Creo que no hay cosa más rica, que comerse un buen bocadillo con hambre. No deja de ser un trozo de pan, abierto por la mitad y relleno, basta. Pero aquí es ya donde entra la creatividad y también lo tradicional. Hace unos meses escribí un post sobre los rellenos de sandwich, que ha tenido una gran aceptación. No es lo mismo un sandwich que un bocadillo, entre otras cosas porque se hacen con pan tipo "francés", es decir no de molde.
Los hay de mil tipos y mil rellenos, pero yo aquí os pondré los que más me gustan y sobre todo los que más les gustan a casi todo el mundo. Vamos allá. Espero que os gusten y que los hagáis de vez en cuando. No suelo hacer mucho pan, aunque siempre me sale muy bueno. Hay harinas ya preparadas para garantizar el éxito. Os dejo unas de los primeros post que escribí sobre un pan que preparé con semillas.
Quiero un bocadillo caliente relleno de...
Filete empanado de ternera
El pan tostado ligeramente con un poco de mayonesa y mostaza o solo una de las dos,con un filete fino de ternera, unas hojas frescas de lechuga y unas rodajitas de tomate fresco.
Filete empanado de cerdo
El pan tostado ligeramente por la parte interna, la carne dejarla un rato en huevo batido y orégano. Se empana de la manera habitual. A mi me gusta con "doble empanado". Lechuga y unas rodajas de tomate.
Filete empanado de pollo
Este es un "típico" para llevar a la playa. Aliñar los filetes con mucho limón antes de empanarlos. Poner solo lechuga y tomate.
Roastbeef de ternera
Os dejo aquí mi receta de roastbeef. El pan con un poco de mostaza y lechuga. Este bocadillo se puede tomar frío o caliente. Está rico de las dos maneras.
Filete de Merluza
Hacer a la plancha con unas gotas de aceite de Oliva la merluza y echarle unas gotitas de limón. Poner en el pan la lechuga cortada pequeña mezclada con unos pepinillos en vinagre. Mezclar todo esto con una cucharada de mayonesa y poner esta mezcla en el pan o encima del pescado.
Bacon
Hacer las lonchas de bacon a la plancha, escurrir bien el aceite sobrante. Poner en el pan el queso (fundir este queso en el horno, y quedará de gloria).
Calamares fritos (Típico de Madrid)
Es un "super" bocadillo, mi preferido y el de muchos madrileños. Se pasan los aros de calamar por harina y se fríen, se meten en pan y no se les pone nada más.
Tortilla de Patatas (Típico bocadillo español)
Otro "super", típico en las mochilas españolas, en la playa, en el campo, hasta en casa cuando se tienen muchas ganas de comerlo. Cada tortilla es un mundo. Solo hay que freír las patatas en rodajas con un poco de cebolla (opcional), dejar que se enfríen un poco y meterlas en huevo batido. Con muy poco aceite, el justo para que no se pegue, echar las patatas con el huevo ya mezclado y la pizca de sal, en la sartén. Cuando se vea que ya está hecha la parte de abajo, se le da la vuelta con una tapa plana o un plato. Poner primero el fuego fuerte y al darle la vuelta, fuego bajo.
Aquí está mi pan de semillas...os he dejado el enlace en la parte superior del texto
Quiero un bocadillo frío relleno de conservas...
Caballas en conserva
Se colocan las caballas con un poco de aceite de oliva y pimientos morrones de lata, pasados por la sartén unos 4 minutos.
Caballas en conserva con Lechuga & Tomate fresco
Se colocan las caballas con un poco de aceite de oliva, lechuga cortada en juliana
junto con el tomate también cortado pequeño y un poco de cebolleta o cebolla fresca muy fina.
Sardinas en conserva
Se ponen sobre la lechuga y la salsa de tomate, casera a ser posible
Atún & Aguacate
Mezclar este atún con una cucharada de tomate o mayonesa, poner unas rodajas de aguacate y pimiento morrón o pimientos del piquillo. Siempre pasados por la sartén unos minutos.
Atún en conserva
Mezclar este atún con mayonesa, encima del pan poner lechuga y unas rodajas de huevo duro.
Anchoas en conserva
En el pan poner el aceite de las anchoas y encima unos pimientos del piquillo o pimientos morrones.
Quiero un bocadillo relleno de fiambres o embutidos
Chorizo Ibérico con Queso
Fundir el queso al horno o en tostadora y poner encima el chorizo.
Mortadela con Aceitunas picadas
Con el pan ligeramente tostado poner la mortadela y mezclar las aceitunas con un poco de lechuga y mayonesa.
Fiambre de Pavo & Lechuga & Pepinillos & Mayonesa
Salchichón o Salami
Con pan un poco tostado y unas rodajas de manzana pasada por la sartén
Jamón Serrano &Tomate
Típico de Cataluña y muy rico. Se pasa la mitad de un tomate rojo por el pan, se echa un hilo de aceite de Oliva extra y una pizca de sal, el jamón serrano por encima y listo. Delicioso.
Salchichas tipo "Frankfurt"
Con mostaza y lechuga.
Quiero un bocadillo relleno de queso...
Pan con queso... es una frase que se dice mucho en España, "pan con queso, sabe a beso" y es que es una combinación perfecta. Con cualquier queso, desde los españoles a los franceses, pasando por los italianos y los suizos. Delicioso.
Queso manchego & dulce de Membrillo
Queso fresco & peras confitadas
Queso Semicurado con Salchichas tipo "Frankfurt" (pasadas por la sartén)
Queso "Roquefort" o similar tipo "azul" con manzanas o peras confitadas
Queso manchego & chorizo picante
Queso Gruyere o Emmental (el de los agujeros) con pimientos asados
Queso en porciones mezclado con lechuga & tomate natural & unas gotas de Tabasco
Quiero un bocadillo relleno de...
Cangrejo con lechuga & mayonesa
Relleno de gambas con aguacate & mayonesa
Lechuga, tomate, y tortilla francesa (Omelette)
Vegetal con: Lechuga, huevo duro, tomate con mayonesa
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