viernes, 10 de enero de 2014

Macarrones al Horno con Chorizo y Setas

Los macarrones, son una pasta barata y que le gusta a casi todo el mundo. Son fáciles de preparar y suele ser la típica comida que se hacen los novatos, nada más empezar a cocinar. Recomiendo comprar siempre los macarrones "rigati" o con hendiduras, ya que se queda la salsa "enganchada" en estas rayitas, quedan bastante mejor que los lisos.

Normalmente utilizo la marca de De Cecco, estos son los "Millerighe" (Mil rayas)




1 paquete de Macarrones De Cecco (Rayados)
3 cucharas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Chorizo 
200 gramos de Champiñones
Una pizca de Pimienta Negra (Molida)
Salsa de Tomate 
Queso Parmesano o Grana Padano rallado
Sal


En una sartén poner el aceite de Oliva Virgen Extra, cuando se haya calentado poner el chorizo cortado pequeño, cuando se empiece a cocinar, añadir los champiñones, cortados pequeños y saltear todo 5 minutos .A continuación, poner la salsa de tomate y el queso rallado. 

Cocer la pasta al dente con sal. Echarla cuando hierva y dejarla 8 minutos cociendo.

Colar la pasta y rápidamente mezclarla con la salsa. Emplatar en recipientes individuales y refractarios. Meterlos en el horno ya caliente, solo a gratinar con más queso rallado por encima, hasta que estén dorados.





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