Además casi siempre tenemos todos los ingredientes para hacerlo. Ahora que llega el otoño, después de haber estado un poco "despendolados", llega el momento de hacer vida casera y darnos el lujo de una buena merienda o desayuno con esta fantástica y sencilla receta. Desde que lo pensamos hasta que está terminado, solo pasa una hora aproximadamente. Lo digo para los impacientes como yo.
Este bizcocho no lo tenía en ningún post del blog, aunque lo hago muy a menudo, pero fue a raíz de comentarlo mi prima hermana, María Gabriela desde Canadá cuando me acordé. Ella había tenido algún que otro problemilla. Así que me puse manos a la obra y aquí está. Os lo recomiendo.
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3 Huevos grandes o 4 medianos
1 vasito de Yogur de 125 gramos (o natural o de limón, yo prefiero el de limón)
Es el vasito pequeño de yogur, lo que nos sirve de medidor:
2 vasitos de Azúcar
1 vasito de Aceite (o de Oliva o de Girasol)
3 vasitos de Harina
1 sobre de Levadura en polvo Royal
una pizca de sal fina
Raspadura de la piel de un limón
Mantequilla (para enmantecar el molde)
Azúcar glas (para espolvorear por encima, una vez esté frío)
Chocolate líquido para adornarlo al servir, se puede usar sirope o chocolate caliente
Equivalencia a grados Fahrenheit
Precalentar el horno a 180 grados (350 grados F.), enmantecar el molde con mantequilla y harina.
Poner el yogur de limón en un recipiente pequeño, para poder usar el vasito.
Empezamos con los huevos y el azúcar, se puede hacer en robot de cocina o con las varillas de toda la vida.
Una vez que esté bien batido, se añade el yogur, se bate y se añade el vasito de aceite, se vuelve a batir.
En este momento que está todo como una "crema", se pone la harina, es mejor tamizada, para que entre a la mezcla con "aire", se mide la harina y se va poniendo en un colador de malla fina y se incorpora a la mezcla, ayudándote con una cuchara. Se incorpora la levadura, los sobres tienen 16 gramos, se pone entero.
Ahora se ralla el limón y se bate unos segundos.
Se pone en el molde enmantecado y se mete en el horno unos 40 o 45 minutos aproximadamente. Hasta que se vea algo dorado.
Usar el molde, que tenga en el centro la "torre", pues es un bizcocho que hay que tener mucho cuidado porque el centro se puede quedar algo sin hacer en caso de no usar el molde adecuado.
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