miércoles, 7 de octubre de 2015

Tortitas Americanas

Llevo mucho tiempo queriendo hacer las tortitas típicas americanas, hasta que he encontrado una receta estupenda y auténticamente americana, se trata de la receta original de Marion Cunningham, una cocinera y escritora de libros de cocina "la auténtica cocina casera americana" era una especie de Julia Child aunque no tan conocida como ella. 

También tuvo su programa de televisión y sus grandes y magníficos libros de cocina casera americana. Entrad a ver las fotos que tiene Mikey F en su blog. 

Aquí os dejo la receta es muy sencilla aunque hemos tenido que suplir la falta de la tan americana  buttermilk por leche con vinagre y que le da un sabor especial a muchas de sus recetas.

Estas tortitas se pueden acompañar de chocolate, sirope de caramelo, sirope de arce, vainilla, nata... de casi todo siendo golosos.




1 Cucharada de Vinagre
250 cc de Leche
1 Huevo
45 gramos de Mantequilla (derretida)
100 gramos de Harina de trigo (la normal, aunque en la receta original reparten: 30 de harina y 60 de harina integral)
1/2 cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Bicarbonato

Para hacerlas se utiliza mantequilla
Una pequeña porción en la sartén entre una y otra.



Se mezcla la leche con el vinagre, se revuelve bien y se deja reposar unos dos minutos, se añade el huevo y la mantequilla derretida.

Ahora ponemos la harina, la sal y la cucharadita de bicarbonato. Removemos bien para que no queden grumos.

En una sartén pequeña ponemos una pequeña porción de mantequilla cuando la sartén ya esté caliente (cuidado pues la mantequilla se puede quemar)

Se pone una parte con la ayuda de un cucharón grande de servir la sopa en la sartén.

Cuando salen unas "pompas" se le da la vuelta. y con fuego bajo se deja hacer la otra parte de la tortita.

Importante: La masa se conserva perfectamente de un día para otro en el frigorífico. Yo la guardé en la misma jarrita tapada con un papel de aluminio. ¡Mañana desayunamos tortitas americanas...!

Bueno ya está esta estupenda receta "Made in U.S.A".

Os dejo el Facebook de La Taza de Loza, por si queréis entrar a echar un vistazo.

Sed felices y cocinad mucho


4 comentarios:

  1. Una delicia de tortitas...¡¡menudo desayuno!!
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Sonia! Las tienes que hacer y verás qué maravilla, tan simples y tan ricas. Besos

      Eliminar
  2. Patty yo tengo muchas ganas de hacer tortitas en casa pero hasta ahora me tiraba para atrás liarme temprano con ellas porque no me apetecía pegarme el madrugón un finde ni tampoco tener listas las tortitas a media mañana. Vamos que estaba esperando que las musas inspirasen un día a mi marido y aprendiese a cocinar y me sorprendiera una mañana con tortitas.

    Pero ahora llego y leo que las puedo dejar listas la noche de antes y guardar la masa en el frigo ¡y esto ya cambia la historia! Es posible que este finde en mi casa también se desayunen tortitas ¡porque nosotros lo valemos!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuca, estas las hice ayer y esta tarde las hemos tomado de merienda. Haz más cantidad! Qué se acaban pronto. Besos

      Eliminar

Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...