Festival de Salmón

Ya estamos en primavera, aunque llueve y hace un poco de frío, pero seguro que vendrá pronto el sol y el calor, con lo cual tendremos que estar estupendos para la  "Operación Bikini". Unos kilos que seguro nos vendrán mejor fuera que dentro y lo podemos conseguir comiendo sano y con pocas grasas.

El salmón es uno de mis pescados favoritos, por la versatilidad que tiene. Está rico macerado, asado, hervido, a la plancha, ahumado, marinado...

Os recomiendo las siguientes recetas con salmón, todas ligeras y muy apetitosas. Chicos, 
¡hala! a empezar la "operación Bikini" que queda poco tiempo ya.

Vamos con las 8 recetas!

Espárragos rellenos de Surimi en en un Canelón de Aguacate y Salmón

Tiene un pintón extraordinario, es del blog "Cocina con Vistas" y nos ofrece esta rica receta. No es difícil hacer pero hay que seguir las instrucciones, para no llevarnos sorpresas. Lleva: espárragos, surimi, salmón ahumado, aguacate (palta) y luego la salsa de Chutney de mango.

Ensalada de Salmón Ahumado

Del blog "Platos Plis Plas" es muy sencilla y algunos de sus ingredientes son de conserva como estas judías verdes tan ricas que se ven en la fotografía. Lleva espárragos, aceitunas, pimiento morrón y por supuesto el salmón ahumado. Entrad en su blog, que tiene recetas muy apetecibles.



Ensalada de Mango & Salmón Ahumado 

Esta ensalada de mi blog, muy sencilla solo mango, salmón, huevo duro y pan frito. Entrad en el enlace del nombre y veréis la receta entera y como se hace la salsa de mango. Muy fácil y gusta mucho.

Ensalada Templada de Salmón Fresco con Germinados

Del blog de Mariola, "A cocinear", mirad que plato tan apetitoso nos trae. Sus ingredientes principales son: Lechuga, germinados envasados, salmón, puntas de espárragos, tomates cherry y un aliño con aceite, mostaza y miel.

Salmón Marinado

Anna en su blog "Anna Recetas Fáciles" nos enseña este salmón marinado paso a paso. Solo nos hace falta:1 salmón entero, sal gruesa, azúcar, eneldo y sal ahumada opcionalmente. Nos explica muy bien el proceso de los tres días que dura el marinado con la sal y el eneldo. Poca cosa más necesita. Se ve delicioso.

  

Salmón Marinado al Oporto

Este marinado solo necesita una hora, es del blog " No sin mi Taper". El marinado se hace con zumo de limón, Oporto, pimentón, eneldo y un poco de picante que puede ser ají, guindilla o unas gotas de Tabasco. Después a la plancha y ya tenemos nuestro Salmón en su punto y sin apenas calorías.

Medallones de Salmón Marinado y Hortalizas

Esta receta del blog "Cocina y a otras Cosas" además de rica, es una receta que participó en Recetas de cocina por menos de 5 € es para dos personas. Los ingredientes son: Salmón fresco 2 rodajas,un sobre de salmón marinado, espinacas, huevo, un poco de pan rallado, cebolla y zanahoria. Se mezcla todo y se pasa por la sartén con muy poco aceite. Se acompaña o con ensalada o con arroz, aunque esto último no es de dieta.

Salmón en Salsa de Puerros Ligera

Esta receta es muy buena pues apenas tiene elaboración, es del blog "Cocinando a mi Manera". Los ingredientes también son muy sencillos, salmón fresco, 1 puerro grande, y 250 gramos de leche evaporada, eneldo y sal. Se pasa el salmón por la sartén con un poco de aceite y una vez retirado, en esa misma sartén se añade el puerro finamente cortado, se agrega la leche y poco más. Qué rico!



Pues terminado el Festival de Salmón, espero que os haya gustado como a mi. Si queréis podéis pasaros a echar un vistazo al Facebook de La Taza de Loza.

Hasta la próxima.