Esta receta ya la he preparado más de una vez este verano pues es sencilla y la encontré de casualidad en un programa de cocina, que ya os he contado que es bastante raro que yo vea estos tipos de programas, sobre todo cosas de cocina, pues estoy un poco saturada y prefiero informativos, tertulias políticas, debates y por supuesto películas y alguna que otra serie de Netflix o de Prime; pero tuve la suerte de pillar esta receta de una chef que es un encanto de chica y una profesional, se llama, Cristina Oria e hizo este solomillo y luego preparó unas tartaletas fáciles de manzana que eran solo de hojaldre (industrial), cortadas en círculos, se pinchan y se pone la manzana cortada en cuartos y a rodajas finas, se pincela solo con mantequilla derretida y se espolvorean con un poquito de azúcar, listo, ya al horno hasta que estén doradas y se acompañan con unas bolas de helado de vainilla (en mi caso) ya que acompaña muy bien casi todos los postres como un buen brownie de chocolate que le llamé a este que os dejo el enlace: "el definitivo", yo siempre tan desmesurada.
Ingredientes
2 Solomillos de cerdo (si son ibéricos...mejor)
Dos cucharadas de mostaza à l'Ancienne (con grano)
1 Cucharada rasa de salsa de soja (una por solomillo)
Zumo de medio limón
1/4 vaso de agua
3 Cucharadas de nata líquida
Nota: No se le echa sal pues la salsa de soja sala bastante
Preparación
- Calentamos el horno a 180 grados.
- Se ponen los solomillos sobre una tabla y se les unta con generosidad la mostaza en grano.
- Se colocan en la bandeja o fuente de hornear y se les añade el zumo de medio limón por encima de los dos solomillos.
- Añadimos una cucharada rasa de salsa de soja, a cada solomillo.
- En la base de la fuente añadimos el agua.
- Cuando falten 15 minutos para sacarlo añadimos la nata líquida, siempre sobre la fuente no sobre la carne.
- En total se hacen en unos 30 o 35 minutos.
- Se sacan y la salsa se bate o a mano o con batidora.
- Se sirve la salsa en salsera.
Solo tenía una imagen de esta tartaleta, pero os podéis hacer a la idea.
Haced cosas ricas y cuidaos mucho que falta nos hace. Salud.
