martes, 12 de enero de 2016

Csúsztatott Palacsinta (Crépes Húngaros)

Esta es la primera colaboración de este año nuevo con Reposteras por Europa, siempre es un placer descubrir postres nuevos, algunos tan desconocidos para nosotros, pero que siempre nos sorprenden, de igual manera aprovechamos este reto para hacer una pequeña inmersión en su literatura, su turismo, el origen de su cocina con los dulces y postres en particular. 

Toda la repostería europea se parece bastante, ya que se utilizan mucho los frutos rojos, los frutos secos y la nata de una manera general, aunque con pequeños matices sobre todo en las especias, la bollería sí se parece también bastante, ya que un mes hice para Reposteras por Europa un bollo ruso y me recordaba bastante a los nuestros de toda la vida. 
 
La repostera jefe de este mes ha sido Kim del blog "Mango y Cerezas" que nos propuso este viaje por el dulce de Hungría, me ha encantado descubrir tantas cosas buenas. Algunas muy conocidas como su famosa tarta Dobos, mundialmente famosa (entre los golosos, se entiende) y entre todos a los que nos encanta la repostería.

Csúsztatott Palacsinta (Crépes)

2 Huevos
3 cucharadas de Azúcar glass
3 gotas de Esencia de Vainilla
1 cucharada sopera de Mantequilla (derretida)
100 ml. de Leche
150 gramos de Harina 
Mantequilla para cocinarlas

Para el Montaje

Nata
Frambuesas frescas
Chocolate líquido

Tenemos que empezar haciendo la masa para los crépes. Se baten los huevos con el azúcar y se añade la harina, se mezcla bien, se pone la leche con la vainilla y la cucharada de mantequilla. Debe estar bien mezclada y sin un solo grumo. Dejamos reposar 10 minutos antes de empezar a prepararlos.

Se pone en una sartén pequeña (no más de 18 centímetros de diámetro) una nuez de mantequilla y se van haciendo las "Csúszatoot Pascinta" (crépes). 

La peculiaridad es que debemos hacer los crépes por un solo lado, dejarlos a fuego suave al principio y cuando creamos que se están dorando, colocarlos directamente en la pila de las que hemos estado haciendo anteriormente con la parte dorada hacia arriba. Debe quedar una "torre", crepés-confitura de frambuesa-crepés-confitura...

El montaje es muy sencillo, ya tenemos la pila por lo menos con 7 u 8 crépes y la confitura. 

Se termina con nata y chocolate por encima y algunos frutos rojos, en este caso le he puesto unas frambuesas frescas de Huelva.

Se corta para servir como si fuese una tarta, es decir una cuña y se monta igualmente cada plato con un poco de nata y algunas frambuesas más si se quiere o se añade más chocolate.

Esta es la portada del segundo libro de cuentos, titulado Ahány király, annyi mese (Tantos reyes, tantos cuentos), publicado por Manó Könyvek, Hungría. Son historias llenas de alegría, humor, sobre reyes chistosos, únicos y divertidos. Las ilustraciones están hechas por Adrienn GYÖNGYÖSI, una artista húngara conocida y reconocida por su trabajo maravilloso. Os dejo el enlace a su blog "Los Cuentos de Pukka" para que echéis un vistazo. Me ha encantado.



Espero que os haya gustado esta fácil y rica receta húngara acompañada por esta preciosa portada de cuento. Adoro los cuentos y no me he podido resistir, hay grandes ilustradores en toda Europa central, han creado "escuela" entre ellos.

Os dejo el Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo.

Sed felices y haced muchos dulces.



20 comentarios:

  1. me ha encantado la entrada, me la apunto que seguro que en casa triunfo con este postre.
    besos crisylaura.

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  2. Hola Patty guapa!! Preciosa la presentación de estos crepes húngaros que se ven deliciosos... todo un lujo!! Un beso

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    1. Gracias! Están para "matarse" jajaja... muchos besos

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  3. Una presentacion ideal Patty, y buenisimo. Me encanta!! Besos!!

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    1. Gracias por la visita, merece la pena hacerlos (para comértelos). Besos

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  4. Qué delicia, y qué ilustraciones tan bonitas!

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    1. Pues es verdad que este postre me sorprendió, soy una forofa de las ilustraciones y de los cuentos. No me pude resistir a no poner esta preciosa portada. Besos

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  5. Wowwwww qué pintaza por Dios!!!!
    Esos frutos rojos por encima ya es lo más junto con la nata y el chocolate por supuesto. :)
    Se me hace la boca agua!!!
    Besotes

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    1. Gracias Ana! me encantó tu postre en vasitos. Besos

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  6. Que deliciosos estos crepes y con los frutos rojos, que le deben dar un toque especial, Besos.

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    1. Hola Natalia, merece la pena hacer este dulce! Rápido y fácil. Besos

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  7. Muy buena Receta, que mejor forma de comenzar el día y Vaya si que te ha quedado genial, creo que nadie puede resistirse a esta desayuno hummmm
    Dulces Éxitos!
    Kim

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    1. Hola, Kim, buena propuesta aunque como hemos dicho algunas de nosotras, recetas indescifrables y nombres impronunciables! Jajajjaja me ha gustado mucho buscar y buscar. Besos

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  8. Patty me ha encantado leer tu post y que además de indagar en su repostería, te gusta investgar más aspectos del país al que viajamos. Me ha gustado mucho tu propuesta y la mezcla de chocolate y frutos rojos, ummmmm

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    1. Gracias Pili, si no es por estos retos tan majos, nos quedaríamos muchas de nosotras sin conocer casi nada de su repostería. Besos

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  9. me ha encantado esta receta !! este mes no he podido participar ,pero era la receta que tenia elegida ,te ha quedado con una pinta estupenda
    besitos

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    1. Muchas gracias guapa! Es algo sencillo pero muy ricas! A ver el siguiente país que nos toca en Reposteras por Europs. Besos

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  10. Me gusta todo, porque son fáciles, sencillos, deliciosos, ideales para desayunar divinamente. Me comía una torre de tortitas yo sola y sin ningún remordimiento, ja, ja, ja...
    Besos!

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    1. Gracias Rosi, la verdad es que quedaron de muerte! Además fáciles y rápidos. Besos

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Muchas gracias, tus comentarios son muy importantes para mí.

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