Cuando ya esté algo fría, se le puede poner azúcar glas por encima, le va perfecto
Ingredientes
Base Oreo
150 gramos de Galletas Oreo
50 gramos de Mantequilla
Bizcocho de chocolate
100 gramos de Chocolate negro (Valor)
1 Cucharadita de cacao puro en polvo (Valor)
30 gramos de Mantequilla
120 gramos de Azúcar
2 Yemas de Huevo
2 cucharadas de Queso tipo Philadelfia
70 gramos de Harina
Merengue
2 Claras
100 gramos de Azúcar
Una pizca de sal fina
Preparación
- Triturar las galletas Oreo y mezclar con la mantequilla derretida.
- Echar en el molde ya encamisado (mantequilla y harina) y aplastar las galletas con el dorso de una cuchara o con la ayuda de un vaso.
- Se hornea esta base de galletas unos 8 minutos a 180 grados.
- Mientras está la base ya en el horno se prepara la masa del bizcocho.
- Se derrite el chocolate junto a la mantequilla en el microondas.
- Se agrega la cucharadita de cacao en polvo y se une con el resto del chocolate.
- Se mezcla el azúcar, las yemas y las dos cucharadas de queso.
- Se une al chocolate ya derretido con la mantequilla y se mezcla bien.
- Se tamiza la harina sobre un colador grande y se sigue mezclando suavemente.
- Se echa la masa del bizcocho sobre la base de galletas Oreo, que estará caliente, pero no importa.
- Se prepara con las dos claras de huevo el merengue y los 100 gramos de azúcar.
- Cuando esté el merengue ya algo sólido y formando picos se echa sobre el preparado del bizcocho de chocolate que está crudo y se forma picos o formas con este merengue dando la forma que más os guste.
- Ya solo va al horno 30 minutos a 180 grados. Si se ve que el merengue se está poniendo oscuro podéis ponerle un papel de aluminio por encima, aunque a mí no me hizo falta.
- Se deja enfriar un poco y se pasa un cuchillo plano por los bordes para que se desmolde sin problema.
- Lo último y estando ya fría es echarle un poco de azúcar glas
