martes, 17 de noviembre de 2020

Huevos nube con bollo de pan relleno

Este plato desde que se lo vi a mi amiga Silvia no he dejado de pensar en él y en lo que nos  encantaría, como así ha sido, una delicia, creo que al final he cambiado algo el relleno, pero el espíritu es el mismo, es raro que yo mantenga las recetas exactas a la receta original, pero no lo puedo evitar y sobre todo porque intento adecuarme a los ingredientes de los que dispongo; llevo una temporadita diciendo que no quiero seguir comprando nada de alimentación pues parece que tengo aquí material como si tuviese un restaurante clandestino para dar de comer a muchas muchas personas...y no, evidentemente no lo tengo y ni es época precisamente para estas cosas, pero soy de natural, como os he confesado algunas veces, algo desmesurada, me gusta algo y compro de dos en dos o de cuatro en cuatro...Con lo cual no puede ser, esto no puede seguir así, en fin. Espero que os guste esta sencilla receta que nos serviría estupendamente como primer plato a la hora del almuerzo o para una cena con algo más como una crema de verduras o una sopa antes y solo este rico bollo relleno y muy completo. Lo bueno de esta receta es que admite cualquier relleno, en este caso es muy sencillo, puerro y champiñones. 

Ha sido casual el poder hacerlo ya que le pedí a mi "santo" que me comprara algo de limpieza que me faltaba y de repente se presentó con estos bollitos de pan redondos y pequeños de Lidl (a 10 céntimos cada pieza) y con varias bandejas de setas, entre ellos unos champiñones muy buenos. Como a nosotros nos gusta el picante moderado (a mí más picante...muy picante) le añadí una guindilla a las setas que casi la infusioné en el relleno mientras se terminaba de hacer, ya que la retiré rápido, solo unas vueltas para que dejara un toque de picante y listo, quedó muy bueno, buenísimo, además de rápido, solo el tiempo de montar las claras a punto de nieve mientras se hace el relleno y al horno. Listo. De todas maneras al tener aquí horno de gas no pude regular mucho la temperatura y las claras se doraron un poco y que no tendría que haberme pasado, en uno eléctrico.

No puedo dejar de poneros el enlace al blog de Silvia,  "Chup Chup Chup", entrad a verlo, tiene recetas muy ricas.
Bollo de pan relleno de champiñones y puerros

Huevos nube con bollos de pan rellenos

Bollo de pan individual relleno

Huevo nube

Mirad el interior del bollo... delicioso de verdad

Interior del bollo relleno de champiñones y puerro
Ingredientes (para 2 unidades)

2 Bollos redondos y pequeños de pan (estos de Lidl)
5 Champiñones medianos
1 Puerro pequeño sin la parte verde
1 Guindilla seca picante (opcional)
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra (menos de la base de la sartén)
2 Huevos a temperatura ambiente

Preparación
  • Abrimos por la parte de arriba el bollito de pan (no mucho, es decir, no muy abajo)
  • Quitamos la miga.
  • En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra, poca cantidad.
  • Cortamos el puerro en brunoise o sea, muy pequeño. Dejamos pochar a fuego lento.
  • Añadimos los champiñones o cualquier otra seta cortado todo pequeño.
  • Ponemos sal y pimienta al gusto.
  • Echamos la guindilla (es opcional) y en un momento la quitamos para que no invada mucho con el picante.
  • Dejamos que evapore el líquido de las setas.
  • Rellenamos los bollos de pan apretando un poco con una cuchara. 
  • Con los huevos a temperatura ambiente montamos las claras a punto de nieve. 
  • Con una cuchara nos ayudamos y ponemos la clara a punto de nieve encima del relleno que ya hemos metido en los bollos de pan.
  • La yema la hemos puesto en otro recipiente pequeño para solo volcarlo encima de las claras a punto de nieve.
  • Se colocan en una placa de horno y se introducen en horno caliente a 170 grados unos 4 minutos o menos (para que no se queden las claras doradas...).
  • Este tiempo será suficiente para que se hagan las claras, las yemas queden sin cuajar y el pan caliente. 
  • Se sirven y listo. Nada más y nada menos. 
Relleno del pan

Relleno de puerro y champiñones

Montar las claras a punto de nieve
Ya preparados para entrar al horno
Huevos en placa para hornear

Probad y preparad cosas sanas, ricas y encima económicas. Os gustarán seguro seguro.

25 comentarios:

  1. Es un trampantojo muy vistoso que no parece un huevo sobre un panecito. Y el relleno es sorpresa, pero de las que me gustan. Hay que darle salida a los productos que tenemos en casa antes de comprar nuevos, a todas nos pasa, y como he dicho muchas veces, éstas son casi siempre nuestras mejores recetas.
    Un beso.

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    1. Lola, como verás con casi cualquier relleno que nos guste están deliciosos y baratos, hija, baratitos, que no hace falta gastar tanto como a veces hago o hacemos en general.
      Exacto, hay que darle salida a lo que tenemos en es cajón de Mary Poppins de las verduras que empiezas a sacar y no terminas; además son agradecidas pues no están nada mal a pesar de los días que llevan ahí tan ricamente colocados...ja, ja, ja.
      Muchos besos y gracias por la visita como siempre. Cuidado todavía, mucho cuidado, no bajemos la guardia.

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  2. Madre mia q delicia de huevos ❤️❤️ tdngo q probar

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    1. Muchas gracias, me alegro que te haya gustado esta receta tan sencilla y muy económica.
      Besos

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  3. Hola Guapi
    Menudos panecillos rellenos te han quedado, se ven espectaculares con esos huevos encima y chorreando esa y ama, que maravilla, me encantan estas pequeñas cosas. Lo de la compra creo que nos pasa a todas, lo mio es tener mucha verdura en la nevera y luego pasa lo que pasa jaja....Bess

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    1. Esther, tienes que probarlos, se los vi a Silvia y me enamoraron, lo tenían todo, buenos, bonitos y baratos.
      Ya voy a comprar lo justo, no nos podemos dar el lujo que se nos estropee ni un guisante. No hay derecho.
      Muchos besos y mucho cuidado.

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  4. esos panecillos se ven de lo mas apetecibles ,me encanta ese relleno de setas y con el huevo...mmm ..deliciosos
    besitos

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    1. Mary, seguro que te ayudaría tu "minichef" y te haría un buen papel en la cocina. Aprovecha y seguro que os encantan.
      Muchos besos y gracias por tu visita. Cuidaos mucho.

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  5. Desde luego queda muy vistoso en la presentacion y rico debe estar mucho!!
    Besos

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    1. Raquel, bonita, me alegra verte (o leerte, mejor dicho), ¿has visto? Quedan muy bonitos y no tienen nada, solo que no se te doren como me pasó a mí. Es que el horno de gas es ingobernable.
      Riquísimos.
      Mil besos y cuidaos mucho.

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  6. Hola Patty!! Qué bonita presentación!! Me gusta mucho el aspecto que tienen esos huevos ahí en el pan y con ese riquísimo relleno. No recordaba haberle visto está receta a Silvia, pero muy bien elegida. Besitos.

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  7. Gracias, Isabel, son esos platos de los que agradecemos lo sencillos (y económicos que lo son también). No hace falta muchas alaracas para hacer algo presentable y rico. No podemos dejar llevarnos por las modas interesadas del marketing. No.
    Mil besos y nos seguimos leyendo.

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  8. Hola Patty. Me ha gustado mucho como has presentado este plato porque solo con ese relleno que llevan los panecillos me conformo, bueno y cubiertos por las claras jj pero en el mío no me pongas la yema porque entonces me quedaría en ayunas y sería una lástima.
    Un abrazo.

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  9. Patty, recuerdo los huevos de Silvia, también los hizo con panecillos así pequeñitos, la verdad es que son de esas "pijaditas" que a mí me entusiasman, sobre todo porque son más fáciles de hacer de lo que parecen, aunque confieso que nunca los he comido, ni siquiera los había visto hasta que este verano parece que todo IG se volvió loco con ellos, y aquí que más de uno es del Club #CVCQ si no los hace es como si se fuera a acabar el mundo, y no, no pienses que es una crítica, que yo soy la primera antojadiza, pero me conozco y sé que de aquí a que los pueda hacer para publicarlos, puede pasar un siglo, jajaja...
    Te quedaron perfectos.
    Besitos

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  10. Yo tengo publicado ese maravilloso huevo nuebe,pero con ese bollo de pan esta ya de muerte relenta¡¡¡
    Patty,te ha quedado de lujo.......
    Muchos besitos¡¡¡

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  11. No conocia esta receta , se ve riquisima besitos cuidate

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  12. Patty, me han encantado estos huevos, tan ricos, originales y tan sencillos. En casa somos de picante, bueno de muchísimo picante, o sea que yo la guindilla la dejaría hasta el final. Probaré pronto esta receta. Un beso

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  13. Patty ya sabes de los desastres de mi señor costillo con la compra, pero cuando aciertan ¡aciertan! He visto esos bollitos en LIDL, así que no sabes las ganas que me han entrado de hacer estas canastillas y ponerles mucho picante.

    Coincidimos en muchas cosas, no sólo el picante o armarla con educación (no puedo estar más de acuerdo con tu comentario en mi blog) sino ese gusto por comprar como si el mundo se fuera a terminar.

    De hecho en el primer confinamiento yo no compré nada por si todo se cerraba y salíamos lo imprescindible y nada nos faltó. Como los armarios se iban quedando vacíos últimamente me he soltado la melena y he sacado la tarjeta y tengo un arsenal en la cocina y otro en el baño. Pueden confinarnos, que tengo más existencias que un colmado de barrio seguro.

    Que me voy de tema. Espero que el wifi te vaya a mejor o que acabes dándole dos patadas. La receta de hoy ¡para ponerle un piso!

    ¡Besos mil!

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  14. Patty, tengo muchas ganas de hacer estos huevos en casa, los he visto en Instagram y en varios blogs, y siempre se me antojan. Así de esta manera, estarán muy ricos con los champiñones y en el pan

    Me ha hecho gracia lo del "restaurante clandestino", pero tal como están las cosas es comprensible. Yo tampoco puedo a veces evitar comprar cosas que veo y se me antojan, luego las uso cuando se me enciende la bombilla...

    Abrazos!!

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  15. Hola Patty!!
    Espero que te encuentres bien.
    Es entrar en tu cocina y entrarme un hambre enorme!!
    Qué maravilla de bollitos!! Me encanta el relleno que le has puesto.
    Hay que ajustarse a lo que se tiene y lo has hecho de maravilla.
    Al ser así pequeños yo prefiero comerme unos cuantos en vez de un primer plato jeje

    Besos y cuídate!!

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  16. Unos bollos de lo más chuli 👍 sin duda son una tentación por lo ricos que se ven 😉besinos

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  17. Hola Patty ¿cómo vas? No sabes lo que me ha gustado esta receta, me parece algo lindo para tomar en el desayuno que sin duda entra por los ojos, el relleno de setas o cualquier otro vegetal que tengamos en la nevera funciona perfecto, aunque yo preferiría así tal cual lo has hecho. Me guardo la receta también, buscaré o haré unos bollitos pequeños para la ocasión.
    Besos y espero que todos estén bien. Cuídate mucho, ¡feliz fin de semana!

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  18. Menuda pinta más extraordinaria! Lo intentaré hacer seguro.

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  19. Hola Patty, la verdad es que Silvia ( que la conozco en persona) tiene un blog precioso con muchos productos de proximidad y unas recetas muy bien elaboradas. Ya vi en su día este bollo, me gusto por lo practico y rico que está. Tu has sabido hacerlo con toda maestría, y te ha quedado perfecto. Esa fotografía que nos muestra el interior del panecillo es una pasada!!!! lo dice todo!!! está para hincarle el diente. Un fuerte abrazo y nos seguimos leyendo. Besos.

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  20. Hola Patty, que ilusión ver tus bollitos. Muchas gracias por mencionarme :)
    Te han quedado estupendos, y como los podemos hacer con cualquier relleno, siempre quedan bien. Cuando éramos pequeños mi madre los hacia mucho, a veces con sobrasada, y a veces con otros rellenos. Lo que no hacía era lo de la clara esponjada. A veces los comíamos al horno y a veces fritos. Para mi es una receta de las mejores de familia, además aprovechando lo que tenemos por casa. Mil gracias por compartir. Besos :)

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Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

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