En los laterales de la tarta le podéis poner un poco de nata montada o crema de chcolate
Ingredientes
2 Limones
(zumo de los dos y la piel rallada de uno de ellos)
2 vasos de agua (125 c.c. cada vaso, es decir 250 c.c.)
1 lata de leche evaporada "Ideal" de 400 ml.
5 cucharadas de azúcar
2 sobres de gelatina de limón Royal
Caramelo líquido
Nota:
Os dejo el enlace aquí del blog "Cocina en casa" en el que explican cómo se hace la leche evaporada en nuestras casas. Pues otras veces algunas personas de otros países me ha comentado que no la conocen o que no la encuentran en los supermercados. Así no hay excusa para no hacer esta tarta de limón.
Bizcocho de chocolate (Tipo genovés)
3 Huevos medianos
120 gramos de Azúcar
80 gramos de Harina
30 gramos de Cacao puro en polvo "Valor"
1/2 cucharadita de Vainilla líquida
Una pizca de sal fina
Preparación
Hacemos primero el bizcocho o la tarta, lo que se prefiera.
Bizcocho de chocolate de base
- Se baten 3 huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y blanquecina.
- Se añade la vainilla líquida.
- Ponemos la harina, mezclamos.
- Añadimos el cacao y la pizca de sal.
- En una bandeja más grande que el molde que utilicemos para la tarta, sobre papel de horno.
- Echamos la masa en el molde y con horno caliente a 180 grados lo dejamos hornear unos 20 minutos.
- Pinchad el bizcocho para asegurarse que está hecho por dentro. No sube mucho pues no lleva levadura química, así que se hace bastante rápido.
- Dejarlo enfriar y desmoldar.
- Cortar con la medida del molde y quitarle con un cuchillo afilado toda la superficie que ha estado arriba en el horno. Quedará mejor si se la quitamos, mucho más suave; pero no es imprescindible.
Tarta de limón
- Se ponen los dos vasos de agua con el azúcar y el zumo de los dos limones y la piel rallada de uno de ellos, en una olla pequeña hasta que hierva.
- Se añaden los dos sobres de gelatina de limón y se revuelve bien.
- Batir la lata de leche evaporada en un recipiente grande con una varilla de repostería.
- Se mezcla con el agua y la gelatina que acabamos de hacer.
- Ponemos en el molde el caramelo líquido bien repartido por todo el fondo y laterales y echamos la mezcla.
- Dejamos enfriar la mezcla y cubrimos. Lo metemos en el frigorífico para servirlo al día siguiente, así solidificará bien.
Montaje
- Cortamos el bizcocho al tamaño que nos convenga, una cosa importante es que antes de echar el caramelo líquido al molde redondo, hay que usarlo para marcar el tamaño, hay que tener en cuenta que suelen tener diferencia entre un diámetro y el otro. Suele ser más grande el diámetro de arriba, con lo cual habría que marcar el molde boca abajo, para que coincida el tamaño que luego al desmoldar nos quede el bizcocho perfecto de tamaño y no pequeño.
- Se coloca el bizcocho ya cortado encima de la tarta, antes de darle la vuelta y listo.
Ya está en el molde la mezcla del agua con limón, la gelatina y la leche evaporada
Sed felices y probad hacer cosas fáciles e ideales para el buen tiempo y compartirla.
