Ingredientes
250 gramos de Harina de trigo
2 Huevos
3 cucharadas de Azúcar
3 cucharadas de Aceite de girasol
25 ml. de Leche
Ralladura de un limón
1/2 sobre de Levadura
10 ml. de Grappa
(Orujo, si no tenéis el licor italiano)
10 ml. de Licor de Anís
Aceite de girasol para freír las rosquillas
Preparación
- Se baten los huevos con el azúcar, casi hasta montar
- Se añade la ralladura del limón.
- Mezclamos y añadimos los líquidos; el aceite, el anís, la grappa u orujo si no tenéis el licor italiano y la leche.
- Mezclamos la harina con la levadura y la añadimos tamizándola, echándola a los líquidos desde un colador, en caso de que no tengáis un tamizdor de harina, así entra con aire y nos quedará mejor la masa.
- Se hace una bola con la masa y se guarda tapada dentro del frigorífico, como unas dos horas.
- Pasado este tiempo se hacen unas bolitas y se mete un dedo en el centro para que no se abran al freírlas. Esto se hace con un poco de aceite en las manos, ya que la masa queda un poco "pegajosa", pero no importa, veréis que quedan perfectas.
- Se fríen en aceite de girasol, poned pocos a la vez para que se puedan cuidar mejor y no se nos quemen.
- Se van sacando cuando están ya doraditas y se ponen encima de un papel de cocina y se las espolvorea con azúcar glas.
Sed felices y probad hacer estas cosas tan sencillas y tan monas. A los niños les encantarán.
