Es una tarta encima muy económica pues lleva las manzanas y poca cosa más. Esta tarta me recuerda a la tarta normanda de peras o la tarta de manzanas normanda, aunque no es igual ya que esta llevaba masa por la base, pero el sabor final me recordó y estas que hice hace ya algunos veranos aunque esta de hoy es alta, muy alta pues la hicimos en un molde de 18 centímetros y me tardó un poco más en hacerse al horno, pero lo preferí, porque luego la vista es mucho mejor alta, que una con más diámetro y bajita.
Vamos allá con la receta. Os la recomiendo y os dejo el blog de mi amiga, ya se me pasaba y eso no es posible, ya que siempre siempre debemos citar el blog del que sacamos la receta. Es de ley hacerlo por el esfuerzo que supone pensar la receta, hacer la compra, preparar la receta, sacar las fotos, editarlas, escribir, publicar, promocionarlas... y limpiar la cocina después de la receta; todo un esfuerzo que la mayoría lo hacemos por amor al arte, básicamente porque nos gusta cocinar y regalar nuestras recetas, sin más, aunque a veces, que todo hay que decirlo, me regalan cantidad de cosas las marcas, como electrodomésticos pequeños, ollas, muebles, sartenes, productos alimenticios, utensillos de cocina...etc. que los agradezco en el alma, sin duda alguna les estoy muy agradecida por confiar en mí, esto siempre te incentiva.
Ingredientes
110 gramos de harina
3/4 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
Una pizca de sal
4 manzana grandes
2 Granny Smith, 1 Golden y 1 Royal Gala
115 gramos de mantequilla, fundida
3 huevos medianos a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar
3 cucharadas de ron añejo (o blanco)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Al servirla se puede acompañar con yogur, confituras, dulce de leche... helados, etc.
Preparación
- Lo primero es encender el horno, a 180 grados arriba y abajo sin ventilación.
- En un bol, mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
- Pelar y descorazonar las manzanas y partirlas en láminas finas y en cuadraditos. Reservamos también.
- En un bol batimos los huevos hasta que espumen, añadir el azúcar en forma de lluvia y mezclar. Que esta mezcla se vuelva blanquecina.
- Añadimos las tres cucharadas de ron añejo (o blanco) yo utilicé ron Cacique y la media cucharadita de extracto de vainilla.
- Añadir la mitad de la harina con la ayuda de un tamizador y mezclamos.
- Añadimos la mitad de la mantequilla y seguimos mezclando con más harina.
- Añadimos el resto de mantequilla.
- Echamos las manzanas que ya las teníamos en rodajas y en cuadraditos y mezclamos con una lengua de repostería hasta que estén todas bien cubiertas de masa.
- Volcamos en un molde desmontable con el fondo forrado de papel y los laterales untados de bastante mantequilla
- Alisamos un poco la superficie.
- Horneamos durante 50 o 60 minutos hasta que pinchemos el centro y salga limpio.
- Dejamos que se enfríe unos 5 minutos antes de desmoldar.
Sed felices y probad esta tarta tan rica y nada complicada.
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