Tarta Italiana de Tiramisú

Hace tiempo que quería poner esta receta, es fácil pero hay que tener un poco de tiempo para hacerla. Después del verano sigue apeteciendo seguir cocinando, aunque con mesura, ya que los kilos no perdonan. Esta tarta es ideal para una merienda o un postre especial. Hay que empezar a prepararla el día anterior a servirla.

Queda espectacular. Os la recomiendo.

Mascarpone

200 de Nata Líquida

50 gramos de Azúcar

3 yemas de Huevo

1 Tarrina de queso Mascarpone

2 hojas de Gelatina

Bizcocho

2 yemas de huevo

2 claras de huevo

2 cucharadas de Azúcar

1 cucharada de agua caliente

3 cucharadas de Azúcar y una pizca de sal

35 gramos de Harina

20 gramos de Maizena

1 cucharadita de levadura

Adorno de Chocolate

Hacerlo una vez que la tarta esté lista, antes de meter en el frigorífico. El adorno se hace con Chocolate Nestlé Postres, se derrite en una cazuela y se deja enfriar un poco, antes de que se enfríe del todo se pone en una manga pastelera y sobre papel horno se hacen trazos, o formas, antes de que se solidifique se coloca sobre la tarta ya acabada para darle la forma redondeada y a la nevera.

Otros ingredientes 

200 cc de café fuerte y un poco de licor; o Amaretto o Coñac (Para mojar el bizcocho)

 Chocolate Valor en polvo (entre las dos capas y como terminación)

Crema

Se comienza por preparar la crema, es mejor hacerla el día anterior. Se hierve la nata con el azúcar y cuando hierva se echan las yemas y se revuelve bien. Se añaden las 2 láminas de gelatina y cuando haya enfriado un poco se agrega el queso Mascarpone. Se deja en el frigorífico entre 12 y 14 horas.

Bizcocho

Se mezclan los huevos con parte del azúcar y el agua. Se montan las claras a punto de nieve con el resto de azúcar y la pizca de sal.
Sobre un papel de horno o un silpat de silicona se extiende la masa para después cortarla con un aro forrado en papel film.

Se mete en horno caliente a 180 / 190 grados unos 8 minutos.

Montaje

Una vez cortado el bizcocho, mojarlo con una cucharita por encima con el café y el licor (ya mezclado).

Colocar la mitad de la cantidad de la crema Mascarpone, colocar los restos del bizcocho también mojados en el líquido del café, una fina capa de chocolate en polvo sobre un colador.

La última capa de crema.

Por último, un trozo cortado igual que el primero de la misma medida y mojado con el café y el licor.

Por encima chocolate en polvo y al congelador. Por lo menos una hora para que mantenga la forma.

Colocar los adornos de chocolate antes de meterla en el frigorífico.

Setas & Patatas & Huevo

Setas con patatas y huevo... qué rico, Os lo recomiendo. Ha sido una invención momentánea,  Pero veréis lo fácil que es. Es un "platazo". hay que hacerlo para creerlo.Sol
comprar setas de temporada y listo. Siempre tenemos huevos y patatas. Me han regalado una cesta de setas, había que hacer algo, sí o sí. Me encantan y además las cocino muy bien. Requieren poca cocción, la limpieza debe ser en seco, huyen del agua. Si no hay más remedio se lavan para sacarles la tierra, pero hay que intentar sacarles la tierra con un pincel o un trapito fino.

1/2 Cebolla pequeña

1 diente de Ajo

Setas (de las que se dispongan... otoño)

2 Patatas (Rodajas para freír)

2 Huevos

Sal y Aceite

Cebollino cortado pequeño o perejil (al montar el plato)

Papel film

En el paquete de film, colocado en un bol:

Sal al huevo y unas gotas de aceite de Oliva

Se corta la media cebolla mediana o una entera pequeña y se pocha hasta que esté casi confitada. Se pone a continuación el ajo cortado pequeño. Se añaden las setas, se dejan unos 5 minutos y se retiran. Se fríen las patatas cortadas en rodajas.

Los huevos se ponen en un papel film en un bol pequeño y se atan. Se cuecen en una olla de agua caliente, cuando hierva se meten durante 4 minutos, se sacan y se abren, se colocan en el plato ya montado con las setas y las patatas.

Se emplata y se sirve.

Es un plato "diez" os lo recomiendo y barato, barato.

Programa para hacer Tarjetas (Online)

Acabo de encontrar un programa estupendo para hacernos las tarjetas en plan rápido y barato. Una gozada! Mirad lo que he hecho en menos de un minuto.

Aquí he hecho una captura de pantalla, para mostrarlo algo mejor. El archivo se baja al ordenador en formato PDF, salen 12 tarjetas. Se pueden hacer cosas muy majas,ya depende en que tipo de papel se impriman para darle más o menos calidad, incluso en papel de color. Por qué no? El programa se llama De Graeve, hay que probarlo. Aquí os dejo el enlace.

Bueno espero que os venga muy bien esta web, para ahorrar dinero y haceros vuestras propias tarjetas de visita.

Quiche Lorraine (Tarta Salada de Verduras & Bacon & Queso)

Este es una magnífico plato para una noche de reunión o delante de la tele viendo una buena película o simplemente para tenerlo de "tentempié". Es fácil y casi siempre tenemos todos los ingredientes. En las excursiones del colegio, cuando mi hijo era pequeño, en vez de llevar tortilla de patatas como todo el mundo, él llevaba una buena "Quiche Lorraine". Todavía algunos amigos se acuerdan de esta receta. Me imagino que mi hijo haría intercambio para poder comerse también un buen trozo de Tortilla de Patatas, tan habitual en nuestras mesas pero tan difícil de hacer y sobre todo de encontrar en los bares, bien hecha se entiende.

Esta tarta salada se puede hacer con puerros y bacon, o con cebolla, bacon y queso, con verduras como espárragos y algo de jamón cortado en taquitos, es una típica receta de la región francesa de Lorena, casi en la frontera con Alemania. Muy habitual por aquellos lares.

Yo lo prefiero "blanquito", no me gusta cuando se dora, pues se queda un poco seco. Pero esto a elección de cada uno.

Masa de Hojaldre o Brisa (Siempre la compro fresca)

1 Paquete de Bacon Ahumado

1 Cebolla pequeña

6 o 7 Huevos

1 brik pequeño de Nata líquida

1 cucharada grande de Aceite de Oliva (para freír la cebolla)

Se extiende la base de masa en un molde enmantecado. En un poco de aceite se pocha una cebolla, hasta que esté transparente y se añade el bacon en lonchas cortado todo pequeño. 

Se baten los huevos separando las claras de las yemas, para que quede muy espumoso y se agrega un poco de pimienta negra. No se le suele poner sal pues el bacon lo sala bastante. 

En el bol donde hemos batido los huevos, agregamos un brik pequeño de nata. Se vuelve a mezclar y se echa encima de la masa, que habremos pinchado con un tenedor por el centro para que no suba.

Se mete al horno, ya caliente a unos 175 grados aproximadamente. Se deja unos veinte o veinticinco minutos, vigilando siempre pues cada horno es diferente.

Etiquetas "Hecho a Mano"

Las tenía hace algún tiempo hechas y me he acordado ahora, os las dejo aquí. Son 24 etiquetas para usar para los paquetes de regalos. Las hice con washi tape digital y usando el programa de Corel Draw y PicMonkey. 
Hay que animarse a usarlo es genial. El Corel Draw es sin embargo, un programa profesional y de uso un tanto difícil.

En el PDF, hay 24 etiquetas de estos modelos que están aquí abajo.

Espero que os guste y que usando el programa que os he recomendado, podáis hacer vuestras propias etiquetas y cosas chulas. 

Tarjetas para Regalos de Navidad (Christmas Cards)

No sé a vosotros, pero a mí siempre me "pilla el toro" con los regalos y los preparativos, por eso este año he empezado pronto para diseñar mis tarjetas y pensar en los regalos de Navidad. Soy un poco exagerada, también lo sé, pero es que todos los años la Navidad es en la misma fecha y entre una cosa y otra lo voy dejando y no me da tiempo a preparar las cositas con tranquilidad.

Para imprimirlas solo hay que copiar la imagen en un documento word y copiarlas al tamaño que se prefiera, tantas veces como se quiera. Ah! Importante: se copia, manteniendo pulsada la tecla control y la letra D, así es más fácil y rápido.

Estas tarjetas se  pueden perforar y colgar de ahí, un hilo blanco y rojo, que los venden en tiendas de bellas artes o de manualidades, aunque yo los he visto en algunos bazares. Quedan ideales para los regalitos de Navidad. Para imprimirlas, haced lo mismo, "copiar y pegar" en un documento Word.

    

Estas para adornar cajas de galletas, para regalos,  para pegar en los papeles de regalo lisos tipo "craft"... pueden servir para hacer muchas cosas monas.

Bueno, hasta la próxima, espero que os gusten.

Etiquetas: Fatto a Casa & With Love & Della Cucina

Adoro las etiquetas, siempre me han gustado, antes las compraba pero desde hace ya unos años las hago yo. Solo se tiene que guardar la imagen en un word e imprimir.