
    A mí me puedes decir los ingredientes que a sí me gustará aún más.
    La encuentro perfecta. Solo para completarla más se le podría poner unos Crôutons de pan o incluso unas mini brochetas de pollo o gambas. Uhmm deliciosa!!


    Besos ♥

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    1. Pepi, pues con los coscorrones estaría muy rica también... no se me ocurrió en ese momento, pero le irían perfectos. Y con las pequeñas brochetas no te digo nada... lo probaré. Seguro lo pruebo...ja, ja, ja.
      Muchos besos

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  11. Hola Patty. Una crema con cualquier ingrediente que se le ponga en la época del año en la que estamos está sublime.
    yo preparé hace ya tiempo una crema de verduras con un toque de legumbres, puse lentejas y un poco de arroz y la verdad es que estuvo muy rica.
    Esta que has hecho a la que le has puesto calabaza, no la utilizo mucho, sin duda estará deliciosa. De ello estoy totalmente seguro.
    Y si me lo permites te hago una observación. Ya sabes que leo toda la entrada de arriba a abajo, no comento por comentar, entiendo que cuando alguien publica lo menos que hay que hacer es leer lo que escribe. De ahí mi observación y es que entre los ingredientes no figura la calabaza, seguro que se te ha pasado al escribir jj.
    Un abrazo.

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    1. Juan, también me lo comentó Bego y ahora mismo la acabo de meter en los ingredientes... vaya cabeza. Lo daba tan por hecho que ni la cantidad puse.
      Estas cremas son deliciosas y encima con frío ni te cuento.
      Lo que hace falta es que nos tiene que llover un mes seguido, no quiero pensar en el verano sin agua. Tiene que llover, a ver si haciendo recetas ricas hacemos magia. Vaya años llevamos entre una cosa y otra.
      Muchos besos a los dos.

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  12. Me encantan las cremas, precisamente tengo dos para publicar las mías de garbanzos, apetecen un montón como primer plato en los días fresquitos de invierno. No suelo utilizar la calabaza pero probaré tu receta pues la verdad es que promete. Un beso

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    1. Pilar, pues nunca he hecho la crema de garbanzos con lo que me gustan... tendré que probarla. Voy a buscarla porque no me ha quedado claro si la has publicado o no.
      Besos y buena semana.

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  13. En casa, en esta época de año, no faltan las cremas, sobre todo para las cenas, bien calentitas son muy reconfortantes. Nunca me ha dado por combinar lentejas con calabaza, así que apuntada queda la idea, porque la idea suena estupendamente

    Abrazos y buen fin de semana!

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    1. Javier, ya he ido a ver tu receta con esas perlas de queso maravillosas, vaya productos que siempre nos presentas.
      Es una combinación la de la calabaza y las lentejas que van divinas. estaba muy rica.
      Muchos besos y buena semana.

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  14. Patty la combinación me ha gustado mucho. Soy muy fan de las lentejas y me parece ideal combinarlas con verduras para una crema y salir de los guisos de siempre.

    Después del Covid ha llegado a nuestra casa la gripe. Ha empezado por Lara, veremos cuántos la cogemos. Para añadir emoción hoy al fin le hemos puesto a Elena las vacunas de los tres años. Se presenta un fin de semana prometedor.

    ¡Besos mil!

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    1. Cuca, pues sí que debemos salir de lo de siempre, sobre todo para no aburrirnos. Es muy fatigoso hacer siempre lo mismo.
      ¡Madre mía!, ahora la gripe... qué barbaridad. Es que con niños pequeños ya se sabe. Los nuestros no se han contagiado aunque se les han hecho varios antígenos, todo un susto.
      Espero que al final se te haya arreglado un poco tu "prometedor" finde.
      Besos a las niñas y a ti como siempre un beso grande.

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  15. Hola Patty. Acabo de leer tu crema de judías y te la voy a copiar porque tengo excedente. No me acordaba que tenía y compré más. Mi cabecita.
    También esta mañana he comprado calabaza porque me encanta y todavía no sé cómo la utilizaré.
    Tu crema con las lentejas es muy original y sana.
    Me llevo mi bol.
    Besos.

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    1. Marisa, pues si tienes excedentes perfecto, yo volví a comprar el otro día un paquetón, nos encanta en casa y prueba la de zanahorias con bicarbonato... es una delicia y al hacerse sin agua es todo sabor.
      Ya me contarás.
      Besos y buen fin de semana.
      Cuídate.

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  16. Respuestas
    1. Inma, una cremita de esas que se hacen en un momento (si las haces hervidas) de la otra manera tardas algo más. Muy rica.
      Muchos besos

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  17. Hola Patty, has tenido una buena idea. La combinación de lentejas y calabaza en versión crema es un gran acierto. La imaginación en la cocina es un éxito asegurado, a veces no, pero en este caso has dado en el clavo. Por cierto, el bol de la crema es monisimo. Besos.

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    1. Mj, pues es la receta que me facilitó una amiga, una delicia y se sale de lo normal... de lo habitual.
      Los boles son de Westwing que tienen unas cosas ideales.
      Muchos besos y como siempre gracias por las visitas.

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  18. Hola,
    Increíble combinación.
    La probaré seguro.
    Sólo una pregunta: el bote de lentejas imagino que es de tamaño grande?

    Yo hago una crema de guisantes con jamón serrano y otra de Broquil con queso roquefort o queso azul.
    Son sabores espectaculares.

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    1. M.J.Lucas, buenas tardes, no había visto tu mensaje hasta ahora, te digo se utiliza de un frasco de lentejas 3/4 del frasco. Las tienes que lavar y echas la mitad de esos 3/4 y dejas un poco para echar al final y que sirva de "tropiezos". Queda muy rica. La de guisantes con jamó seguro que me encantaría y la otra también aunque en mi casa no les gusta el queso, bueno, a unos sí y a otro no. Así que intentaré hacer la de guisantes.
      Saludos

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Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

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