Calendario de Octubre 2014 (imprimible)

Espero que os guste, os dejo el enlace (pinchar aquí) para que lo podáis imprimir sin problema. Siempre viene bien tener uno a mano para la puerta de la nevera o a mano para que no se nos olvide las cosas... a mí se me pasan con una facilidad tremenda! Esta hoja de calendario la hice hace unos días. Me encantan los "conejitos" para adornos de cosas de bebés o niños pequeños.

Etiquetas "Little Rabbit"

De vez en cuando me gusta ponerme a diseñar cosas para niños, siempre me ha encantado! Estas etiquetas me parecen muy monas para colocar en sus libros de cuentos, o en el cuaderno con su nombre o simplemente para hacer etiquetas para los cajones, o cajas de juguetes...

A partir de aquí podéis imprimir en una sola página estos siguientes tres diseños

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Imprimir Invitación con Conejito estampado (2 por página)

Imprimir Mi bautizo 

Bizcocho de Yogur & Chocolate

Este bizcocho es de los de siempre, pero cada uno tiene el sabor de " su casa". Es una buena receta para luego rellenar el bizcocho y darle la cobertura que más os apetezca.

Además casi siempre tenemos todos los ingredientes para hacerlo. Ahora que llega el otoño, después de haber estado un poco "despendolados", llega el momento de hacer vida casera y darnos el lujo de una buena merienda o desayuno con esta fantástica y sencilla receta. Desde que lo pensamos hasta que está terminado, solo pasa una hora aproximadamente. Lo digo para los impacientes como yo.

Este bizcocho no lo tenía en ningún post del blog, aunque lo hago muy a menudo, pero fue a raíz de comentarlo mi prima hermana, María Gabriela desde Canadá cuando me acordé. Ella había tenido algún que otro problemilla. Así que me puse manos a la obra y aquí está. Os lo recomiendo.

3 Huevos grandes o 4 medianos

1 vasito de Yogur de 125 gramos (o natural o de limón, yo prefiero el de limón) 

Es el vasito pequeño de yogur, lo que nos sirve de medidor:

2 vasitos de Azúcar

1 vasito de Aceite (o de Oliva o de Girasol)

3 vasitos de Harina

1 sobre de Levadura en polvo Royal

una pizca de sal fina

Raspadura de la piel de un limón 

Mantequilla (para enmantecar el molde)

Azúcar glas (para espolvorear por encima, una vez esté frío)

Chocolate líquido para adornarlo al servir, se puede usar sirope o chocolate caliente

Equivalencia a grados Fahrenheit

Precalentar el horno a 180 grados (350 grados F.), enmantecar el molde con mantequilla y harina.

Poner el yogur de limón en un recipiente pequeño, para poder usar el vasito.

Empezamos con los huevos y el azúcar, se puede hacer en robot de cocina o con las varillas de toda la vida. 

Una vez que esté bien batido, se añade el yogur, se bate y se añade el vasito de aceite, se vuelve a batir.

En este momento que está todo como una "crema", se pone la harina, es mejor tamizada, para que entre a la mezcla con "aire", se mide la harina y se va poniendo en un colador de malla fina y se incorpora a la mezcla, ayudándote con una cuchara. Se incorpora la levadura, los sobres tienen 16 gramos, se pone entero.

Ahora se ralla el limón y se bate unos segundos.

Se pone en el molde enmantecado y se mete en el horno unos 40 o 45 minutos aproximadamente. Hasta que se vea algo dorado.

Usar el molde, que tenga en el centro la "torre", pues es un bizcocho que hay que tener mucho cuidado porque el centro se puede quedar algo sin hacer en caso de no usar el molde adecuado.

Apple Crumble (Apple Crisp)

Es una receta muy clásica de los postres anglosajones, se hace en casi todas las casas por lo sencilla que es. La receta se hace igual en Estados Unidos que en Inglaterra, pero se llaman de diferente manera. Por esto he puesto los dos nombres, en E.E.U.U se llama "Apple Crisp" y en Inglaterra " Crumble", que significa, "crujiente". Las cantidades están en "tazas", estas se refieren a las tazas tipo "mug", donde tomamos nuestros cafés por las mañanas ;o) Oh my God! con las diferentes medidas...

Con helado de vainilla está delicioso

Tipo de taza que se usa para las medidas

Relleno

3 manzanas peladas y cortadas en láminas (Granny Smith), las verdes.

Media taza de azúcar blanca

Una cucharada de harina

Una  cucharadita de canela

Una pizca de sal

Cobertura

3/4 de taza de copos de avena (este de Mercadona)

3/4 de taza de harina

Media taza de azúcar moreno

1/4 de cucharadita pequeña de bicarbonato

1/4 de cucharadita de levadura en polvo

Nueces picadas pequeñas 

1/3 de mantequilla derretida (para el molde)

Engrasar con mantequilla un molde mediano, se agregan las  3 manzanas cortadas en láminas finas, se pueden cortar con mandolina, así quedarán más finas.

Ahora se mezcla la harina, el azúcar, la canela y la pizca de sal y se espolvorea encima de las manzanas, ya colocadas en el molde. 

Cobertura:

Se mezclan los otros  ingredientes se ponen por encima de las manzanas. 
Importante: no aplastar esta cobertura.


Se mete en el horno 45 minutos a 180 grados, está listo cuando se vea el caramelo de la manzana por los lados del molde. 

Sed felices y cocinad esta receta tan andaluza y marinera.

Aquí os dejo el las redes sociales  por si queréis echar un vistazo.

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Tartar de Salmón & Aguacate

He tenido en casa a unos buenos amigos y les preparé este estupendo "Tartar de Salmón", aprovecho el blog, para pasarles también a ellos la receta, ya que les gustó mucho. Qué alegría estar reunidos alrededor de la mesa, comiendo cosas buenas y charla que te charla...

Es un plato que si lo dejas preparado a falta de los últimos toques, te sirve para una cena o un primer plato al mediodía.

Salmón (unas dos rodajas gruesas o lomos)

1 Aguacate maduro

1 Limón

1 Cebolleta (picada muy pequeña, unas dos cucharadas soperas colmas)

Eneldo o fresco o seco

Pimienta o negra o blanca

Aceite de Oliva Virgen Extra

1 rodaja de pan de molde por persona

Se limpia el salmón, asegurándote de quitar todas las espinas y la piel, cortar a cuchillo en tacos pequeños.

Rallar medio limón y reservar.

En un recipiente se mezcla el salmón con un poco de sal, el zumo del limón y la cebolleta cortada muy pequeña y el aguacate.

Al servirla en el plato se le añade eneldo o seco o fresco (no siempre se encuentra) y pimienta blanca o negra (al gusto) y la raspadura de limón (muy poca cantidad).

Por último un chorrito de aceite de Oliva Virgen, alrededor del montaje del salmón, solo un hilo de aceite ya que el salmón es muy graso.

Se puede freí o tostar las rebanadas de pan o acompañar con galletas de soda saladas (tipo Crackers).

Ensalada de Macarrones & Frutos Secos

Esta receta la hago desde hace mucho tiempo, la verdad es que hay recetas que solo se hacen en la temporada en la que estás acostumbrada a comerlas, de la misma manera que no se me ocurre hacer pavo en verano, aunque la verdad no sé por qué. Importante decir que esta receta es de Marian, muchas gracias, sobre todo a su madre, Maruja, que es la "dueña" de esta receta.

En fin,  es una ensalada que le suele gustar a todo el mundo y es muy "socorrida" para cualquier acompañamiento o como cena fría. Dura perfecta dos o tres días en el frigorífico. Os la recomiendo.

Macarrones

1 lata de Piña

Dátiles

Pasas sin semillas

Jamón de York

Queso (Al gusto)

Nueces

Mayonesa

Se hierven los macarrones, se escurren y se pasan por agua fría. Se corta todo a tacos y el zumo de la lata de piña se mezcla con la mayonesa. No echar la mayonesa hasta casi la hora de ser consumida, ya que este líquido desaparece pronto por la absorción de la pasta.

Feliz Septiembre

Es un mes raro, ya que empiezan los planes, las clases, y el tiempo y el reloj vuelven al sitio importante que dirigen nuestras vidas. Estoy algo nostálgica que se hayan acabado los días de piscina, aire libre y de planear lo que haremos en otoño. He hecho unos calendarios (free) para irme haciendo a la idea que el mes de agosto ha terminado. En fin os los dejo por aquí. Os deseo un buen y fructífero mes.