Me encantó en cuanto la vi. La encontré curioseando en el reto de Cooking the Chef que a su vez me había recomendado Natalia del blog "Sabores de Nati", y que también os dejo el enlace de este precioso blog, bueno lo que os cuento que vi en un blog que no conocía una de la receta del cocinero Jamie Oliver y que ella participaba en este reto, os dejo el enlace aquí para que la podáis ver en su blog, sentí un flechazo inmediato por esta ensalada, aunque siempre varío algo las recetas (no lo puedo evitar) para adaptarlas más a nuestros gustos.
La salsa César con la receta de Jamie´s se hace...
1 Diente de ajo pequeño
Unas cinco o seis gotas de jugo de lima
Unas lascas de queso parmesano
2 Filetes de anchoa
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharadita de salsa Worcestershire (Salsa de Lea & Perrins)
1/2 cucharada de vinagre de Jerez
1/2 cucharadita de mostaza amarilla
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se va mezclando poco a poco, el ajo de machaca antes y se le quita la simiente (la parte de color que lleva en el centro). Echas todo lo sólido y sigues añadiendo los ingredientes líquidos. Bates todo con una batidora hasta que quede sin ningún grumo.
La ensalada...
Lollo rosso
Espinacas
Lechuga
Rúcula
Canónigos
8 Tomates pequeños tipo cherry
3 lonchas de bacon (panceta)
2 filetes de pollo finos
2 rebanadas de pan cortado en tiras y tostado o frito
1 cucharada de Vinagre de Módena
Unos trozos cortados finos (lascas) de queso parmesano
100 gramos de Sémola de maíz (polenta) para rebozar el pollo
1 cucharadita de Pimentón dulce
Los filetes de pollo se aliñan con sal, pimienta y unas gotas de lima. Se pasan por la sémola de maíz (polenta) mezclada con la cucharadita de pimentón dulce y se revuelve un poco. Se rebozan aquí el pollo y se van poniendo en la sartén previamente habremos echado unas gotas de aceite de oliva virgen extra y se dejan hasta que estén dorados.
Aquí os enseño el día que la serví. Muy rica.
El bacón (panceta) se incorpora a la ensalada cuando ya está crujiente, se puede hacer en el horno o en una sartén hasta que esté dorado y sin nada de aceite, solo que se vaya haciendo hasta que quede crujiente.
El pan se corta en tiras y se tuesta en el horno o en una tostadora o se fríe en poca cantidad de aceite de oliva virgen extra. Después se coloca en la ensalada, Yo coloqué unas piezas largas alrededor y los otros trozos los corte a trozos pequeños.
Con este calor leo tus divagaciones sobre las navidades y me parece mentira que le falte tan poco y que el frío vaya a llegar porque el verano parece no querer marcharse nunca.
ResponderEliminarLa ensalada me encanta, como siempre unas fotos preciosas
¡Besos mil!
Gracias Cuca! Me encanta lo de "tus divagaciones" pero ya en nada estamos pensando en comprar la zambomba y el pavo! Oh my God! Jajaja Besos
Eliminarwowwwwwwwwwww no me había salido esta actualización Patty, que rica ensalada, se ve deliciosa muchas gracias por tu mención. Tienes razón el tiempo va volando, en mi casa dicen llegaron los meses terminados en bre, y ya se acabó el año. En Bogotá desde agosto empiezan a vender cosas de navidad, O_O... Pero es verdad ya casito se llega navidad con sus celebraciones. Pero por ahora a disfrutar de esta rica ensalada, esa salsa es poderosa la que lleva la ensalada muy rica tomo nota, y el pollo rebozado con polenta ñammm, te quedo llena de color, con esa rica textura crocante del pollo y todas las verduras!!! se ve deliciosa. Es sencilla y muy rica, me encanta este chef, y tu versión.
ResponderEliminarUn besito para ti y buen fin de semana.
Me alegro mucho que te guste, me ha encantado lo de los meses en "bre" y se acabó el año. Besos
EliminarEs una de mis ensaladas favoritas!! Esta y una de pollo que hacen aquí en un restaurante italiano de Gijón (Gepetto) con una salsa de miel y mostaza, estas dos ensaladas ME FLIPAN. Y me sorprendió el día que me enteré que la salsa llevaba anchoas (porque no me gustan) pero no se notan casi nada y está súper buena! De mojar pan y no parar!! Besos
ResponderEliminarHola Sandra! Es una salsa muy versátil ya que la puedes usar para muchas recetas y es verdad que está riquísima. Buena semana! Besos
EliminarCuando empezaste a hablar de la navidad, me puse nerviosa, jaja!! Es que ya la tenemos encima, nooooo! La ensalada me encanta, me encanta Jamie, aunque lo he perdido de vista. Estoy enamorada de ese tablón, puedo pedirlo de regalo de navidad??? jajaja Un beso
ResponderEliminarAngélica, buenos días. Imagino que al "tablón" que te refieres y que te gusta es en realidad una mesa. Compré dos de tamaños diferentes, va una debajo de la otra. Se usaban para ordeñar a las vacas y las compré en una tienda de cosas antiguas de labranza (trillos, cajas de madera medidores de grano, comederos de vacas de madera... ) me lo hubiera traído todo!
EliminarEstas en concreto son de primeros de Siglo XX y quiero más maderas antiguas pero no los encuentro. Besos y me alegro que te guste.