También os cuento que me he reído mucho al ponerles el título, en Argentina y otros países hispanoamericanos se dice copete a esta montañita que le sale a las pasteles, pero no estaba segura si se iba a entender bien, total lo busqué en el Diccionario de la Real Academia de la Lengua y dice de esto: " 6. m. En los sorbetes y bebidas heladas, colmo que tienen los vasos. 7. m. cima (‖ punto más alto de los montes)" y en el punto 10. m. en Argentina y Uruguay "Espuma o yerba seca que corona la boca del mate bien cebado"; así que lo he dejado, pues se puede entender como la parte alta de una montaña o de una magdalena...ja, ja, ja.
En fin, voy al grano, estas magdalenas con copete, mucho copete... son sencillas de hacer y no tienen casi ningún secreto; solo el tiempo y la temperatura del horno, y dejar reposar la masa en frío una hora y basta, nada más, solo ganas de comerlas y mojarlas. Os dejo otras magdalenas, las francesas que hice hace tiempo y que son básicamene iguales a estas aunque hechas en otros moldes y la diferencia es el tiempo. Mi amiga Anna de Recetas Fáciles las hizo y de ahí esta nueva versión con copete, os dejo aquí el enlace a sus magdalenas que las titula magdalenas de mantequilla.
Otra vez me marca superbaratas como error ortográfico, me tienen harta estos correctores que no saben escribir está claro, qué no, señores... de blogger y de Apple, por favor, superhéroe, superviviente, superrico... todo junto, en fin. Allá ellos y sus horrores ortográficos... Paciencia.
El interior de las magdalenas es blanco y tierno. Duran bastante si antes no se las comen.
Ingredientes
(12 magdalenas)
4 huevos
120 gramos de azúcar
60 ml de leche
70 ml . Aceite de girasol
110 gramos de Mantequilla
200 gramos de Harina
10 gramos de Levadura en polvo
Una pizca de sal
Unas gotas de esencia de vainilla
Un poco de azúcar para espolvorear
Esta fotografía es fea, lo sé, pero aquí están dentro del horno y para que veáis lo que subieron.
Preparación
- Se baten los huevos con el azúcar hasta que espumen.
- Se añade la mantequilla derretida y el aceite de girasol.
- Ponemos la leche y seguimos mezclando.
- En un recipiente mezclamos la harina la levadura y la sal.
- Añadimos esta mezcla a la principal con un tamizador, en caso que no se tenga uno a mano se pone la harina sobre un colador de malla fina y vamos incorporando la harina poco a poco, mezclando despacio, hasta que no quede ningún grumo.
- Ahora guardamos dentro del frigorífico esta mezcla durante una hora, debe estar muy fría cuando la repartamos dentro de los moldes.
- En una bandeja especial de magdalenas (con compartimentos) añadimos unas cápsulas de papel y las llenamos a 3/4 de su capacidad.
- Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de cada una de las magdalenas.
- Introducimos en horno caliente a 220 grados durante 10 minutos y bajamos la temperatura a 200 grados y las dejamos otros 5 minutos más.
- De esta manera seguirán subiendo hasta alcanzar este copete que veis en las magdalenas.
- Se sacan del horno y se dejan enfriar en una rejilla y una vez frías se guardan en una lata o envase hermético.
Nada más, espero que os hayan gustado y os salgan tan ricas y altas como estas que os muestro hoy con el copete.
Sed felices y probad hacer cosas caseras y sencillas. feliz semana.
