Cuernos de Nutella

No puede ser más sencillo hacer este dulce con Nutella que igual nos sirve para una merienda o una fiesta de cumpleaños de niños o no tan niños. Hasta la persona que no sepa nada de repostería puede hacer este dulce tan rico, vistoso y económico. Se pueden rellenar de Nutella; de dulce de leche; de mermeladas; de crema pastelera (os dejo el enlace con la receta de la crema, que es muy sencilla de preparar) ...o de lo que se os ocurra rellenar. Están para comérselos todos en un plis plas...De verdad que son deliciosos y si se comen templados o calientes mucho mejor.

1 Paquete de Masa de Hojaldre o Quebrada o Filo

Nutella o Mermelada o Dulce de leche, crema pastelera

Azúcar glass

Huevo (Para pintar la masa)

Aquí podéis ver que la masa de pasta quebrada o de pasta de hojaldre la tenéis que dividir en 8 o 9 partes como si fuese una pizza y untar de Nutella (o con los rellenos que os he dicho antes) y enrollar empezando por la parte ancha para que la parte estrecha del triángulo quede por encima como si fuese un croissant y luego doblar ligeramente los picos de los "cuernos" solo un poco para darle una forma más mona.

Una vez doblados se bate un huevo y se pincelan los cuernos de Nutella para que tengan brillo y queden monos y vistosos.

Se colocan encima de un papel de horno y se meten en horno caliente a 180 grados unos 10 minutos, hasta que estén dorados.

Una vez templados se espolvorean con azúcar glas y se acabó. Listos para servir y que se los coman todos. Están muy ricos y encima son sencillos de hacer como habéis visto.

Sed felices y cocinad esta receta fácil y chocolateada.

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Tarta Japonesa de Queso con Tres Ingredientes

Es una tarta tan fácil y tan rica que merece la pena hacerla para que la podáis probar, se hace con solo 3 ingredientes. No se encuentra en pastelerías ni tiendas de alimentación. 
Siempre la he probado en casas particulares o cuando la preparo en casa. Así que si no la hacéis vosotros mismos no la comeréis en ningún sitio, si alguno supiese dónde se puede probar que me lo diga, si está cerca iré...

Os digo los tres ingredientes: huevos, chocolate blanco y queso crema (tipo Philadelfia). Nada más.

 3 Huevos grandes (o 4 si son pequeños)

120 gramos de Queso Crema (tipo Philadelfia)

120 gramos de Chocolate Blanco

Se separan las claras de las yemas. Las claras se baten a punto de nieve. Las yemas se baten con el queso crema y el chocolate derretido,esto lo podéis hacer en el micoondas o en un recipiente dentro de una olla de agua y revolviendo para que se deshaga bien el chocolate blanco.

Se ponen las claras a punto de nieve, casi a punto de merengue dentro del recipiente en el que tenemos los huevos con el chocolate y el queso crema y se incorporan estas despacio removiendo con una lengua de pastelería, poco a poco para que no se nos baje mucho el merengue.

Se corta un papel de horno para colocar en el fondo del molde, esto es muy importante y,  se enmanteca o se pone un poco de spray en el molde para que no se pegue la tarta.

Se coloca el molde ya relleno en otro recipiente con agua, ya que la tarta se hace en el horno al "baño maría".

Forma de Horneado

• Con el horno caliente a 170 grados se introduce y se deja 15 minutos
• Se baja el horno a 160 grados y se deja otros 15 minutos
• Se apaga el horno y se deja la tarta dentro del horno apagado y con la puerta cerrada otros 15 minutos
• Pasado este tiempo se pasa un cuchillo por el lateral y se desmolda (sin el papel de fondo sería imposible hacerlo).

Si os apetece se espolvorea con azúcar glass, también acompañada con mermelada o confitura de fresa está genial. Os lo recomiendo. Os he dejado el enlace por si queréis hacer vosotros la mermelada ya que además estamos en temporada de fresas, están ahora muy bien de precio así que sería una buena idea hacer cantidad y tener guardados estas conservas de mermelada.

Sed felices y cocinad esta receta japonesa tan deliciosa y sencilla.

Aquí os dejo el  Facebook de La Taza de Loza por si os queréis echar un vistacito.

Tarta Japonesa de Queso

Hay muchas recetas de esta maravillosa tarta, pero la que más me gusta es esta, la última vez que la preparé, la hice sobre una base de galletas molidas pero no me gustó tanto como la que no la lleva, con lo cual os dejo la receta sin ella. 

Es muy sencilla de preparar, es liviana ya que no lleva apenas harina. Es suave y blandita como un algodón.

170 gramos de queso tipo Philadelfia

170 gramos de queso Mascarpone

100 cc de Leche

4 huevos grandes

50 gramos de Mantequilla

150 de Azúcar

50 gramos de Harina 

20 gramos de Maizena (Harina de Maíz)

Media cucharadita de Levadura en polvo o Gasificante para repostería

1 Limón (ralladura)

Una pizca de Sal

Base:
Galletas digestive
100 gramos de Mantequilla

Se usa una olla con mango para poder revolver y se mezcla la leche con los quesos, el azúcar y la mantequilla. Se bate para que se disuelva todo y no tenga grumos.Se retira del fuego. Se deja enfriar.

Se separan las claras de las yemas. Las yemas y la ralladura del limón, se echan en el contenido de la olla una vez esté frío. Esto es muy importante, porque si no cuajarían como una tortilla.

Se pone las harinas, es decir, la harina de trigo; la de maíz; la levadura. Se sigue mezclando suave.

Se baten a punto de nieve las claras, se añade la pizca de sal y se añaden con mucho cuidado y despacio a la mezcla anterior. Revolviendo despacio para que no bajen las claras.

Se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida. Se coloca con las manos y aplastando con una cuchara pequeña.

Se vierte en un molde enmantequillado y enharinado (mejor desmoldable, como de unos 20 cm) y se deja 40 o 45 minutos a 165/170 grados. Pincharla para asegurarse que está hecha. Por arriba debe quedar un poco dorada.

Pues ya está terminada y riquísima. Solo hay que dejarla enfriar a temperatura ambiente.
A mi me gusta mucho con un poco de mermelada de fresa por encima (delgada capita) os dejo aquí el enlace de mi mermelada.

Espero que os haya gustado y sobre todo paciencia al hacerla, las prisas no son buenas para esta tarta, bueno ni para nada. 

Mi Facebook de La Taza de Loza por si queréis venir de visita.

Pastelitos de Chocolate & Fresas

De vez en cuando me encanta buscar recetas nuevas y esta ha sido todo un hallazgo. Es fácil, barata, rápida y encima se hace en el microondas. El chocolate a muchos nos encanta y además no es verdad eso que dicen por ahí, que engorda. Después de las fiestas de Navidad, no sé como me han quedado ganas de seguir haciendo dulces, pero la receta me encantó por sencilla y rica.

Otra manera de presentación, cortado el bizcocho en láminas finas  con dulce de leche y chocolate líquido

Se desmolda y cuando se enfría un poco o se corta en láminas finas o se rellena con mermelada de fresas o se sirve entero.

Estos recipientes son los que utilicé para hacerlos en el microondas, son muy cómodos.

12 galletas tipo María

2 huevos grandes

60 gramos Nata 

30 ml. Aceite de Girasol

30 gramos de Mantequilla

80 gramos de Azúcar

50 gramos de Chocolate puro (Valor en polvo)

Para la presentación

Azúcar glas

Fresas o Frambuesas

Chocolate  líquido o sirope de chocolate

También se pueden cortar por la mitad y untarles mermelada de fresa.Si decidís hacer la mermelada de fresas en casa, aquí os dejo unas etiquetas para los frascos. Se pueden copiar sobre un documento Word para imprimirlo y adaptarlo al tamaño que mejor os venga.

Se trituran las galletas tipo María  y se reservan. Se mezclan  los huevos, la nata, el azúcar, el aceite de girasol y la mantequilla (a temperatura ambiente). 

Cuando ya está bien batido se añade el chocolate en polvo (Valor, cacao puro). 

Luego se añaden las galletas trituradas, yo no las he triturado demasiado, pues me guste que se noten en el bizcocho.

Se enmantecan los moldes, no se deben llenar mucho pues crecen hasta duplicar su volumen y se meten en el microondas.

Solo 6 minutos a máxima potencia, tapados con papel film transparente. Después se sacan y se desmoldan.

Salen entre 6  y 8 unidades.

Sed felices y cocinad este dulce tan fácil, sale muy bueno.

Aquí os dejo el  Facebook de La Taza de Loza por si queréis echar un vistazo.

Hasta la próxima.

Crostata de Pasta Frolla con Nutella y Mermelada de Fresa

Lo mejor de este tipo de tarta es lo fácil que es. La pasta Frolla (se pronuncia frola), sirve para muchas tartas o tartaletas, de hecho sirve para muchas preparaciones en pastelería, por ejemplo serviría también para la Tarta de Dulce de Leche y Coco, se hace con una base muy parecida. Hay diferentes opiniones en cuanto a la preparación. Algunas recetas dicen, que es mejor poner la mantequilla algo templada y otras dura y fría, recién sacada de la nevera, yo la hago así y me sale siempre estupenda. Esta masa no se encuentra en ningún sitio, al contrario de Italia que la hay en cualquier tienda de alimentación. Pero es tan fácil que da lo mismo!

Una forma graciosa y original de hacer un enrejado!

PASTA FROLLA

250 gramos de Mantequilla

500 gramos de Harina

3 Huevos y 1 Yema

200 gramos de Azúcar

Vainilla (en esencia o en rama)

RELLENO

Nutella

Mermelada de Fresa

Con estas cantidades salen 6 tartaletas pequeñas o una grande. 

Se pone la mantequilla fría y cortada a cuadraditos y se mezcla con el azúcar, a continuación se añaden la harina y los huevos. Se mezcla y se amasa.
Se hace una bola y se deja cubierta con un papel de film transparente en la nevera por una hora aproximadamente. Si es más mejor.

Se pone mantequilla y harina en el molde para que no se vaya a pegar, este debe ser bajo y redondo. Se estira la masa y se recortan los bordes.

Extender la Nutella y la mermelada de fresa por encima, nivelando bien el relleno. 

Ahora se cortan tiras rectas y se colocan por encima a modo de "rejilla".

Se mete en el horno ya caliente y se deja una media hora a 180 grados. Dejar enfriar y ponerle azúcar glas por encima. 

Importante decir que esta masa se puede congelar, para tenerla ya preparada para otra tarta.

Mermelada de Fresa

Hacía mucho tiempo que no la preparaba. Estuve en el mercado, preguntando por el precio de las fresas. Empecé con 5,40 € el kilo hasta que al final, las encontré a 2,20 €. No quería, esos fresones con  pinta de "plásticos" perfectos. Lo que necesitaba eran fresas más bien maduras y no muy grandes. Total, que me vine a casa más contenta que unas pascuas! 

600 gramos de Fresas

300 gramos de Azúcar

1 Limón

Limpiar las fresas, cortarlas por la mitad y ponerlas en un bol, añadirle el zumo de un limón, dejarlas macerar una media hora. En una olla de acero inoxidable, poner las fresas y añadir todo el azúcar, con una cuchara de madera ir revolviendo poco a poco. Bajar el fuego al mínimo, mantenerlo en el fuego, aproximadamente media hora. A partir de ese momento, vigilar el espesor que se prefiera. La que hice yo, a los tres cuartos de hora la retiré.

En unos frascos de cristal, desinfectados, es decir lavados y añadiéndoles agua hirviendo, se secan al aire un momento y se rellenan. Cuidado, pues la mermelada caliente quema mucho. Se les pone encima un papel film, se tapan y se ponen boca abajo, de esta manera quedarán al "vacío". Cuando se hayan enfriado o se meten en la nevera, para un uso rápido o se les da un hervor ya tapados, al baño maría durante 20 minutos. De esta manera duran mucho tiempo en la despensa. Con estas cantidades, me han salido dos frascos de unos 250 gramos. 

En esta fecha, se puede hacer también con ciruelas o naranjas, siempre con fruta de temporada, para que no nos cueste el frasco de mermelada, como si fuese caviar de importación.