Rosas de Hojaldre & Manzanas

Pues ya estoy otra vez por el blog, que lo he tenido este mes de agosto, un poco "descansando". Hoy tenía un poco de masa que me había sobrado de una empanada y la he usado para este postre tan rico y rápido. Lo curioso es la forma de montar las rosas de hojaldre, lo he hecho paso a paso para que se vea lo fácil que es. Este sistema de corte de la masa, nos puede venir bien para cualquier otra receta.

Una vez terminado, se le puede poner una bola de helado o de nata.

Primer paso: 

Cortar seis círculos de masa, nos pueden ayudar los niños de la casa, que les encanta andar con masas.

Segundo paso: 

Enrollar estos círculos y cortar por la mitad.

 Y ya tenemos las dos "rosas" de masa

En un recipiente apropiado para horno, colocar la manzana cortada a cuartos y laminadas muy finas, colocarlas alrededor de la flor de masa y echar por encima canela, azúcar y unos trocitos de mantequilla. Hornear con horno caliente a 175 grados unos 15 minutos aproximadamente.

Masa fresca de Hojaldre (Lidl)

Manzana 

Mantequilla

Canela 

Azúcar

Churros & Porras

He estado de vacaciones y no he publicado nada en esta primera quincena de agosto, pero he estado cocinando y comiendo, eso sí. 

Engordan, pero una vez al año no hacen daño. En fin quise saber si en casa se podían hacer y conseguí hacer las porras, que se hace casi con la misma masa de los churros, pero hecha de diferente manera. 

Son típicos en casi toda España, aunque se llaman de forma diferente. En Madrid son "churros y porras" y están deliciosos, los churros se sirven colgados de juncos naturales  ya que son "aros", en Sevilla por ejemplo les llaman "calentitos" y te los sirven en papel grueso de estraza. Se dice que viene de la época de los árabes, no lo sé seguro pero es muy probable. En realidad es masa frita, que sí se hace en muchos países.

Chocolate & Porras

PORRAS

1 taza de agua templada

1 taza de harina

3/4 de un sobre de levadura en polvo

1 cucharada sopera de aceite de girasol

Media cucharadita pequeña rasa de sal fina

Se calienta el agua y se deja templar. Se mezcla la harina con la levadura  y se agrega el agua templada (Si fuese caliente no quedarían esponjosos).

Se deja reposar la masa unos minutos y se fríen en aceite muy caliente, es opcional elegir o el de girasol o el de oliva.

Se hacen en una olla, tanto el amasado como el freírlos posteriormente.

CHURROS

1 taza de agua

1 taza de harina

1 cucharada sopera de aceite de girasol

Media cucharadita pequeña rasa de sal fina

Se fríen en aceite de oliva

Churros comprados en la freiduría y acompañados con azúcar

Se pone a calentar el agua y se añade el aceite y la sal. Cuando hierve se agrega la harina.

Se deja reposar hasta que esté templada.

Se introduce la masa dentro de la churrera o en la manga pastelera con boca rizada. Se fríen con el aceite muy caliente. Yo recomiendo que se haga en una olla, así cabe más aceite y es más seguro.