Cocina Italiana

Salados & Dulces italianos

7 Recetas Caseras Italianas
(Involtini, arancini, conejo con dolce forte, risotto de espárragos, canasta de parmesano, berenjenas a la napolitana, aceitunas rellenas con mortadela)


8 Recetas de Pasta (Macarrones, sorrentinos, tagliatelle, canelones...)

A

Alcachofas rellenas de pollo
Arancini sicilianos (Bolas de arroz rellenas)
Albóndigas en Salsa Española & Albóndigas Italianas
Agnolotti rellenos de quesos (pasta rellena)


B

Berenjenas a la Napolitana
Bagna Cauda (Pasta de Anchoas)

C

Canelones de carne y foie gras
Canelones de bacalao y tomate
Chapata casera (ciabatta)
Creps de carne con salsa boloñesa
Canelones de Mar (rellenos con pescado blanco y marisco)
Canelones de Merluza
Cotoletta alla Siciliana (Filetes de Ternera Empanados con Queso)
Canelones de Atún & Huevo Duro
Crespelle de Setas & Espárragos (Crepes rellenos)
Canelones con Ricotta & Espinacas
Canelones de Carne

F

Fricasé de berenjenas 
Focaccia de Aceitunas y Tomates
Focaccia

G

Gnocchi (Hechos en casa)

I

Involtini de Ternera rellenos de Jamón, pasas y mozzarella 


L

Lasagna Bolognese

M

Mezzi rigatoni con salchichas
Minestrone de Verduras (Sopa italiana)
Mezzi Rigatoni con Salsa de Alcachofas (bacon y tomate)
Mejillones a la Marinara (Cozze alla Marinara)
Macarrones con Chorizo & Setas
Mejillones en Salsa (L´impepata di Cozze)
Mejillones con Pappardelle en Papillote


P

Pizza de Higos y Jamón serrano (con mozzarella y Brie)
Parmigiana di Melanzane (Berenjenas al horno con tomate y quesos)
Pizza casera de Salmón y rúcula con queso
Pollo a la Cazadora toscano 
Pasta con Bacon & Huevos al Horno (Spaghetti)
Polpettone alla Fiorentina (Rollo de carne picada)
Pasta Negra con Langostinos & Gulas
Pizza Italiana Tradicional
Pasta a la Norma (Catania)
Pasta Fresca
Pasta Diavolini con Chipirones


R

Risotto con setas secas
Ragú Italiano (Salsa para Pasta)


S


Spaghettini con Berenjenas & Tomate (Tipo Pasta alla Norma)
Spaghetti con Mantequilla y Pimienta Negra
Spaghetti olio & aglio con peperoncino
Salsa de Nueces de Liguria


T

Tagliatelle con Salmón ahumado y salsa de queso con granada
Tagliatelle con berenjenas y tomate (Pasta larga)
Tramezzini (sándwich italianos)
Tagliatelle con Tomate y Berenjenas
20 Sandwich italianos (Tramezzini)


V

Vitello tonnato (Carne de ternera con salsa de pescados y alcaparras)
Vermicelli con Salsa de Pimientos

Dulces Italianos

B

Bizcocho italiano Margherita
Bizcocho con peras y chocolate
Bugie del Carnaval Italiano 
Bizcocho Italiano de maíz (Torta Fioretto de Lombardía)
Bollos Azucarados Italianos (Ciambelle Zuccherate)
Bugie del Carnaval Italiano
Bizcocho de Frutas de Aprovechamiento
Baci di Dama

C

Chiacchere (Dulce de sartén de masa frita)
Castagnole di Carnevale (Dulce italiano de sartén)
Crostata rellena de Confitura de Albaricoque
Canestrelli de Liguria (Galletas Italianas)
Cartellate de Puglia
Crostata de Pasta Frolla con Nutella

D

Dolcetti alla Pasta di Mandorle 


F 

Frangipane con higos (masa de almendras)

G

Galletas del pescador (con frutos secos y uvas pasas)
Galletas de Nutella

I

Iris de Sicilia (con crema pastelera de chocolate)

M

Manzanas Fritas (Frittelle di Mele)

P

Panna cotta de turrón de Jijona
Pastiera napolitana (Receta tradicional de Pascua)
Pudding de chcolate y Amaretti (Gennaro Contaldo)
Pastiera napolitana (tarta tradicional de Pascua con queso Ricotta)
Piadina italiana para rellenar
Pan Toscano con romero y uvas pasas
Pasta con Bacon & Huevos
Pastelitos Italianos de Coco
Pasta Casera (Gnocchi)
Panna Cotta 
Pastel de Dulce de Leche & Coco

R

Rosquillas italianas (Ciambelle) 

T

Torta Tenerina de Ferrara (tarta de chocolate)
Tarta italiana de queso Ricotta
Tarta fácil de Ricotta y Cerezas (queso italiano)
Tarta Italiana de Arroz con chocolate
Tarta Italiana de Manzana & Bizcocho
Tarta de Ricotta & Dulce de Leche con Fresas
Tarta italiana de Nutella con Frutos Rojos
Tiramisú postre en copas

Tarta de Dulce de Leche & Coco

Tarta italiana de Frutos Rojos

Tarta Italiana de Tiramisú 

Turdilli de Calabria
Tiramisú
Tarta Italiana de Ricotta (Sencilla)

Z

Zeppole di San Giuseppe