Pechugas de pollo al horno con limón

Cuando las preparé no me podía creer que estuviesen tan ricas. Tienen algunos pasos antes de meterlas en el horno, pero creo que son fundamentales y no se pueden saltar, ya que la carne de pollo es sana, muy sana; pero sosa, muy sosa, así que le puse algunas cosas para hacerla más sabrosa. Es una carne que si sobrara algo se puede utilizar para sacarnos de más de un apuro, a mí apenas me ha sobrado nada... se guarda en el frigorífico, dura unos tres días sin problemas, entero y tapado y luego se corta en el momento. Me ha parecido un plato genial para una comida de niños, parece mentira que nunca lo hubiese hecho antes, ahora que lo he preparado lo he visto tan obvio que me sorprende no haberlo hecho antes. Vaya boba, el trabajo que me huiese ahorrado para un momento de apuro.

El pollo me encanta asado, como uno que hice hace tiempo del cocinero inglés Jamie Olivier que es una cosa impresionante y muy fácil de hacer, todo al horno y listo, os dejo aquí el enlace de otro muy sencillo por si queréis verlo, también para novatos, novatos. Uno de mis "novatos favoritos" lo hizo y les encantó por rápido y por rico, este de hoy también lo probaron y les gustó mucho.

Puede acompañarse con puré, patatas fritas o al horno (aprovechando el encendido del horno), con ensalada, verdura... con todo va bien. También en bocadillos con un buen pan y unas lonchas de tomate y lechuga con mayonesa o la misma salsa de haberlos horneado o en una ensalada de arroz o de hojas verdes con huevo duro y algo de aliño para qué complicarnos la vida... con todo está bueno. Qué hambre tengo con la dieta... mamma mia!

  

 

 Ingredientes

 Dos o tres pechugas grandes de pollo (Sin hueso)

2 Cucharadas soperas de sal gruesa
Agua mineral o corriente (si es buena la de vuestra ciudad)

1 Limón o lima

1 Cucharada de vino blanco seco por cada pechuga

Romero

2 o 3 Dientes de ajo grandes

2 cucharadaditas de Aceite de Oliva virgen extra (una encima de cada pechuga)

 Preparación

• Lo primero que hice fue limpiarlas bien de grasa y de telillas. 
• Las lavé y las metí en agua con dos cucharadas de sal gruesa durante tres horas aproximadamente. Poca agua, solo cubrir las pechugas.
• Se escurren un poco.
• En una fuente ponemos las pechugas y añadimos encima de la carne el zumo de medio limón exprimido.
• Añadimos una cucharada sopera de vino blanco seco (yo manzanilla de Sanlúcar).
• Ponemos un poco de romero por encima.
• Dos o tres dientes de ajo. Si tenéis el artilugio para cortarlos pequeños, mucho mejor.
• Y van a horno caliente a 180 grados. Los primeros 20 minutos tapados con una hoja de papel de aluminio.
• El tiempo restante otros 15 minutos más ya sin el papel que los ha cubierto hasta que se doren un poco los ajos.
• Se sacan del horno y con un cuchillo bien afilado (o de sierra de los pequeños) se cortan en lonchas finas.

Nada más, así de sencillo y así de rico para sacarnos de algún apuro y continuar la dieta para la operación bikini, que ya en este hemisferio tenemos el verano encima.

 
Sed felices y probad hacer cosas sana y ricas.

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