Bizcocho fácil de Chocolate

Este es uno de los bizcochos que hago con más frecuencia ya que siempre queda estupendo además es muy rápido. No hay que hacer apenas nada. Solo batir y mezclar. Lo hago en un molde tipo plum cake de los alargados de 30 cm. En menos de cuarenta minutos lo haces y lo tienes listo para servirlo de merienda y estará perfecto para el desayuno del día siguiente os lo aseguro y a los niños les encanta.

  Mirad como es por dentro, muy esponjoso y poco dulce. No es nada empalagoso. 

180 gramos de Harina

10 gramos de Levadura en polvo (tipo Royal)

160 gramos de Azúcar

1 cucharadita pequeña de Bicarbonato

180 gramos de aceite de girasol

Unas gotas de Vainilla líquida
2 cucharadas de Cacao en polvo (Valor)
3 huevos
70 gramos de Leche

Ponemos en un recipiente grande la harina con la levadura en polvo y el bicarbonato. 

Añadimos la vainilla, el aceite de girasol, el azúcar y las yemas de huevo.

Ponemos las cucharadas de cacao y mezclamos. Cuando esté el cacao bien incorporado añadimos la leche.

Mientras, en otro recipiente ponemos las claras y las batimos hasta que estaban a punto de nieve. Y las incorporamos poco a poco a la masa principal.

Se pone en el molde tipo plum cake de unos 30 cm de largo y enmantecado con el horno caliente a 180 grados. Se deja unos 25 minutos aproximadamente. Pinchadlo para aseguraros que ya está hecho por dentro, ya que cada horno es "cada horno".

Muy sencillo ¿a qué sí?
Bueno ya me contaréis como os ha quedado.

Sed felices y cocinad cosas buenas y sanas

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Galletas Crinkles de Chocolate

Hoy hace un día maravilloso y al volver de mi paseo en bicicleta se me ha ocurrido hacer estas "Crinkles de Chocolate" tan deliciosas. Es que tenía muchas ganas de algo dulce, para qué mentir.

Nunca las había hecho antes y me he quedado maravillada, están deliciosas, por fuera son un poco duras, como si tuviesen una pequeña costra, pero cuando las muerdes,  por dentro son blanditas, casi como si fuesen un bizcocho de chocolate, son un sabor condensado a chocolate negro y no son muy dulces. 

He visto que estas galletas suelen quedar más agrietadas, en inglés significa: "arrugadas/agrietadas" que sería la traducción de estas galletas, pero he notado que como las hice con la forma y el tamaño de las trufas de chocolate, al tener más cantidad de masa no se craquelaron tanto. 

Si las hubiese hecho más aplastaditas, sí me hubieran quedado más craqueladas. Pero da lo mismo pues están divinas.

Son perfectas para tomar un té por la tarde y quitarte las ganas de: "me apetecería algo dulce y no sé", pues estas crinkels de chocolate son perfectas para ese antojo momentáneo.

Aquí en la imagen inferior las he puesto en unos bowls que acabo de comprar para hacer un regalo pero que no me he podido resistir a hacerle una foto al recipiente con mis crinkles de chocolate, los encontré en una tienda por casualidad y ¡zas! los compré, me costaron 2 € cada uno de ellos (está feo que diga el precio, pero no les importará pues son preciosos). Seguro que les encantarán para su casa nueva.

Bueno, que me enrollo mucho. Os dejo ahora la receta y está imagen inferior. La de la izquierda es antes de hornearlos y habiéndolos pasado en ese mismo momento por azúcar glas y la de la derecha ya enfriándose.

1 Tableta de 100 gramos de chocolate negro (80% de Cacao)

 3 cucharadas de chocolate en polvo Valor

50 gramos de Mantequilla

100 gramos de Azúcar

2 Huevos

200 gramos de Harina

1/2 cucharadita levadura en polvo (tipo Royal)

1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla

Una pizca de Sal fina

30 gramos de Azúcar glas para rebozar

En un recipiente fundimos el chocolate y la mantequilla, removiendo para que se unan perfectamente y se reserva.

En otro recipiente grande batimos los huevos con el azúcar, hasta que esté cremoso y algo blanquecino, unimos el chocolate a esta mezcla de los huevos con el azúcar. 

Agregamos las 3 cucharadas de chocolate en polvo y seguimos mezclando y por último ponemos las gotas de vainilla líquida.

Añadimos la harina ya mezclada con la levadura y la pizca de sal fina al recipiente grande.

Amasamos un poco más hasta tener la masa que no se nos pegue a las manos, se puede hacer con una cuchara grande o una amasadora eléctrica.

Esta masa debe reposar en el frigorífico tapado con un film unas dos horas aproximadamente.

Cuando haya pasado este tiempo verás que la masa está muy dura, pero en el momento en el que la vas modelando con las manos se ablanda y le puedes dar la forma que más te guste. Yo os he comentado que les di forma de trufa, es decir redondas. Pero se pueden hacer más pequeñas y cuando tengáis la bolita la aplastáis un poco y listo.

Se pasan por azúcar glas antes de meterlas en el horno. 

Calentar el horno a 180 grados, mientras le damos forma y las rebozamos por el azúcar glas, deben quedar completamente cubiertas de azúcar.

Con 10 minutos de horno estarán hechas. No se doran y en este tiempo se craquelan  un poco. 

Terminadas. Podéis hacer la masa por la mañana y al mediodía hornearlas para tomarlas con nuestro té de la tarde, un plan perfecto.

Os dejo el Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo. 


Hasta la próxima y sobre todo sed felices y haced muchos dulces, 
para regalar o para merendar ;-o

Alfajores de Maizena & Dulce de Leche

Son un dulce típico argentino, son dos galletas, horneadas y unidas entre sí por dulce de leche, los primeros alfajores fueron a América en el Periodo Colonial. Es claramente un postre de origen Hispanoárabe "al-hasú". Existe en Italia un dulce muy parecido aunque mucho más pequeño, se llama: " Baci di Dama", lleva los mismos ingredientes, pero se presentan más pequeños y son más abombados. Los famosos alfajores "Havanna" se fabrican en Mar del Plata, y según los expertos golosos son los mejores. Los de chocolate son maravillosos.

Este tipo de dulce para los cumpleaños son estupendos, pues al ser pequeños se comen sin mucha preocupación de platos, cubiertos etc.

Ingredientes

150 gramos de Mantequilla 

100 gramos de Azúcar glas (azúcar impalpable)

2 Huevos

1 Yema

125 gramos de Maizena (o cualquier otra Fécula de harina de Maíz)

150 gramos de Harina

1/2 cucharadita de Bicarbonato

Unas gotas de Vainilla líquida

Ralladura de limón (muy poco)

Relleno de los alfajores 

Dulce de Leche

Coco Rallado

Preparación

• Se bate la mantequilla con el azúcar glas.
• Se mezcla ahora con los dos huevos batidos previamente.
• Añadimos la yema del tercer huevo.
• Se pone la vainilla, la ralladura de limón.
• Se añade el bicarbonato previamente mezclado con la harina. 
• Añadimos las harinas de maíz y la de trigo.
• Se envuelve en papel film y se deja la masa en el frigorífico 3 horas.
• Se amasa y se estira la masa. 
• Se cortan y se ponen sobre un papel vegetal de horno unos 8 o 9 minutos a 170 grados. 
• Dejar entre sí unos centímetros de separación pus crecen en el horno.

Cuando estén fríos se rellenan de dulce de leche y por los lados coco rallado (opcional).

Se conservan muy bien en el frigorífico o en latas.

Se pueden amasar en la Thermomix, se baten los huevos con el azúcar a 4, durante 3 minutos.
Se sigue añadiendo todo lo demás y se mezcla unos minutos. Queda la masa perfecta y es más rápido.

Aquí os dejo en Pdf estas invitaciones de fiestas de cumpleaños.

Bueno, espero que os gusten.