Crema de Calabaza

Estamos en la época de calabazas y aprovechar para hacer muchas recetas saladas y dulces con estas ricas calabazas. Dentro de nada estaremos inmersos en la fiesta tan americana de Halloween y que yo celebraba cuando era pequeña pues estaba en un colegio americano y era lo suyo, ya cuando llegué a España, aquí ni se conocía y por supuesto en mi casa no celebrábamos ya ninguna de estas fiestas que habían sido un poco impuestas por el colegio y los amigos pequeños de aquella época. 

Esta moda comenzó aquí en España hace unos años, yo diría que unos quince o veinte aproximadamente, es lo mismo que la moda en los grandes almacenes con el Black Friday o el San Valentín y que lógicamente se usa como técnica de marketing para vender y vender. Pero bueno es lo que hay, estamos en un mundo globalizado y con un consumismo salvaje. Para mí son poco rollo estas fiestas tan de niños aunque os cuento que mis hijos tampoco celebraban Halloween en sus colegios pues no se conocía apenas como os decía y de eso me libré. Pero me cayeron otras como las ofrendas, los días de la fundadora del cole, las fiestas de fin de curso, las de las navidades haciendo trajes de pastores y pastoras con chalecos de esos de ovejita, que cuando ibas a comprar la tela esa de ovejita ya no había y debías ir por toda la ciudad casi pidiendo por favor un retal... ¡ah! y preparar los cestos de mimbre llenos de caramelos y chucherías. Vaya, que me cundieron bien las celebraciones de esa época de niños pequeños así que me las sé ya todas y con pocas ganas de hacerlo otra vez, la juventud es lo que tiene que con veintitantos años tienes ganas de hacer mil cosas con tus niños pues es todo novedad. 

Fijaos en lo que ha derivado una simple crema de calabaza, en todo este rollo que os he soltado, pero me acodé de repente y fui enlazando al hablar de calabaza que derivó en Halloween, esto en niños y los niños en ganas y juventud, ya que todo lo tenemos en nuestra memoria y aunque no parezca que lo tengamos tan cercano, lo tenemos. Bueno os cuento la receta esta facilísima y sana.

 400 gramos de Calabaza

3 Patatas medianas

 1 Puerro

2 Zanahorias
Agua mineral
2 cucharadas de Aceite de Oliva virgen extra
Sal

En una olla grande se ponen las dos cucharadas soperas de aceite de oliva y se pone el puerro cortado fino para que se rehogue un poco y a continuación se ponen las zanahorias cortadas, con las patatas también a trozos medianos y la calabaza cruda y sin piel. 

Cuidado al cortar la calabaza pues es bastante dura cuando está cruda y nos podemos cortar. Se revuelve todo para que adquiera sabor y se mezcle un poco con el aceite.

Poner agua que lo cubra y un poco de sal.

Se pone a hervir a fuego bajo unos 30 minutos, comprobar que la calabaza esté tierna ya que es la verdura más dura que usaremos.

Recomiendo quitar un poco de líquido y tenerlo en un recipiente aparte para usarlo cuando hayamos triturado toda la crema de calabaza y darle el punto justo que nos guste echando o más o menos líquido del que tenemos reservado.

Se sirve muy caliente y se puede acompañar con picatostes de pan cortados pequeños o bien al horno o fritos, eso ya a gusto de cada uno.

Sed felices y disfrutad mucho haciendo platos otoñales y sanos.

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Cocido madrileño tradicional

No hay nada mejor que el primer cocido madrileño cuando cambia el tiempo, te hace una ilusión tremenda después de tanta ensalada, platos fresquitos y etc. Ya estaba bien de verano, sobre todo el verano en Andalucía que ha hecho un calor memorable, dicen que ha sido el verano más cálido desde hace cuarenta años. Así pues en cuanto ha llegado un poco de fresco (por decir algo) me lancé al cocido madrileño que es uno de los platos que más nos gusta y que hago muy poco por razones obvias entre una de ellas las calorías extra que metes entre pecho y espalda. Pero bueno, de vez en cuando no está nada mal dar buena cuenta de uno de los platos más representativos de la cocina tradicional española como esta Fabada Asturiana tan deliciosa que os dejo por si queréis verla.

Está riquísimo y se puede hacer sin problema en cualquier país ya que estas carnes y verduras se encuentran fácilmente, lo digo para los que viven y me visitan desde otros lugares del mundo, ya que tengo visitantes de la India, Estados Unidos, Canadá, México, Argentina, Puerto Rico, Brasil, Chile, Rusia, Italia, Guatemala, Paraguay... Es increíble lo que nos acerca este mundo 2.0.

Este cocido madrileño va por todos vosotros. Espero que lo disfrutéis.

La col y los chorizos cortados listos para servir

 

La sopa del cocido siempre se prepara con fideos finos tipo los cabello de ángel, no demasiado espesa. Ahora hacemos los famosos

Tres vuelcos del cocido:  

Primero la sopa de fideos

después las verduras con la col, las patatas y los garbanzos 

y por último las carnes.

1/2 kilo de Garbanzos

1/2 kilo de Morcillo o jarrete (Carne de ternera de "hebra")

1/4 de Gallina o pollo

1 hueso de espinazo salado

1 hueso blanco de caña

1 hueso de jamón serrano

1 hueso de rodilla de ternera 

2 Chorizos (ibéricos mejor)

1 Morcilla (Opcional) 

Verduras

1 col pequeña 

2 Zanahorias

 4 patatas grandes

Sal

Fideos finos (cabello de ángel)

Agua mineral

Para rehogar la col (Opcional)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
una pizca de pimentón dulce

Es muy sencillo de hacer, solo hay que tener tiempo. Los garbanzos se ponen la noche anterior en remojo. Se escurren y se meten en la olla, encima se colocan los huesos y las carnes y por encima las verduras. Las patatas se meten desde el principio ya que como se hace a fuego muy bajo no se rompen al no chocar con las paredes de la olla y agua hasta arriba del todo.

Se llena la olla con los ingredientes y agua (en mi caso siempre mineral por la cal que tengo en el agua corriente), después se pone a fuego bajo y se deja unas 3 horas aproximadamente. Siempre queda mejor en olla sin presión, pero si no hay más remedio, se puede poner y dejarlo una hora fuego muy, muy bajo y comprobar que los garbanzos están tiernos.

Se quita la espuma que va haciendo cuando empieza a hervir y ya se deja cocer semitapado. Muy importante si hubiese que añadir más agua siempre echarla caliente, pues sino los garbanzos se quedarán como estén en ese momento es decir si están duros ya no se ablandarán.

Se me olvidaba decir que las morcillas se cuecen solas en una olla pequeña pues si se rompen nos mancha todo el caldo. Yo no las suelo poner siempre, dependiendo de lo buenas que sean pues hay veces que no las encuentro.

La col también se cocina aparte. Se pone un poco de agua y sal con unas cucharadas de caldo (de que está todavía en la olla) y agua, se deja unos 20 minutos hasta que esté blanda, yo le pongo uno de los chorizos cortado a la mitad mientras cuece la col para que aromatice la col.

Después rehogo la col escurrida con un poco de aceite de oliva (1 cucharada) con unos ajos enteros y una pizca de pimentón dulce. Pero esto ya a gusto de cada uno. Se puede prescindir de este paso.


Se sirve como veis en las imágenes, todo en fuentes diferentes, los garbanzos, las verduras y por último las carnes. Lo primero que se sirve como es lógico es la sopa de fideos y luego el resto.

Nada más. Así de fácil.
Sed felices y preparad estos platos tan ricos de nuestra cocina tradicional.

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Filetes con manzanas y cebollas con arroz blanco

Este plato es de los de casa de siempre, la receta pertenece a la familia de mi cuñada, tanto ella como su madre cocinan fantásticamente bien y me encantan los sabores de todas sus recetas. Este plato así como otros muchos de ellas me los apropié y desde hace muchos, muchos años se comen habitualmente en mi casa, como la paella que también es de esta familia y "saqueada de sus recetarios" por mí. Este plato tiene la peculiaridad que al llevar manzana como uno de sus ingredientes principales le dan ese toque agridulce que tanto me gusta. Bueno os cuento como se hace, es muy fácil y rápido y tiene muy buena pinta, además siempre se acompaña con arroz blanco que también me encanta, bueno el arroz de todas formas; blanco, en paella, con pollo, con carne, con todo me gusta, hasta con leche!

Este plato se suele servir así: dos o tres trozos de filetes, dos cebollas si son pequeñas o una según el tamaño que tengan, un trozo de la manzana previamente cortada en cuartos y servida con la piel y unas cucharadas de arroz, yo normalmente lo sirvo con un vaso pequeño para que me quede la forma bien colocada en el plato, aunque esta vez no lo hice.

Ingredientes

 Filetes de Ternera (calcular uno o dos filetes por persona)

2 Manzanas (tipo Golden)

3 Dientes de Ajo

5 o 6 Cebollas pequeñas

3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra

Sal o Pastilla de concentrado de carne

Arroz Blanco
1 diente de ajo (opcional)

Aceite de oliva

Sal

Preparación 

• En una olla no demasiado profunda y con muy poco aceite de oliva se van sellando los filetes de ternera ya cortados en trozos grandes, por ejemplo de un filete de ternera normal se corta en tres o en dos si son más pequeños. 
• Se pelan las cebollas y se ponen enteras encima de los filetes. 
• Añadimos la copa de brandy o coñac y esperamos que evapore el alcohol.
• Ponemos agua solo para cubrir los filetes y un poquito más y sal. 
• Se tapa y se dejan unos 30 minutos a fuego bajo. Comprobar si están tiernos ya que no todas las carnes son iguales.
• Pasados los primeros 20 minutos, lavamos las manzanas y las ponemos en la olla, enteras y sin pelar. 
• Tapamos y dejamos otros 20 minutos a fuego bajo, hasta que la manzana esté blanda.
• Si las manzanas las pusiéramos al mismo tiempo que la carne se nos desharían y ni las encontraríamos (lo digo pues una vez me pasó...!).

¿Cómo hacer arroz blanco?

• Ponemos en una olla pequeña el fondo con aceite de oliva virgen extra. 
• Echamos los dientes de ajos (o pelados y cortados pequeños o enteros con piel que luego retiramos).
• Se pone el vaso de arroz o la medida que queramos y se revuelve en el aceite, hasta que prácticamente haya absorbido todo el aceite, ahora ponemos el doble de agua que de arroz sobre la medida que hayamos usado antes.
• Añadimos sal.
• Lo dejamos hervir a fuego medio alto hasta que empiece a hervir y en ese momento lo semitapamos. 
• Bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos hervir 8 minutos exactos.
• Sin abrir la tapa para que no se vaya el vapor, lo tapamos completamente y lo apartamos del fuego. Esperamos unos 7 u 8 minutos a que repose y con el vapor se termine de hacer y lo servimos.

Bueno, he terminado con esta receta tan rica y tan sencilla. de verdad que está deliciosa.

Sed felices que estamos en otoño y hay que aprovechar los días haciendo muchas cosas y poniéndonos en forma para las navidades.

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Arancini de arroz

Estos arancini de arroz son auténticamente sicilianos, unas sencillas bolas de arroz rellenas con jamón cocido y mozzarella o bien con carne picada y tomate con un trocito de mozzarella en el centro antes de cerrar la bola con la otra parte de arroz. Se llaman así pues arancia en italiano significa naranja y estos arancini (que se pronuncia aranchini) los podemos encontrar grandes como una naranja o más pequeños y como el arroz que se usa es siempre con azafrán al abrirlo también es naranja. Se dice que era un plato popular antiguo ya que lleva pocos ingredientes y todos muy asequibles. Os dejo el enlace al blog de Maggie "El cajón Desastre de Maggie" para que os paséis por allí y ver todas las propuestas de este mes en el "Reto Cocina Regional Italiana".

En toda la isla de Sicilia los encuentras en cualquier confitería o bar, de aperitivo del mediodía o el aperitivo italiano de las siete de la tarde acompañando una buena granita o un spritz bien frío, pues en Sicilia hace un calor de esos de no olvidar. Cuando estuve en Catania estudiando me levantaba a las siete de la mañana para así, media hora después estar ya en la calle desayunando y poder disfrutar de sus calles recién regadas, limpias y un poco de fresquito, a las ocho y media ya hacía un calor horrible, sofocante, como aquí en España al mediodía en plena Andalucía, una cosa tremenda. Al mediodía a veces comíamos en la calle y otras veces en casa pues de camino tenía el mercado y una pequeña tienda de pasta fresca al peso, yo me hubiera llevado todo lo que vendía aquella señora tan encantadora. En fin, siempre tan comilona y tan disfrutona como buena tauro. 

En esta imagen inferior podéis ver este arancini por dentro, en esta ocasión lo hice con jamón y mozzarella. Con esta receta tan italiana participo en el Reto: Cocina regional italiana que organiza el blog El Cajón desastre de Maggie

Bueno os cuento que esta receta la he preparado muchas veces, pero no la tenía en el blog así que aproveché y nos dimos un buen aperitivo (el de la tarde, el de las ocho de la tarde) con una copa de spritz, que no es nada más que un licor llamado Aperol y vino prosecco (o cava que es igualmente un vino espumoso blanco) y un chorrito (spruzzata) de soda , ¡ah! y una rodaja de naranja y muy de moda en toda Italia a esa hora de "su aperitivo" que va entre las siete y las ocho aproximadamente. Os dejo la imagen del último spritz que preparé esta semana. Tenéis que probarlo, es una delicia y con un arancini de aperitivo es lo ideal.

Ingredientes
250 gramos de Arroz para risotto (tipo arborio)

4 cucharadas soperas de queso Parmesano rallado

1/2 Cebolla pequeña

80 gramos de mantequilla

Sal

Huevo batido

Pan rallado fino

Freír en Aceite de Oliva

Preparación

• Se hace con el arroz tipo carnaroli o arborio que son los que normalmente se usan para hacer el risotto. Se pone la mantequilla y se pone la cebolla cortada muy pequeña.
• Se echa el arroz y se revuelve. 
• Añadimos un poco de sal y calentamos agua o caldo para ir echándola caliente y no cortar la cocción.
• Se echa el azafrán disuelto en un poco de agua caliente y se añade al arroz. 
• El agua o el caldo que utilicemos se va echando poco a poco. 
• Cuando el arroz esté hecho se pone el queso parmesano rallado y se enmanteca bien removiendo poco a poco.
• A continuación dejarlo enfriar en otro recipiente o plato grande. 
• Estos arancini los he hecho con jamón de York (jamón cocido) y mozzarella, muy sencillos. 
• Cuando el arroz ya esté templado se coge con la mano y en el hueco de nuestra palma ponemos el arroz, ponemos encima el jamón cortado pequeño y un buen trozo de mozzarella, cubrimos con otro poco de arroz y apretamos con las manos. 
• Pasamos por el huevo batido y por pan rallado fino. Se fríen en aceite caliente. 

Se comen calientes o templados, nunca fríos para que la mozzarella de su interior esté en todo su esplendor...ja, ja, ja.

Arancini Rellenos de carne (ragù)

Los arancini se pueden hacer con el otro relleno que os decía antes. En una sartén con un poco de aceite de oliva se pone la cebolla cortada muy pequeña, luego se añade la carne picada y cuando haya soltado todo el líquido se agregan 4 o 5 cucharadas de tomate y se pone media copita de vino blanco seco. Se deja a fuego bajo para que quede más bien seco y se deja enfriar un poco. 

Se siguen los mismos pasos que os he explicado antes. Nada más como habréis visto muy fáciles de hacer y quedan muy buenos.

Aquí está el logo del Reto que está también enlazado al blog de Maggie, entrad a ver las recetas de los otros blogs que participan en este reto.

Sed felices y disfrutad mucho cocinando y comiendo! 

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Tarta de Manzanas y Almendras

¿Qué os puedo contar de esta tarta tan sencilla y tan fácil? Además de ser una de mis favoritas, la hago con los ojos cerrados, yo siempre tan exagerada...La hago muy a menudo pero de estas cosas increíbles que pasan y que nunca la había escrito antes en el blog, pensando que la tendría ya hace tiempo. En fin, soy muy despistada y no lo puedo negar. Bueno, aquí está, es una tarta de las sencillas y por otra parte de las más tradicionales de la pastelería francesa casera, las que se hacen en todas las casas, a los que les guste cocinar, claro, ya que siempre pensamos que a los demás les gustan las mismas cosas que a nosotros, craso error, bueno, encima siempre sale con un pintón estupendo. Se hace en una hora, es decir en una hora ya está en la mesa. Hay que probarla pues está más rica templada que fría. La he preparado solo con dos manzanas grandes italianas de esas amarillas de la región del Alto Adige, muy buenas, ya dependiendo si las quieres más ácidas o más dulces. Con las manzanas tipo "reinetas" la hice una vez pero me resultó muy ácida. Eso ya a gusto del "repostero", también podrían servir las tipo "golden" que son más dulces.

Aquí os la enseño antes de meterla en el horno. 

 Base

Masa brisa Buitoni  fresca o también se puede usar hojaldre

 (no de las congeladas)

Relleno

1 Huevo

60 gramos de Harina

100 gramos de Azúcar

170 cc. de Nata (Crema de leche)

Manzanas

2 Manzanas grandes o 3 medianas

2 cucharadas de Azúcar

2 cucharadas de Brandy o vino dulce

Para la superficie

Almendras laminadas

Azúcar glas (opcional)

Se enmanteca una tartera y se coloca la masa. Con horno caliente se hornea solo 7 u 8 minutos. Se retira pasado este tiempo.

Se pelan y se cortan las manzanas en 4 cuartos, se dejan en un bol con el azúcar por encima y repartiendo bien o el brandy o coñac o el vino dulce, lo que más os guste, durante unos 20 minutos o 30 minutos se dejan macerar.

Pasado este tiempo a las manzanas se escurren y se les hace unos cortes sin llegar abajo y se colocan en la masa ya horneada.

Se va preparando el relleno mezclando todo bien, debe quedar como si fuese una crema y se aprovecha lo que haya sobrado en el plato donde han macerado las manzanas echándolo en el relleno. Después cuando ya está hecha por dentro queda como si fuera un flan pero con más cuerpo, es decir un poco más duro que un flan.

Se echa todo esto por encima de la tarta que ya tenemos con las manzanas preparadas y por encima se pone unas almendras laminadas.

Va al horno 35 minutos a 180 grados. Si se quiere al final se puede gratinar un poco.

Cuando está templada se le pone azúcar glas (azúcar impalpable).

Y se sirve. Caliente está deliciosa, templada también y fría no está igual. Se puede servir con un poco de nata (crema de leche) o helado del sabor que más os guste.

¿No me digáis que no era fácil? En cuanto la probéis ya no se os olvidará. Os dejo otra que se hace con peras, aquí esta la Tarta Normanda de peras por si queréis echar un vistazo.

Sed felices y comed muchas cosas buenas como esta tarta de manzanas y almendras.

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Quiche de Setas y Cebolla confitada

Es uno de esos inventos gastronómicos que nos llega desde la región francesa de Lorena, es una tarta salada generalmente de verduras y siempre con huevo y nata o crema de leche que es el nombre por el que se conoce la nata en los países hispanoamericanos. Son esos platos que salen casi sin querer, tenía unas setas pequeñas que compré y cebolla confitada que suelo tener siempre pues ya que la hago, prefiero hacer algo más de cantidad para tenerla para cualquier plato en la que me haga falta ya que tarda bastante en estar lista. Os dejo otra quiche que hice de salmón y puerros que está espectacular de rica.

Este quiche es de esos platos ricos y sencillos que a casi todo el mundo le gustan y que nos saca de más de un apuro. La quiche más conocida es la Lorraine, hecha con huevos, nata y pimienta, me refiero a la original aunque después se incorporó el bacon o panceta en trozos cortados muy pequeños, si lleva cebolla se llama quiche alsaciana de la región de Alsacia que por cierto es una región maravillosa, he estado varias veces en Estrasburgo que es la capital de la región, tiene una gastronomía muy influenciada por Alemania, ya que está a pocos kilómetros de distancia de la frontera con el país vecino. 

Colmar que es otra pequeña población muy cerca de Estrasburgo estuvimos en una taberna con una pinta muy alemana a pesar como os cuento de estar en Francia, probamos unas tartas saladas con un montón de variedad de verduras deliciosas, fue solo una parada en el camino pues íbamos camino a Alemania con un coche que habíamos alquilado, siempre recuerdo que ese día volví a nacer, nos pasó un camión tipo trailer de gran tonelaje a milímetros de darnos un golpe que por la velocidad que llevaba si no es por el factor suerte o destino no lo hubiéramos contado. En fin lo pienso y me da un escalofrío.

Mirad el pueblo de Colmar, se parece también mucho al estilo de la parte antigua de Estrasburgo, es una ciudad limpia, acogedora, llena de flores en las ventanas y por lo general un lugar caro, aunque menos que la capital que es muy, muy cara e igualmente preciosa.

Base de masa de hojaldre o de masa brisa (la que más os guste)

4 Huevos

200 cc. de Nata (crema de leche)

Sal

Pimienta

Champiñones (Setas, hongos...)

Cebolla confitada

Perejil fresco (para ponerle una vez lo hayamos sacado del horno)

Cómo hacer cebolla cebolla confitada

1 Kilo de cebollas

50 cc. de mantequilla

1 cucharada de azúcar (opcional)

En una sartén grande se pone la mantequilla y se pone a fuego bajo toda la cebolla que la hemos previamente cortado en rodajas finas, muy finas. 

Se va dando vueltas a todo para que la propia cebolla suelte el azúcar que tiene. Yo no le echo azúcar pues nunca me ha hecho falta, seguro que será por las cebollas que suelo comprar, pero si veis que le hace falta a media cocción se la podéis echar y revolver, tarda entre 45 minutos y una hora aproximadamente.

Se cortan los champiñones en rodajas finas y se pasan por la sartén para que suelten todo el agua, se le poone un poco de sal y se dejan hasta que estén secos.

Mientras se hacen los champiñones se extiende la masa que hayamos elegido o brisa u hojaldre y coloca en la tartera previamente enmantecada, se mete en el horno 10 minutos pinchada para que no suba demasiado a unos 180 grados. A la base d ela masa se le pueden poner unas legumbres para que no suba, yo tengo un frasquito con legumbres que uso solo para esto.

Se baten los huevos se le agrega la nata y la pimienta, se incorpora la verdura y se echa todo sobre la masa que hemos ya sacado del primer horneado.

La dejamos en el horno a 190 o 200 grados hasta que cuajen los huevos y la nata. Serán aproximadamente unos 25 minutos.

  
Sed felices y aprovechad mucho el tiempo haciendo platos ricos y económicos.

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8 Recetas de Pasta

La pasta! Qué puedo decir de ella, lo tiene todo. Es sana, variada, rellena, corta, larga,de colores, de diferentes sabores, un plato "10". No conozco a nadie que no le guste. Seguro que lo habrá, pero no me ha tocado y en mi casa menos afortunadamente. Hay veces que veo platos de pasta verdaderamente aburridos, con lo fácil que es echarle chispa pues pega con todo, con pollo a la plancha en trocitos, con todas las verduras, con pescado y marisco, con solo mantequilla, ajo y pimienta con guindilla picante, que por cierto es de mis preferidas para cuando tengo mucha prisa. 

Bueno os presento estos 8 platos de pasta variados y casi todos pueden estar en el menú de los niños, que además la deben comer a menudo. Por mi ascendencia italiana y argentina que comemos mucha pasta siempre la programo por lo menos dos veces por semana entre almuerzos o cenas, es de las cosas más variadas y económicas que hay entre tanto plato rico.

La Taza de Loza
Tagliatelle con Tomate y Berenjenas

Esta es una adaptación de la famosa pasta alla Norma, unos dicen que este plato es creación y otros que solo sirvió de inspiración a un amigo al decir que: "Esto es la Norma" haciendo referencia a la Norma del famoso compositor catanés Vincenzo Bellini el autor de la ópera del mismo nombre. Un plato típico de Sicilia pero sobre todo de Catania. Delicioso y fácil. Solo se hace con tomate y berenjenas...con queso rallado por encima al momento de servir. En el título está la receta completa.

Patty´s Cake
Pasta Primavera Frescor y Aroma

Esta pasta lleva mucha verdura, cebollitas, habas, espárragos verdes, guisantes, tirabeques, champiñones frescos... Muy fácil y mirad la pinta que tiene este platazo de pasta. Seguro que os encantará. Una buena forma de que los niños coman verduras!

Anna Recetas Fáciles
Canelones de Marisco

Canelones! Una de las estrellas de la pasta tradicional, muy sencillos. Se hace el relleno con gambas, palitos de cangrejo, merluza, cebolla y una salsa besamel y mucho queso rallado por encima...!

No se tarda nada de tiempo en hacerlos, teniendo los ingredientes a mano en menos de media hora los tienes listos para servir. En el título de la receta está el enlace a la receta completa. 

Tapitas y Postres
Nidos con Gambas y Champiñones al ajillo

Otra receta sencilla donde las haya, se hacen los champiñones (hongos o setas) en una sartén con un poco de ajo y a continuación se agregan los langostinos, después solo cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y ya tenemos nuestro plato listo. Se preparan en muy poco tiempo. Entrad a la receta del blog de Tapitas y Postres.

Huele Bien
Pastel de Macarrones y Berenjenas

Esta es una adaptación de la receta de origen griego, no lleva carne ni salsa besamel, es mucho más ligera. Solo verduras, cebolla, zanahorias, tomate berenjenas y voilá! en el título está el enlace a la receta completa.

Cocina a Buenas Horas

Macarrones gratinados con Carne

Unos sencillos y deliciosos macarrones de los de toda la vida, pero se gratinan con un queso de esos que se funden y hacen "hilitos". Se hace la carne y luego se le pone un poco de leche, esa es quizá la peculiaridad de esta forma de preparación. Seguro que a los niños de la casa les entusiasman y a los no niños seguro que también!

Mi Mundo Pinkcake
Sorrentinos con salsa Parisienne

Nos enseña a hacer esta pasta fresca y el cómo se rellenan. Estos sorrentinos van hechos con espinacas, queso ricotta y nueces. Nos cuenta que en Argentina se come mucha pasta, igual que en Italia, es mucho más fácil de lo que parece y no hay comparación con las pastas compradas. Intenta algún día hacer la pasta y lo verás. 

Cocina fácil y Elaborada
Macarrones con Chistorra

La pasta es uno de los alimentos que más combinaciones permite. Se puede preparar de mil formas y con mil salsas o acompañantes. Muchas veces con solo un par de ingredientes ya tenemos un plato de pasta riquísimo. Os presento estos macarrones con chistorra, pimiento y queso parmesano. Nada más. así de sencillos.

Pues ya hemos terminado con estos platos tan ricos y tan fáciles. Espero que os haya gustado esta selección de pasta.

Sed felices y disfrutad cocinando recetas italianas.

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