Este bizcocho italiano si lo probáis es una cosa buenísima, permanece blando y no se seca, tiene dos ingredientes que deben marcar la diferencia, utiliza leche hirviendo y agua hirviendo también. Muy curioso. Ya lo he preparado tres veces desde que tengo la receta, es de una chica italiana muy simpática que publica solo en Instagram, entrad a verla, habla italiano rapidísimo, pero se entiende bien porque aunque es siciliana vive en Milán y por suerte no habla en dialecto, hace vídeos también muy veloces, Le ricette di gessica (las recetas de Gessica). Tiene recetas rápidas y sencillas. Este bizcocho desde luego es muy bueno, os lo recomiendo, no es demasiado dulce y solo lleva cacao 100% en polvo y pocas cosas más.
Está delicioso y dura tierno como recién hecho muchos días...estamos a dieta, por eso dura más de un día.
.jpg "Bizcocho italiano de chocolate muy suave")
Ingredientes
Molde de 22/24 cm
200 de Harina de repostería
50 gramos de Chocolate 100% puro Valor o similar
160 gramos de Azúcar
2 Huevos medianos
100 ml de Leche hirviendo
150 de Agua hirviendo
100 ml de Aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
Una pizca de bicarbonato
Preparación
- Se enmanteca el molde
- En un bol o procesadora se mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato y la levadura en polvo.
- Se ponen los dos huevos y batimos.
- Agregamos el cacao en polvo.
- Ahora, los líquidos.
- El aceite de girasol y mezclamos.
- Añadimos la leche hirviendo y el agua también hirviendo.
- Se mezcla y parece que fuese un chocolate a la taza.
- Se echa en el molde y se hornea 45 minutos a 180 grados. Verificar la temperatura, ya que hay hornos que a 170 o 175 están perfectos para un bizcocho. Cada uno conoce el suyo.
- Cuando esté hecho se saca del horno y a los cinco minutos se desmolda.
- Yo por si acaso le puse en la base del molde después de enmantequillarlo una hoja de papel vegetal de horno recortado al diámetro de mi molde.
- Ya solo dejarlo enfriar y echarle cuando esté frío el azúcar glas por encima.
- El azúcar glas echarlo cuando se vaya a servir porque desaparece a los pocos minutos de haberlo espolvoreado.
